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Inspección veterinaria postmortem de conejos: causas de no aptitud.
Fàbregas i Comadran, Xavier

Títol variant: Veterinary postmortem inspection of rabbits: condemnation causes.
Títol variant: Inspecció veterinària postmortem de conills: causes de no aptitud.
Data: 1993
Descripció: 67 fotografies
Col·lecció: Memoria cárnica digital
Resum: En la inspección postmortem de matadero se eliminan de la cadena alimentaria las canales, carnes y despojos dictaminados por el veterinario oficial como no aptos para el consumo humano. Se presentan distintas causas de no aptitud, que pueden diagnosticarse y dictaminarse tras el sacrificio de conejos. Abreviaturas: DP = decomiso parcial, DT = decomiso total, PC = peso de la canal.
Resum: En la inspecció postmortem d'escorxador s'eliminen de la cadena alimentària les canals, carns i despulles dictaminades pel veterinari oficial com a no aptes pel consum humà. Es presenten diferents causes de no aptitud, que poden diagnosticar-se i dictaminar-se després del sacrifici dels conills. Abreujatures: DP = decomís parcial, DT = decomís total, PC = pes de la canal.
Nota: El autor agradece a todos los matarifes, operarios cárnicos, cuadreros, clasificadores de canales, abastecedores, entradores, tratantes, ganaderos, criadores, payeses, transportistas, técnicos, directivos y empresarios del sector cárnico, ganadero y del cuero y piel en bruto, y también por supuesto a los compañeros veterinarios, la colaboración y experiencia demostrada y los conocimientos referidos. Y a Jordi Ferré i Losa, la revisión de la traducción al inglés.
Drets: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades. Creative Commons
Matèria: Inspección veterinaria ; Postmortem ; Conejos ; Inspecció veterinària ; Conills ; Veterinary inspection ; Rabbits ; Condemnation causes



Abceso por inyección subcutánea. Conejo. DT
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Abceso y fibrosis por inyección subcutánea. Conejo. DT
788x1175, 122.0 KB

Caquexia: engorde
(izqda.) / reproductora (dcha.). Conejo. DT

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Conejos para despiece
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Canales conejos DT: sanguinolentos, caquexia, traumatismos
887x583, 134.8 KB

Caquexia. Conejo. DT
780x1182, 188.3 KB

Caquexia. Conejo 0,5 kg PC. DT
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Ictericia. Conejo. DT
887x587, 127.3 KB

Abceso por inyección. Conejo. DT
781x1182, 197.5 KB

Vejiga orina: color muy amarillento, opaco, normal
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Caquexia
(izqda.) / sanguinolenta (dcha.). Reproductores. DT

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Fibrosis y pus pierna-cola. Reproductor. DT
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Carnes hemorrágicas. Conejo. DT
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Carnes hemorrágicas. Conejo. DT
887x588, 143.8 KB

Abceso y fibrosis por inyección. Conejo. DT
1182x784, 148.4 KB

Abceso. Conejo. DT
788x1178, 103.0 KB

Caquexia. Reproductor. DT
887x590, 116.9 KB

Carnes sanguinolentas. Conejo. DT
885x591, 111.5 KB

Carnes sanguinolentas. Reproductores. DP
785x1182, 190.9 KB

Sarna oreja. Reproductor. DP
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Mamitis. Reproductora. DT
782x1182, 197.1 KB

Mamitis: aspecto interno piel. Reproductora. DT
786x1182, 161.3 KB

Mamitis: aspecto interno piel. Reproductora. DT
782x1182, 190.6 KB

Mamitis: duro a la palpación. Reproductora. DT
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Restos inyección. Conejo. DT
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Color ojos: oscuros en conejo común o de payés
(abajo) / blancos en California, Neozelandés o híbridos (arriba)

788x1176, 151.6 KB

Carnes sanguinolentas
(más oscura), riñón hemorrágico y caquexia (arriba) / caquexia, carne más clara (abajo). Conejo. DT

885x591, 134.1 KB

Caquexia, color normal
(arriba / caquexia, carnes sanguinolentas (abajo). Conejos. DT

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Caquexia. Conejos. DT
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Ictericia: riñones oscuros, color amarillento carne y grasa. DT
788x1182, 145.3 KB

Ictericia: riñones oscuros, hígado azafranado, color amarillento carne y grasa. DT
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Ictericia: color amarillento carne y grasa canal. DT
781x1182, 128.6 KB

Neumonia purulenta, carnes sangunolentas. Conejo. DT
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Riñones: fibrosis medular y depresiones en cortical. Reproductor. DP
778x1182, 164.5 KB

Adipoxantosis
(izqda.) / color grasa normal (dcha.). Reproductores

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Adipoxantosis: color amarillo grasa, consistencia carne y grasa normal. Alto engrasamiento. Reproductora
784x1182, 143.5 KB

Adipoxantosis: riñón con fibrosis y cáliza amarillo normal, color amarillo grasa, consistencia carne y grasa normal. Alto engrasamiento. Reproductora
784x1182, 167.8 KB

Adipoxantosis: aorta y salida corazón amarillo normal, color amarillo grasa, consistencia carne y grasa normal. Alto engrasamiento. Reproductora
590x887, 123.9 KB

Adipoxantosis
(por maiz?): color amarillo grasa, consistencia carne y grasa normal. Alto engrasamiento. Reproductora

584x887, 131.4 KB

Abceso por inyección. Conejo. DT
784x1182, 95.0 KB

Abceso por mordisco. Conejo. DT
782x1182, 98.9 KB

Sarna oreja. Conejo. DP
782x1182, 88.6 KB

Canales DT
(izda. a dcha.): caquexia, traumatismo, traumatismo, sanguinolenta. Conejos.

782x1182, 181.9 KB

Artritis. Conejo. DT
786x1182, 80.4 KB

Coccidiosis: nódulos duros. Hígados. Conejo. DP
887x587, 177.7 KB

Coccidiosis
("piedras"): hipertrofia, nódulos duros. Hígado. Conejo. DP

887x591, 160.4 KB

Coccidiosis: nódulos duros. Hígados. Conejo. DP
887x590, 118.5 KB

Quistes musculares. Conejo. DT
1182x780, 155.0 KB

Quistes musculares: muslo posterior y lateral base cola. Conejo. DT
1182x782, 134.1 KB

Quistes musculares: espalda. Conejo. DT
1182x778, 135.1 KB

Quistes musculares: muslo posterior. Conejo. DT
1182x784, 142.3 KB

Quistes musculares simétricos: muslo posterior, lateral base cola, espalda, debajo escápula. Conejo. DT
782x1182, 151.6 KB

Mala oclusión dentaria. Cabeza hervida de conejo
1182x785, 139.5 KB

Pasterelosis: abceso mandibular. Conejo. DT
786x1182, 160.0 KB

Pasterelosis: abceso mandibular e hipertrofia riñón. Conejo. DT
784x1182, 164.2 KB

Abceso. Conejo. DT
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Carnes repugnantes: tratados con Terramicina subcutánea 9 dias antes sacrificio, en espalda. Conejos. DT
1182x782, 172.2 KB

Traumatismo. Reproductor. DP
786x1182, 157.1 KB

Articulación normal, apto
(izqda.) / artritis, DT (dcha.). Conejo

784x1182, 186.6 KB

Caquexia húmeda: 0,5 kg PC, carne flácida. Conejo. DT
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Caquexia, carnes sanguinolentas, sarna patas y orejas, hígado y riñón hemorrágicos. Conejo 0,4 kg PC. DT
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Carnes sanguinolentas, caquexia
(arriba) / Caquexia, carne más clara (abajo). Conejos. DT

887x587, 122.9 KB

Cisticercosis. Hígado. Conejos. DP
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Ictericia canal: hipertrofia hígado, DT
(izqda.) /color normal grasa, apto (dcha.). Reproductores

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Ictericia: hipertrofia hígado. Reproductor. DT
887x581, 124.1 KB

Ictericia: hipertrofia hígado, grasa renal, DT
(izqda.) /color normal grasa, grasa renal, apto (dcha.). Reproductores

1182x781, 177.5 KB

Ictericia: hipertrofia hígado, grasa renal, DT
(izqda.) /color normal grasa, grasa renal, apto (dcha.). Reproductores

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El registre apareix a les col·leccions:
Documents gràfics > Fotografies

 Registre creat el 2015-03-13, darrera modificació el 2016-03-13



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