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Pieles de conejo
Fàbregas i Comadran, Xavier

Títol variant: Rabbit furs
Títol variant: Pells de conill
Data: 1990
Descripció: 10 fotografies
Col·lecció: Memoria cárnica digital
Resum: Las pieles de conejo eran un subproducto muy valioso del sacrificio de estos animales. Actualmente su precio ha disminuido considerablemente. Es un producto que requiere un tratamiento específico por el frio ya en matadero (cámara para pieles) para asegurar su buena calidad inicial. Se presentan diversas prácticas de faenado, almacenamiento y secado, para la mejora de su calidad.
Resum: Les pells de conill són un subproducte molt valuós del sacrifici d'aquests animals. Actualment el seu preu ha disminuït considerablement. És un producte que requereix un tractament específic pel fred de l'escorxador (càmara per a pells) per assegurar la seva bona qualitat inicial. Es presenten diferents pràctiques de maneig, emmmagatzematge i assecat, per a la millora de la seva qualitat.
Nota: El autor agradece a todos los matarifes, operarios cárnicos, cuadreros, clasificadores de canales, abastecedores, entradores, tratantes, ganaderos, criadores, payeses, transportistas, técnicos, directivos y empresarios del sector cárnico, ganadero y del cuero y piel en bruto, y también por supuesto a los compañeros veterinarios, la colaboración y experiencia demostrada y los conocimientos referidos. Y a Jordi Ferré i Losa, la revisión de la traducción al inglés.
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Matèria: Pells ; Conills ; Pieles ; Conejos ; Furs ; Rabbits



Pieles bien colocadas en la caja y almacenadas en cámara pieles
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Pieles mal colocadas en la caja: saldrán pieles 'recocidas'
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Transporte de pieles no refrigerado
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Piel correctamente faenada: simétrica
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Piel correctamente faenada: simétrica
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Piel correctamente faenada
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Objetivo: obtener pieles lo más simétricas posible
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Secadero pieles: piel sujeta por pinzas de madera y extendida por varilla colgada de techo
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Secadero pieles: aparato de aire caliente
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Secadero pieles: instalación de varillas sujetas al suelo por guía
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El registre apareix a les col·leccions:
Documents gràfics > Fotografies

 Registre creat el 2015-03-13, darrera modificació el 2015-11-28



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