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Carnes fileteadas porcinas y miscelánea de productos
Fàbregas i Comadran, Xavier

Títol variant: Sliced pork meats & products miscellany
Títol variant: Carns filetejades de porcí i miscel·lània de productes
Data: 1996
Descripció: 31 fotografies
Col·lecció: Memoria cárnica digital
Resum: Junto con el mismo tipo de oferta pero con carne de pollo, los distintos fileteados y preparaciones "listas para cocinar" (fritura o plancha) de carne de cerdo, se ofrecen a buen precio en los lineales de supermercados y grandes superficies. Se presentan distintos productos de fácil preparación culinaria, destinados a la demanda actual de cocina rápida y una miscelánea de productos del cerdo.
Resum: Amb el mateix tipus d'oferta però amb carn de pollastre, els diferents filetejats i preparacions "llistes per a cuinar" (fregides o planxa) de carn de porc, s'ofereixen a bon preu en els linials dels supermercats i grans superfícies. Es presenten diferents productes de fàcil preparació culinària, destinats a la demanda actual de cuina ràpida i una miscel. lània de productes del porc.
Nota: El autor agradece a todos los matarifes, operarios cárnicos, cuadreros, clasificadores de canales, abastecedores, entradores, tratantes, ganaderos, criadores, payeses, transportistas, técnicos, directivos y empresarios del sector cárnico, ganadero y del cuero y piel en bruto, y también por supuesto a los compañeros veterinarios, la colaboración y experiencia demostrada y los conocimientos referidos. Y a Jordi Ferré i Losa, la revisión de la traducción al inglés.
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Matèria: Carnes ; Fileteado ; Porcino ; Carns ; Filetejats ; Porcí ; Pork ; Meats ; Sliced



Lineales de carnes fileteadas congeladas para hostelería
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Lineales de carnes fileteadas congeladas para hostelería
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Lineales de carnes fileteadas congeladas para hostelería
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Bistecs congelados de cuello
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Lineal de carnicería en NL: despiece, fileteados y empanados "ready to cook"
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Lineal de carnicería en NL: pasta y precocinados
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Jamón fresco
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Lineal de UK: lomo, …
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Lineal de UK: lomo, …
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Despiece de cerdo
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Despiece de cerdo
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Despiece de cerdo
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Despiece de cerdo
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Despiece de cerdo
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Carnicería de NL. Chuleta: carne muy blanca y muy magra
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Carnicería de NL. Chuleta: carne muy blanca y muy magra
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Ingredientes fabada
(izqda.-dcha.): chorizo ahumado, magro de lacón, morcilla ahumada, panceta (y fabes -alubias Granja-)

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Huesos salados para el caldo
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Pies cocidos, salpimentados y envasados al vacío
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Conserva de lomo ibérico de bellota
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Envase al vacío de oreja guisada: calentar y comer
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Careta de cerdo a la plancha
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Macarrones al horno con costilla, salchichas y beicon
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Jamón al horno
(con compota de manzana)

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Lomo ibérico fresco, adobado al estilo andaluz, frito y conservado en manteca de cerdo
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Bandeja de espalda adobada
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Morcilla extremeña: sabor entre morcilla y chorizo ahumado
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Cochinillo al horno
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Cochinillo al horno
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El registre apareix a les col·leccions:
Documents gràfics > Fotografies

 Registre creat el 2015-06-04, darrera modificació el 2016-06-21



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