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Mercados de ganado
Fàbregas i Comadran, Xavier

Títol variant: Livestock markets
Títol variant: Mercats de bestiar
Data: 1994
Descripció: 33 fotografies
Col·lecció: Memoria cárnica digital
Resum: Las ferias y mercados de ganados han sido los lugares tradicionales de compra-venta de animales para vida, cebo y matadero. La figura del tratante, ataviado con su blusón oscuro (su tijera y su vara) haciendo el trato con el ganadero, hasta el apretón de manos final, es quizás ya historia rural. Se presentan tres mercados históricos: el de Torrelavega y el de Avilés, en el Norte de España y el de la Fira del Ram de Vic, en Catalunya.
Resum: Les fires i mercats de bestiar han sigut els llocs tradicionals de compra-venda d'animals per a cria, engreix i escorxador. La figura del tratant, vestit amb un blusó fosc (la seva tisora i la seva vara) fent el tracte amb el ramader, fins a l'encaix final de mans, és potser ja història rural. Es presenten tres mercats històrics: el de Torrelavega i el d'Avilés, al nord d'Espanya, i el de la Fira del Ram de Vic, a Catalunya.
Nota: El autor agradece a todos los matarifes, operarios cárnicos, cuadreros, clasificadores de canales, abastecedores, entradores, tratantes, ganaderos, criadores, payeses, transportistas, técnicos, directivos y empresarios del sector cárnico, ganadero y del cuero y piel en bruto, y también por supuesto a los compañeros veterinarios, la colaboración y experiencia demostrada y los conocimientos referidos. Y a Jordi Ferré i Losa, la revisión de la traducción al inglés.
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Matèria: Mercados, ganados Livestock, markets ; Ganados ; Mercats ; Bestiar ; Livestock ; Markets



Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: entrada
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Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: nave exposición
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Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: muelles nave exposición
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Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: muelles nave exposición
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Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: muelles nave exposición
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Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: instalaciones adultos
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Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: interior
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Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: parto por estrés, cruzado de Limousine
(capa roja y negra)

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Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: instalaciones terneros mamones
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Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: instalaciones exposición terneros mamones
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Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: tijera francesa para marcar animales al cerrar el trato
(Marca Nogent 122, con 1 punta roma)

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Mercado de Ganados de Avilés: instalaciones venta de mamones de 20-40 días de vida, capacidad para 2000 mamones
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Mercado de Ganados de Avilés: exposición vacas
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Mercado de Ganados de Avilés: muelles con camiones de 4 ejes y 3 pisos que tienen capacidad de 70 mamones/piso
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Mercado de Ganados de Avilés: parques exposición mamones de 20-40 días de vida
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Mercado de Ganados de Avilés: mamones de Culón Asturiano, con colas rapadas para mejorar la conformación del tercio posterior
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Mercado de Ganados de Avilés: Culones de raza Asturiana de 3 y 5 meses de vida, con colas rapadas para mejorar la conformación del tercio posterior
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Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamón Culón Asturiano
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Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamón Culón Asturiano, cola rapada
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Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamón Culón Asturiano, cola rapada
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Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamón Culón Asturiano, lomo ancho y plano
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Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamón Culón Asturiano
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Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamón Culón Asturiano
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Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamón Frisón, estrecho de huesos, poca carne
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Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamones de color
(RC = 60%); el de la derecha será bueno, lomo ancho, pata corta, cabeza corta, pelo rizado

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Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamón Asturiano puro
(pelo castaño claro)

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Mercado de Ganados de Avilés: mamón Asturiano
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Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamones Blanco Azul Belga
(BBB)

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Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamón Culón Asturiano de grupa doble, cola rapada
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Báscula Municipal
(El Maestrat, País Valencià)

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Fira del Ram de Vic: camión transporte bovinos
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Fira del Ram de Vic: camión transporte bovinos
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Fira del Ram de Vic
(1994): pista de exhibición y concurso

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El registre apareix a les col·leccions:
Documents gràfics > Fotografies

 Registre creat el 2015-10-01, darrera modificació el 2016-06-21



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