Conformación in vivo del bovino

Cita bibliogràfica -- Enllaç permanent: https://ddd.uab.cat/record/138629

Conformación in vivo del bovino
Fàbregas i Comadran, Xavier

Títol variant:	Bovine in vivo conformation
Títol variant:	Conformació in vivo del boví
Data:	1993
Descripció:	31 fotografies
Resum:	En la valoración in vivo de animales de carnicería, la experiencia en el reconocimiento de las razas o cruces y en la apreciación de las formas del animal, dan una idea más o menos precisa de su posible PV, PC, RC, rendimiento al despiece y en carne. Se presentan distintos tipos y razas de ganado bovino para sacrificio.
Resum:	En la valoració in vivo d'animals de carnisseria, l'experiència en el reconeixement de les races o creuaments i en l'apreciació de les formes de l'animal, donen una idea més o menys precisa del seu possible PV, PC, RC, rendiment a l'especejament i en carn. Es presenten diferents tipus i races de bestiar boví per a sacrifici.
Nota:	El autor agradece a todos los matarifes, operarios cárnicos, cuadreros, clasificadores de canales, abastecedores, entradores, tratantes, ganaderos, criadores, payeses, transportistas, técnicos, directivos y empresarios del sector cárnico, ganadero y del cuero y piel en bruto, y también por supuesto a los compañeros veterinarios, la colaboración y experiencia demostrada y los conocimientos referidos. Y a Jordi Ferré i Losa, la revisión de la traducción al inglés.
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Col·lecció:	Memoria cárnica digital
Document:	Imatge fixa
Matèria:	Conformación ; In vivo ; Bovino ; Conformació ; Boví ; Conformation ; Bovine

Terneros Frisones tipo lechal para carnicero: 167 kg PC 1182x781, 156.6 KB	Terneros Frisones 250 kg PC 1178x775, 79.9 KB	Ternero macho X Asturiano: buena conformación 1144x770, 73.7 KB	Terneros de raza Albera: 1 año vida, 200 kg PC 1180x780, 100.3 KB	Ternero raza Albera: 2 años vida, > 200 kg PC 1182x783, 136.2 KB	Ternero Charolés 7-8 meses vida, buena conformación tercio posterior 752x1162, 74.5 KB
Ternero Charolés 7-8 meses vida, buena conformación tercio posterior 778x1142, 110.9 KB	Macho raza Asturiana: carácter Culón (Feria SIA de Paris, 1989) 778x1131, 106.9 KB	Terneros Frisones machos: detalle cabezas (reconocimiento in vivo del sexo) 1154x784, 85.1 KB	Terneros Frisones machos: detalle cabezas (reconocimiento in vivo del sexo) 1175x775, 41.1 KB	Terneros machos: detalle cabezas (reconocimiento in vivo del sexo) 1178x773, 48.2 KB	Terneros machos: detalle cabezas (reconocimiento in vivo del sexo) 1180x783, 61.5 KB
Terneras Charolesa para exportación en canal: buena conformación 1157x760, 85.2 KB	Terneras Charolesa para exportación en canal 1136x773, 56.8 KB	Ternera raza Pirenaica para sacrificio 1176x786, 77.4 KB	Terneras X Charolesa: buena conformación 1180x784, 115.3 KB	Terneras X Charolesa: buena conformación 1180x784, 101.4 KB	Terneras: cabezas (reconocimiento in vivo del sexo) 1173x780, 101.6 KB
Terneras: cabezas (reconocimiento in vivo del sexo) 1178x783, 98.9 KB	Terneras Charolesas 1183x780, 97.6 KB	Vacas raza Pirenaica: buena conformación tercio posterior 1141x776, 99.3 KB	Vacas de campaña Saneamiento para sacrificio 1182x781, 57.5 KB	Vaca raza Bruna Pirineus: buena conformación, magra 781x1178, 62.4 KB	Novillo Charolés: gran morillo, buen tercio posterior 1176x618, 84.2 KB
Novillo aptitud lechera: mala conformación 1173x780, 113.8 KB	Novillo Pardo-alpino 1183x780, 118.5 KB	Machos 1: Culones BBBelga para sacrificio (iban para sementales): excelente conformación, grandes masas musculares, carne muy magra 784x1176, 92.4 KB	Machos 1: Culones BBBelga para sacrificio (iban para sementales): excelente conformación, carne muy magra 1178x783, 112.4 KB	Macho BBB: tercio posterior 773x1138, 132.7 KB	Toro Limousine 1173x788, 84.6 KB
Toro Charolés 1178x783, 138.8 KB