Per citar aquest document: http://ddd.uab.cat/record/142907
Protocolo de investigación para la matanza del cerdo
Fàbregas i Comadran, Xavier
Llonch i Obiols, Pol

Data: 2011
Resum: El objetivo de este trabajo consiste en proponer una metodología pluridisciplinar común de investigación, que sea aplicable en distintos paises del ámbito internacional y que permita analizar y comparar las distintas tipologías de la matanza tradicional del cerdo, sus bases técnicas y los productos obtenidos, para conocer los cambios ocurridos, principalmente en los últimos cincuenta años y describir la realidad actual de la matanza.
Drets: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades. Creative Commons
Llengua: Castellà
Document: conferenceObject
Matèria: Matanza ; Cerdo ; Research protocol ; Traditional pig slhaughter ; Matança ; Porcs ; Animals -- Folclore
Publicat a: Jornadas AIDA Producción Animal. Zaragoza, 14es : 2011



13 p, 1.2 MB

3 p, 31.6 KB

El registre apareix a les col·leccions:
Contribucions a jornades i congressos > Presentacions

 Registre creat el 2015-11-06, darrera modificació el 2016-06-04



   Favorit i Compartir