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Inspección veterinaria antemortem : ovino
Fàbregas i Comadran, Xavier

Títol variant: Veterinary antemortem inspection : sheep
Títol variant: Inspecció veterinària antemortem : oví
Data: 1992
Descripció: 47 fotografies
Col·lecció: Memoria cárnica digital
Resum: El reconocimiento in vivo de la raza, origen y sistema de producción de los animales para carnización, realizado conjuntamente con la inspección antemortem, permite al veterinario oficial establecer requisitos específicos de sacrificio y prever posibles lesiones, diagnósticos y dictámenes postmortem. En la inspección antemortem de matadero, el veterinario oficial verifica la documentación sanitaria y valora in vivo el estado sanitario de los animales, detectando y eliminando del sacrificio los posibles animales vectores de zoonosis y contaminación. Se presentan partidas de ovino para sacrificio de distintas procedencias (del país, nacional y de importación) y distintos procesos individuales, que pueden diagnosticarse y dictaminarse antes del sacrificio de ovinos. Consultar SANZ EGAÑA. 1948. Enciclopedia de la carne. Espasa-Calpe. Madrid.
Resum: El reconeixement in vivo de la raça, origen i sistema de producció dels animals per a carnització, realitzat conjuntament amb la inspecció antemortem, permet al veterinari oficial establir requisits específics de sacrifici i preveure possibles lesions, diagnòstics i dictàmens postmortem. En la inspecció antemortem d'escorxador, el veterinari oficial verifica la documentació sanitària i valora in vivo l'estat sanitari dels animals, detectant i eliminant del sacrifici els possibles animals vectors de zoonosi i contaminació. Es presenten partides d'oví per a sacrifici de diferents procedències (del país, nacional i d'importació) i diferents processos individuals, que poden diagnosticar-se i dictaminar-se abans del sacrifici d'ovins. Consultar SANZ EGAÑA. 1948. Enciclopedia de la carne. Espasa-Calpe. Madrid.
Nota: El autor agradece a todos los matarifes, operarios cárnicos, cuadreros, clasificadores de canales, abastecedores, entradores, tratantes, ganaderos, criadores, payeses, transportistas, técnicos, directivos y empresarios del sector cárnico, ganadero y del cuero y piel en bruto, y también por supuesto a los compañeros veterinarios, la colaboración y experiencia demostrada y los conocimientos referidos. Y a Jordi Ferré i Losa, la revisión de la traducción al inglés.
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Llengua: Castellà.
Matèria: Inspección veterinaria antemortem ; Ovino ; Inspecció veterinària antemortem ; Oví ; Veterinary antemortem inspection ; Sheep



Corderos Imperiales 10-12 kg PV, para sacrificio en la campaña de Navidad
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Corderas que eran para vida, pero que se han llevado a sacrificar: cola cortada y lana sucia y áspera
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Indentificación corderos con marca oficial
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Ovejas secas, de desvieje para sacrificio
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Morueco para sacrificio: inflamación testicular, posible brucelosis?, sacrificio con condiciones especiales de protección laboral
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Cordero 1, sospechoso AM: postura corporal, posición orejas y cabeza, aspecto ojos. Sacrificio en matadero sanitario o al final matanza para evitar contaminación
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Oveja preñada con vulva hinchada: parto inminente
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El registre apareix a les col·leccions:
Documents gràfics > Fotografies

 Registre creat el 2016-02-18, darrera modificació el 2016-11-14



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