| Data: |
2016 |
| Descripció: |
56 p. |
| Resum: |
La documentación juega un papel muy importante en el desarrollo de todos los procesos que se llevan a cabo dentro del Servicio, pues además de cumplir funciones específicas en cada área, sirve de orientación para los miembros de la Planta, y en todas las actividades que allí se deban realizar. Es por esta razón que el propósito de este trabajo es la actualización y creación del listado de las herramientas y documentación necesarias para implantar un Sistema de Gestión de la Calidad en un nuevo Servicio de la Planta de Tecnología de los Alimentos "SPTA" de la Universitat Autònoma de Barcelona, en cuanto a los requerimientos establecidos por las Normas ISO 9001:2008. Este trabajo se inició con la revisión de los documentos existentes en la Planta, con el fin de ver cuáles de ellos deberían modificarse y cuáles deberían crearse, en base a los requerimientos del nuevo Servicio y de dicha Norma. Finalmente se realizó la actualización de los mismos, seguida de la creación de un nuevo nivel en la Pirámide de Calidad, y otros documentos, teniendo en cuenta las herramientas y documentos necesarios para implantar en el Servicio. Esto permitirá brindar al Servicio y a su personal, no solo un soporte documental, sino también una herramienta para hacerlo más competitivo, además de acreditarlo por el cumplimiento de los requisitos establecidos en dicha norma. |
| Resum: |
Documentation plays an important role in the development of all processes that take place within the Service, as well as perform specific functions in each area, provides guidance for members of the plant, and all activities there It is to be performed. It is for this reason that the purpose of this work is the updating and creating the tools and documentation necessary to implement a quality management system in a new service Plant Food Technology "SPTA" of the Autonomous University of Barcelona, as to the requirements established by the ISO 9001: 2008. This work began with a review of existing documents in the Plant (CERPTA), in order to see which of them should be changed and what should be created, based on the requirements of the new service and that Standard. Finally we are updating them, followed by the creation of a new level in the Pyramid of Quality, and other documents made, given the tools and documents necessary to implement the Service. This will provide the Service and its staff, not just a documentary support, but also a tool to do so, in addition to accredit compliance with the requirements of this standard more competitive. |
| Drets: |
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| Llengua: |
Castellà |
| Titulació: |
Qualitat d'Aliments d'Origen Animal [4313796] |
| Col·lecció: |
Facultat de Veterinària. Treballs de màster i postgrau. Màster oficial de Qualitat d'Aliments d'Origen Animal |
| Document: |
Treball de fi de postgrau |
| Matèria: |
Servei Planta de Tecnologia dels Aliments ;
Ciència i tecnologia dels aliments |
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