Elaboración de helados : buenas prácticas de fabricación
Guamis López, Buenaventura (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Mora Ventura, María Teresa (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Universitat Autònoma de Barcelona. Institut de Ciències de l'Educació
Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària

Publicació:	Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 1994
Descripció:	(36 min)
Drets:	Tots els drets reservats.
Llengua:	Castellà
Document:	Vídeo
Matèria:	Gelats, sorbets, etc. ; Indústria i comerç

Elaboración de helados

El registre apareix a les col·leccions:
Documents gràfics i multimèdia > Vídeos