Home > Articles > Published articles > Usos i costums de bon pagès al galliner i a la cuina |
Date: | 2010 |
Abstract: | Aquest treball és la recerca de bibliografia comarcal actual sobre el galliner, els seus productes i la seva cuina, a fi de poder descriure el seu maneig tradicional i la gastronomia del pollastre. |
Rights: | Tots els drets reservats. |
Language: | Català |
Series: | Memoria digital de la vida rural |
Document: | Article ; recerca ; Versió publicada |
Subject: | Usos i costums ; Pagès ; Galliner ; Cuina ; Uses and costums ; Peasant ; Poultryhouse ; Cooking ; Usos y costumbres ; Payés ; Gallinero ; Cocina ; Pollastres de carn -- Cria i millora ; Pagesos -- Catalunya ; Gastronomia -- Catalunya |
Published in: | Quaderns de la Selva, Núm. 22 (2010) , p. 209-225, ISSN 1130-1708 |
17 p, 215.9 KB |