Reflexiones sobre las disposiciones para la prevención y el control de las EET aplicables en la carnización de bovinos
Fàbregas i Comadran, Xavier
Simón Soria, J. A.

Date: 2004
Abstract: Se presentan las actuaciones relacionadas con la prevención y control de las EET que deben llevar a cabo los responsables de los mataderos y los Servicios Veterinarios Oficiales, centrándose en los aspectos prácticos del sacrificio, de la carnización y de la gestión de los MER de los animales menores de 24 meses, y analizando las limitaciones y los problemas que se plantean en su aplicación diaria.
Rights: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades. Creative Commons
Language: Castellà
Series: Memoria digital d'escorxadors
Document: Article ; recerca ; Versió publicada
Subject: Prevención ; Control ; EET ; Carnización ; Bovinos ; Prevention ; Slaughtering ; Bovine ; Prevenció ; Carnització ; Bovins ; Encefalopatia espongiforme bovina -- Inspecció ; Escorxadors ; Zoonosi
Published in: Eurocarne, Núm. 123 (Gener-Febrer 2004) , p. 1-10, ISSN 1132-2675

Registre complementari: https://ddd.uab.cat/record/71137
Registre complementari: https://ddd.uab.cat/record/68983


10 p, 121.4 KB

The record appears in these collections:
Personal and institutional archives > Xavier Fàbregas > Slaughterhouses Digital Archive (SDM)
Articles > Research articles
Articles > Published articles

 Record created 2011-03-18, last modified 2022-07-31



   Favorit i Compartir