Per citar aquest document: http://ddd.uab.cat/record/70080
Clasificación de canales equinas : (I) Distribución de clases
Fàbregas i Comadran, Xavier
Such i Martí, Francesc Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària

Data: 1998
Descripció: 1 pag.
Resum: El objetivo principal de este trabajo es clasificar el ganado equino de abasto, sacrificado en un matadero frigorífico de servicios del Vallès Occidental, para ser comercializado en las comarcas metropolitanas de Barcelona. El segundo objetivo es analizar las limitaciones prácticas en la aplicación comercial del Catálogo ONIBEV de Clasificación de Canales de Équidos, y la validez técnica de estos patrones fotográficos utilizados para ganado caballar, en ganado asnal y mular.
Drets: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades. Creative Commons
Llengua: Castellà.
Document: article ; publishedVersion
Matèria: Canales equinas ; Equine carcasses ; Canals equines ; Carn de cavall ; Canal ; Barcelona (Catalunya) ; Escorxadors
Publicat a: ITEA. Producción animal, Núm. 22 (2001) , p. 706-708, ISSN 02122731



6 p, 48.7 KB

El registre apareix a les col·leccions:
Articles > Articles publicats

 Registre creat el 2011-04-12, darrera modificació el 2016-05-13



   Favorit i Compartir