Clasificación de canales equinas : II-Factores de variación de las características de calidad de la canal
Fàbregas i Comadran, Xavier
Such i Martí, Francesc Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)

Date:	1998
Abstract:	El objetivo principal de este póster es clasificar el ganado equino de abasto, sacrificado en un matadero frigorífico de servicios del Vallès Occidental, para ser comercializado en las comarcas metropolitanas de Barcelona. El segundo objetivo es analizar las limitaciones prácticas en la aplicación comercial del Catálogo ONIBEV de Clasificación de Canales de Équidos, y la validez técnica de estos patrones fotográficos utilizados para ganado caballar, en ganado asnal y mular. Póster presentado en las IX Jornadas sobre Producción Animal (2001). AIDA-ITEA. Campus de Aula Dei. Zaragoza.
Rights:	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria de l'obra original.
Language:	Castellà
Series:	Classificació de canals
Document:	Pòster de congrés ; altres
Subject:	Canales equinas ; Factores variación ; Calidad canal ; Equine carcasses ; Variation factors ; Carcass quality ; Canals equines ; Factors variació ; Qualitat canal ; Carn de cavall ; Canal ; Barcelona (Catalunya) ; Escorxadors

Póster 1 p, 28.2 KB

The record appears in these collections:
Personal and institutional archives > Xavier Fàbregas > Carcass classification
Contributions to meetings and congresses > Posters