71066 driver oai:ddd.uab.cat:71066 spa La matanza del cerdo en Cataluña : resultados preliminares 2010 La matanza del cerdo es una fiesta tradicional de origen ancestral en la que se celebra un rito sacrificial doméstico. En Cataluña, es una tradición no regulada como actividad particular. Los productos procedentes de la matanza del cerdo constituyen parte de la reserva cultural gastronómica catalana. Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades. http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ Altres Porcs -- Catalunya Animals -- Folclore info:eu-repo/semantics/conferenceObject Llonch i Obiols, P. Barcelona, Catalunya 8è : 2010 VIII Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea 1 1240812 http://ddd.uab.cat/pub/artpub/2010/71066/matcercat.pdf 1 1 2010 POSTERS UAB Fàbregas Comadran, Xavier Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Patologia i de Producció Animals