Per citar aquest document: http://ddd.uab.cat/record/71066
La matanza del cerdo en Cataluña : resultados preliminares
Fàbregas Comadran, Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Patologia i de Producció Animals)
Llonch i Obiols, P.

Data: 2010
Resum: La matanza del cerdo es una fiesta tradicional de origen ancestral en la que se celebra un rito sacrificial doméstico. En Cataluña, es una tradición no regulada como actividad particular. Los productos procedentes de la matanza del cerdo constituyen parte de la reserva cultural gastronómica catalana.
Drets: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades. Creative Commons
Llengua: Castellà.
Document: conferenceObject ; altres
Matèria: Porcs -- Catalunya ; Animals -- Folclore
Publicat a: VIII Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea, 8è : 2010



1 p, 1.2 MB

El registre apareix a les col·leccions:
Contribucions a jornades i congressos > Pòsters

 Registre creat el 2011-05-30, darrera modificació el 2014-06-07



   Favorit i Compartir
QR image