Para citar este documento: http://ddd.uab.cat/record/71066
La matanza del cerdo en Cataluña : resultados preliminares
Fàbregas Comadran, Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Patologia i de Producció Animals)
Llonch i Obiols, P.

Fecha: 2010
Resumen: La matanza del cerdo es una fiesta tradicional de origen ancestral en la que se celebra un rito sacrificial doméstico. En Cataluña, es una tradición no regulada como actividad particular. Los productos procedentes de la matanza del cerdo constituyen parte de la reserva cultural gastronómica catalana.
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Lengua: Castellà.
Documento: conferenceObject ; altres
Materia: Porcs -- Catalunya ; Animals -- Folclore
Publicado en: VIII Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea, 8è : 2010



1 p, 1.2 MB

El registro aparece en las colecciones:
Contribuciones a jornadas y congresos > Pósters

 Registro creado el 2011-05-30, última modificación el 2014-06-07



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