000084810 001 __ 84810
000084810 005 __20140607080513.0
000084810 024 8_ $9 driver $a oai:ddd.uab.cat:84810
000084810 041 __ $a spa
000084810 100 __ $a Fàbregas Comadran, Xavier $u Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Patologia i de Producció Animals
000084810 245 1_ $a La matanza del cerdo en la ciudad de Barcelona según la literatura etno-folklorista catalana de 1800-1950
000084810 520 3_ $a El vínculo entre el hombre y el cerdo ha sido estudiado desde un punto de vista antropológico y/o de historia de la alimentación. En producción animal ha sido la cuarta especie domesticada por el hombre y la única criada estrictamente para su consumo (Gautier, 1990). Animal de gran carga simbólica, las religiones monoteístas lo consideran impuro, sucio y lascivo, a diferencia del mundo celta, germánico y romano (Pastoureau, 2009).
000084810 520 3_ $a El objetivo de este trabajo es documentar la matanza del cerdo en la ciudad de Barcelona según la literatura etno-folklorista catalana del período 1800-1950.
000084810 540 __ $a Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades. $u http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
000084810 546 __ $a Castellà.
000084810 599 __ $a recerca
000084810 653 1_ $a Veterinària -- Història
000084810 653 1_ $a Porcs -- Manipulació
000084810 655 _4 $a info:eu-repo/semantics/conferenceObject
000084810 773 __ $g 17è : 2011 $t Congreso Nacional de Historia de la Veterinaria
000084810 773 __ $g 7è : 2011 $t Congreso Iberoamericano de Historia de la Veterinaria
000084810 856 40 $p 6 $s 116860 $u http://ddd.uab.cat/pub/artpub/2011/84810/matcerciubar.pdf
000084810 856 40 $3 Presentació $p 12 $s 2657315 $u http://ddd.uab.cat/pub/artpub/2011/84810/matcerciubarppt.pdf
000084810 973 __ $f 1 $l 15 $m 11 $n  $v  $y 2011
000084810 980 __ $a PRESENTACIONS $b UAB