Per citar aquest document: http://ddd.uab.cat/record/85120
Identificar diferents tipus de pernil amb llum sincrotró
Valiente Malmagro, Manuel (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Química)

Data: 2010
Resum: Experiments a la instal·lació europea de radiació sincrotró de Grenoble (ESRF) estan permetent a científics de la UAB i la Universitat de la Sapienza de Roma (Itàlia) una possible identificació dels diferents tipus de pernils, segons la criança i l'alimentació del porc i el procés de curació. És el primer cop que aquest producte s'estudia amb radiació sincrotró.
Drets: Tots els drets reservats
Llengua: Català.
Document: article ; divulgació ; publishedVersion
Publicat a: UAB divulga, Juliol 2010, p. 1-2



2 p, 146.5 KB

El registre apareix a les col·leccions:
Articles > Articles publicats > UAB Divulga
Articles > Articles de divulgació

 Registre creat el 2011-12-16, darrera modificació el 2016-06-11



   Favorit i Compartir