Pàgina inicial > Resultats de la cerca: Cross contamination
  Consells de cerca
Cerca avançada
Cerca col·leccions:
Ordena'ls per: Mostrar els resultats: Format de visualizació:
Resultats globals: 3 registres trobats en 0.03 segons.
Articles, 2 registres trobats
Documents de recerca, 1 registres trobats
Articles 2 registres trobats  
1.
8 p, 580.9 KB Cross-contamination of mature Listeria monocytogenes biofilms from stainless steel surfaces to chicken broth before and after the application of chlorinated alkaline and enzymatic detergents / Mazaheri, Tina (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Ripolles-Avila, Carolina (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Rodríguez-Jerez, José Juan (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
The objectives of this study were, firstly, to compare a conventional (i. e. , chlorinated alkaline) versus an alternative (chlorinated alkaline plus enzymatic) treatment effectivity for the elimination of biofilms from different L. [...]
2023 - 10.1016/j.fm.2023.104236
FOOD MICROBIOLOGY, Vol. 112 (2023) , p. 104236  
Registre complet - Creative Commons
2.
20 p, 979.1 KB Safe Game : Hygienic Habits in Self-Consumption of Game Meat in Eastern Spain / Lizana, Victor (Universitat Autònoma de Barcelona. Grup de Recerca Wildlife Ecology & Health) ; Muniesa, Ana (Universidad de Zaragoza. Departamento de Patología Animal) ; Cardells-Peris, Jesús (Universitat Autònoma de Barcelona. Grup de Recerca Wildlife Ecology & Health) ; López-Ramon, Jordi (Universitat Autònoma de Barcelona. Grup de Recerca Wildlife Ecology & Health) ; Aguiló-Gisbert, Jordi (Universidad CEU Cardenal Herrera. Servicio de Análisis, Investigación, Gestión de Animales Silvestres) ; Lomillos, Juan M. (Universidad CEU Cardenal Herrera. Servicio de Análisis, Investigación, Gestión de Animales Silvestres) ; Gortazar, Christian (Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos)
We used anonymous questionnaires to assess the hygienic and sanitary aspects of game meat self-consumption in Eastern Spain as the first step towards a health risk assessment. The survey yielded 472 valid interviews from active hunters. [...]
2022 - 10.3390/foods11030368
Foods, Vol. 11 (january 2022)  
Registre complet - Creative Commons

Documents de recerca 1 registres trobats  
1.
218 p, 928.8 KB Estudio de la eficacia bactericida y bacteriostática de productos químicos embebidos en materiales / Fontecha Umaña, Fabio ; Rodríguez-Jerez, José Juan, dir. ; Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments
Las superficies que entran en contacto con alimentos, tanto a nivel de industrias alimentarias como en los hogares, son una de las principales vías de contaminación, ya que son colonizadas por microorganismos patógenos capaces de formar biofilms, convirtiéndose en reservorios que pueden estar implicados en contaminaciones cruzadas. [...]
Surfaces in contact with food, both in food industries and houses, are one of the main causes of contamination. This is because they may be colonized by pathogenic microorganisms capable of forming biofilms, and may become reservoirs that can be involved in crosscontamination. [...]
[Barcelona] : Universitat Autònoma de Barcelona, 2015  
Registre complet - Creative Commons

Us interessa rebre alertes sobre nous resultats d'aquesta cerca?
Definiu una alerta personal via correu electrònic o subscribiu-vos al canal RSS.
Dipòsit Digital de Documents de la UAB :: Cerca :: Lliura :: Personalitza :: Ajuda
Powered by Invenio v1.1.6
Mantingut per ddd.bib@uab.cat  :: Metadades subjectes a:
Col·laborem