Gallus gallus - Resultats de la cerca - Dipòsit Digital de Documents de la UAB

Cerca col·leccions:

Ordena'ls per:	Mostrar els resultats:	Format de visualizació:

Resultats globals: 5 registres trobats en 0.02 segons.
Documents de recerca, 1 registres trobats Documents gràfics i multimèdia, 4 registres trobats Fons personals i institucionals, 4 registres trobats

Documents de recerca	1 registres trobats

193 p, 3.8 MB

Estudios sobre terapia fágica contra S. enterica en Gallus gallus / Bardina Fons, Carlota ; Llagostera Casas, Montserrat, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Genètica i de Microbiologia) ; Cortés Garmendia, M. Pilar, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Genètica i de Microbiologia) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Genètica i de Microbiologia
Salmonella enterica es una enterobacteria zoonótica que reside en el intestino de los animales. Normalmente genera infecciones asintomáticas en animales de granja. Las serovariedades no tifoideas causan brotes asociados a alimentos siendo S. [...]
Salmonella enterica is a zoonotic enterobacteria mainly found in the gut of its hosts, which shows an asymptomatic course of infection in farm animals. Nontyphoidal Salmonella serovars cause gastroenteritis, being S. [...]
[Barcelona] : Universitat Autònoma de Barcelona, 2012

Registre complet -

Documents gràfics i multimèdia	4 registres trobats

1754x1147, 533.7 KB

Exterior: crestas Gallus / Fàbregas i Comadran, Xavier
1988 (Memoria digital d'etnologia veterinària)

5 documents

Registre complet -

1182x781, 157.0 KB

Calidad de la canal y de la carne en aves : Gallus domesticus / Fàbregas i Comadran, Xavier
La calidad de la canal en aves presenta un rango de variación más rígido que el resto de especies de consumo. Prioriza un peso canal (PC) y un color de la piel óptimo para cada región y/o país y un estado de engrasamiento adecuado. [...]
La qualitat de la canal en aus presenta un rang de variació més rígid que la resta d'espècies de consum. Prioritza un pes canal (PC) i un color de la pell òptim per a cada regió i/o país i un estat d'engreixament adequat. [...]
Bellaterra, Barcelona 2000 (Memoria cárnica digital)

143 documents

Registre complet -

1182x782, 119.5 KB

Categorias comerciales de aves : Gallus domesticus (in vivo) / Fàbregas i Comadran, Xavier
La gran oferta de categorías comerciales que presenta en el momento de la compra Gallus domesticus, permite ofrecer una gran variedad organoléptica en origen, antes de su preparación y consumo. Esta oferta es aún mayor en matadero, pero las canales de aves adultas son despiezadas para obtener la carne que se utiliza para elaborar los preparados cárnicos, actualmente de gran consumo. [...]
La gran oferta de categories comercials que presenta en el moment de la compra Gallus domesticus, permet oferir una gran varietat organolèptica en origen, abans de la seva preparació i consum. Aquesta oferta és encara més gran en escorxador, per les canals d'aus adultes són especejades per a obtenir la carn que s'utilitza per a elaborar els preparats carnis, actualment de gran consum. [...]
Barcelona i Tarragona 1998 (Memoria cárnica digital)

37 documents

Registre complet -

585x887, 162.8 KB

Inspección veterinaria antemortem y postmortem de aves (Gallus domesticus): Causas de no aptitud / Fàbregas i Comadran, Xavier
En la inspección antemortem y postmortem de matadero se eliminan de la cadena alimentaria las canales, carnes y despojos dictaminados por el veterinario oficial como no aptos para el consumo humano. [...]
En la inspecció antemortem i postmortem d'escorxador s'eliminen de la cadena alimentària les canals, carns i despulles dictaminades pel veterinari oficial com a no aptes pel consum humà. Es presenten diferents causes de no aptitud i defectes de qualitat, que podem diagnosticar-se i dictaminar-se després del sacrifici de les aus (Gallus domesticus).
Pamplona 2004 (Inspecció veterinària d'escorxadors)