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Artículos, Encontrados 1 registros
Contribuciones a jornadas y congresos, Encontrados 2 registros
Documentos de investigación, Encontrados 12 registros
Documentos gráficos y multimedia, Encontrados 3 registros
Fondos personales e institucionales, Encontrados 18 registros
Artículos Encontrados 1 registros  
1.
3 p, 274.4 KB La matanza del cerdo en Cataluña / Fàbregas i Comadran, Xavier ; Llonch i Obiols, P.
El objetivo de este trabajo es la caracterización de la tradición de la matanza del cerdo en Cataluña en su dimensión antropológica y de salud pública, así como la descripción de sus bases técnicas y de los cambios diacrónicos observados.
2010 (Matança del porc)
Eurocarne, Núm. 189 (Setembre 2010) , p. 108-110  
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Contribuciones a jornadas y congresos Encontrados 2 registros  
1.
12 p, 2.5 MB La matanza del cerdo en la ciudad de Barcelona según la literatura etno-folklorista catalana de 1800-1950 / Fàbregas i Comadran, Xavier
El vínculo entre el hombre y el cerdo ha sido estudiado desde un punto de vista antropológico y/o de historia de la alimentación. En producción animal ha sido la cuarta especie domesticada por el hombre y la única criada estrictamente para su consumo (Gautier, 1990). [...]
El objetivo de este trabajo es documentar la matanza del cerdo en la ciudad de Barcelona según la literatura etno-folklorista catalana del período 1800-1950.
2011 (Matança del porc)
Congreso Nacional de Historia de la Veterinaria. València, Espanya, 17è : 2011
Congreso Iberoamericano de Historia de la Veterinaria. València, Espanya, 7è : 2011
2 documentos
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2.
1 p, 1.2 MB La matanza del cerdo en Cataluña : resultados preliminares / Fàbregas i Comadran, Xavier ; Llonch i Obiols, P.
La matanza del cerdo es una fiesta tradicional de origen ancestral en la que se celebra un rito sacrificial doméstico. En Cataluña, es una tradición no regulada como actividad particular. Los productos procedentes de la matanza del cerdo constituyen parte de la reserva cultural gastronómica catalana.
2010 (Matança del porc)
Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea. Barcelona, Catalunya, 8è : 2010  
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Documentos de investigación Encontrados 12 registros  1 - 10siguiente  ir al registro:
1.
8 p, 326.3 KB La matanza del cerdo en la Selva III (2010) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en la Selva III (2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a la Selva III (2010). Agraïments: als informants.
2023 (Matança del porc)  
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2.
10 p, 281.2 KB La matanza del cerdo en la Selva IV (2011) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en la Selva IV (2011). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a la Selva IV (2011). Agraïments: als informants.
2023 (Matança del porc)  
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3.
10 p, 352.3 KB La matanza del cerdo en La Selva V (2010) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en La Selva V (2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a La Selva V (2010). Agraïments: als informants.
2023 (Matança del porc)  
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4.
13 p, 381.3 KB La matanza del cerdo en el Alt Empordà (2011) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el Alt Empordà (2011). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a l'Alt Empordà (2011). Agraïments: als informants.
2023 (Matança del porc)  
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5.
13 p, 562.5 KB La matanza del cerdo en el valle de Àssua (2010) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el valle de Àssua (Pallars Sobirà, 2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a la vall d'Àssua (Pallars Sobirà, 2010). Agraïments: als informants.
2023 (Matança del porc)
4 documentos
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6.
11 p, 423.3 KB La matanza del cerdo en la Selva I (2011) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en la Selva I (2011). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a la Selva I (2011). Agraïments: als informants.
2023 (Matança del porc)  
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7.
16 p, 1.7 MB La matanza del cerdo en la Selva II (2011) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en la Selva II (2011). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a la Selva II (2011). Agraïments: als informants.
2023 (Matança del porc)  
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8.
10 p, 444.2 KB La matanza del cerdo en el Berguedà (2010) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el Berguedà (2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc al Berguedà (2010). Agraïments: als informants.
2023 (Matança del porc)  
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9.
9 p, 379.6 KB La matanza del cerdo en el Bages (2010) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el Bages (2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc al Bages (2010). Agraïments: als informants.
2023 (Matança del porc)  
Registro completo - Creative Commons
10.
13 p, 628.2 KB La matanza del cerdo en el Valles Occidental (2010) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el Vallès Occidental (2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc al Vallès Occidental (2010). Agraïments: als informants.
2023 (Matança del porc)  
Registro completo - Creative Commons

Documentos de investigación : Encontrados 12 registros   1 - 10siguiente  ir al registro:
Documentos gráficos y multimedia Encontrados 3 registros  
1.
20 p, 558.2 KB La matança del porc al Vallès Oriental II (2011) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el Vallès Oriental II (2011). Anexo: Características de los productos. Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc al Vallès Oriental II (2011). Annex: Característiques dels productes. Agraïments: als informants.
2023 (Matança del porc)
47 documentos
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2.
1024x683, 554.1 KB 		Bibliografía sobre la Matanza del cerdo / Fàbregas i Comadran, Xavier
La matanza del cerdo es una tradición festiva que proveía a las familias de carne y grasa animal, para un consumo anual diferido. En la península Ibérica, existen marcadas diferencias geográficas en el procedimiento seguido: posición de sacrificio (vertical colgada/inclinada, horizontal,. [...]
La mort de porc és una tradició festiva que proveïa les famílies de carn i greix animal, per a un consum anyal diferit. A la península Ibèrica, existeixen marcades diferències geogràfiques en el procediment seguit: posició de sacrifici (vertical penjada/inclinada, horitzontal,. [...]
2019 (Matança del porc)
27 documentos
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3.
1024x748, 439.8 KB 		Mas Ciurana : la matanza del cerdo (Hostalric, 1948-1949) / Fàbregas i Comadran, Xavier
La matanza del cerdo es una tradición festiva que proveía a las familias de carne y grasa animal, para un consumo anual diferido. En la península Ibérica, existen marcadas diferencias geográficas en el procedimiento seguido: posición de sacrificio (vertical colgada o inclinada, horizontal,. [...]
La mort de porc és una tradició festiva que proveïa les famílies de carn i greix animal, per a un consum anyal diferit. A la península Ibèrica, existeixen marcades diferències geogràfiques en el procediment seguit: posició de sacrifici (vertical penjada o inclinada, horitzontal,. [...]
2018 (Matança del porc)
24 documentos
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Fondos personales e institucionales Encontrados 18 registros  1 - 10siguiente  ir al registro:
1.
8 p, 326.3 KB La matanza del cerdo en la Selva III (2010) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en la Selva III (2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a la Selva III (2010). Agraïments: als informants.
2023 (Matança del porc)  
Registro completo - Creative Commons
2.
10 p, 281.2 KB La matanza del cerdo en la Selva IV (2011) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en la Selva IV (2011). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a la Selva IV (2011). Agraïments: als informants.
2023 (Matança del porc)  
Registro completo - Creative Commons
3.
10 p, 352.3 KB La matanza del cerdo en La Selva V (2010) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en La Selva V (2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a La Selva V (2010). Agraïments: als informants.
2023 (Matança del porc)  
Registro completo - Creative Commons
4.
13 p, 381.3 KB La matanza del cerdo en el Alt Empordà (2011) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el Alt Empordà (2011). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a l'Alt Empordà (2011). Agraïments: als informants.
2023 (Matança del porc)  
Registro completo - Creative Commons
5.
13 p, 562.5 KB La matanza del cerdo en el valle de Àssua (2010) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el valle de Àssua (Pallars Sobirà, 2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a la vall d'Àssua (Pallars Sobirà, 2010). Agraïments: als informants.
2023 (Matança del porc)
4 documentos
Registro completo - Creative Commons
6.
11 p, 423.3 KB La matanza del cerdo en la Selva I (2011) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en la Selva I (2011). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a la Selva I (2011). Agraïments: als informants.
2023 (Matança del porc)  
Registro completo - Creative Commons
7.
16 p, 1.7 MB La matanza del cerdo en la Selva II (2011) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en la Selva II (2011). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a la Selva II (2011). Agraïments: als informants.
2023 (Matança del porc)  
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8.
10 p, 444.2 KB La matanza del cerdo en el Berguedà (2010) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el Berguedà (2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc al Berguedà (2010). Agraïments: als informants.
2023 (Matança del porc)  
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9.
9 p, 379.6 KB La matanza del cerdo en el Bages (2010) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el Bages (2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc al Bages (2010). Agraïments: als informants.
2023 (Matança del porc)  
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10.
13 p, 628.2 KB La matanza del cerdo en el Valles Occidental (2010) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el Vallès Occidental (2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc al Vallès Occidental (2010). Agraïments: als informants.
2023 (Matança del porc)  
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