Razas ovinas autóctonas (de fomento y protección especial) y extranjeras de apitud lechera - Resultats de la cerca

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Razas ovinas autóctonas (de fomento y protección especial) y extranjeras de apitud lechera / Gonzalo Abascal, Carlos (Universidad de León. Departamento de Producción Animal)
Derivadas del Ovis aries celticus, de perfil recto o subconvexo, lana larga y basta y aptitud lechera, las razas del Tronco Churro se distribuyen mayoritariamente por el centro y norte peninsular. La Churra, la Latxa y la Carranzana muestran una posición consolidada, con sistemas de producción característicos, bien definidos y producciones tipificadas, como los quesos Zamorano, Idiazábal y Roncal, o los lechazos de Castilla y León y del País Vasco, mientras que otras, como la Colmenareña y la Rubia del Molar, por el contrario, luchan actualmente por su supervivencia, en franco peligro de extinción. [...]
2001
Ovis, N. 77 (2001) , p. 63-76

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