Residus en carns

Mitja canal molt magre, no apte pel consum per Clenbuterol +

La recerca de residus és una part fonamental de la inspecció sanitària en escorxadors. En la fase ante mortem i post mortem, per a la identificació i presa de mostres de possibles sospitosos. En la post mortem en escorxador, principalment per a cribatge i en laboratoris externs, per a confirmació laboratorial de positius.
L'objectiu d'aquesta col·lecció és oferir als professionals, tècnics i estudiants de graus relacionats, un instrument de consulta, per a la docència i la formació continuada. En base a comunicacions presentades a congressos i jornades, publicacions i fotos d'animals, canals o materials sospitosos i/o positius, es presenta la història de l'ús a Espanya, dels promotors del creixement en ramaderia intensiva, principalment boví, des de 1988 fins a 1993. Agraïments: als veterinaris oficials i als professionals del sector.
Estadístiques d'ús Els més consultats
Darreres entrades:
2022-04-05
11:58
15 p, 8.7 MB Inspección sanitaria en el control de residuos / Fàbregas i Comadran, Xavier
1998 (Residus en carns)
Jornadas Nacionales y I Internacionales sobre residuos en animales y alimentos de origen animal, 2n : 1997  
2022-04-05
11:30
3 p, 429.8 KB Investigación de residuos en animales, canales y carnes (2001) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta una selección de los resúmenes de las conferencias impartidas en distintos cursos de investigación de residuos: el Curso de Inspección e investigación de residuos en carnes frescas y animales vivos (Talavera de la Reina, 1995), las I Jornadas sobre Control de Residuos en Carnes. [...]
Es presenta una selecció dels resums de les conferèncias impartides en diferents cursos d'investigació de residus (1995-2001). La selecció inclou algún cas pràctic.

2021 (Residus en carns)
12 documents
2022-04-05
10:44
29 p, 3.6 MB Impacto en la salud pública de la resistencia a los antimicrobianos vehiculada por los alimentos y el medio ambiente (2001) / Fàbregas i Comadran, Xavier ; Ouhida, A.
Se presenta un resumen del artículo publicado en la revista Profesión Veterinaria, nº 49 (2001): Impacto en la salud pública de la resistencia a los antimicrobianos vehiculada por los alimentos y el medio ambiente.
Es presenta un resum de l'article publicat a la revista Profesión Veterinaria, nº 49 (2001): Impacto en la salud pública de la resistencia a los antimicrobianos vehiculada por los alimentos y el medio ambiente.

2021 (Residus en carns)  
2022-04-05
10:24
8 p, 907.9 KB GBP Antibióticos inyectables / Fàbregas i Comadran, Xavier
Los riesgos para la salud pública del uso inadecuado de antibióticos inyectables es doble: en general, la posible presencia de sus resíduos en las carnes y en particular, el peligro físico, como cuerpo extraño, que comportan los restos de agujas metálicas rotas en la carne. [...]
Els riscos per a la salut pública de l'ús inadeqüat dels antibiòtics injectables és doble: en general, la possible presència dels seus residus en les carns i en particular, el perill físic, com a cos extrany, que comporten les restes d'agulles metàl·liques trencades a la carn. [...]

1999 (Residus en carns)  
2016-02-18
10:50
886x591, 119.8 KB Inspección sanitaria en el control de residuos / Fàbregas i Comadran, Xavier
Diversas razones zootécnicas y comerciales sustentan el uso de sustancias no autorizadas como promotoras del crecimiento en producción animal. A partir de 1990, cuando se dieron las primeras intoxicaciones por β-agonistas, los consumidores se han ido concienciando seriamente sobre la salubridad-seguridad de los productos alimentarios. [...]
Diverses raons zootècniques i comercials sustenten l'ús de substàncies no autoritzades com a promotores del creixement en producció animal. A partir de 1990, quan van aparèixer les primeres intoxicacions per β-agonistes, els consumidors s'han anat concienciant seriosament sobre la salubritat-seguretat dels productes alimentaris. [...]

1997 (Residus en carns)
57 documents
2011-06-02
11:37
118 p, 4.7 MB Residus en carns fresques / Fàbregas i Comadran, Xavier
2004 (Residus en carns)
Curs de Diplomat en Sanitat, 2004-2005  
2011-06-01
13:36
37 p, 171.7 KB Opinión del Comité Científico Director sobre la resistencia a los antimicrobianos 28/05/99 / Fàbregas i Comadran, Xavier
Traducció i resum del document elaborat per la Scientific Steering Comittee (SSC). Se han puesto de manifiesto las decisiones que se deben tomar inmediatamente para reducir, de forma equilibrada en todas las áreas (medicina humana, medicina veterinaria, producción animal y protección vegetal), el uso generalizado de antimicrobianos.
1999 (Residus en carns)  
2011-04-01
08:52
9 p, 183.5 KB La investigación de residuos en la inspección veterinaria de mataderos / Fàbregas i Comadran, Xavier ; Gargouri, Ahmed
Diversas razones zootécnicas y comerciales apoyan el uso de sustancias no autorizadas, como promotoras del crecimiento en la producción animal. A partir de 1990, cuando se dieron las primeras intoxicaciones por beta-agonistas, los consumidores se han ido concienciando seriamente sobre los temas de salubridad-seguridad de los productos alimentarios. [...]
1996 (Residus en carns)
Eurocarne, Núm. 51 (Novembre 1996) , p. 1-9  
2011-03-30
12:01
12 p, 229.9 KB Inspección sanitaria en el control de residuos / Fàbregas i Comadran, Xavier ; Gargouri, Ahmed ; Pérez Oguez, Luis
El presente artículo actualiza y completa el publicado en el número 51 de EUROCARNE con el título "La investigación de residuos en la inspección veterinaria de mataderos" en temas como la utilización e investigación de residuos de corticoesteroides, los sistemas de identificación y registro de animales, o la aplicación del nuevo Código Penal. [...]
1998 (Residus en carns)
Eurocarne, Núm. 70 (Octubre 1998) , p. 1-12