El Gran Carnaval Cuina il·lustrada El cine d’autoajuda, el cine que ens acompanya Recepta de Pere Carrió del restaurant Gat Blau (Barcelona) Coordina: Trinitat Gilbert Mireu-ne el vídeo a: mengem.ara.cat Toni Vall Calçots al vapor amb romesco de llimona i herbes PER A 4 PERSONES 20 calçots (de diàmetre p petit) 2 grans d’all 20 g d'alfàbrega ½ llimona 20 g de julivert 70 g 20 g de d’avellanes coriandre 100 ml d'oli 40 ml d’aigua d’oliva verge mineral extra ARADIUMENGE 1. Talleu la part verda dels calçots i renteu la resta amb aigua per treure’n la terra. Reserveu-los Reserveu la part verda més propera al blanc d’un parell 2 Gene Kelly en una de calçots per a 1 escena de Cantant l'emplatat sota la pluja. 2. Escaldeu les herbes aromàtiques Metro-Goldwyn-Mayer amb abundant aigua bullent durant deu segons. A part de quedar-nos a casa, rentar-nos les mans, Refredeu-les amb aigua freda. posar-nos mascareta i maleir els ossos de qui ens Reserveu l’aigua de l’escaldat vingui més de gust, aquests dies està quedant clar 10’’ que una recepta substanciosa és l’afinació de la cre- ativitat. Si féssim tot el que se’ns recomana que fem a través de les xarxes socials hauríem de passar tres 3. Col·loqueu els calçots i els alls confinaments seguits com a mínim per poder assu- en una vaporadora, a la part de baix de la qual hi haurà l’aigua mir tal quantitat d’activitat cultural i d’exercicis on heu escaldat les herbes. espirituals. Tots esmolem l’enginy i el positivisme per fer front a la Cuineu-los durant pandèmia i al desànim que porta adherit com una sangonera. 10 minuts. 10’ Que no faltin llistes! Llistes de llibres pendents de llegir, llistes de Spotify que ens poden alegrar el matí, llistes de sèries que ens PPER PE R AL ROMESCO ROME D’HERBES permetin una dosi d’evasió satisfactòria... i llistes de pel·lícules, esclar. Pel·lícules que val la pena revisar, pel·lícules per alleugerir la 4. Poseu mitja llimona, sense la pell ni els pinyols, en un solitud, pel·lícules que estan bé per gaudir-ne en parella, pel·lícules bol. Afegiu-hi les herbes per a tota la família... Pel·lícules que ens acompanyen, en una parau- escaldades, els alls, 50 g la. Pel·lícules que ens agafen la mà i ens consolen, ens alegren, ens d’avellanes, pebre molt, aigua injecten adrenalina, ens fan reviure sensacions que val la pena mineral, sal i l’oli d’oliva. reviure. Autoajuda? Segur que en algun moment d’aquest anguniós Bateu-ho i poseu-ho en un pot confinament a algú se li acut revisar, matisar i reinventar aquest (tipus biberó de cuina). Reserveu-ho. concepte, amb raó tan empeltat de negativitat, tan associat al for- mulisme, tan procliu a suspicàcies. 5. Peleu els calçots. Perquè és autoajuda veure Cantant sota la pluja un cop l’any. És Talleu a trossets molt petits les autoajuda recórrer a John Ford, a Truffaut, a Agnès Varda, a Renoir i a fulles dels calçots que havíeu Blake Edwards, perquè saps que sempre t’anirà bé. És autoajuda tenir reservat incrustat al subconscient que Woody Allen és un amic que sempre et Distribuïu els calçots en un plat. donarà el millor consell. És autoajuda recomanar a les persones que Poseu una capa del romesco, t’importen que vegin sempre que puguin Matar un rossinyol, El llibre les fulles verdes dels calçots de la selva, Ningú no és perfecte, Casablanca, Víctor o Victòria, L’home picades molt fines i la resta que volia ser rei, Robin i Marian, Rio Bravo, L’home que va matar d’avellanes partides per Liberty Valance, L’escapada, Els quatre-cents cops... És autoajuda per- la meitat. què el cinema ens ajuda.  Amaniu-ho amb un raig d'oli. Il·lustracions: Esther Utrilla Il·lustracion