10 DIMARTS, 15 DE MARÇ DEL 2022 ara tema del dia GUERRA A EUROPA Crònica Oli de gira-sol tor i exportador d’una matèria pri- mera tan fonamental. La Maribel ja fa mesos que fa TONI VALL BARCELONA per espantar l’ansietat compra “de subsistència”, va a l’es- sència, sense permetre’s luxes ni sortir del pressupost, se cenyeix a allò de què ella i la seva família no po- a Carmen demana ajuda al L’acaparament de productes és una excepció den prescindir: “Si això continua ai- L carrer davant del Caprabo del carrer de Còrsega. Li està bé qualsevol cosa que li vulguin donar, sobretot arròs, caldo, fruita o menjars prepa- rats. Intenta que, com a mínim, cai- gui una ampolla d’oli a la setmana, en uns supermercats que operen amb naturalitat xí, aviat molts no arribarem a final de mes”. Es refereix, esclar, a la pu- jada de preus, ja anunciada des de fa dies i que no ha calgut esperar gaire per veure feta realitat. I posa un exemple sagnant: “Fa un mes, o menys, aquest paquet de pa Bimbo però fa dies que ningú n’hi compra valia un euro; avui val un euro amb cap. Li és igual si és d’oliva o de gira- vint-i-cinc cèntims”. Demolidor. “I sol. Aquests dies ho té més magre que només cal que passegis una mica mai. Ni una sola ampolla d’oli de gi- pels passadissos i trobaràs munta- ra-sol a les lleixes i el d’oliva amb el nyes d’exemples més”, exclama. preu disparat. “L’escassetat es deu al fet que els bars i restaurants tenen A la recerca de farina por de quedar-se sense existències”, “Perdoni, on tenen la farina?”. “Al pis apunta un empleat. Li estranyaria de dalt, però em sembla que no en que ara els particulars s’hagin llançat queda”. En efecte, a l’immens Mer- en massa a cuinar amb oli de gira-sol. cadona del carrer Aribau no queda ni El Caprabo de la Gran Via amb Pa- un sol paquet de farina. De cap mar- dilla, en canvi, no s’ha quedat sense ca. L’espai que acostuma a ocupar és existències. Van fluixos de carn en- gran, ben bé un metre quadrat, i no- vasada i d’aigua però no menys que més hi ha aire. Passa el mateix, uns qualsevol dilluns després de l’habi- metres més enllà, al passadís del cos- tual compra setmanal dels dissabtes. tat, a la secció de l’oli. Ni una sola am- El Mustafà treballa als Encants i polla d’oli de gira-sol. A la Dolores m’explica que al seu país estan acos- ahir la seva veïna, i bona amiga, li va tumats a les escassetats. No li estra- dir que aniria a comprar uns quants nyen aquests pics d’ansietat. A casa paquets de farina “per si de cas”. En seva han comprat, per si de cas, tres va prendre nota i ha fet el mateix. Per o quatre paquets més d’arròs i de fa- què? “Doncs això, per si de cas”. La rina; però sense alarmisme. lucidesa del Vicente, veí de Travesse- Al supermercat La Comarca, just ra de Gràcia, que a la tarda anirà a un davant del Mercat de les Corts, han altre súper a veure si troba farina, notat molta demanda de farina des de sorprèn: “Això és com el paper de và- fa sis o set dies. Estan esperant que ter durant la pandèmia, no necessi- els en serveixin més perquè, igual tem gaires motius per tornar-nos com va passar durant la pandèmia, una mica bojos” . D’oli de gira-sol no el prestatge els ha quedat buit. Lla- en gasta. “Saps què em diu la meva vors va ser per un auge desmesurat dona?”. “No”. “I què hem de fer? No del home cooking, ara és perquè el blat fer res? Així espantem l’ansietat i s’ha encarit a causa de la guerra: creiem que estem millor del que es- Ucraïna és un molt rellevant produc- Lleixes sense oli de gira-sol en una botiga Caprabo on sí que hi ha oli d’oliva. FRANCESC MELCION tem”. No es pot dir més clar.e