Se sugiere elegir un juego de cubiertos para doce personas, que consta de las siguientes piezas: cuchillo, tenedor y cuchara grande, tenedor y pala para pescado, tenedor y cuchillo para postre, ensalada o entremés, cuchara de café, los cubiertos para el servicio: cucharón para salsas, cuchara, tenedor, un juego para servir pescado y una pala para cortar pastel.