El caolín o arcilla blanca es un mineral blando, poroso y de aspecto parecido al de la tiza. Su principal componente es la kaolinita, mineral con cristales tan pequeños que sólo son observables en el microscopio. Es una arcilla sedimentaria y se disuelve con gran facilidad en agua. Tiene propiedades absorbentes, aunque también se utiliza para dar consistencia a ciertos productos.