La cromatografia és un mètode físic de separació dels components d'una mescla. La base o fonament d'una separació cromatogràfica consisteix en la separació d'una substància entre dues fases :a) Fase estacionària: llit immòbil de gran àrea superficial, b) Fase mòbil o eluent: fluid inert que travessa el llit estacionari.