Tècnica en què es duen a terme dues maceracions simultàniament. La primera està formada completament de malt, constitueix aproximadament el 90% del total del malt i arriba a una temperatura de 50ºC. La segona maceració està formada per la resta del malt, al qual s'han afegit els adjunts. La temperatura d'ebullició és, en aquest cas, de 90ºC, i posteriorment, s'afegeix a la maceració principal i es bull tot a una temperatura de 70ºC.