Proceso de tueste del café verde que consiste en colocar el café en unas tostadoras durante 15 y hasta 20 minutos. Transcurrido este tiempo puede decirse que el café está tostado aunque este proceso no tiene lugar uniformemente y además suelen fijarse los gases de descomposición sobre los mismos granos tostados. Es muy apreciado por los tostadores artesanos. Se consigue así un grano con un color oscuro y uniforme, bonito, con una óptima presencia para ser vendido al detalle y en grano.