Un chocolate de buena calidad se prepara con 65% de cacao, 30 % de azúcar y 5 % de otros componentes. Es un alimento muy nutritivo, portador de minerales y vitaminas. Contiene compuestos de magnesio, fósforo, calcio y potasio. También posee un importante contenido de compuestos de flúor. Entre las vitaminas que están presentes podemos mencionar la vitamina E, la B1, B2 y B3.