Formulario especialmente estudiado y preparado para que el catador pueda expresar los resultados de la cata de forma clara y precisa. Tipos: -las que sólo describen los carácteres gustativos y no utilizan el baremo de la numeración detallada; - las que conceden notas cada uno de los caracteres gustativos. La nota total es la suma de los parciales; - En otros casos la nota final es inedependiente de los parciales.