En el perol de la batidora introducir, por este orden, los huevos, las ralladuras de 1 limón, el zumo de piña, la harina de almendra y el INTEGRAL BISCUIT T500. Batir 10 minutos a marcha rápida. Cuando el bizcocho esté montado mezclar a marcha lenta las rodajas de piña escurridas y troceadas y el coco rallado. Rellenar un molde de 40x30x6 centímetros previamente untado de grasa desmoldeante y cocer a temperatura regular de 190 º C. durante 40 minutos. Una vez desmoldado y frío pintar de gelatina y rebozarlo de coco rallado.