Il corpo degli Uccelli, como quello dei Mammiferi, è ricoperto da una serie di tessuti che nel loro insieme prendono il nome di pelle o cute. Dal punto di vista istologico, quest'ultima può essere suddivisa in the strati: l'epidermide, posta a contatto con l'ambiente esterno; il derma, situato immediatamente al disotto dell'epidermide, ed il sottocute che rappresenta lo strato più profondo della pelle.