Podredumbre provocada por el champiñón Boitrytis cinerea y que , diferencia de la podredumbre gris se desarrolla cuando el ambiente es seco y empieza a hacer algo de calor, su desarrollo es muy lento, y se produce principalmente dentro de los granos de uva, en los que se introduce a través de pequeños poros o micro-ranuras en la piel de éstas.