Avaluació de la metabolització de l'etanol mitjançant la valoració de l'enzim alcohol deshidrogenasa hepàtica i estomacal, en animals crònicament alcoholitzats. Per a això, s'extrauran els teixits esmentats i es procedirà a la seva homogeneïtzació i quantificació de l'activitat enzimàtica, així com del contingut de proteïnes.