Operación que consiste en pasar los vinos por un elemento poroso o membrana para retener las materias en suspensión. No reemplaza a la clarificación sino que la completa. Hay numerosos bodegueros que se niegan a filtrar sus vinos, pues consideran que se desvirtúan. El no filtrar puede producir posos en la botella, que no afectan en absoluto la calidad del vino.