Omogeneizzata adeguatamente la massa, si procede ora all'imbottigliamento e alla prima tappatura, oggi universalmente con tappo-corona (ciò vale per le pezzature consuete, cioè più precisamente fino al magnum compreso; per pezzature maggiori si adotta necessariamente come tappo provvisorio quello di sughero, però maggiorato, con sovrapposta graffa o gabbietta maggiorata di ancoraggio).