La molécula de hemoglobina comprende cuatro cadenas de globina y cuatro de hem. Cada cadena es un poléptido; es decir, está constituido por aminoácidos unidos por uniones peptídicas. La hemoglobina asegura varias funciones: 1) Transporte de oxígeno desde los pulmones hasta los tejidos y 2) Transporte de gas carbónico desde los tejidos a los pulmones. Está contenida dentro del eritrocito y se caracteriza de forma distinta según la edad del sujeto.