Faça uma calda ponto de pasta (ver pontos de açúcar) aromatize a calda com kirch (aguardente de cereja), corte o pão de ló na horizontal em três porções remol a primeira porção com a calda, com um saco pasteleiro e bico faça uma espiral sobre a porção com chantilly, preencha os espaços da espiral com a compota de cereja, coloque a outra porção de pão de ló e siga os mesmos processos.