El destete es el proceso de retirada de la ventilación mecánica y es, por tanto, un periodo de transición entre la respiración artificial y la espontánea. Su objetivo es ayudar al paciente a recuperar la respiración espontánea en el menor tiempo posible y prevenir así complicaciones de una ventilación mecánica prolongada sin incurrir en un riesgo demasiado alto de reintubación.