Tipo de leche en el que se aplica un procedimiento similar a la esterilización (con calentamiento a 130-140ºC durante 1 o 2 segundos), pero conserva el sabor y el color de la leche. Su valor nutritivo es similar al de la leche pasteurizada, aunque la conservación es más larga en envases protegidos del oxígeno y de la luz y se debe de mantener en frío.