L´agar-agar és ric en keratina, l´hijiki ho és en calci i el kombu en iode [...] posar el vi i les algues en una cassola. Bullir a foc lent 15 minuts i a continuació abocar en un pot hermètic. Després de macerar en aquest pot 3 dies en un lloc fresc i fosc, colar la decocció. És recomanable que el recipient estigui calent, per liquar la gelatina d´agar-agar.