Producto que se obtiene por la eliminación parcial del agua de constitución de la leche natural, que ha sido sometido a un tratamiento térmico adecuado, equivalente, al menos, a una pasteurización antes o durante el proceso de fabricación y que es conservado mediante la adición de sacarosa. Es decir, leche evaporada a la que se ha añadido un peso igual de azúcar. No es necesario esterilizarla porque el azúcar actúa como un conservante natural.