Im Gegensatz dazu postuliert das Kristallit-Gel-Modell eine Zerkleinerung der MCC-Partikel bei Anwesenheit von Wasser unter Scherung bis hin zu einzelnen Kristalliten. Eine stärkere Zerkleinerung durch erhöhte mechanische Belastung während der Granulation oder Extrusion führt danach zur nachhaltigen Veränderung der MCC-Partikel, die mit einem verstärkten Wasserbindungsvermögen bei gleichbleibenden Extrusions- und Sphäronisationseigenschaften verbunden ist.