Unicamente se observaron diferencias significativas entre los contenidos de los ácidos oleico y linoleico, correspondiendo al cultivar Ocumare 77, el porcentaje más alto de ácido oleico (36.11%), y al cultivar Ocumare 61, el de ácido linoleico (1.82%). Esta composición en ácidos grasos es comparable a la obtenida por otros investigadores en sus estudios sobre cacao.