La caféine est une substance que l'on retrouve à l'état naturel dans les feuilles, les graines ou les fruits de plus d'une soixantaine de plantes. Chimiquement, la caféine fait partie de la famille des méthylxanthines. Ces produits agissent en stimulant la production de certaines substances au niveau du cerveau, il en résulte une stimulation des systèmes nerveux central, cardiaque, pulmonaire, digestif et une augmentation du métabolisme de base.