Actividad englobada en la disciplina de la conservación en la que se interviene directamente sobre una obra de arte que está en proceso de degradación con el fin de recuperar su aspecto original. Es una tarea que deben realizar solo los especialistas puesto que, intentando subsanar los daños, se pueden provocar cambios irreversibles en la obra. Antes de proceder a la restauración hay que analizar el estado de conservación actual de la pintura mediante la observación y el análisis técnico. Se restaurará una obra cuando ésta no cumpla con el conjunto de funciones para las que fue elaborada, sea en el sentido que sea, puesto que los métodos de conservación preventiva no han sido eficaces. Estabilidad, reversibilidad y legibilidad son los tres criterios que, según los expertos en esta materia y a nivel internacional, deben regir toda restauración.