Conservación de elementos biológicos a temperatura muy baja (-196°C) durante un período de tiempo más o menos largo. El éxito de la conservación mediante congelación sin producir daño depende de la naturaleza del medio de suspensión y la acción protectora de algunos agentes químicos (crioprotectores) como son el glicerol, el dimetil sulfóxido, el etilenglicol, etc., de la velocidad de enfriamiento antes de su transferencia a nitrógeno líquido para su almacenamiento a -196°C y la velocidad de descongelación. Puede hacerse congelación de gametos y congelación de embriones.