Techo de la boca circunscrito por el espacio semi-parabólico de la mandíbula anterior, comprendido entre el rodete fibroso de los rumiantes, los molares superiores y el velo palatino, y que está compuesto por dos partes: el paladar duro, situado en la parte anterior, entre los dos maxilares superiores, y que forma la división entre la boca y la nariz; y el paladar blando que es la parte carnosa que va desde el paladar duro hasta la garganta y que separa la orofaringe de la nasofaringe.