Enzima que despolimeriza el ácido hialurónico. Está presente en el acrosoma de los espermatozoides de numerosas especies animales, en distintos tejidos (hígado, pulmones, riñones) y también en algunas especies de bacterias (neumococos). Por su acción sobre el ácido hialurónico del cemento interceleular, permite una mayor difusión de determinados materiales en los tejidos.