Las violetas confieren un aroma delicado a la miel y las ensaladas, y escarchadas que dan preciosas. También se incluyen en la composición de perfumes y en productos para el cuidado de la piel, y poseen propiedades refrescantes, purificantes, expectorantes y antisépticas que tienen diversas aplicaciones terapéuticas, aunque su aplicación medicinal no es ni mucho menos tan común como lo fue antaño.