Quan la llavor no té endosperma, solen ser els cotilèdons els encarregats d'actuar com a òrgans de reserva per facilitar la nutrició de la plàntula. A les monocotiledònies, el cotilèdon és el responsable de transferir les substàncies de reserva de la llavor a la plàntula i resta dins la llavor.