També s'aconsegueix la desnaturalització afegint a la substància, o traient-ne, un component essencial. En són exemples l' addició de piridina o d'alcohol metílic a l'alcohol etílic, que el fan inservible per la preparació de begudes i l'eliminació de cafeïna del cafè, que n'altera les propietats farmacològiques.