Le expliqué que según la tradición de nuestra Costa de la Muerte, la vinculación entre el barro del perol y el aguardiente de orujo es un modo de apareamiento o comunión alegórica entre el hombre desnudo y desamparado, tal como llega al mundo, hecho de barro y el liquido, que simboliza la sangre del espíritu de nuestras divinidades ancestrales, engendrada en las entrañas de la tierra y amamantados en las ubres que encarnan el sol y la luna. Es una energía o fuerza telúrica que nos une a la tierra que heredamos de nuestros antepasados para recordarnos que debemos preservarla eternamente fértil y fecunda para bienestar de nuestros descendientes. El azúcar con que endulzamos el rudo aguardiente simboliza en su blancura la pureza que dulcifica la unión voluptuosa del barro y el orujo. La miel es el producto del trabajo y la laboriosidad de las abejas, es la alegoría del trabajo, del esfuerzo dirigido racionalmente hacia un fin, una dulce virtud que debe presidir todas nuestras acciones si queremos alcanzar la meta prometida por los dioses. El limón representa la acidez, los sinsabores que hay que superar en el largo caminar por el sendero de la vida si anhelamos conseguir penetrar en el conocimiento de los secretos de la existencia. Y por último, los exóticos granos de café significan las costumbres foráneas que tiñen de un color pálido el caldo y mejoran su recio sabor, es la exaltación del mestizaje, la universalidad del ser humano. Ella escuchaba con atención mis aldeanas explicaciones sobre el simbolismo que en nuestra aldea damos a los ingredientes de la secular queimada.