Cuerpo de contorno circular o elíptico resultante de la segmentación de la célula huevo, que producen las hembras de los animales ovíparos para la reproducción. Contiene el germen del embrión y sustancias nutritivas de reserva.
Los de las aves son de "segmentación discoidal", que son huevos telolecitos ricos en vitelo. Las envolturas externas varían según el tipo animal considerado. Lo más corriente es encontrar una membrana vitelina , sobre la que pueden hallarse capas más o menos gelatinosas, como la albúmina o la clara de huevo de las aves. En animales ovíparos (con desarrollo del huevo fuera del tracto genital de la hembra) estas capas gelatinosas están protegidas por una cáscara. El tamaño del huevo varía considerablemente en el reino animal. En los briosos tiene unos 20 mm, en la mayoría de los mamíferos 70 mm y en las aves 30mm. Los huevos más grandes son el de avestruz y el de tiburón que alcanzan 80mm. En estos últimos el tamaño se refiere a la yema o vitelo nutritivo, ya que todo lo demás son envolturas de protección.