Luego, cocine frijoles en el agua en que se remojaron junto con el caldo de gallina, el hogao, el ajo, el tocino, la pezuña de cerdo, la zanahoria, el plátano verde, la sal y el comino, dirante 45 minutos en olla a presión, o tres horas si es en olla normal, a fuego medio hasta que todo este blando.