(Pron.: "kome, gohan") Aliment de base en Asie, le riz possede de multiples traductions selon que l'on parle de la plante, de sa cuisson, de son emploi, etc. Kome designe le riz en grain, tandis que gohan est le terme pour designer le riz cuit, et par extension, le repas.Celui qu'on utilise dans la confection du sushi et celui que l'on sert en garniture sont aussi d'espece differentes.