Acto de colectar leche estimulando adecuadamente a la vaca para liberar la leche de la ubre. La leche es presionada hacia fuera del alvéolo por medio de las células mioepiteliales (musculares) y es forzada dentro del sistema de conductos. La acción de la boca del ternero, la mano del operador o la máquina ordeñadora pueden colectar la leche que ha drenado dentro del canal del pezón.