Si se pide el plato fijo de yakitori le traerán toda clase de menudos de pollo, aparte de la carne, pero si pide por separado puede elegir brochetas de albóndigas de pollo (tsukune), pimientos verdes (piman), pollo y puerros (negima), setas (shitake), nueces gingko (ginnan) o pechuga de pollo (sasami).