El Servei d'Anestèsia té cura de més de 2500 pacients cada any incloent gossos, gats, cavalls i animals exòtics. Aquest servei és responsable de la valoració preanestèsica dels pacients, de la seva estreta monitorització durant l'anestèsia i de la supervisió de la seva recuperació. Una altra tasca important d'aquest servei és el control del dolor en els pacients.