Le thé a toujours été considéré comme bienfaisant pour l'organisme, ses propriété médicinales, stimulantes et tonifiantes ne sont plus à prouver. 
Le thé est composée de 3 alcaloïdes : la caféine, la théophylline et la théobromine. On les retrouve dans tous les thés qu'ils soient noirs (thé noir), verts (thé vert), blancs (thé blanc)...