El recorte consiste en la supresión de yemas y brotes, su objeto es controlar las partes nuevas que van creciendo antes de que se conviertan en madera, con la ventaja de que no se producen cicatrices. Los brotes se suprimen a medida que van apareciendo, de esta forma la rama no crece. El recorte se puede realizar con tijeras, dedos o pinzas.