Esta operación consiste en separar las hojas secas y enrolladas según su grosor. Las más pequeñas son enviadas directamente al proceso siguiente de fermentación, mientras que las restantes son mandadas una vez más a las máquinas de enrollado. Esta operación también permite enfriar las hojas, que durante el enrollado tienden a calentarse y apelmazarse por el calor que desprende la máquina. De esta manera se evita que comience la fermentación de las hojas antes de tiempo.