Car une appréciation qualitative se cache souvent derrière cette terminologie apparemment objective. Soit les responsables conservateurs du marketing et les journalistes utilisent la notion de "Vieux Monde" comme un synonyme de vinification classique, de terroir, d'appellations protégées et de finesse, tandis que le "Nouveau Monde" suggère alors des techniques trop expérimentales, plus de vigueur que de finesse, des saveurs uniformes car une absence totale de terroirs, soit ils font partie de la nouvelle vague et assimilent le "Vieux Monde" à des vins passés de mode, pauvres en fruits et lassants