DAIKON: (Pron.:"Daikonn") litt. "Grosse racine" Radis blanc japonais, croquant et juteux, largement utilise dans la cuisine japonaise comme garniture et comme legume cuit. Peut-etre d'origine d'Asie centrale, il est riche en vitamine C, et facilite la digestion quand il est consomme cru. Sur un plat de sashimi, il est presente rape en filaments tres fins.