Cortar finas laminas de la fruta o verdura oportuna y macerar al menos 24 horas en almibar de espejuelo. Deshidratar en estufa sobre hoja de silicona a 90ºc durante 2 horas e introducir al horno a una temperatura de 150ºc 3/4/3 T.A. Moldear las piezas en caliente y dejar enfriar.