Té verde japonés de alta calidad elaborado a partir de los capullos de la primera floración. Veinte días antes de la first flush, se evita exponer los arbustos de té a la luz del sol mediante unas lonas de grandes dimensiones, manteniéndolos en la sombra hasta un 90%, con el objetivo de aumentar la concentración de clorofila y los aminoácidos y disminuir el nivel tanino y de los flavonoles de las hojas de té. Éstas adquieren un color verde intenso, además de ser más dulces y tiernas. Tras la aplicación de un tratamiento térmico con vapor, se procede al enrollado y secado de las hojas.