Producto seco y pulverulento que se obtiene mediante la deshidratación de la leche pasteurizada. Este proceso se lleva a cabo en torres especiales llamadas spray, en donde el agua que contiene la leche es evaporada, obteniendo un polvo de color blanco amarillento que conserva las propiedades naturales de la leche. Para beberla, el polvo debe disolverse en agua potable. No precisa ser conservada en frío y por lo tanto su vida útil es más prolongada.