Il y a plusieurs types de Okonomiyaki, type traditionnel d'Osaka, type Hiroshima, type Monja (Tokyo), etc... Le type traditionnel ressemble a une petite pizza. Le type Hiroshima est constitue de nouilles a la sauce marron(les YAKISOBA) et d'une sorte de crepe tres fine qui les entoure. Le type Monja n'a pas de forme: c'est ecrase et on mange en melangeant... bref, comme vous pouvez le remarquer, je ne suis pas specialiste ! J'ose presenter dans cette page la recette de type traditionnel.