Herba aromàtica de la família de les labiades, emprada en medicina i com a condiment. La sajolida té el tronc ramificat i nombroses fulles estretes i petites, acabades en punxa. Presenta uns estams divergents. Es tracta d'un herba molt saborosa, tal com referencia la seva denominació anglesa, savoury, i fins i tot la castellana que l'anomena ajedrea o saborea