Resistencia interna a fluir que presenta un líquido, la relación entre la fuerza y la velocidad de deslizamiento. Se dice que un líquido tiene una viscosidad de 1 poise si la fuerza de1 dina por centímetro cuadrado causa que dos superficies líquidas paralelas de 1 cm² de área y separadas entre sí por la distancia de 1 cm se muevan a una velocidad relativa de 1 cm/seg.; 1 poise equivale a 100 centipoise (cp).