. S´hi afegeixen després las nyoras i es continua traballant la pasta amb la ma de morter. Finalment s´hi fica la llesca de pa remullada en vinagre i es comença a vessar, poc a poc, l´oli, com si de una mayonesa es tractès. Una vegada la salsa queda perfectament emulsionada, es vessa a sobre de l´amanida.BON PROFIT !!