La restauration d'un tableau est un travail de plus en plus fréquent, mais aussi de plus en plus exigeant et technique. "Restaurer une oeuvre, c'est ré-établir des liens authentiques entre celle -ci et le passé" définit Paul Philippot (1972). Il s'agit en effet de rendre l'oeuvre lisible en supprimant le fort jaunissement et le noircissement des vernis, tout en gardant les traces du passage du temps (comme la patine).