Otra práctica importante fue el aprovechamiento de la madera para la construcción de viviendas e iglesias, además de ingenios, molinos, lagares, dornajos, muebles, carretas y aperos agrícolas, entre otros. La madera más preciada era la ateada, pero como no todos los árboles la producen, eran preciso catarlos para probar su calidad y espesor. Por esta razón, es frecuente observar muchos pinos viejos con la base del tronco parcialmente excavada a golpes de hacha o "azuela".