Es una característica del suelo particularmente importante, expresada como valor de pH en una escala comprendida entre 1 y 14, los suelos ácidos tienen valores de pH inferior a 7; de 7 los neutros y superiores a 7 los alcalinos o calcáreos. Lo ideal es un suelo neutro, aunque casi todas las plantas toleran valores comprendidos entre 6,5 y 7,5.