Los bares donde sirven yakitori o brochetas de pollo son muy populares en Japón y sirven de lugar de encuentro para comer y beber entre amigos. Los yakitori más comunes son los elaborados con pollo e hígado de pollo. Se pueden tomar con una salsa dulzona llamada tare, a base de soja (salsa de soja), como nuestra receta, o bien espolvoreadas con sal o guindilla en polvo.