Es un arbusto de tallo muy ramificado, cubierta por hojas lineales y flores en espigas.Oriunda del oste del mediterráneo, siendo Francia su mayor productor. Habita en zonas montañosas entre 600 y 1.800 metros sobre el nivel del mar, prefiere suelos arenosos, calidos y pedregosos. Su recolección es en el mes de enero y febrero, se juntan los ramilletes florales y se secan a la sombra a una temperatura de 35 º C. Para obtener aceite esencial, se vierten sin secar en un destilador. Se estima que la vida útil de la planta no supera los 12 años y el rendimiento por hectárea es de aproximadamente 1000 kg de flor que contienen hasta 3% de aceites esenciales. El uso de Lavanda es generalmente en cosmética y perfumería. También en baños relajantes y antirreumáticos. La esencia se la considera bactericida, antiséptica y sedante. Tiene propiedades terapéuticas, antisépticas y antiinflamatorias y un efecto sedativo.