La insulina es una hormona, es decir una sustancia fabricada dentro del cuerpo por una de las llamadas glándulas de secreción interna, glándulas que sintetizan estas hormonas y que en el momento que el cuerpo las necesita, las envían directamente dentro de la sangre en la medida justa, de tal manera que transportadas por ella lleguen donde hace falta. La glándula que fabrica la insulina es el páncreas. La insulina es un regulador del almacenamiento de nutrientes.