El haba de cacao, en un número siempre par, se extrae de la mazorca, de entre quince y treinta centímetros de largo, que es el fruto del cacaotero. Su maduración dura unos cinco meses, pero el fruto no se presenta hasta que el árbol tiene cuatro años. Después de los doce años, y hasta los cuarenta que suele vivir, la producción ya va en descenso.