Que es la oxidación de la cerveza?-Se dice que un cerveza esta oxidada cuando estuvo mucho tiempo en presencia de aire, por eso se recomienda una atmósfera de CO2. El único momento en el cual es bienvenida la oxigenación o aireación es cuando el mosto está frío y SOLAMENTE en los instantes previo [sic] a inocular la levadura y durante las primeras horas de [ sic] que se inoculó la levadura.