P 'V\'\au. � e..'"LL::>, l-�\.;�klc..(UO"'lL:> ta-r1A 'l. 'M - , I . ( I I r I I / cx.!J� .cce. d � //n:J�to . � I , � � uuJ� <-t � �r cexcc» .. ue; rJ� ok Jtv �/ [ . T 11i'() �� ���.��N�-._j & "� J p-ac4_ � r+ >: .rr:c: /� l' '�k� C-e!L, �Jd '?tLCo�a � /YL6 ,I /3aA-e.eA� 29- -t6crVl- '/� /1;;_ � �c;z_C_ � d���·��. f# .. �g��7�, I 1 1 =>: _ '�_J_������ �.-r-���-A��� f ��* ����d.....�l�r . , � � � tA. ��eLf;?-.r�j.��"'" LJL6 � �� � ,.4rJ;Z � ....:... aL.t ._e9� � ... :6�� �� (aA_ � �--L � ., (�/�_� , 'r: �-�,--����/-����� �r-J��JJ�� �<__-4����� �/ � /�CJtJ cA:._ , /��-� 0� �.�� I i 'bC/YYlA/ ff�e/.1� d �£;; �� �. ff� � �OY/YZ v�� �� L �� /y�� 7 {J, $evy�� e d'._/�� /J?80 �:n ���� GopL C/ f4-Iend" C!'!�Y/rncdcm�l7/� les ,1j:lo forcoS . c!"s d,p�end;eJ1les sus de /: el de los /es a v r'sa> fc!rkcoleres encc!:7C!:dos de Ie!' enlreyC' ccrne j e/e'fe_tec!o eerre.$' den)ro oCi./rrtdo de I' r:OI? 'jve de Ie- /)/e!'ve_ VC.cVI?c!' j�!71'c.n tine $'er/� /rrefu/C!rldecl�s /ues erc!"17 I lLcrl4..s IC's /;'e;zc:s I!'I? jl.le jellebc!17 c:cnlt'dc!des de Ce!'rne I've IleyC:bc! tYJ c!YVI7C:f de el/cs C' /I)S � kllof de Jec,f/} 1//e com/r.tJbero1J jJtlSJer/;;rmenle Ie- =r : de 1M t!pm/'ere­ leso; c:;'eflles j 'jUt! demlnc/c.,? ev/).c-c;'o� de. j'os/b/es Je/nC:lt:!eoc/�s j en ILJS ejec.fos d'eblclos. c: /-!c:-cen c.ol?.J')e!'r c:-s/ IVI! t:/;cfc $'(/.J'}rccc./c/IJ »n rs rrr o , Jrnl'J'o des/ue� eIe jc!"berIe e/e.:-_I Sf! de ��r/'J;'Z�ct'o� d�61;/c!' del7vr/c/� Ivedo /�f -rercc/ones en d'tC1c!' /Vave j ntJ se jHmvt' Ie- �/)rc! 1erl)!! de djer /HjVe e-/ elt?c)v�r.re /e- c/)/'nlr"b�c/o� r: no ere!' rt;;'nc. c. If?C?� de ) de /'/5'3/ ·.Jc d.:-e/() ct?noC4;nlen/o /.,s Ii/res, ?ru. Te,.... C()n eslc- 1.///10 se d I ejC:eIt, de //tj';'el7e f / c'I1I'dd'd j .j)J�.JiN· .y f'r. jJ/rel!ln- 4'1£/ {'VU!" n;,enle ele /)It:'c/de t? .. d� Velu,,,arid ;'f"�"c.,,«1; 1'$ ';.el.. " ,. �J;;;: "'� t , L _� C(l17 14e,�d J 6 de Incf" de /1Sb/ e/ J1e de /Vc."ve de Jdn�dl) lelJd') IrdJ/cr.dd 4 es.ft! !)/r�t:t:lo�/ e/ �/)mu,,_/c.C'c/t;: .rljl.l/'enJe Sr. Jefe de nave de ganado Lanar del matadero Municipal de Barcelona. MU3" sr. mio: Habiendo observado e1 subscrito en el die. de hoy eiertas anormalxdades y deficiencies en Is matanza e£eotuada en Is clavada numero ocho de la nave nueva de ganado lanar cOr2�esPQndiente a1 abastecedores ares. Mir Julia" que gi_ra. bajo e1 - nombre oomerci9� Suministros de Carnes seccion C­ cuya matanza no se adapts a Ie. general de degiiello y faenado estimo en au conse-cuenoia formular esta 1 reclamaeion en. reprasentacion del ganadero propie­ tario de dichtis reses lanares Don Jose Gimenez So­ riano, vecino de -Cordoba, obz-ando en mi calidad de COmisionista y apoderado de ganadoa �lanz-ano S.L. con domicilio en calle Vergara numero siete, formulando en au virtud la. correspondiente denuncie. POl" estimar £alta de peso debido al faenado de dichas canales con el ruego de que Is presonte denuncia sea trans­ mitida a esa superioridad de todos los efectos per­ tinentes. Atentamente Ie sa.luda. au affm.o.s.s.q.e.a.m. Barcelona, 16 de ma:�� nt:;rnlrc 12/ t:!"rres;oruli�nle e; v/rlud de It! _el�nune."C! 'pr£>�en�� dnJer/lln'J]t!nk/ se e.mlll'dD �/ ;"/6tJnc!"t ?lIe. 7� .. nj(/"e/J/� dt��mell: Exponemos a su Superior conocimiento, que consecuencia de una denuncia formu­ como lada al Jefe de Nave de ganado Lauar, por el entrador Dn Alfredo Manzano Alvarez, sobre , el acabado de las canales de la clavada nQ. 8 de la nave de ganado lanar nueva, se ha reunido para dictaminar dichas canales e1 A1L�liar Practico de Veterinaria, el Jefe de Nave, el Jefe de Personal y en presencia del Veterinario de servicio� ha� comprobado que el acabado de las citadas reses, responden a1 faenado general de toda la matanza efec­ tuada en e1 dia de hoy. Unicamente de las 130 r.eses propiedad del mencionado S�. Entr� dor, se ha observado e1 corte indebido de una parte de la regi6n uretralt en 49 reses, cuyo peso total aproximado es de 245 gramos. I Lo que ponemos en su conocimiento a losf efectos consiguientes. Dios guarde a Vd., muchos alios. Sr. Director del Matadero Municipal. ;VdV� � C()mIJ uns�cvu:U!/d de �rdu? /u/er/lJr; �/ hf d� je!"nt!!da f<,naf/ ��mvn/t:c!"c!" IIsft! J /reu/�',;/ I/J.I npmir�S" uH'IDnenks de It:! t!/�vcdt! l'I;m�rt:J de I�!" "'iD: . Il /e;�nJro Cimen�z J..I() v�1 ene.c!rtc!"do cklldda - /"s; C,I.I//dn: �/�U mt:!;;rll� ddl"l1i/s- f'C/J�'d!� Ccnc:.f' 6rc'�/c! 1/ jesv$ Cc!sf,'I/dl] C'lr�nd,z - MATADERO Y MERCADO --cr:::- G A r: ,\ DOS o I ;:;: E C; C I 6 N i) . SAUDA (t 19 Fecha L 7-,-. s=- £6. lItre. Sr. TenBo 01 honor de adjuntarle Is denuncia formulada por e1 represen·l;a.nte de Ga.ne.doa � zano, S.A., y e1 dictamen emitido por e1 Tri­ bunal nombrado a1 efecto por eata Direcci6n, aei como e1 nombre y apellidoa de los matar1- fea relacionados con eate incidente, para an conocimiento y efectos que V.S. estime perti­ nentes. Dios guarde a V.S_, muchos afioe� Barcelona 17 de meyo de 1956. E1 Director del Mataderoa l1tre. Sr. Teniente de Alcalde Delogado de Abastos. A..oS C!6�o )irmdnls.s C{)Yn/,t)l1enJes de Ia- j,n:Jlc! del &rem/o �'mj,�/ de ;J6c-sJ(!��re.s d� @r!l'la-do I!",cvnq_; creen noee sarro im;res-c/nd/6Ie Jt:'c.erc{>n./k-r Ie' s'fu/en!e rt!d�mde.IO'IJ: e cl !(.Jne.ionc-mien)o .Ie /� de scrcrJ!c./o de. Gc!nefdo Yc!�n() nc:ve es en k/ C'xlrer>?o' /nrvl'c/�nJe j cnJlwc!dt;,1 f(.le m()menfo,s reS'"I;'" insu/cien)e j ,!c/,jroso ta'r" e/ I =r'r: )rdr!/� /d ConJ//lv/ !"r 10 Cl/r:rl U rr:/rt:!'­ e/ JVe'l/e. $.:- �t!n'1� de Ie! ES ckl mj neceSc'r;'o ell,'nkdo /er/;d/co er1(.Ie md 0 drmd�(); de ,Jt�rro d: Ie' J?c://ej !,c"M "!,,e no cc!,? s06� /e'S'ce'­ neks e/ /I)/vo d'� t)'xl� de 1f't-rro j 1e'S'mcJ?(;,pe. En /os did,> de II(Jv/r! elo:rlen c.:sn/,'ddd ole une: !'IJrc!clone.s Y Joh:l7:!'J' kn !r()nvn�f�cks 7"'9 e/ c:rvc! cc:e crlylJ11c!"S YI?- ' cr c:.7orro so/'re les �nd�.s,l c a» c!lIlt1enl� Ie,} �I'c/O cle IdS m/s/7?c:?.J. £n d de Ie' n.c'veJ d/!'b/do /,'.>0 C' SO" dUJdsle nc'/v("r;'/ ex/skn C'1vnt:!'s .x.cnc:rs en I<:f's 'lve es IX!/'rroso C'lUkr jet re $'()I) Jc-n re�6e'bdt�cs aceslone/,) cd/des aJ"h'nvcmenk. i"" fc;vcf/murk }:-/kn m",cfos uf'sh,'/eJ e» Ic'.$ Yenknc:,S/ If) c(.Jr:/lot:Cs/onc!1'] /19rJ.vrkclol1e.s en e/ /uS:"';'/' .. 4C' i1(1m/ndc./()� de Ie: �)ri!'mo k/ de nc:ve fc- Ileta-do e' an ):/k de /)(>m6;//c".s 7"e d0eul/e> OJ Sf)/'r�m"'l?erc;; elle­ S�j� J 10 m/s_mo en �/l1ercC!do de Gr:nc:dos/ Ie: /nS'�ecc;o� Sc'n/krf'c y Ie' venk de bs ce'I7c!Ie.s (serh m'1 eMvem�nk "'I nuevo sIs-feme! de d(lm,nc'�/o'J. /)I'ro)l'ec�clndo esk occ:�io�,1 iv(!remos ?e'cer consk0 7"e es conyen/enk c,,6n'r Ie'S 61;s de lersenc'/ con ekl71enh,.s ja'yeJ?es j c'!/os; c:' Ic' 'p1 'fiJI') kmli&-r fc;r/r!S necest'd�de5 c()l')5'/'ck�mos Ie' 7(./�- "7enks/ C' /tj'er/or,ckd . 8ctrcelon s • l« rYt.a.b.rz-:(,..f:j i'I1S4 f/f7ie e..-/ f1"':jres./v-o . .:Ll-i-m.evtt;; d'<. de r": jd-fPr-e-'°r}0 « f<9r !-r-ci'-€nct-::?, de IlL ii1SC,.,y/tfc/./1) de Lil LiC. d..e f.ef'SO"l.d-e./ /".s Pr�:s/c!el7te5 }/I1Ve./ 21{(,�vl9c1t9 ?�r de fd..-etit- kL !)re.m!o 8/;'7c/r'cll?/ k/ de. "'Tflhr,'CI7f7fe's c/e II'! froVIOC/t9 /3,qrc-,<-Lpl1"1 S de /963 DE NffvE E��FE _�o�f/� """"'"'" !t._ � t".i.AT.ADEl:1:0 GJili§ERAL. DR BL-qCELa�A NAVE DE CERDA DE CERDA PCLA.cIONlillO ceN lltFCRME ,,�UE EMITE ::;::L JJ'ill?E. DE LA. IrAn EL PRESIDEr TE DBL GRELITO STI'IDI­ LA RECLfJ:,.IA,C ION' ?RESENTADA FOR SR. DW JUAll TorTS ELIAS, Elf 1!ECHA CAL DE TOC .mEROS DEr:ALLISTAS, 1 DE �·HER_O DE. 1964.-· matanza (156.336 CEl'­ progresivo aumentro d.e la JUlte: eL de la � en 1963) Y pox insuficienc.ia (los en 1962 y 198.4-93 ce.rdo s s.e considex6 en su d.ia talaci6n d.e la Nave, en cuyo planteamiento la capacidad. maxima .. .. Se-rvl.C�OS murd.cf.pal.ee en la consecuci6n d.e La posibili­ Abastos, y , dad de urgente y' preferenta mecam.aac Ldn d.e la Ne,.ve d.e: Cerd.a. Barcelona 8 de Enero d.e l. 964- EL JEER DE IfAVE / &J.t--- 0��� � ...&. -u"£'u1fi� � ell ��;!j:- &t �..LI-L�CLA'-"u. c.J2L A L.£o-t..l./L. � ')(!�� 'J. �� � lvq.; � � ..i9It;t::G..d.h, r-e co ce... �� � jvW' bJ ��! �� �'c-ycJi, I &U � � � a.A.A;;'�Z��c �� ,-f.A�� d.P-1 � ���I" t � � �,e;;/' ���;;:: ,_��-'I-- �� Z( � I�� --,., PAlU"J. .JL LIBRO DE RECLAIUCIOUES DEL 1&Jmo GE.NERAL DE B.A.B.CELONA El Y Excmo .. Sr. CUmpleme remitir a V.E., copia de la re­ clamacion formulada en el Libro de Rev1amacio nee de eata Direccion del Matadero, por el a= baetecedor de ganado vacuno, Dn. Vicente Ton! juan Garcia, en repreaentacion de Comercial de Carnes grapo 22, S.A , aa! como e1 infor­ •• me del Jefe de Nave (accidental) y ratificado por el Jefe de Personal de eate Matadero. �o que comunico a V.E. para au conoci­ miento y efectos que estime pertinente. Dios guarde a V .E., muchos aftoa .. Barcelona 27 de agosto de 1964. E1 Director del Matadero acctal. Excmo. Sr. Delegado de Servicios de Transportes, Abastos y Servicios municipa1es. MATADERO' Y MERCADO DE GANADOS NAVE VACUNA Contestacion'al es.crit() consignado en el libl.'O de rec1amaciO'nes de este Matadero, por e1 Abastecedor de ganado vacuno y representan­ te de Comercial. de Carnes, S.A., Grupo 2�, el dia 20 del. actual. Que, e1 d:fa. 19 del mes en cureo ee sacrificaron las reses que - el dice, efectivamente, 16 vacunas y 2:4 terneras,., olvidQndose de con­ signar las de los dos d:!as' anteriores" que son: D:!a 17: Vacunoa 17, terneras 45: Dfa 18; vacunos 19,. terneras 29. Siendo 1a -eausa. de que se le sacrifica.ra.n -- menos, el no venir a trabajar e1 matarife Pedro Cardona L1ad6,. e1 cual. est' destinado al. Grupo de 1e. Comercia1.,. a consecuencia de sufrir una intervanci6n un hijo suyo. En lass actualea eireUnstaneias es imposib1e sup1ir cuando se - produce algu:aa ausencia de perirson�, justificada 0 no. Los sabadoSi que es un d:!a laborab1e como los d_s, puede servir para que las matanaaa ae suavicen algo,. y precisamamte, Comercial. de Cames gru.po 2�, no ba aacriflcado, y euando 10 ha. en forma hecho, - insignificante. Sol.o e1 sabado d:fa 2.2 10 hizo,. debido a ser e1. lunes San B.artol.om�, --"Santo Fa tron del. Gremio de Camiceroa y: haber acozdado e1 GremiO' de Abastecedores no 8acrdficar dichO' dia. cuandO' ta1 fecna no tiene nada que ver con e1 ca1endario, de fit$stas-' en que se rige as­ te-MatadEro. Habida euenta que el ganado que se hubiem. saerific;:no - habr:!a aervido para d eseongeationar e1 reato de 1.a semans.. - - - Quando Abastecedor solicita permiso a1 EKCmb .Ayuntamiento pa.­ un • ra sacrificar en eate I'I1a:tadero, eate viane condicionacio a resultas de flue 10 permita ].a capacidad. de J.s,s naves de' sacrificio y hays. disponi­ ble personal matarife; con cuarenta y cuatro hom'bres en la n�ve, don­ de siempre hab:{a habido a;lrededor de ciento diez, no es pos,ibJ.e hacer milagros • Las . eauaea y motivoa que tienen como resuJ.tado la fal ta de perso­ IlQl., son conocidas en- todos sus detall.es por l.a Superioridad, Y-mien­ trae no se resue1va, 0 cuando menoa ae pa1:{e eate engorroso problema. Se eonvino con el Gremio de Abastecedares de .ganado Vacunot en pre­ sencia del homo. Sr. De1�ado de Transportee, Abastos y Xervicios mu­ n:tcipal.ea, 1.& imp1antacion temporal. de un to:Qe de ue.tanza diano, que permitiem regu.lariZsr 1as matanzas. �Por- que no ae ha puesto en prae­ tica diOOo a cue roo? No ereo que corresponda. a 108 firmantes a.­ • abajo veriguarlo. Barcel.ona, 211 agosto de J.964. EL JEFE DE LA NA.VE VA.CUNA. Excmo .. Sr .. . Climpleme r mi tir V oE., copia de la re- a clamacion fornulada e1 Libra de Recl�­ en ciones de seta Direccion del Matadero, por e1 . abastecedor de ganado vaeuno , Dn. Vicente To­ nijuan, representaeion de Comercial de Car en -­ liesgrupo 2Q, S.A., as! como e1 informs del Jefe de Nave (accidental) y ratifice,do por 91 Jet's de Personal de este liatadero. Lo que comunico a V.E. pal� eu conoci­ mento y efee·tos que estime pertinente. Dios guards a V.B., muchos aiiose Barcelona 8 de agoato de 1964. El Director del Matadero. Examo. Sr. Delegado de ServiciOS de Transportee, Abastos y Servicios municipales8 INFORME AL Sr. DIRECTOR �------�---------------- Vds§o e1 precedente escrito, tengo que informer 10 siguienta: Que si bien es cierto que e1 Sr. Tonijuan me comuriic6 e1 nnmero d� reses que queria sacrificar a primera horae NingUn otro abastecedoF , Iii 10 bizo, ni 10 hace; siendo per 10 t�o comp1etamente imposi­ b1e tener e1 personal repartido equitativamente. La casa Comercial de Carnes, nQ 2. No tiene ningUn matattife, entre los que se Ie desiJinan, Iii viejO, ni ehacroao , que ta.n:eo abund;an en 1a nave vacuna y solo sirven de nUmero desgraciadaAmen.­ tee Ahora bi�.Tiene de baja ados competentes matarifes: Jos6 Sanahuja Cit y Madiano Vendre11 Esteve. Se procur6 este dia man­ aar1e: Luis Casul� Albertos, y un aprediz procedente �e 1a nave 1anar: Juan Toll Jover. Ademas los matarifes que estan destinados a 1a casa Soilan: Jorrge 01iv� Castells y Esteban Gim�nez Vila. Le sacrificaron catorce terneras. ..' Procedente de otro grupo se le afiadi6 el matarife Joaquin� Rey Garcia, per este, en e1 plan general de vacaciones tenia pre­ vista au boda y creo justo, el no obligarle a suspender el casa­ miento para hacerle trabajar. En el alarmante nUmero de bajas que tenemos, el dia seis hubo cuatro nuevos indispuestos, entre ellos Saturnino Gonzalez Balague, que esta adscrifo entre los matarifes � que faenan las reses del Sr. Toni juan. Esto, es todo 10 que se pudo hacer, lamentiad010 mucho.El Sr. Toni juan , sabe de sobra, que con cuarenta y nueve hombres que hetAa ayer en 1a nave, es imposib1e sa1ir airosos,y cuando se saca a un matarife para ir a ayuda.a otro grupe, los demas protestan y tra- bajan a �tmo alentados p�r los propios �BQ 1ento,mucha�veces abastecern ��.� ¥ h q6� <*' t(� �. d .�j ����:r� �