REVISTA, VETERINARIA DE ESPAÑA -----~,,- --- Vol. VI. Barcelona: Abril 1912 N.O 8 TRABAJOS ORIGINALES intoxicación alimenticia por la carne ocasjoria~a por ~I«prof~us vulgaris» POR EL DR. JUAN MAZZINI Profeso!' de policía, legislación y jur+sprudencta Veterinarias en la R Escuela Superior de Medicina Veterinaria de Turin El día 17 de marzo de 1910 recibí un oficio del Juez de primera instancia de Alejandría) en el que me encargaba el examen pericial de unos embutidos que ocasiouaron graves intoxicaciones a las muchas personas que los comieron) a fin de determinar de qué naturaleza era la infección de la carne con que aquéllos estaban fabricados. Luego comencé .mis estudios y mis exper-imentos, cuyo resultado es la presente relación pericial. EXAMEN MACROSCÓPlCO La muestra que debe ser examinada consta de cuatro salchichones de los llamados a la cazadora, para comer cru. dos; embutidos en el mismo intestino) existiendo para su distinción numér-ica de uno a otro) un trozo de bramante en algunos puntos) puesto por el tocinero para subdividir el producto en cuatro partes) que figuran como cuatro sal- chichones. Al examen exterior se nota que el intestino se presenta gris obscuro) con manchas claras) irregulares) debidas a la madurez. Los salchichones pr-esentan diferentes depresiones en val'ios puntos) 'por lo que su forma es muy irregular; a la palpación son bastante duros y resistentes en todos 'los , puntos; a la percusión con los nudillos dan un sonido rudo idéntico en todas partes; pinchados en varias partes con un 284 REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA estilete de hueso) dejan sentir) adherido a éste) un olor fuerte de eriranciamiento desagradable. Cortados los cuatro salchichones cada uno por la mitad) se percibe aun más el olor picante de rancio desprendido al pincharlos con el estilete; a la superficie del corte cada sal- chichón se presenta desecado) de color rojo obscuro subido) la grasa es de color amari llo pálido .v en escasa cantidad) la carne está finamente cortada. EXAMEN QUÍMICO REACCIÓN CON EL PAPEL DE TORNASOL.- Con el papel de tornasol 3e ha obtenido reacción ligeramente ácida en los cuatro salchichones, lo que excluye al momento el que pueda tratarse de una putrefacción incipiente) cosa que se ha podido reconocer al hacer el examen macroscópico ex- terno. REACCIÓN CON EL MÉTODODE ERER. - Para mayor :;6-' guridad, recurro al método de Eber', que) como es sabido) se basa en el desprendimiento de amoníaco en la carne en putrefacción. .1 I . Tomados cuatro pedacitos de carne de los cuatro salchi- chones en examen, los ato en los hilos del aparato de Eber y los introduzco en las respectivas probetas) en las cuales había-vel'tido an tes un poco del reactivo siguiente: Ácido clorh ídr ico 1 parte Alcohol 3 partes Éter. . . . . Ó, 1 parte -Observo con atención las cuatro probetas de Eber, pre- paradas como queda dicho) sin notar ninguna reacción po- sitiva) lo que confirma todavía mi opinión de que los salchi- chones examinados no. están en putrefacción ni siquiera incipiente. REACCIÓN CON EL MÉTODOMARPMANN. - Era mi inten- ción recurrir también (para mayor seguridad) a la reacción de Marpmann. Se sabe que este' observador ha expuesto la teoría de que muchos casos de envenenamiento por las car- nes desecadas deben atribuir-se al hidrógeno fosforado que se produce con relativa facilidad en las carnes) en los s8lL- . chichones y en los quesos averiados y en estado de putre-: HEVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 28& tacción incipiente y ha enseñado un métodó que consiste en introducir) en probetas, pedacitos del material que haya de examinarse y tapar las probetas con papel de filtro humede- cido con solución de nitrato de plata; afirmando que si en las substancias examinadas existe putrefacción (aunque sea in- ' cipiente), el papel con que se ha tapado las probetas se obs- cu}'ece o ennegrece pronto al primer cuarto de hor'a, mien- . tras que si conserva su color claro por más de media hora, ennegreciéndose sólo después) no existe vestigio de putre- facción. ' Sin embargo) yo no creo en esta reacción) porque por los experimentos y estudios que he hecho acerca de la pu-' trefaccion de las carnes) creo poder afirmar que el método de Marpmann no sirve) por dos razones igualmente convin- centes: l .", el nitrato de plata no reacciona específicamente con el hidrógeno fosforado; 2. en la putrefacción a) inci- piente de tejidos animales no se ha desarrollado hidrógeno fosforado. . EXAMEN BIOLÓGICO CON SUEHOS PHECIPlTANTES REACCIÓN ZONAL. - Aunque el juez en su mandamiento no me imponga la demostración de la sofisticación de los salchichones) o sea si en la confección de Jos mismos se ha mezclado en-as carnes que !JO sean las de cerdo) creo oportuno (para los efectos de mis indagaciones) hace!' la investigación con los sueros precipitantes y estudiar la 1'0aC' cion biológica fundada en el conocimiento adquirido por la ciencia) acerca de los sueros obtenidos con la sangre de un animal inoculado con una substancia albuminoide dada) que tienen la propiedad de producir un precipitado en las soluciones de la misma substancia al buminoide (Bordet, Tschistowiscb) Fisch , Myers, Wasserrnann, Ulhenhuth, Schütze) Huppin , etc.). Con este objeto me hice enviar por el Instituto Suero te- rápico de Milán suero precipitante de cerdo) de buey ~, de caballo. Pero en lugar de recurrir' 'al método suerodiagnós- ticocon 1Ft técnica comúnmente usada por Uhlenhuth , Wei- danz y Wedemann (1); he preferido usar el método que he visto emplear (con óptimos resultados) en el Instituto Suero- terápico de Milán y que se llama de la reacción zonal) que 286 RE\"ISTA VETEKI:-:ARIA DE ESPAÑA consiste en la formación de una zona o anillo en el punto de contacto de los dos líquidos con que se opera para el ex, périrnento , o sea el suer-o precipitante y la emulsión del material que se examina, El método es sencillísimo: basta introducir lentamente en una probeta (en la que antes se ha echado el líquido que ha de examinarse, bien filtrado) una dilución de suero precipitante de un animal dado, Si en la emulsión que se examina existen vestigios de albúmina "del . animal de que procede el suero precipitante, éste se depo- . sita en el fondo de la probeta, impeliendo el líquido de la emulsión y formando un anillo en el punto de contacto de . . los dos líquidos; no ocurre así) si no existen dichos Yes- tigios. Antes de hacer esta pr-ueba para la investigación de eventuales albúminas específicas, he, querido hacer- en el mater-ial de examen 'la investigación de la albúmina en ge- neral con el método de la ebullición y añadiendo pocas gotas de ácido acético y con el método de la reacción lla- madazonal, usando el ácido níuico en lugar de Un suero precipitante, De cada salchichón tomo un trocito 'de carne muscular, , pr-ocurando que no lleve grasa, y hago una emulsión en un mortero con solución fisiológica, dejándola maceras por espacio de tres horas, obteniendo así cuatro emulsiones que introduzco en cuatro probetas diferentes, señaladas con los númer-os 1 hasta e1'4, diluyéndolas con otr-a solución fisio- lógica hasta que obtengo un líquido de colo!' amar-illo' pálido, . ' De cada una de estas cuatro probetas extraigo un poco de líquido que pongo en otras cuatro pr-obetas más peque- ñas, obteniendo en dos de éstas, después de calentarlas y añadir pocas gotas de ácido acético) la formación rápida de un en turbarn iento del líquido; en las otras dos) añado pocas gotas de ácido nítrico, haciéndolo entrar- despacio con una pipeta en el fondo de la pr-obeta) observando inmediata- men te la formación de una separación característica en for- ma de' anillo entr-e los 'dos líquidos, El resultado de las dos pruebas demuestra, natur-almente, que en el .líquido de 'emulsión existía albúmina, debiendo buscarse a qué ani- mal perteuecía dicha albumina, a fin de ver si en los $-aIL chichones había otras car-nes que no fueran de cerdo, Para HEVIS'J'A VETERINARIA DE ESPAÑA 287 esto aplico el método de la reacción zonal al líquido conté- nido en cuatro probetas. resultante de la emulsión de trozos de carne, en los que había hecho la prueba de la albúmina en general, utilizando diluciones de suero precipitante de cerdo, de buey y de caballo; pero declaro que así como en las pruebas hechas con el ácido nítrico (para la determina- ción de la albúmina en general) el anillo formado entre los dos líquidos. era bien claro, en esta otra determinación de la especificidad de las albúminas, no se veía tan bien, ob- servándose indicios de un anillo en las probetas en que se había introducido suero de cerdo y de buey y ningún in di-; cio para el suero de caballo, aunque los indicios obtenidos con los Otl'OS eran poco precisos y demostrativos. Para ma- YOI'seguridad, hago una prueba 'de control, repitiendo el método de idéntico modo, en pedazos de carne fresca de cerdo, de buey y de caballo, pero tampoco la reacción zonal resulta precisa y matemática. D:XAMEN fiJiCHOSCÓPICO EXAMEN'BACTE[~IOSCÓPICO. Practico este examen a fin - de buscar la presencia eventual de gérrneues en la carne que componen los salchichones reputados nocivos. Con tal fin, hago preparaciones en portaobjetos, Icon trocitos de cada salchichón, dejo desecar la capa de material, desengraso y fijo con alcohol-éter, procedo a la color-ación, aplicando el método deGrarn, y luego hago la coloración de contraste con el líquido de Ziehl, diluido al 1 por 10 con agua destilada. Al examen microscópico de estas preparaciones, observo la presencia de algunos micrococos resistentes al Gram, de elementos ovalados; observo, además, escasos grupos de bacilos cortos de variable longitud) de extremos redondea- dos; algunos son tan cortos) quesu eje longitudinal sobre- pasa poco al transversal, pareciendo pequeños cocobacilos. Por el Ziehl diluido aparecen colorados en rojo y no resis- ten el Gram. Observo, en fin) alguas formas libres, ovaladas, que, refriugcntes a la luz, tienen todo el aspecto de un espor·o. EXAMEN BACTERIOLÓGICO. Cultioo e inoculación a los - unimales en experimentación. - Después del examen bacte- I'ioscópico preliminar antedicho y observada la morfología) 288 REVISTA VETERINAnIA DE ESPAÑA la reacción-cromófila '{ aproximadamente la cantidad de ejemplares de las especies presentes) procedo (con trocitos de material extraído de los cuatro salchichones) a la prepa- ración de cultivos aerobios y anaerobios. El material de siembra ha sido extraído en las mejores condiciones posibles de esterilidad; con un bisturí e-sterili- zado en alcohol y pasado por la llama) corto una tajadita del salchichón (partido previamente por la mitad) y con otro bisturí) esterilizado como el primero, extraigo un cubito de carne que trituro en el mortero de Latapie,previamente es- terilizado al autoclavo, y emulsiono el material triturado en agua destilada, esterilizada. COIl tal.emulsión preparo culti- vos aislados) aerobios y anaerobios, y de este modo tengo probabilidad de obtener) en condiciones de pmeza) las tres especies observadas anteriormente al examen microscópico de las preparaciones. Con objeto de identificar las especies aisladas) procedo en seguida al estudio de sus caracteres morfológicos, culturales y de sus eventuales pro-piedades pa- tógenas con inoculación a pequeños animales, siguiendo los métodos clásicos que enseña la técnica bacteriológica. Identificacion de los gérmenes. - Refiero ahora el estu-' dio especial que he hecho de los gérmenes aislados) estudio que (según mi modesta opinión) me ha permitido poder identificar) con seguridad) dos de los tres gérmenes. Dos especies son aerobias y anaerobias facultativas y la tercera es auerobia estricta. De esta última sólo hago rela- ción, porque habiendo observado que se trata de un germen en forma de bastoncillo y esporulado, que no resiste al Gram, no he llegado a identificado con alguno de los .gér- menes anaerobios conocidos hasta ahora; además) este ba- cilo) si bien inoculado al conejo, no tenía propiedades pató- genas) no me ha parecido desprovisto de interés) y por esta razón será objeto de estudio en una publicación especial. Me referiré) pues, a las otras dos especies (patógena una y otra no) bien identificadas. 1.a Un diplococo aislado o reunido en montones y el) . cortas cadenillas) correspondiente al micrococo resistente al Gram, observado al examen bacterioscópico del material . de siembra: identificado por sus caracteres morfológicos) culturales y -biológicos, con el Diplococus qriseus non lique .... ¡ fociens, de Tissier. REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 28!J 2.°, Un bacilo no resistente al Gram, que en los cultivos adquiere formas de longitud variables) de la más corta hasta la de longitud (aunque rara)' bastante considerable, todos con extremos redondeados) bacilo cor-respondiente a los ba- cilos cortos) no resistentes al Gram, observados en el exa- n16n microscópico del material de siembra e identificado por sus caracteres morfológicos) culturales y biológicos, con el proteus oulqaris de Hauser. He aquí la descripción detallada del estudio que he he- cho de esas dos especies': Descripción de los gérmenes. - 1.0 Diplococcus [jriseus non liquefaciens (T'issier). El autor) que por primera vez ha aislado este diplococo) asegura haberlo hallado con frecuen- cia en las carnes de matadero alteradas el! todos los perío- closde la putrefacción (2). De Gasperi también lo ha aislado en la putrefacción del faisán y gallina pintada (3). Al examen microscópico se presenta en forma de diplo- coco aislado o reunido ~I hasta formando cadenillas de 4 o 5 elementos. En los medios líquidos afecta) especialmente) la forma de di plococo; en los sólidos se vuelve' polimorfo. Se colora bien con' todos los métodos ordinarios) resiste el Gram y es aerobio facultativo. Vegeta rigurosamente a 37° y 111 uere a la tem peraturadel agua hirviente. ' ; En los cultivos de agar ordinario a 37°) al cabo de vein- ticuatro horas de termostato) se ven pequeños puntos grises, blanquecí nos que aumentan Tentamente ; al, cabo de cua- renta y ocho horas las colonias son más claras) redondas) l'egulaJ'es) de bordes limpios grisazulados y transparentes. Sucesivamente er centro se hace claro y los bordes se vuel- ven más .gruesos ; cuando envejecen se vuelven granulosos ,y debordes difusos. El agua de condensación del agar se enturbia y se forma Un depósi to pul verulen too ,En agar gl ucolactosado, su des':" arrollo es más rápido' y las colonias son más gruesas y opa- cas. Introduciéndolo en gelatina) este displococo se des- arrolla en veinticuatro o cuarenta y ocho horas, for-mando masas redondeadas, recorre el trayecto de la aguja y.!lO licua la gelatina. El caldo ordinar-io y el azucarado se enturbian de un rrt09,O uniforme en veinticuatro horas y poco a poco se for- rna en ellos un precipitado blanquecino, pulverulento) aun- 2 '0 REVISTA VeTERINARIA IJE ESPAÑA que en el azucarado el cultivo es más abundante. La leche no se coagula aunque se deje a la estufa durante uno o dos días. Este diplococo da indol, y si se inocula al conejo I'e:- sulta patógeno. He repetido su inoculaciou a otro conejo, aumentando considet-ablerneu te la dosis: dándole de comer en el salvado, sin que el animal presentara ningún trans- torno. 2.° Protcus oulqari» (Hauser). La especie de proteus, aislada por mí, recuerda, por sus caracteres, al proteus oul- qaris. Es bien sabido que el proteus vulgCl7'i.s se halla en las substancias en putrefacción) en las aguas impuras yen el contenido intestinal de los ánimales (Miquel y Cam~ier (4)) Mace (5)} De Gasperi (6), etc.). En las preparaciones que he hecho, el germen que yo he aislado se presenta con carac- teres morfológicos precisos, que se hallan eu las descrip- ciones clásicas que del proteus oulqaris hacen los autores} o sea: forma de bastoncito movible) de 0'6-0'7 [1-. de ancho y de longitud variable entr-e 3'5 a 5 ó Eí [1-.; otras veces en for- ma larga) filamentosa y ondulada. No he visto que estos bacilos esporularan, pero se 'colo- i-ean fácilmente con los métodos ordinarios JI toman mal el Grarn si los cultivos son jóvenes. En los cultivos, apenas ,envejecen) pierden la propiedad de resistir a la decolora- ción con el método de Gram , Observo) además) que son aerobios y anaerobios facultativos. En las placas de gelatina ordinaria) en cajas de Petri, la bacter-ia de que hablo pro- duce) en veinticuatro o cuarenta y. ocho horas, pequeñas co- lonias redondas) amarillentas) que emiten numerosas pl'O- longaciones onduladas) formando figuras entrelazadas ca-o prichosamen te. La gelatina se licua rápidamente y. ett los cultivos se nota la licuación a lo largo del trayecto de la aguja, y la parte fundida va agrandándose .hasta afectar la for-ma de cilindro. En la superficie del agar, el cultivo afecta la forma de una capa grisácea y mucosa. En la patata se desarrolla una capa grisácea untuosa. La leche se coagula pronto y laleche con tornasol se coagula Y.enrojece. . Los cultivos en caldo ordinario y azucarado producen un intenso enturbamiento con abundante precipitado bla~\.- quecino. En caldo glucosado yIactosado hay desarrollo de / REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 291 gris. La reacción del indol practicada en el cultivo en agua peptonizada 'la he hallado positiva. Los cultivos en caldo inoculado en el tejido subcutáneo a la dosis de 2 ce. cada una a dos conejos (a los cuales había hecho engullir de dichos cultivos), han' producido en uno) pocas horas después de la inoculación) fiebre) postración) diarrea y una tumefacción caliente y dolorosa en el punto de la inyección y que se ha transformado después en un absceso; en el otro, sólo se presentó una tumefacción en el punto inyectado) oaliente ~' dolorosa también, que en días sucesivos se trausforrnó en una discreta colección purulenta Comprobación de Los qermenes. - Estudio comparatioo, Aglutinación cruzoda. - Estudiados los caracteres morfo- lógicos) culturales e inoculación al conejo del germen que he aislado) para identificado mejor con. ,el proteus oulqaris (al cual se parece por todos los caracteres y propiedades más arriba descritos), he creído oportuno recurrir a un trabajo de comprobación que no dejara ninguna duda. Por esto pedí al Instituto Sueroterápico de Milán que me envía- ran un jJ/'óte~ls nulqaris típico) enviándome en lugar de éste. un proteus núrabild~' pOI'que el Instituto no disponía de otro. Nosirl'iéndome este germen) escribí inmediatamente al Insti\fruto Bacteriológico del Dr. Kral, de Praga, y a los po- cos días recibí un proteus oulqaris típico, del cual me serví para hacer un estudio comparativo de los .caracteres de éste y los del germen por mí aislado; en las preparaciones fres- .cas, en las coloraciones, en los cultivos 'en diferentes medios nutritivos, en productos de recambio material de ambos mi- crcorganismos y en las inoculaciones a los animales del laboratorio. No descr-i bo detalladamen te el resultado de estos estu- dios en gracia a la brevedad y porque no haría más que repetir, eu gran parte) cuanto b ed icho antes acerca de los ~ mismo experimentos hechos esclusivamente con el micro- organismo por mí aislado; me limito a decir (como concepto sintético) que todas estas .observacicues me han demostrado la perfecta identidad de ambos gérmenes, ofreciendó en todas las pruebas antes mencionadas, idénticos caracteres rnol'fológicos y culturales) así como propiedades patógenas p1á\'a·]os conejos. No satisfecho con esto) he recurrido a una última. prueba de comprobación, pr-eparando cor. los gérrne- HE\'ISTA VETERINARIA DE ESPAÑA nes los respectivos sueros aglutinantes para poder estudiar también .las respectivas·propiedadesaglutinantes y en ambos gérmenes empleados como antígenos, notandose que la ac- ción aglutinante del suero de un animal inoculado con proteo determinado, se explica en todos los 'proteus de la misma variedad. Con este objeto, he inoculado periódicamente (con inter- valo de una semana entre una y otra inoculación) por la vía endovenosa y por la peritoneal, un conejo con el proteus aislado por mí y otro conejo con el proteus típico del Insti- tuto deKral, operando con dosis gradualmente crecientes de cultivo en caldo, y muerto mediante el calor a 60°centígrados, durante una hora. Entre tanto ensayo el valor aglutinante del SU61'O) y cuando he visto que éste había alcanzado una cifra elevada, he hecho pruebas cruzadas de aglutinación; he probado sobre el proteus típico la acción aglutinante del suero del conejo inoculado con el proteus aislado pOI' mí y viceversa) he puesto este último a la acción del suero pro- cedente del otro conejo. Para el estudio de tales fenómenos de aglutinación he seguido el método de Próscher (7), disponiendo las pruebas en pequeños tubos de ensayo. Así he visto que el anticuerpo contenido 'en el suero del conejo inoculado con caldocultivo del germen aislado por- mí, se mostraba acti va) o sea aglutinante" hasta la dilución del1 por 2)000 en emulsión homogénea preparada raspando cultivos en' agar de veinticuatro horas del mismo germen aislado por mi y del proteus oul f ari» enviado por el-Instituto de Kral. También he hallado que el suero del conejo inoculado ct)l1, caldocultivo del proteus oulqnris de Kral se mostraba igualmente precipitante en dilución del por 2,000, tanto p01' í el pr imero como del aislado por mí. Las pruebas de la aglutinación fueron siempre positivas) probando de Elste modo y con seguridad la identidad de am- bos gérmenes. Y, únicamente después de las indagaciones expuestas (seguidas con el 'mayor rigor de la técnica), me creí y me creo autorizado para identificar la bacteria que he aislado de los salchichones suspectos del levar proteus culqaris. INTOXICACIONES ALIMENTICIAS POR LAS CARNES. - Defini- REvrSTA' VETER[NAEÜA DE ESr;'AÑA 293 cion, Historia, Etiología; Patoqenesis. -.:. Teniendo presen- tes las investigaciones bacteriológicas, si se consideraque los salchichones de que fueron tomadas las mu.estras exa- minadas por m han causado qraoisimos trastornos a varias í personas, según información de Alejandrta, de fuente auto- rizada y s'e'gura) 'cons1-stie1Tdoelrsíni.omas graves degastro enteritis en 107 personas que habían ingerido salchichones .vendidos y consum idos frescos apenas fueron elaborados, no parecerá inopor·tuno que recuerde aquí algunas nociones acerca la etiología y la literatur-a de las intoxicaciones ali- menticias por las carnes que, con el presente caso) se con- firma cuanto se ha observado y descrito hasta hoy acerca de esta cuestión. Las intoxicaciones alimenticias por las carnes) común- mente designadas en Francia con la denominación de em.- poissonements alimentaires y en Alemania con el nombre de Fleischoerqiftunqen, constituyen hoy un imp~rtantísimo ca- pítulo de la patología humana y comparada (que merece la mayor atención de los clínicos y de los higienistas médico s y veteriuarios) merced a las numerosas investigaciones bac, teriológicas de que .ESPAÑA 307 sido sido sometidas a la acción del agua pura, desprovistas) por consiguiente, de todos los microbios sospechosos o pe- ligrosos, como lo demuestra su examen bacteriológico. La instalación de este procedimieuto en París de-mues- tra que se puede utilizar' el sistema en puntos alejados de las costas o en las proximidades de los parques de recría, empleando al efecto el agua dulce con diversas sales en di- solución, así como también en puntos alejados del centro de producción y hasta en el mismo lugar de la venta. Se comprende, pues) fácilmente las ventajas que han de proporcionar' a los consumidores de ostras 'la aplicación de tales procedimientos) que integran una exacta garantía de la salud pública) siendo poco costosos y rrí,uy segura'. la higienización de tan apetecido lamelibranquio. Los ostricultores deben proceder con la mayor actividad posible) en beneficio de sus intereses) seriamen te amenaza- dos) a la instalación de aparatos y baños de purificación en los parques o en los grandes centros de producción) sirvien- do los pedidos acompañados de certificados de origen expe- dido por los inspectores de salubridad y substancias alimen- ticias, en los que hagan constar las condiciones higiénicas del molusco destinado a la exportación) con lo cual renacerá la tranquilidad y confianza en el consumidor y continuará el desarrollo creciente de esta industria) que en España está llamada a adquirir tanta importancia como en el extranjero. TRABAJOS EXTRACTADOS PATOLOGÍA y CLÍNICA FISCI'!ER) Martín. Sobre la glosopeda.-Deseribe una serie de casos de fiebre aftosa en'el hombre, algunos de de ellos muy graves. Así). en el pr-imer- caso (niño de 10 años) la enfermedad comenzó con angina y estornacace, seguidas) al cabo de siete días, de una ·violenta conjuntivitis) y más tal'de, de una erupción pustulosa) especialmente localizada en las manos, en los antebrazos y en los miembros inferio- res. La extensión de las pústulas era desde la de una 'pieza d.e 2 Céntimos, hasta lade una de 10. Causaban mucho pru- nto e intensos dolores. En los labios, ventanas nasales) 308 REVISTA VETERINARIA' DE ESPAÑA . párpados y prepucio se formaron costras negras, También . hubo bronquitis penosa y fiebre alta. Al duodécimo día) me- jorra.súbita. Los otros casos fueron más leves. El consumo de leche no cocida. se comprobó en una' parte de ellos. En uno la leche procedía de un establo cerra- do a causa de glosopeda. El autor concluye llamando la atención acerca de la posible transmisión de la fiebre aftosa al hombre por el uso de leche no cocida y de los productos derivados de la misma (pero no por la carne ), y aboga por. la prohibición de la leche cruda en las comarcas sospecho- sas de glosopeda) por el aislamiento severo de los casos) etc. P. F. - ( Med. Klin., 1912, 8) pág. 14. Ex. por Meinertz en Zentr. j. qesamic innere. Med., 1912) cua:d. 1 pág. 28.) FRUGONI) C. Sokódu (enfermedad producida por la mordedura de la rata). - En 1909, Ogata. de Toldo) describió (en el !l.025 del Deutsche medo VI1ochensc/u'ijt) una enfermedad conocida en el Japón con el nombre de Sokodti o Sokosio , que) por su larga duración (de algunos meses a algunos aiios ) y por su elevada mortalidad (de 10 por 100)) merece ser conocida. Es producida por la mordedura de la rata, pero no todas las ratas pueden producirla) sino sólo las infectadas (pro- bablemente con un protozoario especial). De esta zoopatía transmisible al hombre) fr-ecuente en la China y en el Japón) Frugoni ha visto un caso en un labrador de Toscana) que nunca salió ele su país. Consiste la enfermedad en una hinchazón) que acaba por ulcerarse y que aparece al cabo de unas dos semanas en la mordedura, cuando ésta está ya cicatrizada por completo. Al mismo tiempo se presentan fiebres intermitentes) )', m~s tarde) infartos ganglionares e infiltraciones cutáneas múlti- ples del tipo del eritema exudativo, que puede alcanzar el tamaño de un huevo de gallina. En la sangre hay pronun- ciada eosinofilia. - P. F: - ( Berl, Klin. Woch) 1912, n." 6.) GUILLEBEAU) A. Un caso de hemofilia en un bóvido. En una vaca joven) una pequeña herida por punción en una or-eja) que a lo sumo llegó al cartílago) produjo una hemo- rragia incoercible que mató al animal en veintinueve horas. 'La investigación histológica de la parte reveló que las arte- rias de la piel estaban muy contraídas) y las venas, en cam- bio, muy repletas. Algunas estaban ampliamente abiertas ~n la herida) demostrando que la hemorragia, es en la hemotí- lia, esencialmente venosa. - P. F. - (Virc/wws Archio., 1912) pág. 137. Ex. p. Versé en Zentr, j. gesamte inn. Med.) 1912) cuad. 1) pág. 69.) . . . MAY) DR. Enorme bazo 'en un caballo . ~ En el matadero de Crefeld , ha sido sacrificado nn caballo cuyo l'\SVISTA VETSRINARIA DE ESPAÑA 309 bazo tenía unas dimensiones tan extr-aordinarias como no se habían registr-ado nunca en medicina veterinaria. Kitt habla de un bazo que pesaba 28'5. 'kilogr-amos ; de oteo que medía un metro de largo) medio de ancho) y cuyo peso era 14'5 kilogramos, Ostertag cita el caso de Koch, que examinó un bazo de 105 centímetros de longitud) 39 de anchura) y de 12 centí- metros de grosor) siendo su peso 18'5 kilogramos. El bazo a que se' refiere el Dr. May~ tenía 147 centímetros de largo) 82 de ancho) y 23 de grueso. Su perímetro total era de 354 centímetros Ji pesaba 98 libras, Este órgano presentaba todos los caracteres del ,bazo leucémico. Su coloración er,a pálida) y al corte presentaba el color de frarn huesa. Los demás órganos de: mismo animal eran normales, y los ganglios mtermusculares no estaban ni hipertrofiados ni alterados, " Su dueño manifestó que en los seis años que tenía el ca- ballo, sólo había sufrido un cólico un mes antes de ser" sa- crificado. ' El examen microbiológico de la carne resultó negativo) y con ella se alimentó un perro que no enfermó, Sin em- bargo, el animal fué decomisado porque su bazo tenía aque- llas dimensiones tan enormes y porque la etiología de la leucemia todavía permanece obscura. ~ J. F, - (Zeitserift) fiel' Fleiseh und Mileh hygú!de,. ReD. pral. eles Abbatoirs, enero) 1912). TERAPÉUTICA YFARMACO,LOGÍA BOOTH) E. T. Cura ríe .la difteria en los pollos.---.:... Esta enfer-medad infecciosa) que afecta la mucosa de la nariz) de los ojos) boca) faringe) laringe. y puede propagarse a la tráquea, a los bronquios y a las vejigas aéreas, se caracte- riza por un exudado gris amarillento concreto, tan abundan- te) que a veces obstruye dichas vías. Muchas veces la enferme- dad es tan maligna) que destruye todos o la mayor parte de los animales del gallinero. Se han' citado casos en que la enferme- dad de los pollos seha transmitido a los niños) causando una B.~lgina diftér-ica. Ordínariarnente?e desarrollan por importa- cien de algunos pollos enfermos. Entre los primeros sí ntOlTI s. se ve la salida de humor a . acuoso de las narices y de los ojos) luego el animal se pre, senta abatido) con el dorso arqueado) las plumas erizadas) respiración y deglución difíciles) con sacudimientos de la cabeza a causa de los estornudos 'y 'expectoraciones de moco. La lengua está pálida COI1 manchas grisáceas) el apetito cesa, la sed es grande) aparece diarrea verde o ama- J'¡]la; los ojos están muy dilatados) recubiertos) lo mismo 310 REVISTA VETERINARIA DI:: ESPAÑA que las narices, por una secreción densa acumulada entre los párpados, además de otras varias lesiones. La primera precaución es la de destruir los enfermos. Unicamente en los casos de 'animales de elevado precio conviene hacer oteas cosas. Se empieza por aislar a los enfermos y se desinfecta todo. Si los atacados no lo son en gran número, se curan con una solución de permanganato de potasa del 3 al 5 por 10o. aproximadamente, sin darles otra bebida, J' se ponen los po- llos en sitios secos v calientes. Esta cura ha dado siempre. buen resultado, y, en algunos casos, hay que administrar el medicamento de cuando en cuando por medio de una jeringuilla. - J. F. - ( Amer. (Jet. recoleto, 1912; Il Nuooo Ercolani, 29 febrero de 1912 } COMBARET, M. Manera práctica de administrar por fuerza medicamentos líquidos a los sclfpedos. - Sa- , bido es lo difícil que resulta, en la mayoría de los casos, la administración de medicamentos en estado líquido, a los équidos, debido a la resistencia que éstos oponen a la deglu- ción.deIos mismos. .Con los procedimientos «mpleados hasta hoy día, se pierde gran parte del medicamento, pues el animal, cuando lo tiene en la boca, lo echa al suelo, lo cual impide apreciar con exactitud la cantidad que ha ingerido. Para evitar estos inconvenientes, Combaret ha ideado un procedirniedto tan sencillo como original, que consiste en lo siguiente: por medio de una cuerda se mantiene levan- tada oblicuamente la cabeza del animal, en la forma que ordinariamente se acostumbra, luego se introduce en su boca de lado, y" por encima de la lengua, el cuello de una botella que contiene el líquido que se desea administrar. Después que el animal tiene ya en su boca cierta cantidad, un ayudante, subido en una silla o escalera, vierte, en una, dé las fosas nasales de aquél, una pequeña cantidad de agua tibia, generalmente de una a tres cucharadas de las de sopa. Cuando la cantidad de agua vertida es suticiente,se oye el ruido de la deglución, y el animal traga el medicamento que re habíamos puesto en la boca. Así continúa repitiéndose la operación hasta: que ha tomado todo el que le queríamos administrar. ' La explicación de este fenómeno es muy sencilla: el agua tibia que se echa t'n la fosa nasal, produce, por su contacto, una acción refleja que provoca el espasmo de la degl ución, fenómeno que no está sometido a la voluntad del animal, y del que éste no 'puede sustraerse. Con un poco de cuidado, dice el autor, se consigüe con bastante rapidez que el animal tome medicamentos líquid?s o semilíquidos corno jarabes, aceite de ricino, etc .... , SIn que se pierda ni una gota. ' REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 311 Mi procedimiento) acaba diciendo Cornbaret, no debe confundirse con el método empleado por ciertos empíricos que consiste en administrar brevaje, no por la boca) sino por la vía nasal. Esta práctica debe .abandouarse en absol u- to porque ella ocasiona generalmente una pneumonía pOl cuerpo extraño que hace sucumbir al animal que la su- fre. - J. F.- (Bulletin dela Soclété de médecine Vetérinai- re, diciembre) 1911): , LARTHoMAs y ESCOFFIER. Tratamiento del tétanos agudo en el caballo, con las inyecciones intrarraqui -. dianas de suero antitétánico. - La acción preventiva del suero antitetánico es) hoy día) universalmente reconocida en medicina veterinaria) pero su acción curativa es recono- cida como muy débil o casi nula) en el tétanos agudo. , En medicina humana se admite igualmente sin discusión la acción preventiva de 'este suero, pero varían las opiniones en cuanto al modo de apreciar su valor curativo. Hoy se admite como verdad inconcusa que la toxina tetánica ataca' con preferencia el tej ido nervioso. . Las experiencias de Roux y Borrel sobre el tr atam iento experimental del tétanos) pOI' inyección intracerebral de ano titoxina, han demostrado la necesidad de llevar la acción curativa del suero en contacto con el sistema nervioso central. De ahí) pues; que se haya pensado en abandonar la vía subcutánea) y preferir, para la sueroterapia del tétanos, la vía intrarraquidiana. . I Larthomas y Escoffier han tenid-o ocasión de probar este tratamiento en un caso con buen éxito. '. El 20 de marzo del año pasado, se les presentó el caballo Philippe con todos los síntomas del ,tétanos agudo: trismus, caída del ,cuerpo clignotante, rigidez del cuello) etc., etc. El examen de una de las extremidades descubre hacia fuera y atrás del menudillo posterior izquierdo una éscoriación su- perfícial sobre la cicatriz de una herida antigua. Se colocó al animal en un establo separado y obscuro y se trató por la inyección intrarraquidiana de -suero . Para hacer la operación más fácilmente y con may,or seguridad) se inyectaron previamente por la vía endoperitoueal 90 gra- mos de cloral) con lo que el caballo entró en un estado sub~ anestésico. Inmediatamente se le echó al suelo y se le prac- ticó la puntura lumbar; valiéndose de un trocar de ~'5 ~tlímetros de diámetro y 18 centímetros de largo. Establecida bIen la posición de la depresión mediana entre la última v~nebra lumbar y la primera sacra) y una vez cortada la pIel con un bisturí) se introdujo el trócar, siguiendo el plan? mediano del cuerpo vertebral en dirección ligeramente obli- cua, de delante a atrás. Por el trocar salieron unos 10 ce. de :312 REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA líquido cefalorraquídeo) y cuando hubo cesado se inyectaron en la cánula 70 ce. de suero antitetáuico. Se _dejó al animal en reposo) sumido todavía a la acción del anestésico) y) al cabo de ocho horas de la operación, se levantó. A la mañana siguiente) disminuyó la intensidad' de los síntomas tetánicos) y la mejoría se acentuó rápidamente en los días sucesivos. El día 29) el caballo casi no presentaba trismus ; el cuerpo clignotante ya no recubría el ojo) y el animal pudo doblar el cuello con toda, facilidad. - J. F.- (ReD. Véter, Mil ..) septiembre) 1911). PATZ. Acerca de la cura comparada de los cólicos del caballo. -Las investigaciones hechas por este Veterina- rio con los medios que obran sobre los movimientos del intes- tino) son notables. Refiere una estadística acer-ca de los cóli- cos y de la muerte causada pOI' ellos en los caballos del ejér- cito alemán yfrancés. Describe minuciosamente la influencia de la inervación de la túnica muscular intestinal \" los movi- mientas del intestino) que divide en peristálticos )1 rítmicos) penduliformes o mixtos.vy dice que el intestino delgado po- see ambos movimientos, lo mismo que el grueso, aunque es- te presente raras veces los peristálticos) que son más lentos y tardíos; pero que dan más impulso que los del intestino delgado. Por otra parte Pátz atribuye la acción de los medí- camentos que se usan contra los cólicos a los movimientos intestinales. Los purgantes salinos (sulfato de sosa o de magnesia) no ejercen ninguna acción sobre los nervios y músculos del in- testino y pOI' esta razón no producen directamente peristal- tismo intestinal. _ ' Dichos purgantes obran únicamente porque) siendo difíci- les de ser absorbidos) atraviesan todo el intestino Ji su agua de disolución no se absorbe como la otra agul;l) sino que es en- tretenida y llega al intestino grueso. La acción de estos pur- gantes es lentaydeben usarse en soluciones diluídas. Las gra- sas neutras no poseen ninguna acción sobre los movimien- tos intestinales; únicamente los ácidos libres obran como purgantes excitando el aparato motor intestinal. Esta excita- ción puede ir acompañada de una irritación flogística con -exudación, lo que ocurre fácilmente con el aceite de crotón J' sólo a grandes dosis con el aceite de ricino. Los calomelanos activan directamente los movimientos del intestino. El áloes obra directamente sobre el aparato nervioso mo- tor del intestino) acelerando notablemente su movimiento; no tiene acción sobre la secreción intestinal; obra lentamente JI) en particular, sobre el intestino 'grueso. , La pilocarpina ejerce una acción bastante enérgica JI rápi- REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA da sobre la tún ica muscular del intestino, influenciando, co- mo punto de partida) el plexo de Auerbach y de éste irradia hacia la periferia. . La eserina produce un fuerte peristaltismo hasta determi- nar calambres del intestino y obra periféricamente. La arecolinadesarrolla, como pródromo) un efecto sial 0- gago. Las dosis elevadas no determinan sobre el intestino una acción proporcionada; mejor obran las dosis pequeñas). pues éstas tienen por .efecto el aumento de la energía y ex- tensión de los movimientos intestinales automáticos .. Por el, contrario las dosis mayores disminuyen el número) la dura- ción v la extensión de dichos movimientos. Además aumenta la energía del tono hasta producir el cie- rre del intestino en una contracción tetánica. El cloruro de bario es el más fuerte de cuantos medica- mentos han sido experimentados como capaces de 'excitar- el movimiento del intestino. Con su acción pueden verse ac- tivados todos los grados de excitación motriz) aumento de' movimientos de vaivén hasta él máximum de la contracción .. Obra directamente sobre los músculos lisos. La atropina a dosis mínimas no ejerce ninguna acción sobre el movimiento del intestino normal. Á dosis-medias y pequeñas lo excitan de una manera bastante regular. Las dosis máximas paralizan los nervios motores y los músculos intestinales. La atropina ejerce una acción antagonista a la de la pilocarpina, eserina y are- colina. La morfi naobra ocluyendo el intestino y determinando una contracción espástica de los-esfínteres del ventrículo difícilmente superable) por cuyo motivo el quimo queda rete- nido largo tiempo en el estómago. El extracto de opio calma) a dosis altas) los movimientos automáticos del intestino normal. Acerca del fundamento del modo de obrar delosanticóli- cos, observado mediante las investigaciones farmacológi- cas. para las necesidades de la práctica) tiene mucha impor- tancia lo siguiente: La morfina que al parecer no tiene acción directa alguna en los movimientos intestinales, está indicada para calmar, en los cólicos, los movimientos desordenados) sin que por esto altere la actividad intestinal. El extracto de opio coad- yuva a calmar los movimientos intestinales exagerados . . De los alcaloides capaces de provocar movimientos intes- tinales rápidos y enérgicos, la arecolina es el más rec0Il:len- dable para combatir los cólicos a dosis pequeñas repetidas después de varios intérvalos de tiempo) según demuestra la experiencia clínica. - J. F. - ( Zeitschr, J. oet. y D, tier. Wochensclv'., 1911; Il Nou/JO Ercolani, 10 marzo 1912. ) 314 REVISTA: VETERINARIA DE ESPAÑA NOTICIAS La triquinosis en Murcia. - La epidemia de triquinosis que últimamente se ha desar-rollado en Murcia, ha revestido alarmante .gr avedad. De resultas de aquélla han fallecido cuatro o cinco de las personas que comieron embutidos con triquina, y las demás su- frieron sus terr-ibles efectos, habiendo llegado algunas en gravísimo estado. El Juzgado instruye el sumario púa determinar la responsabili- dad que pueda caber al dueño del establecimiento donde se expen-, dieron los embutidos origen de la epidemia, y algunas de las familias de las víctimas pretenden tomar parte en la causa, para exigir a aquél la indemnización de los daños y perjuicios que les ha oca- sionado. Esto lo encontramos perfectamente lógico, pero creernos que la acción de la justicia deber-ía extenderse a las autoridades que, con su abandono, con su incuria criminal, son causa de que acunan tan lamentables acontecimientos. Cuando en HlOO presentó en Mur-cia una epidemia de triquino- se sis, el ilustre García Izca.ra, delegado por el Gobierno para que ins- peccionara los servicios sanitarios, elevó a la superioridad un luminoso informe, en el cual, a la vez que señalaba las graves defi- ciencias observadas en el servicio de inspección de carnes, ponía de manifiesto la urgente necesidad de mejorarlo. Pues bien; a pesar de los doce años que han 'transcurrido, las cosas continúan en igual estado. El servicio de la inspección de carnes en Murcia es deficientísimo, porque no cuenta con' el perso- nal necesario, según la legislación vigente; la producción y el en- gorde del ganado de cerda se lleva a cabo sin atender a ningún precepto higiénico, y todo esto explica que los sufridos habitantes de una importante capital de España' padezcan una enfermedad que debe considerarse como una vergüenza nacional. Para demostrar lo incompletamente que se practica el servicio de matader-os, he aqui lo que dice el ilustrado Inspector de Higiene Pecuaria de aquella capital, D, Antonio Panes, a cuya amabilidad debernos estos datos: . « Los estados mensuales demostrativos de las enfermedades que atacan a los animales domésticos en 'la provincia, por lo general, .todos los meses.jseñalan casos de triquinosis en el ganado de cerda de La Unión y Cartagena, donde veterinarios competentisimos y con material de análisis preciso, examinan antes de ponerse a la venta pública las reses destinadas al abasto. Aqu en Murcia, a contar del í año 1900 hasta la fecha, no se ha inutilizado' ni un solo cerdo' por triquinosis. j Cosa extraña! Desde el 26 de septiembre de 1911 hasta el día 27 de marzo del corriente, se han sacrificado en este matadero público 2,486 reses, teniendo que desechar sólo dos cabezas, que la REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 31& una padecía sarna y la otra se presentó en período de gestación. Por- triquinosis, ni uno». Seguramente que para disculparse, alegará el Ayuntamiento que- la penuria del erario municipal le impide montar un servicio com- pleto. Pero esta penuria no es obstáculo para que cuando llegue la. ocasión se gasten, estúpidamente, miles de pesetas en festejos y fuegos a.rtiflciales. y entre tanto, a la salud pública que la parta un rayo: 'Lydia Rabin,owitsch, profesora. - La insigne discípula de Ro- berto Koch, Lydia Rabinowitsch-Kempner, que con tanto éxito cul- tiva la Bacteriologta y que ha honrado esta REVISTA con un trabajo escrito exprofeso, que publicamos en el volumen l, acaba de recibir- el título de profesora, extraor-dinar-io en Alemania para las mujeres. La fuerza de un elefante. - M. Lyell acaba de referir ala So- ciedad de Zoología de Londr-es, que durante un~ cacería hecha en el otoño último en las inmediaciones del lago Nyassa (Africa Aus- tral, hacia el Oriente), país de muchos elefantes, encontró un árbol de 1'33 metro de circunferencia, roto por un elefante. Esto puede dar' una idea de la enorme fU~l'za de este animal. Los viajeros dicen que nada se parece tanto a un terremoto como la mar-cha de una banda de elefantes salvajes al través de un espeso bosque de árboles cor- pulentos, por los muchos que r-ompen estrepitosamente. Inauguración de un laboratorio. - El día 14 ele los corr-ientes, tuvo lugar en Ar-enys de Mal' la inauguracióu del laborator-io quí- mico bacteriológico del partido. Concur-rleronal acto, además de las autoridades locales, el dipu- tado a Cortes por el distrito, el Inspector provincial de Sanidad, cate- dráticos ele la Facultad de medicina, los subdelegados de Veterinaria, Medícina ,Y Farmacia, Sres. Gras, Cal betó y Du rán Y nuestro com- , pañero de redacción D., J. Farreras, en represen tación elel cuerpo de- veter-inar-ios municipales de Barcelona. El mencionadoTaborator¡o se encuentra magníficamente insta- lado y cuenta con elmater-ial científico más moderno y perfeccionado, para los servicios a que se le destina. La IIJ; Asamblea Nacional Veterinaria. - En octubre o no- viembre próximos se celebrará en Madrid la III Asamblea Nacional Veterinaria, la cual, por acuerdo del Comité de defensa de la clase" que en esta ocasión ha-inter-pretado los deseos de la misma, tendrá el doble carácter de científica y profesional. La Junta directiva del Colegía de Veterinarios de Madrid, ha em- pezado ya los trabajos preliminares de organización, y nosotros rogamos a todos nuestros compañeros que, tan pronto como reciban la circular, que oportunamente se les enviará, se inscr-iban como asambleistas ' Tengan en cuenta que en los actuales momentos en que la clase REVISTA VETERINARIA DE' ESPA -'J\. .se halla algo desor-ientada, la' Asamblea revestir-á importancia ex- -cepciorial, y con viene que los acuerdos que en ella se tornen, que .han de marcar seguros der-roteros par ael porvenir, sean fiel reflejo del modo de pensar de la gr-an mayoría de nuestros compañeros. Nosotros ofrecernos desde luego nuestro modesto concurso a los -orgauizadores de dicha Asamblea, para que ésta resulte un éxito. Final d'e un Concurso. - El concurso que abrió nuestro colega .El Obrero Aqricola, para otor-gar- un premio de 1,500 pesetas a la me- jor Memoria sobre el tema « Fomento de la Higiene rural pecuaria», se ha declarado desierto porque no ha habido ninguna que fuere .acreedora al mismo, según opinión del Jurado calificador. En su consecuencia yen cumplimiento de una de las bases. por- que se I'egia el expresado concurso, se procedió al sorteo del premio -entre las memorias que se pr-esentaron, resultando premiada la que llevaba por lema: "Los pastos y la labranza son las dos nodrizas del Estado», de que resultó ser autor nuestr-o distinguido amigo D. Ca- 'yetano López López, inspector de Higiene pecuaria de nuestra ca- pital. Sinceramente le felicitamos. Autoridad de los fallos de los co1egios.-La Sala tercera del Tribunal SU1)eemO, acaba de pronunciar un fallo de ver-dadero inte- rés para los méd icos, veteri narios y farmacéu ticos. Un médico de' Barcelona emprendió, hace tiempo, una violenta -campaña con tea algunos de sus colegas, acusándoles de que habían ocasionado graves sufr-imientos a un anarquista para destruirle un tatuaje. Los acusados pidieron al Colegio de Médicos de la provincia -que actuase como Jur-ado profesional para juzgar la campaña a su entender calumniosa, que su compañero venia realizando, y el Cole- .gio falló que los actos de aquel médico constituían un grave caso de 'inmoralidad profesional, y le condenó a la pena de amonestación .pública. .' 1'. , No se confor-mó éste cou dicha pena, sino que interpuso recurso de alzada ante el ministro de Gobernación, el cual por una Real Ole den revocó el fallo-del Colegio de médicos de Bar-celona. Esta Real or-den venía a mermar las atribucio nes de los Colegios profesiones, y el de médicos de Barcelona interpuso recurso contén- -ciosoadrnin istratívo, que ha sido resuelto favorablemente por la Sala tercera del Tribunal Supremo; en cuya sentencia sienta la doc- trina de que los fallos de los Colegios médicos, cuando actúan como jurados profesionales y absueiven o 'corrigen a sus colegas en los casos de inmoralidad profesional, no son susceptibles de r-ecurso .alguno, ni los poder-es públicos pueden intervenir en ellos. En su consecuencia, ha quedado derogada la Real orden del mi- nistro de Gobernación y-se proclama la autor-idad inapelable de los Colegios para juzgar de la moralidad profesional de sus indi- v iduos. REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 317 \ Proposición filantrópica. - PRIMERA LISTA DE A.DHESIONES. Con mucho gusto publicamos este escrito-que nos envía nuestro querido amigo y compañero, D. Leandro Fer nández Turégano. "Con objeto de que sirva de acuse de recibo a los compañeros que hasta el día 20 del mes actual, han 'enviado su adhesión a mi proyecto para crear la «Sociedad de Socorros mutuos de los Veterinarios al servicio del Estado»; he considerado conveniente publicar en la prensa profesional, por medio de varias listas, el nombre de los ad- hel'idos. De este modo, podrá subsanar-se también cualquier omisión ocasionada por ex.travio en larem isión de adhesiones. si los que no figuren en las listas, tienen la bondad de pedir nuevamente su in- clusión en las mismas. Adheridos del cuerpo de Veterinaria militar: Sr. D. Lorenzo Sán- chez Vizmanos; D. Eusebio Malina Serrano; D. Ramón Villacarnpa Puigcercus; D. TeodoroGórnez Malina; D. Anton io de Cruces-Medi- na; D. Faustino Colodrón Panadero; D. José Fer nández y Fer nández: D. José Urbina Ayala; D, Francisco Acín Villa;' D. Juan Roselló y Terrasa ; D. Pedro Pérez Sánchez ; D. Severiano Soto Urosa ; D. Ra- rnón Pérez Baselga ; D. Pedro Rincón Rodl'iguez; D. Juan Engelmo Salcedo; D. Félix Gutiérrez de la Fuente; D. Antonio Fernán dez Mu- ñoz , D. Antonino Tutor Vázquez; D. Gabriel Garcta Fernández; D. Julio Ochando Atienza; D. Manuel Español Barrios; D. José Fer- nándcz Alcalá; D. Tomás de la Fuente Múñoz; D. Vicente Sobreviela Móleón; D. Manuel Medina Gar cia; D. Juan Garcla Cobacho; D. Fran- cisco Barrio Miranda ; D. Emilio Sobreviela Moleón; D. José Dol'- naleteche Zabalza ; D. Joaquín Abadía Aregui; D. Honorato Vidal; D. Gregor io Martinez ; D. Sixto Giménez. Adheridos deicuerpo de Higiene pecuaria y Sanidad Veterinaria: D: Félix Gor dón Ordás; D. José Ot-ensanz ; D. José García Buela ; D. Tomás Rota; D. Jesús Luque; D. Pascual Luna; D. Diego Mar-in; D. Félix Fer ná.ndez Turégano , D. Guillermo Moreno; D. Francisco Pastor Calvo; D. Martín Lázar-o Calvo; D. Santiago Herrero y don Francisco Castillo. Prorroga del plazo: Aparece señalada en la proposición la fecha de 15 elel mes de mayo, para hacer entrega de las adhesiones a la Comisión que debe redactar el Reglamento; per-o algunos compañe- I'OS muy encariñados con mi idea, me han hecho natal' que el plazo marcado de,dos meses de tiempo es muy reducido para que los que 'sit~ven en apartadas regiones de 'la Península y fuera de ésta, puedan enterarse y en vial' .den tro del espacio indicado su ad hesión. En su 'consecuencia, y con el fin de que, pOI' el referido motivo no se des- luzca en nada el concurso unánime de todos para la fundación de tan anhelada Sociedad ñlantrópica, se amplía el plazo del envío de adhesiones hasta el día 15 de octubre próximo, en el que quedará cerrado definitivamente. - Madrid 30 de abl'iI1912.» Reformas escolares. - El SI'. Alba ha anunciado al Consejo de Inst.r ucción pública, su decidido propósito de refor-mar la enseñanza que actualmente se da en nuestras escuelas de Veterinaria. 318 REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA Parece que la cosa va de veras, pues, cuando días atrás visitó al propio ministro una comisión de alumnos pidiendo mejoras en el plan de estudias vigente, aquél les contestó que muy en breve die- tarta una disposición sobre el asunto. Ahora sólo falta que el Sr. Alba no se duerma sobre su promesa y que Dios le guie la mano para que las reformas que intenta im- plantar sean las que nuestra carrera necesita. Condecoración. - Por Real orden del 23 del actual se ha conce- dido a nuestro insigne amigo, el subinspector veterinario D..Eusebío Malina Serrano, la cruz de tercera clase del Mérito militar blanca, pensionada. Que sea enhorabuena y que la disfrute por mucbos años. Guias sanitarias. - Sobradamente conocen los ganaderos las molestias que les ocasiona, cada vez que pretenden concurrir a una feria de su provincia con sus ganados, el tenerque proveerse de una Guia sanitar-ia. Además, la heterogeneidad de procedimientos sani- tarios seguidos en algunos puntos, favorece en alto grado el comer- cio de mala fe, principalmente propagador de las epizootias. Para evitar estos inconvenientes, el Colegio de Veterinarios de Guipúzcoa, acordó en reunión celebrada el 18 de febrero último, que todos los colegiados expediesen gratuitamente a sus clientes gana- deros igualados, una Guía sanitar-ia en la que se inscr-ibirán todas los ganados que éstos poseen en el establo de su propiedad. Esta Guía sanitar-ia será válida indefinidamente, excepto cuando en el establo de uno de los ganaderos que la posea, o en sus inmediacia- nes, se declare una epizootia , en cuyo caso les será retir-ada dicha Guia a los que sehallen en tales condiciones para que no puedan hacer un mal uso de la misma. Los colegiados cuidarán de comuni- carlo a la Autoridad respectiva, para que ésta, si lo cr-ee conveniente, pueda declarar infectada dicha zona: En los casos de compra, venta, o permuta de uno o var-ios anima·· les pertenecientes a la reseña que en la Guia se relaciona, se hará la oportuna anotación en la misma Guia si existe lugar, sin apelar a la confección de otra nueva. . Este acuerdo del Colegio oficial Veterinario de Guipúzcoa, hasido aprobado por el Gabernador civil de la pravincia. Patriotismo de los Veterinarios franceses.-Actualmente da- mina en Francia un gran entusiasmo en favor de la aviación militar, hasta el punto que se pretende co nstr u ir una flota aérea para utili- zarla en 'caso de guerra. Nuestros compañeros franceses participando de tan laudable entusiasmo, quieren contribuir a este movimiento patr-iótico, ya tal fin, pretenden abrir una suscr-ipción cuyos fondos se entregarán al ministro de la Guerra, para que con ellos se adq uiera un aeroplano que llevará un nom bre profesional. REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 319 La herencia de un perro. - Un perro, ~es capaz de heredad He aquí un pleito origínal que se ha presentado ante un tribunal de París. La señora húngara Bela Cazaba, que poseía cuantiosos bie- nes, ha dejado, al morir, 'una renta anual de 10,000 francos a su perro favorito. Los parientes de dicha señora se oponen a que el perro disfrute de semejante pensión, que reclamanpara sí, y que el tribunal deberá decidir a quien corresponde disfrutarla. Por de pron- to, el defensor del perro es uno de los abogados más listos de París. Il Secolo, de donde tomamos esta noticia, recuerda a este propó- sito que son muchos los animales cuyos dueños les han dejado bie- nes al morir. Y no es esto sólo, sino que, aunque parezca más raro, también hay hombres que han heredado de animales. Recientemen- te, el dueño de uri caballo legó a éste una cantidad. Un cochero le cuidaba con gr-an cariño, y cuando el caballo falleció, los tribunales declararon que la referida cantidad debía pasar al cochero. BIBLIOGRAFÍA H. MARTEL.-La industria del muladar. (Procedimiento racional para la explotación de los cadáveres de animales, carnes decomi- sadas, residuos de carnicería, etc., etc.)-Edición en francés. Un volumen en 8.° 16 x 25, 374 páginas, 122 grabados en el texto. Precio: 12'50 francos -París: Dunod y Pinat, 47, Quai des GranJs Augustins. Como indica el título de la obra, se trata de un ensayo sin pre- tensiones acerca del aprovechamiento racional de los cadáveres de .animales, de las carnes decomisadas por los servicios de inspección, residuos diversos, pescados averiados y residuos de los mismos. El autor estudia la industria del muladar, no tan sólo desde el punto de vista higiénico' y del saneamiento de las ciudades, sino también desde su aspecto económico. Después de dar a conocer numerosos documentos, que hasta hoy en Fr-ancia eran desconocidos, demuestra que la industria del mu- ladar, explotándola, concienzudamente y con los métodos modernos produce grandes 'rendí mientas. En esta obra que nos ocupa, hallarán los industriales más de cincuenta balances de fábr-icas que explotan este negocío; los higie- nistas podrán consultar todo lo concerniente a la manipulación racional de los cadáveres animales, la elaboración higiénica de los productos derivados de los mismos con los procedimientos moder- nos, opuestos por completo a los antiguos peligrosos e insalubres, que tanto han con tri bu ído al descrédito de la industria del muladar. Los ingenieros y af-quitectos leerán con provecho los numerosos planos relativos a la constr-ucción de muladares, y, en fin, los vete- rinaeíos, inspector-es y en general todas 'las personas llamadas a dictaminar en el seno de Comisiones y Consejos de Higiene, hallarán documentos instructivos en esta obr-a, par-ticular-mente en los capí- tulos destinados a la petición de instalaciones de muladares, hLgiene • '320 REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA' de ios mismos, motivos de negativa, -vigilancia, derechos de terce- ros, enfer-medades profesionales y accidentes del trabajo. Por último, después de un estudio de la legislación extranjer-a, )' sobre todo de Aleman ia, acerca del par-ticular. termina el autor con un capítulo en el que hace una serie de consideraciones que ha ele tener muy en cuenta el legislador. La reforma del muladar, sea cualquiera el punto de vista en que se mire, va unido a la generalización de la inspección de carnes ya, la reorganización de nuestros 'mataderos públicos. Hora es ya de que inspirándonos en lo que han hecho los paises más progresivos en estos últimos veinticinco años, procuremos moderniza!' una in- dustria cuyos intereses están intimamente ligados con la agricultu- ra. Las sociedades de carniceros que explotan los desperdicios de mataderos, las sociedades de seguros contra la mortalidad del ga- nado y los industriales que especialmente explotan la industria del muladar deben penetrarse bien de la idea de que de los cadáveres de los animales puede sacarse algo más que un poco de grasa y e1 valor de las pieles.' La, Ganadería en la provincia de Valencia por José ORENSANZ El querido amigo y compañero Orensanz no cesa en su labor de publicista; ahora ha publicado un opusculito, ilustrado con hermosos fotograbados, en donde resume el estado, las especies y razas de los. ganados de Valencia, y señala los medios para su fomento y mejora. Con descripciones sóbrias, exentas de funestas filosofías, nos presentala ganader-ía valenciana y señala los medios prácticos que conducen a su mejora y fomento. , Con trabajos como los del Sr. Orensanz se conquistan méritos en el orden zootécnico y se demuestra la' competencia de nuestra carrera en ese ramo de la producción nacional; ahora es labor de principiante incompleta, pero es base para otra perfecta y acabada. Nosotros aplaudimos al compañero por su trabajo y esperamos siga esta ruta, tan beneficiosa para la clase. - C. S. E. PUBLICACIONES RECIBIDAS Hemosrecibido las siguientes publicaciones debidas a los Inspectores de I-¡¡- giene Pecuaria: Neumoenterítis infecciosa del cerdo, por- D. Joaquín Castellanos, Es un her- moso folleto de 24 páginas lleno ele conocimientos prácticos acerca de esta enfer- medad. 'Instrucciones vulgarizadoras contra la I':lo8opeda, por D. Salvador Mal'tí Güell. Constituye un interesante opúsculo de 35 páginas muy bien pensado i' claramente escrito para CJ ue los ganaderos aprendan a preven ir y curar esta epi- zootia. Cal'tilla sanitaria contra la glosopeda (gripe, ) por D, Balbino Sanz. Este ilus- trado Inspector de Higiene Pecuaria de Valladolid, y querido amigo nuestro acaba de publicar esta cartilla compendiando lo más moderno que se conoce acerca de la glosopeda. Por último, el tnfatigable Inspector de Zaragoza D. Publ ío Coderque, acaba de dar á luz una seríe deHojas divulgadoras en las que da atioadisimos consejos a los ganaderos sobre el aislamiento en las enfermedades de los animales, la desjnfeccló n ,y extinción de las enfermedades infectocontagiosas, la viruela del ganado lanar ylos medios de prevenir la bacera en los ganados lanares y cabl'lOS Ti¡:o¡rafia L~ Aeaciémiea, de Serra R'" y !lussell, !looda l1aiversidad, 6; Teléfono 861 · VETERINARIOS EMINENTES A. COQUOT