REVISTA VETERINARIA DE. ESPAÑA Vol. VI. Barcelona: Julio 1912 N.O II TRABAJOS ORIGINALES lnsp~cdón'a~Carnes POR G.· GAMBAROTTA Director de Jl Bolletino Veterinario Italiano RECONOCIMIENTO DE LOS ANIMALES ANTES DEL SACRIFICIO. -Entre los varios aspectos que ofrece la higiene brornatoló- gica, tiene todavía gran im portanciael reconocimiento de los animales en vivo) a fin de determinar la edad) estado de salud y ciertas condiciones especiales que pueden influir en grado diverso en la comestibilidad y valor nutritivo de la carne. El animal que está sano) dice Dechambre, a propósito del buey, se reconoce fácilmente por su ojo terso y limpio. Tiene un aspecto vivo, el labio inferior húmedo, los cuernos ca .. lientes, la piel untuosa y flexible) el pelo terso y suave. Además, la respiración es sosegada y regular) sin .que haya tos ni ,el animal se extremezca cuando se le comprime la columna vertebral.: Por el contrario cuando presenta el labio inferior seco) tos rara o frecuente) sensibilidad excesiva en los espacios intercostales o en la región lumbar) irregularidad en la ru- mía) excrementos muy blandos y calientes o excesivamen- te duros; cuernos fríos) adelgazamiento exagerado) piel ás- pera y adherida a las costillas; pelo erizado, mirada triste y mucosas pálidas o excesivamente congestionadas) son datos bastantes para indicar una salud quebrantada o son indicios de una enfermedad cierta. En este primer -reconocimiento del animal) deberá te- nerse presente los caracteres de las diferentes enferme- dades infecciosas) así: la coloración anormal de la mucosa en los ojos; el flujo mucoso o sanguinolento en la vagina; lel ensuciamiento de la cola) de los muslos o de las piernas) 401 REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA lo cual puede indicarnos una afección intestinal; la hiper- trofia o endurecimiento de las mamas) o de los ganglios ex- ternos; la salivación anormal) y la presencia de úlceras o cicratices sospechosas en la boca o en la nariz, y) por último) la cojera grave con llagas en el espacio interungular. Tam- . bién será conveniente tomar la temperatura rectal de los animales sospechosos y recordar los síntomas de las diver- sas enfermedades infecciosas. Así) los bóvidos afectados de fiebre aftosa tienen la baba espumosa) y dejan oir el chirrido .- de sus labios, característico _por el que 10..ha .oído UJ1.a .v.ez) debido al intenso escozor de la mucosa bucal. Abriendo la boca) se observarán en la cara inter-na de los labios, o en la lengua y las encías) las úlceras características (depiteliza. ción más o menos extendida de la m ucosa bucal) con fondo encarnado: raras veces se ven las aftas) por la facilidad COIl que se rom pen) las cuales también pueden hallarse en el labio inferior o en las narices. Comúnmente coexisten la localización podal con úlceras en el espacio ínterungular, en cuyo caso) el animal) de vez en cuan do levan ta 1a extremidad afectada y lq¡ agita en el aire corno si quisiera i-emover un cuerpo extraño. La glosopeda puede hallarse igualmente en los carneros y ce-rdos)' en "1 cuales se presentapoco os 'más ornenos con la m ismasÍntomatología. La localización de la glosopeda en los piesypuede con- furidirse con la cutitis interdigital o con cualquier otra solu- cución de continuidad en el espacio .interungular, pero en estos casos la concurrencia de otros síntomas nos harán con- firmar o desechar las anteriores sospechas. Otra de las afecciones que se encuentra en los animales de abasto es la roña en sus variedades y localizaciones) es- pecialmente frecuente en los carneros y ovejas) caracteriza- da por la depilación más o menos extensa) por el enmaraña- miento del pelo que subsiste) y por la erupción de pústulas que se recubren de una costra) particularmente en el hocico) en 106 miembros o en el lomo, Si se rasca al animal en estos puntos atacados) demuestra un vivo placer. En el ganado vacuno y en el lanar) puede presentarse la viruela que se distingue por la presencia de las pústulas ca- "racterísticas, alrededor de la nariz) mamas y en la cara interna de los muslos. REVISTA VETERI ARIA DE ESPAÑA 405 En los cerdos engordados que se transportan en ferro- carr-il, sobre todo en verano, pueden observarse .enrojeci- mientos más o menos difusos que se asemejan a los de la neumoenteritis o el mal rojo, pero la coexistencia de otros síntomas y los datos que pueda suministrarnos el lugar de procedencia de dichos animales, bastarán para confirmar o no la primitiva sospecha. En todo caso) podrá suspender- se por algún tiempo el sacrificio del 'animal en cuestión te- niéndole en observación algunos días a fin de determinar la especie de sus lesiones. Para los demás animales que lleguen ya muertos al ma,- tadero, decidirá el examen necroscópico. El caballo destinado al matadero cuando ya no es útil para otros servicios, puede presentar el muermo, lamparón y la viruela, cuyos síntomas son, por lo común, bastante concretos y fácilmente apreciables. Por otra parte, el nú- mero de caballos sacrificados es relativamente exiguo debi- do a lo poco extendida que está la hipofagía entre nosotros. Igualmente debemos incluir aquí los animales que, por . el' excesivamente jóvenes, su carne no está en condiciones para el consumo. Esta es una de las causas que contribu- yen al encarecimiento de la carne. Desde el punto de vista de la higiene bromatológica, esto es muy reÍativo ya que depende de la precocidad de la especie o raza y de los usos o costumbres de cada localidad. Así, en algunas regiones de Alemania y de Inglaterra se apetece la 'carne de terneros recién nacidos y hay algunos ga trónomos' que encuentran exquisita la carne de feto. En casi todos los países suelen consumirse los corderos y ca- britos cuando cuentan _poco tiempo, y en otros lugares se consumen los lechoncillos, Sin embargo, es indiscutible que si esta carne puede gus- tal' a algunas personas, na posee el valor de asimilación ni el coeficiente nutritivo que hace aquel alimento tan aprecia- ble. Muchas veces ha ocurrido que la carne jóven en ex- ceso ha determinado gravísimos trastornos intestinales, sobre todo cuando con ella se han fabricado embutidos. En gener-al, se consideran como indicio de juventud el escaso desarrollo de la musculatura que se presenta flácida, de co- lor blanquecino o rosa pálido con imbibición serosa del tejido ,conectivo interfascicular e interfibridar ; esta carne 406 REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA muchas veces despide un olor de fermentación y da una reacción ácida. ' , Entre estas carnes hay la d~ los animales flacos; pero no debe confundirse la magrura} que es un estado físiológi- co, con la demacración o emaciación que casi siempre son señales de una grave debilidad orgánica o de la vejez. Efectivamente: casi siempre es magra la carne de las va- cas lecheras y, en general, la de todos los animales que están sometidos a un trabajo pesado, sin que, no obstante, dismi- nuya.notablemente su valor nutritivo. Por el contrario, en los animales enflaquecidos a conse- cuencia de la vejez o por cualquiera afección morbosa o defecto de nutrición, la carne se presenta flácida, atrófica, coriácea y es muy poco sabrosa, Dentro de esta categoría tam bién se comprende la carne de las hembras que se hallan en un -período avanzado de la gestación, cuyo sacrificio debería prohibirse, en beneficio de la alimentación y de la cría del ganado, especialmente cuan- do se considera la mala costumbre que hay de hacer cubrir las vacasque se destinan al-matadero. por-el aparente estado de rejuvenecimiento 'que daa casi todas las hembras el co- mienzo de la gestación, En tercer lugar hay además, la carne de los animales envenenados o de olor y sabor desagradables a conse- cuencia del consumo de ciertos alimentos o medicamentos que hacen aquélla menos apreciable.. Entre éstas deben in- cluirse las carnes de los animales a quienes se administró preparados arsenicales para favorecer su engorde, La ley permite utilizar la carne de dichos animales que tomar-on pequeñas dosis de este veneno porque la cantidad de arsé- nico que en tales casos puede hallarse en las vísceras de los mismos, es pequeña y no suele comunicar a la carne propiedades nocivas, .salvo en los casos de en~enenamiento fortuito o intencionado, seguido de muerte {Oster~ag), En cuantoa las carnes de Jos animales que comieron sustancias especiales, susceptibles de comunicar a .aquella su especial olor o gusto (como el altramuz o los residuos de algunas industrias), creo que sería muv 'conveniente suspen- der semejante alimentación algún tiempo antes de He,'arl<;>s al matadero (puede bastar un mes). Pero por otra parte, sea cualquiera el olor o el sabor 'que las carnes hayan adqui- REVISTA VETERINA~IA DE ESPAÑA 407 rido, debido a aquella causa, creo que no hay ninguna ra- zón sanitaria plausible para decomisadas inexorablemente, sino que podrán ser vendidas como carnes de inferior cali- dad en las condiciones que la autor,idad crea oportunas: He creído conveniente tratar' de la inspección de los ani- males en vivo en 'el matadero) a fin de evitar o impedir que sean sacrificados los que no se encuentran en coridiciones, para no tener 1uego que decomisados después de muertos. SACRIFICIOS DE URGENCIA, Y ANIMALES MUERTOS POR ACCI- DENTES, - Únicamente me falta tratar ahora, de los anima- les muertos O lesionados por algún accidente fortuito) acer- ca de los cuales el inspector se ve obligado) frecuentemente. a emitir su juicio. Ysi en ciertos casos no conviene mos- trarse muy severo, con semejantes carnes) tampoco conviene una excesiva indulgencia o benignidad que podr-ía compro- meter seriamente nuestro crédito. Conviene, por lo tanto) dis- tinguir unos casos de otros) en lo cual consiste toda la cien- cia del veterinario inspector. Los casos son: por meteorismo o indigestión muy aguda) traumatismos diversos, insolación, chispas -eléctricasyetc., en los cuales el animal muere rápidamente sin dar tiempo de que su dueño pueda avisar al veterinario. Pero algunas veces se dice que también ha muerto por una indigestión aguda el animal que permanecía febricitan- te y que no com/ó por espacio de algunos días. En todos es- tos casos conviene proceder'con mucha circunspección y ponerse en guardia antes de emitir el juicio) averiguando con habilidad si el dueño del animal nos engaña o no. Así en las localidades donde domina el carbunco hemático suele llamarse con frecuencia al veterinario para que reconozca animales muertos a causa de algún accidente. El propie- tario -que ve' a uno de sus bueyes en inminente peligro de muerte) se apresura a sacrificarlo) y si el animal ya acaba de fallecer) le saca las vísceras y luego corre a llamar al veterinario inspector diciéndole que el animal aca- ba de morir por indigestión. En este caso conviene averi- guar si en-aquello. localidad se presentaron anteriormente casos semejantes) o si el animal en cuestión fué conducido eventualmente a alguna localidad donde reinaba la epizootia, o si bebió en algún abrevadero que pueda suponerse conta- minado. - 408 REVISTA VET.E;RINARIA DE ESPAÑA , Otras veces se trata de hembras agravadas súbitamente, atacadas de fiebre séptica y que el propietario se apresuró, a sacrificar .en la agonía) diciendo luego al inspector que el animal murió de indigestión aguda, Aun en este caso COll- vendrá interrogar al propietario acerca del estado especial de la res) en cuanto tiempo se agravó) como se presentaron las primeras fases del parto) procurando con estas pregun- tas hacerle confesar la verdad. Por lo común, el mismo in- teresado suele hablar espontáneamente de su desgracia y al inspector sagaz no le será difícil averiguar la certeza de lo que se le explica. Respecto a los traumatismos, no hay que olvidar que a veces 'son simulados, para inducir a error al inspector no- vel. Mas) aun cuando deberá averiguarse la' naturaleza y la gravedad del agente traumático) debe observarse además si realmente éste ha podido ocasionar el daño que se le atri- buye. De todas maneras conviene; ante todo, exigir que el animal haya sido desangrado y eviscerado, particularmente en verano por la mayor facilidad que hay de entrar en des- composición, por lo que si se presenta separado en tro- zos y de su rápido examen se deducen que no fué de- sangrado o lo' fué mal (entado caso deberá preguntarse si se recogió o si se arrojó la sangre) o si hay alguna otra gra- ve sospecha, se decomisará la 'res después de un examen más o menos minucioso que 'justifique ante el propietario la razón de aquella medida. Si el animal fué desangrado y eviscerado conviene exigir: que ninguna víscera (incluso el estómago e intestinos) fal- te a la inspección sanitaria. La mayal' o menor replexión de la panza y .libril lo, los caracteres de la mucosa gás- trica y entérica) la presencia eventual de cuerpos punzantes extraños) la laceración interna, la hernia o invaginación' intestinal; Ios caracteres del bazo) su volumen y consisten- cia; el estado de los riñones y el hígado) la, presencia de exudados o. extravasaciones (sangre) 'orina), serán excelen- tes elementos de juicio que podrán orientarnos-en nuestra' investigación. Pero) si de este primer examen del abdomen y de las víceras en élcontenidasno se hapodido formar toda- vía un juicio acertado) entonces deberá pasarse al examen de , los músculos practicando numerosos' cortes en la profundi- REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 409 dad de la masa para ver el estado de los vasos y de la sangre y la presencia eventual de exudados, extravasaciones, tu- mefacciones o.tumores. Inmediatamente se pasará al examen de las vísceras too . rácicas, particularmente del corazónyalobjeto de compro- bar la existencia de algún cuerpo extraño en el mismo; su rotura espontánea o traumática o 'el embolismo de la co- ronaria. I El examen de los pulmones, además de las enfermada- des de que pueden ser asiento, tiene importancia especial en los casos de estrangulamiento o de asfixia, que se presen- tan con equimosis subpleuríticas .o con un líquido espu- moso en la parte interna del árbol bronquial. , POl~último, se pasará al examen del cerebro, abriendo la cavidad craneal para observar si tiene tumores, quistes parasitarios o extravasaciones sanguíneas, que de un modo u otro puedan relacionarse con las causas de ia muerte. Respecto a los llamados traumatismos accidentales; qll:e· maduras, chispas eléctricas, estrangulamiento y traumas diversos, convendrá ante todo practicar un detenido examen para establecer la existenciadel hecho que se inculpa y su intervención en la muerte. ASÍ, por ejemplo, tratándose de una 'quemadura, 00n- vendrá, ante todo, conocer la manera y la causa que la pro- dujo, determinando con un minucioso examen de la parte quemada si la lesión es realmente accidental'o si se ha pro- ducido artificialmente después de muerto el. animal o cuan- do entraba en la agonía. A este efecto debe recordarse que una.quemadura acci- dental en un animal vivo presenta a su alrededor una intensa reacción fiogística, que falta casi completamente si 'la que- madurase ha producido artificialmente después de muerto el animal o cuando estaba moribundo. ' En los animales muertos, estrangulados, 'además de las señales de la cuerda o del ronzal que les oprimía, se obser- vará una intensa congestión en el cuello y la presencia de un líquido. espumoso en la tráquea, aparte de la evidente equimosis subpleurttica. Si la asfixia es debida a una fal- sa deglución, además de la reacción bronquial, se podrá apreciar- en la tráquea el cuerpo extraño que, produjo la muerte'. 410 REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA Los demás traumatismos ocasionados por los vehículos (tranvías, ferrocarril, carruajes) podrán ser fácilmente com- probados, primeramente por los testigos presenciales del hecho y además recordando que cualquier herida o fractura ocasionada en un animal vivo tiene todos los caracteres de la reacción natural de los tejidos lesionados, mientras que nada de esto ocurre en las lesiones que se causan artificial- mente en la agonía del animal o después de su muerte. Por otra parte será conveniente indagar si la gravedad del trau- ma era tal que bastaba a justificar la importancia de la le- sión que se le atribuye, cuya consideración nos servirá tam- bién para los traumatismos que el animal se haya causado -espontáneamente, ya por caídas, pasos en falso, encabestra- miento, etc. Muy a menudo los ganaderos acuden al veterinario di- ciendo que su res ha muerto por haberse caído en el establo o por haberse lesionado con sus compañeras. En este y en parecidos casos un detenido examen de las circunstancias nos ayudaré. a establecer la verdad. Otro elemento de juicio nos lo ofrece el examen detenido de musculatura, haciendo lo que se llama la autopsia mus- cular, .corno aconseja Villaine, seguida del examen micros- cópico y de la prueba biológica y de cultivos de los jugos extraídos de la carne. Pero este examen tiene únicamente un valor relativo, a menos que se trate de .un microorganismo específico. Sólo tiene un valor positivo JI concreto en la investigación de los agentes de las enfermedades microbianas, especialmente en el carbunco hemático, el cual puede subsistir, aun cuando falten los caracteres anátomopatológicos clasicos de la en- fermedad (tumefacción del bazo, edemas gelatinosos, ente- ritis hernorragica), Antes de terminar quiero hablar brevemente del empleo alimenticio de la carne de.los animales muertos por 'enfer- medades comunes' o específicas, indigestiones, bronquitis, pulmonías, enfermedades 'del corazón, afecciones consecu- tivas al parto, etc., etc. ' En este respecto, yo opino que los animales muertos por' cualquiera afección morbosa deben ser en absoluto descartados del consumo' a causa de la toxicidad de su carne. \ REVISTA VETER,INARIA DI<: ESPAÑA 411 En efecto: _cuando el animal está sujeto a una enferme- dad aguda ofrece los caracteres anátomopatológicos de Ia fiebre: vasos inyectados, vísceras congestionadas, serosas grisáceas, conectivo embebido de una serosidad amarillen- ta, carn~ blanda que parece cocida; además, todos los órga- nos y vísceras del animal exhalan un olor especial parecido al aliento de los febricitantes. _ Esta carne es difícil de conservar, y si se consume puede ocasionar disturbios gravísimos, aparte de la intoxicación. por las ptomainas de la fiebre y por cualquiera eventual se- creción de algún microbio coexistente o específico. Cuando el animal ha muerto por una afección crónica (gastritis, nefritis, pulmonías, hepatitis o, enteritis crónica), o por enfermedad del parto, ya durante la expulsión, ~ia en la primeras fases del puerperio, los órganos se presentan hipertrofiados, los músculos delgadosyla carne decolorada e infiltrada de una serosidad amarillenta que embebe la grasa, la cual se presenta más escasa y de color amarillen- to. En este estado -de cosas se comprende muy bien que Ia carne ha perdido todo su valor nutr-itivo '! es menos gustosa que la normal. Aparte de esto, todavía puede ocasionar trastornos di- gestivos, sobre todo enteritis, pOI' la íntima modificación su- frida en su composición química y por la eventual produc- ción de ptomainas o de otras substancias tóxicas coetáneas al estado de la enfermedad y consecuencia de las diversas degeneraciones en el parénquima y en la trama de los tejidos. - La 'rrrayor par-te de los enveuerrarrrieu tos ocasionados por la carne, que la estadística nos manifiesta, obedece al con- sumo de carne de animales muertos por enfermedad (espe- cialmente las hembras en el puerperio o sobreparto) ya sen comida al natural, en embutidos o conservada en latas. Po!' esto nunca será excesivo el cuidado y celo que manifieste el inspector al reconocer semejantes carnes. Para completar este trabajo, creo conveniente dedica!' breves palabras a los fraudes que comúnmente se emplean en la preparación y venta de la carne de los animales de abasto. Algunos matarifes o abastecedores acostumbran a l:Ine- glar los cuernos y los dientes de los a-nimales para que pa- rezcan más o menos jóvenes, según les convenga; otras ve- 412 REVISTA VETEKINARIA DE ESPAÑA ces les hacen comer o beber antes de sacrificarlos para que aumente el peso) o ayunar para que disminuya; esto último cuando quieren burlar el pago de los derechos de aduanas o de consumo. De igual manera se acostumbra a disimular co~ heridas o contusiones artificiales las lesiones que ya tenía el ani- mal; también suele desangrarse incompletamente a los ani- males para que pesen más por la sangre que queda detenida en los vasos) lo cual se consigue abriendo los vasos del cue- llo) cuando el animal) ya golpeado con el mazo) está en la , agonía) o incidiendo tan sólo los vasos mas pequeños) a fin de que la hemorragia lenta permita estancarse la sangre: Otros tablajeros acostumbran a insuflar aire en el tejido conecti va subcutáneo, valiéndose de un fuelle o soplete me- cánico o de una cánula aplicada a la boca -a fin de dar a la masa mayor volumen y mejor aspecto (en cuyo caso el , que.tal haga debe ser apercibido y la carne destinada a ven- derse a bajo precio o destruída, según los casos). Este fraude sedescubre con la palpación) por medio de la cual se en- cuentra esta parte así hinchada más blanda que la que no lo está) y se oye una especie de crepitación. Además) inci- diendo el tejidoconectivo y apretando con los dedos) se ve salir el aire: . El hecho de desangrar a un animal ya muerto) lavando . y enj ugando los tejidos, vasculanizados, se descubrirá CON un atento 'examen de las vísceras y de la médula de los huesos) que aparecerán hiperémicos y por el aspecto especial de la carne lavada, qlJe adquiere un tinte pálido blanquecino. La isubstjtución de una víscera enferma por otra nor- mal) lo cual es fácil, en los grandes mataderos, especial- 'mente cuando se trata de los pulmones o el hígado) podrá evitarse con una vigilancia extremada y descubrirse exami- dando atentamente elresto del animal. y lo 'mismo se debe decir respecto de, la sustracción u ocultamiento.de lesiones, o el arrancar los glanglios medias- tínicos o mesentéricos en caso de-tuberculosis, o cubrir: un animalseco con el epiplón de otro gordo y en buen ·estado de salud. En la venta.dela carne por los tablajeros es corriente la substitución de una carne por otra de inferior calidad o de' especie diversa, y de ahí que) para evitarlo) sea 'preciso se-, REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 413 ñalar las diversas especies y categorías de la carne, mar- carlas de diferente manera' y venderlas también en departa- mentos y mesas distintos. Pero también puede ocurrir que dos tablajeros que ocupen puestos diferentes se pongan de acuerdo y permuten su carne) en cuyo caso se, evitará el fraude ejerciendo .una estricta vigilancia y 'con el criterio técnico y práctico del inspector para distinguir la carne de los diversos animales dernatádero. -Curiosa anomalía ~el 'aparato _genitourinario en -uaa becerra POR . EMILIO LEGAZpi , - Verificando la inspección sanitaria del ganado que se sacrifica en el matadero ele Mondoñedo (Lugq); hemos reco- gidolasiguiente . observacióu: . Fr.G 1.a Hegión anal de una becer ra sin ninguna señal de vulva. 414 I'{EVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA Al reconocer una ternera de 8 a 9 meses dé edad, exce- lente estado de carnes. y buena salud, observamos que, tra- tándose de una hembra, pOI' la región anal ofrecía todos los ·F!G.2,' Región mamaria de una becerra, presentando en medio de los cy.atro pezon,es una abertura simulanclo una pequeña vulva caracteres de un macho, por carencia absoluta de vulva, ni vestigios que la iniciasen en su lugar topográfico (fig. l ."). En medio de la glándula mamada, siguiendo la dirección de la línea blanca, presentaba este' animal una pequeña vul- a, de unos dos centímetros .de longitud, análoga a la extre- v . '. REVISTA V,ETERINARIADE ESPAÑA 415, midad del forro .del pene del toro, con su correspondiente mechón de pelos. Por carecer de clítoris, consideramos. _. esta abertura como una prolongación de la uretr i pues, por ella realizaba esta res la evacuación. ürinar'ia (6g. 2.a) .. Considerando digna de estudio se-o . mejante anomalía, -después de muerto el animal, hicimos ia 'disección del apa- . rato génitouriuario (fig. 3.a), que .no constituye ni ngún caso de hermafrodi- tismo, sino que.csegun nuestra opinión, debe considerarse como 'una. curiosa observación' teratológica, que puede .co- rresponder, según la clasificación que- hizo Geoffroy de Saint Hilaire, a la clase 1.a y órdenes 4.0.y 5.°. Las adj u.n tas fotografías, debidas.::ti Sr. Pernas de esta localidad, dan al.Iec- tor perfecta idea del caso mencionado, que, por no haber encontrado descrito por ningún autor, nos hemos apresurado a recoger por juzgarlo sumamente jn- __ . teresante, y a la vez con el fin de ani- ' mar a que.por los inspectores de carnes de España se 'procure dar a la publi- FIG.3:" Aparato gérri- tour i nario después de ciclad .todas las observaciones .' . de' esta' , muerto el animal y di- . \ . secados los' órganos especieque recojan, para que sirvande que le cornpo ruan : 1. . Mamas y orificio vu l- enseñanza a 'todos los que se preocu-- 'val'. - 2. Cond ucto re' ú tro vaginal prolonga- pan de estaclase, de estudios. dú; S, S. candas uretra- les para explorar la . dirección de' IH vagi- NOTA, DE' LA' REDACCIÓN.7' Como comple- " na y de la uretra. - 3. Vestigios de la vulva mento del presente trabajo, creemos interé- .verdadera. - 4. Vagina. sante reproducir las observaciones siguien- 5. Cuello elel útero.- 6. Ovarios. - 7, Utero.v- tes publicadas en la Revue Vétérinaire de S y 9. Trompas uterinas vl ígarnentos ancnos.e- abril del corriente año, por M. Mellis, vete- iD, Vejiga ele la orina.- rinario sanitario en Souk-Ahras (Argelia) .: n. Conducto de la ure- tra. . I, Hermafroditismo complejo dé las pias genitales y al parecer masculino. en un mo- rueca. ~ El' animal objeto de esta observación es un carnero de ra- za ber-berisca, de 2 años, color pío castaño, que trajeron al mata- dero de Souk-A hras. El aspecto general es .de apar-iencia masculina (desarrollo de los cuernos, forma de la cabeza, cuello,. etc.) Sin 416 REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA embargo, nótase que no existe el prepucio debajo del abdomen, ni existen los testículos, Debajo' del ano,' en la región per-ineal, existe una abertura vertí- cal, de' 7 a 8 centimetros de longitud, cuya comisura superior es aguda, mientras quela infer-ior es ancha, redondeada, proeminente '. y termina pOI' un pequeño ~_ repliegue cutáneo. A nivel de esta comisura, se halla en el espesor del órgano un tumor, del tamaño de un huevo, constituido por 'una masa dura, que res- I balaentre los dedos y pro- duce la sensación de una cuerda arrollada sobre sí; hacia la mitad de la aber- tura vulvar y saliendo de un conducto astrech o , 'se nota 'un tubérculo libre, violáceo, afilado, parecido a un clítoris h iper troñado. .La salida de este pseudo- el ítoris se acentúa cuan- do se aprieta la masa de que hemos hablado más ar ri ba; el cond ucto por el cual sale el tubér-culo" se prolonga in ter-ior mente a manera de la vagina. La Disposición de los órganos micción se efectúa normal- 1. Pene atrofiado (clítoris). -'- 2.' Vulva.- men te pOI' la abertura v~l- 3. Meato urinario. ~ 4. 'Ul'etra. - 5. Vagi- na .. - 6, Uréteres. -'- 7. ' Cuello del' útero. - val'. 8. Utero. - 9, Vejiga. - 10~10'·Epidídimos. La región "inguinal no 11-11' Testículos. -12-12'· Cuenrros uterinos. ,13-13' . Ovarios presenta ningún tumor, únicamente se notan dos pezones peq ueños, en el sitio de la ubre, como si fuer-an los de una corderilla, Debe consignar-se la actitud del animal, que husmea y pl'O- vaca continuamente a ';lUS' .compañeros encer-rados en el mismo establo; a vanzando i ndistintam ente hacia los animales de am- bos sexos y manifestando, al parecer-, úna excitación genésica incesante. ." ' El animal fué sacrtfícado y pr-ocedimos al examen minucioso de los órganos internos. A la abertura de la cavidad abdominal y mezclado con los intes- tinos, notamos un útero completo con sus dos cuernos bien for ma- dos, unido a la bóveda lumbar por un ligamento ancho, que sostiene igualmente, en el extrema de cada cuerno, una-gláudula genital con apariencia de testículo, provisto de un epidídimo y un conducto de- REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 417 ferente incluido en el espesor del ligamento ancho, y que desemboca en la cavidad pelviana. La vejiga pequeña, muy musculosa, está íntimamente unida en la cara infer-ior del útero ..Este último se prolonga por una vagina de igual diámetro, que se abre en la pseudov'ulva.' Extraidos los órganos genitales. fueron extendidos sobre una' mesa y examinados después de su disección. El conducto vaginal y la vulva fueron abiertosy,desplegados por. un corte en la cara superior. En el tumor de la corn isura inferior de la vulva, hallamos. un cuerpo cilíndrico, blanco, del diámetro de un lápiz grueso, cuyo ex- tremo libre es afilado y termina por un pequeño gancho y un apén- dice ver-miforme característico. Su aspecto es el de un pene de m o- rueco, de dimensiones reducidas, sin 'ninguna cavidad, ni conducto al interior. El órgano está replegado sobre si mismo en cinco o seis vueltas de espiral y mantenido en esta posición por una membrana resistente muy estrecha; que no es más que el cuerpo cavernoso de. un pene que se inserta en, la arcada isquiática. Su longitud es de 15 centimetr-os, y su diámetro de 12 a 15 m ilírnetrcs. El conducto vaginal, estrecho en sus comienzos, se ensancha pronto y está formado por un tejido. muy recio y plegado transver- salmen te; cerca de su abertura vulvar se nota, a la izquierda de la línea media, el meato urinario, al que termina la uretra, muy corta y for-mada .por la reunión de, dos uréteres, incluidos en el espesor de la mucosa vaginal. Estos dos conductos van a parar a la vejiga, que está situada en la cara inferior de la vagina, A lÚVBlde 'la vejiga un engrosamiento de la pared forma el cuello del útero, no exis- tiendo ninguna demarcación sobre ·la cara externa del conducto. Este cuello, muy bien formado, Indica los comienzos de un cuerpo uterino muy breve, que se divide casi en.dos cuernos, vueltos a de- recha e izquierda y termina en un conducto afilado al que sucede un abultamiento diferente que hemos supuesto sea el ovario. El pseudo ovario derecho ofrece; adherentes en lasuperfície, dos o tres quistes pequeños, blancos, irregulares, muy duros y llenos de Iíq uido incoloro.i El izquierdo lleva inclu í,do en su masa e igualando la superficie, un tubérculo redondo, opalino, del tamaño de un gui- sante pequeño parecido a un foliculo de Graaf. Partiendo de estos abultamientos y dir-igiéndose a los cuernos uterinos respectivos, se marcan das conductos flexuosos, blancos y muy estrechos. En fin, encima de-cada pseudoovario, e inmediatamente yuxta- puesta, se ve una glándula testicular de aspecto típico, con epidí- dimo y conducto' deferente permeable, adherente al ligamento an- cho. El corte, el tejido propio de estos testiculos reducidos, aparece pálido, exangüe, de consistencia blanda y con los caracteres de la atrofia o mejor dicho, ele la muerte fisiológica. En el caso que nos ocupa el hermafrodismo dicho, es, pues, com- pleto, verdadero y manijiesto.' . Esta observación nos ha parecido interesante y digna de ser refe- rida a causa de su rareza y excepcional coexistencia de los .apa- 418 REVISTA VETERINA'RIA DE ESPAÑA ratos genitales de ambos sexos, casi completos en un mismo indi- viduo. 11. Secreción láctea en un macho cabrío. - La segunda observa- ción se refiere a una anomalía sexual que, aunque ha sido señalada por los teratólogos, ha sido observada pocas veces y por ello cree- mos interesante hacer la descripción. Se trata de' un macho cabrio de raza indígena, negro, de 3 años, que, después de haber sido dedicado a la reproducción, rué llevado al matadero de Souk-Ah ras. Esta animal, de aspecto masculino, provisto de todos los atributos de su sexo, ofrece la particularidad de presentar inmediatamente delante deIos testículos, dos mamas bien desarrolladas, de 7 a 8 centímetros de largo, que producen leche normal en cantidad sufi- ciente para que su propietario afirme que lo ordeñaba varias veces durante el día, llenando cada vez un vaso de los grandes. Sacrificado el animal, hemos examinado minuciosamente todos los órganos genitales, sin desc ubru- ninguna particular-idad inte- resante. La disección de las mamas anormales nos enseña que están cons- tituidas por un parénquima glandular, absolutamente parecido al de los órganos similares, con un reservorio galactóforo muy impor- tante con respecto al volumen de la ubre, :TRABAJOS EXTRACTADOS. BACTERIOLOGÍA , FINZI G~ .L,a Gploración de los microbios. en los cortes. - El A. recuerda que los métodos el doble o triple coloración, especiales de Gram, Ehrlich o Ziehl son buenos para determinados microbios, y ha creído oportuno dar a conocer su método de coloración bueno para todos los mi- crobios y que permite estudiar, con la mayor claridad posi- ble las lesiones histológicas unidas a su presencia. ' TÉCNICA: 1.°, colorear durante tres o cinco minutos con el azul policromo de Unna (Grübler); 2.°, lavar con agua des~ tilada; 3. u, diferenciar duran te algunos segundos con una so- -lución acuosa de tanino al éter al 10 por 100; 4.°, lavar; 5.°; , deshidratar rápidamente al alcohol absoluto; 6.°, lavar..".", colorear el corte durante tres-cinco minutos con la solución eosina aurantia (eosina al 1 por 1,000, aurantia al 1 por -lOO, aa.); 8.°, lavar; 9.°, deshidratar rápidamente; 10, aclarar con esencia de 'clavo y xilol; 11:,montar-en la resina dammar o en elbálsamo de Canadá. Los protoplasmas se colorean según la naturaleza en rojo o amarillo, o un tinte interme- REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑ~ 419 . diario siempre distinto; las sustancias nucleares y los baci- los de azul; los glóbulos rojos de amarillo naranja; la fibri- · na-de rosa pálido.. .. . . Para utilizar este método de coloración se deben fijar las piezas en el .líq~ido sigui~n~e :~.\ alco~101 de 95° -:- 100· gramos. Sublimado 10 grs. ácido prcrrco=b grs.) durante dos · días; 2.°) después pasan a un líquido: acetona pura=100 grs. tintura de yodo 10 grs. durante otros dos días; 3.°) después a la acetona pura) seis horas éle contacto; 4.°) al alcohol ab- soluto) veinticuatro-treinta y seis horas r ó.", alcohol xilol, seis horas; 6.°) xilol, seis horas; 7.°, xilol parafina, seis horas; 8.°, parafina a 45~, seis-doce horas. - C. S. E. -(La Clínica Veterinaria) 15 octubre 1911) página 227-228). PATOLOGÍA Y CLÍNICA ALBRECHT. La papera desde el punto de vista 'de la policía sanitaria. - La lucha contra las 'enfermedades contagiosas ha preocupado mucho a los poderes públicos; en Alemania en estos últimos años y como aditamento ala reglamentación general de 23 dejunio de 1880) se han dicta- do varias disposiciones especiales: (enfermedades de los cer- dos: 8 septiembre 1898; cólera de las gallinas: 17 mayo 1903) fiebre tifoidea del caballo, influenza: 29 junio 1908). Todas estas disposiciones han dado su resultado. Es inesplicable el \ olvido que se tiene a la papera. Se han dictado algunas me- didas particulares (7 abril 1905) en la Prusia oriental yen el ejército (28 junio 1906) pero la legislación es burlada y es insuficiente. La papera es una afección muy contagiosa por el moco y el pus de.los abscesos y se transporta de caballo a caballo parlas forrajes) el agua) las paredes de las caballerizas) los arneses) los abrigos) los pastos) etc'. Los productos virulen- tos conservan por largo tiempo su poder de transmisión; los animales curados son por mucho tiempo foco de conta- gio. Además, la enfermedad no es especial sólo de los jóve- nes; puede atacar los adultos que no poseen una perfecta inmunidad debida a ataques anteriores. . . Por todas estas razones) la papera está muy extendida. El contagio está favorecido por el comercio de caballos. Todas las regiones fr-onterizas donde no se toma ninguna · medida de protección son focos peligrosos por la importa- ción y trafico de animales. En Alsacia-Loreria, se ha obser- vado que la aparición de la enfermedad coincide 'siempre con la introducción de caballos procedentes de Francia) Sui- za o Bélgica. Los mercados) las maniobras militares) los abrevaderos públicos) los talleres de herrado) las posadas) el servicio de sirga en los graneles canales (particularmente . 4~O REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA en el canal de la Mame al Rhin, yen el del Rodáno al Rhin) son otros tantos agentes de dispersión de estos focos. Así, por ejemplo, en Prusia oriental, las estadísticas de 1900-1905 acusan una mortalidad media de 218 caballos . por la Brustseuche; en el último semestre de 1905 se calcu- lan, el capítulo de pape!'a en la misma región, con 412 pérdidas. No hay razón 'para que la papera no sea combati- da con la misma terquedad que las demás afecciones y que las medidas sanitarias prescriptas para Prusia oriental, se extiendan a las demás provincias .. Es preciso comprender la importancia de las pérdidas que causa la papera ;es pre- ciso darse cuenta que el ganadero no puede luchar eficaz- mente sin la ayuda oficial; es preciso que las fronteras sean vigiladas contra toda invasión y que los efectivos militares sean protegidos. El mejor medio de llegar a este resultado es hace!' aplicables a la papera las medidas sanitarias reserva- das a la influenza y a 'la Brustseuctie.s=C, S. E.-(Zeitscl17'ift tÜ7' Veteriruirkund, junio 1911, pág. 257·265 etc.; R. qén. de medo oét., 15 junio 1912). BASSET., J. Causa determinante' de la fiebre tifoi- dea del caballo (influenza, grippe). - La fiebre tifoidea - dice el autor. (1). - es una enfermedad inoculable, debida a un virus filtrable, incultivable y actualmente invisible. r Nuevos estudios efectuados demuestran que el suero del caballo tífico, conservado en la fresquera durante tres me- ses y medio, conserva su virulencia. Los caballos curados de fiebre tifoidea son infectantes latentes, portavirus que pueden infectar durante tres meses. o más. Su suero .san- guíneo, después de ese período de tiempo de una curación ' aparente, conserva toda su actividad y transmite la fiebre' tifoidea a un caballo indemne inoculado por la vía venosa. Un primer ataque de la enfermedad confiere una resisten- cia complera a una nueva inoculación dé virus, por un tiem- po que dure lo menos cuatro meses. Estos resultados mues- tran muchas semejanzas de la fiebre tifoidea con la anemia infecciosa de Cané yVallée. Quedan importantes puntos que esclarecer: a) tiempo durante el cual los animales curados son peligrosos ; b) naturaleza de esta resistencia a la reino- culacióny sus relaciones con la inmunidad. - C. S. E. - (Recueil ele médecine 'uétél'inaire, 15 febrero 1912, p. 88)~ BELFANTI, ';:;. Sobre los modernos métodos de diagnóstico del 'aborto epizoótico. - El A. empieza recordando. que el aborto epizoótico lo produce el bacilo des cubierto en Dinamarca por Bang y Striboldt ,en 1897 (2), (1) véase el vol. VI, núm. 6, p. 227de esta REVISTA , (2) Véase Nowak, Biología del bacilo de Bang, vol. IIl, núm. ,2. REV[STA VETER[NAR[A DE ESPAÑÁ 421 que fué después encontrado en Inglaterra por Stockman y Mac Fadyean ; en Alemania, por Ostertag y otros" y en Ita- l ia por Stazzi ; bacilo que se encuentra libre o mezclado con células en el exudado uterino de la vaca que ha abortado y en el cuajar del feto, casi en cultivo puro; en este trabajo, como indica su título, se dedica a: estudiar los métodos bio- lógicos de diagnóstico, como base para las medidas profi- lácticas. Los métodos serológicos propuestosvpara el aborto epi- zoótico son tres: la aqlutinacion, la desoiacion del C07n- plernento y la abortina ; los dos prim eros, propuestos por Jensen y sus discípulos, fundándose en la observación de Grinsted JI Holth, de que el suero de una vaca que ha abor- tado, agl utina el b. Bang en una proporción que varía de 1 : 50 al: 200, mientras que el suero de una vaca normal JI sana aglutina tal bacilo' en una proporción menor de 1.: 20, y en los trabajos de Svenwall, para la desviación del complemento. La abortina fué propuesta por Fadyean en Inglaterra (1). . Entre ras cuestiones prácticas que se ha propuesto de- mostrar Belfanti, hay estas: Si el aborto epizoótico obser- vado en Italia era motivado por el mismo germen que en los demás países. Con antígeno procedente de Dinamarca y ce- dido por Jenseri, ha demostrado por reacciones de aglutina- ción en la proporción de 1 : 25, 1 : 50, 1 : 100, 1 : 200; por la desviación del complemento, con suero de 10 vacas qUfO .habían abortado hacía nueve meses y cinco días, que en 7 casos han coincidido la aglutinación y la desviación +; en los 3 restantes la desviación se mostró negativa y laagluti- nación fué 1 + Y 2 (?). El autor concluye: el aborto episco- tico en Italia es causado por el bacilo Banq-Striboldt, Demostrar la posibilidad que existe por estos métodos serológicos de diagnosticar cuando una vaca preñada, está . o no infectada y presumir cual podrá abortar, cuestión muy importante en el terreno de la práctica, fue estudiada por el A: en 37 vacas preñadas entre, el quinto y sexto meses y que había abortado hacía cinco días a nueve meses; sus resultados se cifran en ~4 +, 12 -, 1 (?), por la desviación del complemento; 11 +, 14 -, 12 (?) por aglutinación; hubo +°- conformic).adentre ambos métodos en l7.casos; en 7 fueron contrarios, y los 13 restantes estaban entre '! (?); en una serie de 10 vacas, que fueron sometidas a una segunda prueba de desviación del complemento (en el transcurso de junio a agosto), dieron estos resultados: 7 coincidencias, de las cuales: eran 5 +, 1 - Y 1 (?); los dos restantes fue- ron por este orden: uno la l ." -, la 2.a +, y el otro la l ." + y la 2.a -. Compulsando estos resultados, el A. dice que los (1) Véase :M, Fadyeori. La Abortina, vol. V, núm. 6, 422 REVISTA VETERINARIA DE ESPA 'A dos métodos serodiaqnásticos no alcanzan el objeto deseado de instruir en la probabilidad del aborto y sobre la posibili- de una perfecta gestación) como lo demuestra una res que) a la primera prueba de la desviación del complemente) - y una aglutinación (~) casi' - abortó a los cuarenta días; veinte días después da reacción + a la desviación del complemento) y de 15,vacas de resultados + a la desviación) ninguna aborta y todas llegan a término y tienen parto normal, ' La abortina, dicen Fadyean Ji Stockman, se emplea como la tuberculina y maleína, en inyecciones subcutáneas a la dosis de 2-10 cm.", o intraveuosamente a la de 2(5 cm ."; la reacción térmica que produce es de 39(50 en las reses sanas y 40-41 (50 en las infectas. La reacción aparece desde la 4.a . a la 14. a hora; toda vaca que alcance 40° debe considerarse como enferma, idea que no comparten Jensen y Zurich. Los resultados que' Belfanti ha obtenido con este producto se reducen a los siguientes: 19 vacas recibieron bajo la piel, 10 cm", de las cuales dieron reacción 10 resultados + coincidieron +; 6 - Y3 con las otras reacciones m Los en la proporción de 7 : 10; los - en la de 3 : 6, mientras. las (~) . sólo son + en una de las tres reaccciones ; de los ~O + sólo dos abortaron; las ocho llegaron a término) pariendo un feto normal. ' De estos estudios Belfanti no saca conclusiones por el escaso número de observaciones) pero manifiesta como re- sumen: « que el microbio que en Italia produce el aborto , epizoótico es el de Bang-Striboldt. De los dos métodos de . aglutinación y desviación del complemento, el más sensible es el último) y la abortina es un método infiel y no uti- lizable. Ninguno de los tres métodos sirve ,para indicar si una vaca en gestación abortará o llegará al parto) y es que las reacciones serológicas son, al mismo tiempo que reac- ciones de infección) de inmunidad; la' presencia de los anti- cuerpos en el suero de una vaca es que esta res fué atacada o lo está en el momento por-el bacilo, pero no siem pre se en- cuentran en el organismo infectado». - C. S. E. - (La Cli- nica Veterinaria; Rassegna di Polisia Sanitaria e di Higie- ne) 15 de febrero de 1912, págs. 97-122). ROMANOWITCH Estudios sobre la triquinosis.- El .. trabajo del autor es un estudio experimental sobre la triqui- nosis en ratones y conejitos de Indias) que-comprende inte- resantes cuestiones de parasitología. PUESTA DE LARVASDE TRIQUINAY su DISTRIBUCIÓN EL EN ORGANiSMO INFECTADO.-Es un hecho demostrado por Azka- nazy y Cerfontaine que las triquinas hembras se introducen por com pleto o sólo su parte anterior en las vellosidades del intestino) e~l los espacios linfáticos centrales de las mismas , ' REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 423 vellosidades, o bien en los vasos linfáticos más profundos de la mucosa; en lasubmucosa es muy excepcional; pudiendo asegurar, dice el autor, que la triquina no pasa jamás de la muscularis mucosce. Se comprende fácilmente que las larvas puestas en .el interior del linfático _ganen en seguida la co- rriente circular.' Repetidas veces se han encontrado larvas de triquina en la sangre (Zenker, Bouchard ,y Magnan). Según Staübli, las larvas aparecen en la sangre siete días después de la infección. Según el autor en el conejito de Indiasapa- recen al sexto y se encuentran hasta el vigésimo; en la rata desaparecen antes del décimosexto. Algunas larvas no siguen la corriente sanguínea; naci- das en el esnesór de la mucosa, lejos de vasos linfáticos ga- nan por reptación la- cavidad abdominal (Leuckart, .Staübli, Romanowitch) pudiendo llegar con sus movimientos hasta la cavidad pleural (Romanowitch) y el pericardio (Leuckart). Cuando las larvas llegan a una cavidad serosa no encuen- tran medio favorable de desarrollo y mueren, Las larvas aportadas por la corriente sanguínea llegan a los músculos, donde encuentran terreno para su desarrollo y alcanzan el estado adulto. Los alemanes, desde antiguo admiten que las larvas de triquina penetran en el interior de los haces primitivos de la fibra muscular (Virchow, Levin, Ehrhardt, Staübli). Chatin oree que el alimento de la larva es el tejido conjuntivo ínter- fascicular, y la penetración, en el interior del haz primitivo es muy rara. Durante, no admite esta creencia, aunque ha demostrado que excepcionalmente puede la larva desarro- llarse fuera del músculo y encontrarse en el tejido adiposo y en los tendones. El autor ha demostrado (con figuras de cortes) que la sustancia estriada de la fibra muscular es ali- mento de predilección de la larva de triquina, o mejor el alimento único. . INFECCIONES MICROBIANAS EN LA TRIQUINOSIS. - La tri- quina al atravesar la mucosa intestinal permite el acceso de microbios en el organismo. Es cierto que las larvas puestas en los vasos linfáticos son estériles Y'no llevan microbios a los músculos, y así lo demuestran los cortes de músculos del dia- fragma, maseteros, etc., pero la triquina adulta que atraviesa la mucosa toda sembrada de microbios, los siembra a su paso; el examen histobacteriológico lo demuestra perfecta- mente. La siembra de sangre de conejitos de Indias y ratas infectadas ha dado origen a cultivos polimicrobianos (coli- bacilos, estreptococos, estafilococos, el sutiles, mesentericus anaerobio facultativo, un bacilo que asemeja al carbuncoso, prefingens, un diplococo anaerobio Gram,negativo). Raebi- ger, que ha hecho estudios de esta.naturaleza, concluye cre- yendo que la presencia de microbios en la sangre de ratas triquinadas, no tiene ninguna -influencia en el curso de 11} 424 REVISTA VETERINARIA DE· ESPAÑA triquinosis; el autor) por su parte, concl uye de sus experien- cias que la fiebre, la hipertrofia, los accesos, la muerte que se observa en el hombre atacado de triquinosis, son debidos a microbios inoculados por la triquina. . ACCIÓN TÓXICADE LAS LARVASDE TRIQUINA.- La acción tóxica de las larvas fué sospecbada y demostrada por muchos autores. (Ehrhardt, Metchnikof, Durante, Linstow, .Babis Opalka) y negada por Hoyberg. El autor ha estudiado de una forma sistemática la toxicidad del suero del conejito de In- dias yde rata infectados de triquina, y saca esta conclusión: . «El suero de animales (conejitos de Indias, ratas) infectados de triquina, adquiere propiedades tóxicas; estas últimas pueden aparecer a los nueve días, después de la ingestión de la carne triquinada y pueden manifestarse un mes des- pués de la infestación. Estos sueros son tóxicos lo mismo para el conejito de Indias que para la rata; son sueros iso y, heterotóxicos. La toxicidad .del suero de conejito de In- dias está en relación con la intensidad de la infestación lar- varia. La sensibilidad a estas sustancias' tóxicas está sujeta a variaciones individuales. Los animales que sobreviven a la inyección de suero tóxico, aparecen al cabo de poco tiem- po flacos y estenuados. Las sustancias tóxicas de las larvas se eliminan por los riñones. La orina de los animales infectados puede ser tóxi- . ca (Romanowitch). PRESENCIA DE ANTICUERPOSESPECÍFICOS EN EL SUERODE ANIMALES INFECTADOS. Ante la dificultad de poder hacer - . un diagnóstico precoz de la triquina, pues ni la eosinofilia, ni el arponaje son prácticos; se ha buscado la presencia de anticuerpos en el suero de los animales infestados. Stróbel, participa haber obtenido resultados satisfactorios en el diag- nóstico por desviación del complemento; el autor, por su par- te, no ha comprobado estas observaciones y asegura que las experiencias encaminadas para encontrar los anticuerpos específicos en estos sueros no le han dado resultados satis- factorios, ni por el método de las precipitinas, ni por el de la fijación del complemento; en sus.esperiencias, ha emplea- do como antígeno, el estracto acuoso de músculos infestados de larvas. . . Se había pensado, si fuese posible, conferir una inmuni- dad contra la triquina, pero se ha .visto (Pie un ataque ano terior no inmuniza; las observaciones de reinfección espon- tánea en ratones, del autor, confirman las experiencias de Rupprecht, d'Askanazy y otros, que muestran la imposibili- dad de inmunizar animales contra esta infestación.· - Tampoco se ha encontrado tratamiento preventivo o abor- tivo de la triquina. Los medicamentos antihelmíticos no dan resultados, lo único que parece detener la evolución de esta enfermedad son las inyecciones de emético; el 606 se mues- REyIf;lTA VETERINARIA. DE ESPAÑA tra ineficaz, así como el atoxil y la argacetina (Straübli). C. S. E. - (Annales ele I'Lnstitut Pasteur, N." 5) 25 de mayo 1912) págs. 351;370) con 1 lám.) , SI:NIGAGLIA G. Observaciones sobre el moquillo. Reconocida por todos la importancia del moquillo) fué ob- jeto de interesantes estudios' para averiguar la etiología; atribuída a diversos miasmas) a diversos microbios por Semrner, Laurson y Rabe; a esquizomicetos, por Friedber- ger; a cocos) 'por Mattris, Marcorie y Melloni ; a la bacteria ovoide) por Galli- Valerio o pasterela por Lignieres ; hasta que en 1905) Carré demostró que el moquillo se debe a un germen ultramicroscópico. , . Según la localización del virus) en el organismo del pe- rro, hay cuatroformas clínicas: a) forma pulmonar) acom- pañada de inflamación coujuntival, desde la simple conjun- "tivitis y rinitis hasta la bronco pulmonía ; b) localización intestinal con violenta diarrea mucósanguinolenta; e) loca- lización nerviosa, forma casi siempre secundaria a la pul- monar, con. fenómenos epileptiformes, coreicos parésicos, hemipléjicos) según la localización del virus; el) forma cu- tánea (~) cuando aparecen pústulas en los sitios donde la piel es fina y con poco pelo; pero hay quien duda qUe estas lesiones sean moquillosas. , En la autopsia de perros muertos de moquillo en forma pulmonar aparecen congestiones de las mucosas) exuda- ción mucopurulenta; congestión y hepatización pulmonar, depósitos fibrinosos en los bronquios, al corte hiperemia capilar) descamación epitelial en los alvéolos. En el epitelio de los pequeños ymedianos bronquios) con- servado en el líquido Zenker y coloreados los cortes cop ,el Mann, ha revelado el A. ((peculiares formaciones endotelia- les Ji) pequeños corpúsculos redondeados u ovales) que en la coloración aparecen rojos sobre el protoplasma azul de la célula. Sus dimensiones en los redondos es de 2-3 p. de radio en los ovales de 3 p. de largo sobre 2 p.transversal, al- gunos son tan alargados que alcanzan 8-9 fi- por 1/2-2 p. En un perro atacado de moquillo recogió exudado, conjuntival, fijado por el líquido Zenker, coloreado por el Mann, obtuvo diferentes células epiteliales de la, conjuntiva, glóbulos blancos y algunos rojos, una de las células epiteliales con- tenía-seis corpúsculos, como los descritos, de varias dimen- sienes de 3 p. el mayor. En diversos trozos de médula espinal) células de Purkinje del cerebelo; en el cuarto ven- trículo de' perros muertos de moquillo en su forma ner- viosa) ha encontrado los corpúsculos intercelulares, cor- púsculos confundidos con los rabi formes de Babes, por Mazzec. Lentz deshizo el error, dando significación propia; por eso Standjürs los llama ((corpúsculos de Lentz JJ; estos 426 REVISTA VETERINAflIA DE ESPANA corpúsculos se encuentran en la célula -nerviosa del eje cerebroespinal) pero nunca en los ganglios espinales. El mismo análisis con mucosas, lágrimas) trozos nervio- sos etc., de animales muertos de bronconeumonías u otras afecciones) dan un resultadonegativo; la existencia de estos corpúsculos es típica en los casos de moquillo, en cambio su ausencia no puede significar nada hasta que no se hayan. hecho mayor número de experimentos. Respecto a la naturaleza de estos corpúsculos) el A. se atreve a conceptuarlos como parásitos intracelulares) a se- mejanza· del neuroructes hyclrophobice de Negri, que) no obstante sufiltmbiliclacl) se desarrolla en las células nervio- sas. Sinigaglia ha conseguido en células bronquiales co- loreadas con el Giemsa y el Romanowsky, diferencias de / colores qué aumentan tan distinta estructura. Así el fondo de la masa fundamental se colora de azul) donde abundan va- cuolas decoloradas y numerosos corpúsculos rojovioláceos, casi negros; como conclusión de estos estudios se puede admitir a estos corpúsculos como protozoarios, Respecto a la confusión que puede caber con la existen- cia de estos corpúsculos del moquillo con los de la rabia) el A. asegura que por su morfología y por su distribución en el interior de la célula, puede establecerse un dignóstico diferencial entre los dos parásitos causa de dos enfermeda- des distintas. Para el nuevo parásito, cuya clasificación entre los pro- tozoarios queda para otro momento propone el autor, en honor de Negri, la denominación de Neqria canis. - C. S. E. (La Clínica Veterinaria; 30 mayo 1912) págs. 422-446, con una plancha). TERAPÉUTICA Y FARMACOLOGÍA GUDDEN) H. Adalina, nuevo medicamento calman- te y somnífero. - El autor ha usado la adalina como se- dativo y como hipnótico con éxitos buenos. El preparado ejerce acción, segura; no es tóxico y además no se' acumula; su uso carece de peligro. Según s,e quiera usar como sedativo -o como hipnótico varía la dosis y el excipiente será frío o caliente. Como' se- dativo) la dosis es de 0'25 a 0'50 gramos en tres o cuatro veces al día disuelto en agua fría; como hipnótico la dosis de 1 a 1'50 gramos, tomado de.una vez) disuelto en té o' cal- do caliente, una hora antes de acostal'se.'- C, S. E. - (Tie- rtirztliclies Zentralblatt, núm. 9,20 marzo de 1912,) . PA YNE, A. El uso de la aspirina en la práctica ve- terinaria y en el perro. - Payue ha obtenido con la aspi- , REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 427' rina resultados muy buenos, Usándola dos o tres ,;eces al día en la dosis de 0(3 ...:.,- (6 gramos por la boca, en las en- 0 fermedades consecutivas al moquillo (parálisis, parai)le-. jias, etc.). En unintervalo de diez días a tres semanas, ha conseguido en todos los casos casi curaciones completas. - C. S, E. -'(Tier¿¿I'ztliches Zentralblatt, núm. 9, 20 marzo de 1912.)' . RAYMONTY CAILLOT. Acerca del empleo del salici- lato de sosa e¡:lel tratamiento del reumatismo articu- lar agudo de los bóvidos. - Trece casos tratados por el salicilato de sosa han curado con rapidez. La etiología del ataque reumático podía atribuirse: tres veces a la humedad del establo, una a la intoxicación por hojas de nabo averia- das y nueve veces a accidentes de la gestación y sobre todo del parto.· ' Las dosis de salicilato administradas han-sido de 15, 20 Y 25 gramos; la duración' del tratamiento ha sido por térmi- ~10 medio de once días y las duraciones extremas, de cuatro y' doce días, La localización espor orden de frecuencia de-, creciente, en .los corvejones, menudillos, articulaciones de la pelvis y rodillas. '. . El salicilato-ha sido administrado, en papp.les de ~ 5g~"a- mas en tres o einco veces cada día en un litro de lt1fUSIÓn de hojas de' fresno; practicando al mismo tiempo tres, friccio- nes de esencia de trementina de diez minutos de duración en cada una de las regiones, Con este 'tratamiento no ha fra casado ningún caso. - J. F. - (Bull. de la Soco des Scien- ces Veto de Lqon, marzo de 1~11.) INSPECCIÓN' DE ALIMENTOS PAULA NOGUElRÁ J. V .. Mantequillas pseudomar- garinadas. - En 1911 fueron perseguidos judicialmente en Francia dos, agricultores, acusados de que adulteraban con margarina la mantequilla que fabricaban con la leche de sus vacas) ya que el análisis químico de aquéllas acusa- ban un 20 a 25 por 100 'de margarina. Las protestas de inocencia de los inculpables decidieron al juez a practicar una prueba de control, a cuyo efecto dis- puso, que a su misma presencia se ordeñasen las vacas y se fabricase la mantequilla. Enviada ésta al laboratorio quími- co fiscal, el análisis dió el mismo resultado : 20 a 25 por 100 de margarina. ( . '.' , . En el mes de enero del propio año los agentes fiscales de Lisboa recogieron.imuestras de las mantequillas qlte se . vendían en las tiendas, y una vez analizadas dieron un ín- dice de refracción de 5;3 y 53(5, lo que mducía a creer que, lasmismas contenían margarina. 428 RE'VISTA VETERINARIA DE ESPAÑA Estas mantequillas habían sido elaboradas por un inteli- gente agricultor de la Isla de San Jorge, el cual sabiendo que a consecuencia de aquel análisis se vería envuelto en un proceso, siendo completamente inocente, remitió mues- tras idénticas al químico alemán Otto Hehner, quien mani- festó después de un detenido examen del producto) que si bien la mantequilla no estaba adulterada con margarina, ofrecía, sin em bargo, ciertos caracteres que podían inducir a creer lo contrario. , Semejante anomalía se explica teniendo en cuenta que a medida que las vacas avanzan en el período de producción de leche ésta adquiere caracteres distintos y produce reac- ciones químicas diferentes de las que la misma leche, y por ende la mantequilla extraída de la misma, tenía en los co- mienzos de la lactación) de tal manera, que los químicos que se valen de los procedimientos clásicos de análisis, cla- sifican legalmente como margarinadas mantequillas legtti- mas elaboradas con leche de vacas que están en un período adelantado de producción de leche. , Este mismo resultado erróneo se obtiene cuando la man- tequilla se fabrica con leche 'de vacas fatigadas, hambrientas o enfermas, por ejemplo, de fiebre aftosa o expuestas a la intemperie, sobre todo al frío. J. F. - (Revista ele Medicina Veterinaria, 15 mayo 1912.) PIETTRE. Observaciones sobre la putrefacción verde. - Entre los problemas que preocupan en la inspec- ción de las carnes para el consumo público, figura el estudio de los factores de la putrefacción rápida de las mismas, ciertamente uno de los más importantes. El autor ha hecho un estudio muy interesante respecto a la putrefacción verde. En la inspección de las carnes) hecha al microscopio, se descubren dos tipos de putrefacción :. la putrefacción con liquefacción y 'la putrefacción verde. En la primera, las carnes aparecen blandas, desprenden olor desagradable, dan reacción ácida o alcalina, según el estado de evolución del proceso. Su superficie está recubierta de una capa más o menos espesa de pulpa grisácea) pegajosa y viscosa subs- tractum de una flora microbiana, 'cuya composición botá- nica es muy compleja, En la práctica la putrefacción con liquefacción es bastante rara, en tanto que se observa con frecuencia la putrefacción verde. Las carnes verdes se caracterizan por una coloración que varía del verde claro al verde intenso) con predominio del tinte verde azulado en el parénquima muscular, y por un olor a la vez amoniacal y sulfhídrico en la superficie de los músculos y aliáceo en los pelotones de grasa. La putrefacción verde observada sobre un cadáver en- tero, eviscerado, afecta más .particularrnente a ciertas regio- HEVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 429 nes: riñones, dorso, región posterior, lo que facilita consi- derablemente su observación por parte del inspector. Em- pieza siempre, por. las regiones donde abunda el tejido conjuntivo y el grasoso, y los vasos sanguíneos; la presencia de la grasa parece indispensable, por eso las .carnes de pri- mera calidad son las más frecuentemente atacadas. . , Según Piettre, la putrefaccióu verde es debida a un mi- crobio que produce un pigmento verde a expensas de la hemoglobina. A este microbio llama el autor Bacillus He- mosulfureuscee un bacilo movible, muy polimorfo, origina . en los medios de cultivo una producción intensa de amo- níaco e hidrógeno sulfurado; parece pertenecer al grupo de los proteus. "', La formación del pigmento verde a expensas de la herno- globiua, exige la presencia del oxígeno; el autor ha podido reproducir experimentalmente el mecanismo, haciendo ac- tuar él oxígeno o el agua oxigenada sobre una solución de hemoglobina saturada dehidrógeno sulfurado, La presen- cia del oxígeno explica el hecho de que las manchas' verdes aparezcan siempre localizadas en las superficies exteriores. El enverdecimiento de las partes profundas invadidas por Bacillus Hemosulfureus, no se produce hasta que no están expuestas alaire; lo. mismo ocurre con el líquido oscuro in- tenso, viscoso, de los vasos de estos tejidos, se torna verde al contacto del oxígeno atmosférico. La pigmentación de las carnes invadidas, persiste en tanto que el bacilo especí- fico no ha cedido el sitio a otras especies microbianas bana- les, pero más oxigenosas. " M. Pi ettre, ha observado igualmente que la inyección al conejito de Indias, de cultivos completos o filtrados de Bacil- tus 'Hemosulfureus, no determina accidentes gmves, el mi- crobio de la putrefacción verde no es peligroso por sí mismo D por sus-productos solubles, pero Sí lo son los gases que produce en su vegetación, principalmente el amoníaco ~r el hidrógeno sulfhídrico, y otros 1)0 bien conocidos, compues- tos que determinan mal gusto de-las carnes y la intolerancia estomacal. La manipulación de esta.s carnes produce cefalalgias y diarreas frecuentes. - C. S. E. - (L' Hygiene de la Viande et du Lait, núms. 2, 3 febrero, marzo de 191~, pp. 71, 82, 138 Y 151.) '. . . . . RAYMOND y CHRETIEN. Sobre la tuberculosis de las aves. - Y. Tuberculosis de las gallinas.- VOSGIEN:, Estos dos trabajos, que resumen en las observaciones en los mercados de París, son interesantes para el inspector vete- rinario. La frecuencia de la. tuberculosis aviaria en París resulta: en 1908, 3(casos; en 1909, 36; 1910, 397; en 1911,766. Lo 430 REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA que demuestra que cuanto más perfecta es la inspección ve- terinaria, mayores son los decomisos. . La inspección de las aves respecto a la tuberculosis no puede ser más sencilla; el aspecto del ave induce a sospe- charlo y después observando el examen de. los ganglios externos, hígado, bazo, articulaciones, etc., nos dan las se- guridades de 'un diagnóstico clinico. LESIONES J!)ELOS GANGLIO:>. Los ganglios que se pre- - fieren en esta inspección son los del cuello, que forman una cadena de 8 - 12 ganglios a lo largo de las yugulares; en las aves sanas estos ganglios son poco aparentes, del tamaño de una lenteja, alargados, ligeramente ovoides, rosáceos. y . muy movi bles ; en las tuberculosas son más visibles, menos movibles y más resistentes, se perciben debajo de la piel en forma de granos blancoamarillentos, redondeados, mas o menos voluminosos, muy duros al tacto; esta dureza casi cartilaginosa es un signo de gran valor; conviene queal tacto no se confundan con granos de trigo o maíz escapados del buche, y en caso de duda con una incisión en la piel se en- cuentran con facilidad; al corte cruge el bisturí, presentan una superficie grisácea cuyo tejido propio se ha transfor- mado en una masa caseosa, solidificada, recorrida por filo-o nes de substancia amarillenta, menos consistente, todo ello limitado por una cápsula éspesa, jamás se observan lesiones calcificadas; histológicamente un ganglio tuberculoso .está invadido por varios tubérculos, cada uno tiene una zona neutral caseosa, circundada de numerosas células de gran- des núcleos, su frotis coloreado por el método de Ziehl nos muestra numerosos bacilos y no se ven células gigantes. LESIONES EN LÁS VÍSCERAS.- Las más importantes se encuentran en el hígado y en el bazo. El hígado está siem- pre invadido en los casos de tuberculosis y presenta muy variables aspectos, ya sembrado de pequeñas granulaciones blanquecinas translúcidas, que resaltan del rojo intenso del resto, ya en grandes nódulos irregulares, blancoamarillen- tos, que deforman por completo la víscera; al corte presen- ta el mismo aspecto desde la fina granulación hasta las grandes masas nodulares separadas por bandas fibrosas; histológicamente el tejido hepático está acribillado de tubér- ,. culos netamente delimitados o' aglomerados; los bacilos se encuentran amontonados en la periferia de todas las lesiones, cuyo centro suele estar infiltrado de granulaciones grasosas. El bazo presenta la misma diversidad de lesiones que el hí- gado y estas lesiones tienen la misma estructura histológi- ca, es constante su hipertrofia, alcanzando grandes tamaños. En los pulmones, riñones y OVa/'lOS, se puede encontrar pe- queños tubérculos o nódulos caseosos. LESIONES ARTICULARES.- Se manifiestan 'Por una defor- mación de la juntura, desaparición de las eminencias óseas, REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 481 e inflamación crónica de la sinovial; I'a sinovia muy abun- . dante baña los músculos que rodean la articulación) al prin- cipio turbia) después seespesa y se transforma en un bloque caseoso. Los bacilos son muy abundantes en el exudado articular. DIAGNÓSTICO EXPERIMENTAL . ...:...Se puede hacer por exa- men microscópico de las lesiones donde abunda el bacilo; para la coloración se prefiere el método de Ziehl'; los cultivos se obtienen sembrando directamente los productos virulentos en diferentes medios: patata gliceriuada, caldo glicerinado son los preferibles; las. inoculaciones hechas con productos de los ganglios o articulaciones tuberculosas en conejos) coriejitos de Indias o gallinas) ayudan al diagnóstico. El trabajo de Raymond y Chretien termina con una nota sobre el método de crianza de la gallina en Holanda que por tomar leche dulce mezclada con pan migado) arroz o trigo sarraceno) presentan uri 28 por 100 de tuberculosis) mientras que la gallina francesa sólo alcanza el 10 por 100.~C. S. E. ...:... (L'Hiqiéne de la Viande et da Lait, 10 abril 1912, pági- nas 207 - 226) con fig. 3.) . WINZER) H. Bacillus enteriditis de Gar tner en ocho terneros sacrificados. - El autor 'recuerda que las publicaciones conocidas sólo citan casos aislados de anima- I les sacrificados en los cuales se ha encontrado el bacilo de Gartner, lo cual no concuerda con lo observado por Winzer, quien) en cuatro meses) ha aislado) de ocho terneros.ibaote- rias que por la propiedad morfológica) cultural y seroprecipi- tación, deben sér clasificadas en el grupo de las de Gartner. El material reconocido procedía del ganglio preescapular y del bazo; la siembra de productos musculares) inmediata- mente después del sacrificio) se mostraban estériles) mientras que daban origen a numerosas colonias los procedentes del ganglio preescapular. Los productos de este último siempre se mostraron positivos en los numerosos casos examinados en el espacio de tres años) aun cuando el producto muscu- lar diese también desarrollo a varias colonias. Ninguna diferencia fué posible entre los varios ganglios del sistema muscular, en cuanto a la riqueza de gérmenes; el ganglio preescapular fué preferido por su volumen y riqueza en jugo. En treinta terneros con caracteres septicémicos) puestos en examen) se obtuvo este resultado: en cuatro) ausencia de microorganismos; en uno) se encontraron coccus; en diez y siete) bacterias del grupo coli, y en ocho) el bacilo Gart- ner. El cultivo en agar de estos microbios aislados de los ocho terneros, fué virulento para el ratón. Este dato merece recordarse para explicar la frecuencia .de los envenenamientos por la carne) y sinu son más fre- cuentes) el autor lo explica con el siguiente razonamiento: 432 REVfSTA VETERfNARfA DE ESPAÑA 1.o la carne de ternera se consume generalmen te cocida; 2. o en él sistema muscular existen pocos gérmenes, los cuales, en el solo' caso de mala conservación, yen especial, en verano) desarrollan' su 'acción tóxica; 3.0 la carne de ternera infecta una o pocas familias) y la naturaleza de la enfermedad queda desconocida. . Winzer presume ,que la carne infecta de ter-nera, puede, . por intermedio de Ia cuchilla) contaminar la de los bóvidos adultos. Recuerda el hecho que durante seis años, en los bóvidos adultos, que fueron. reconocidos como sospechosos de septicemia) aisló bacterias del grup'o paratífico, y sólo en pocos casos mostró estafilococos) diplococos y colibaci- los. - C. s. E. '- (Zeitschrift jür Fleisch und Mitchhy- qiene, 4'abril de 1912.) . OBSTETRICIA BETTINI) G. Un caso de verdadera gestación va- ginal. - Las observaciones de gestación vaginal menciona- dos en nuestra literatura) son muy raras. En su Tratado de Obstetricia, Saint - Cyr y Violet, relatan tres ejemplos yaun uno de ellos ( caso de Coudert ), no es una verdadera gesta- ción vaginal, sino una retención del feto en la vagina des- pués de un aborto precoz. Otra observación de gestación va- ginal. ha sido publicada, ha poco) por Pagliardini. En el caso del autor, se trata indiscutiblemente de una verdadera gestación vaginal, que ha sido observada en una vaca de dos años, llevada al toro hacía ocho meses y no vuelta a cubrir. Durante veinticuatro horas, la vaca presenta los dolores del parto y sus esfuerzos hacen salir por entre los labios de la vulva' un cuerpo redondeado rojo del tama- ño de un puño. El propietario que toma este cuerpo por la' cabeza del feto cubierto por las envolturas, intenta él sólo la exploración manual para darse cuenta del obstáculo que ~e opone al curso regular del parto, lo que no puede consegUIr por falta de espacio para introducir la mano en la vagina. A la llegada del autor en la casa de la vaca, observa que ésta ha parido un ternero muerto) que encuentra en la cama aplastado por la madre que se ha echado después del parto, Es un feto momificado, rojo obscuro, de unos 40 centíme- tros de largo) completamente formado) pero cuyos huesos tienen todavía una consistencia cartilaginosa. Los pelos fal- tan, excepto en el men tón y en el extremo TOXICOLOGÍA GLAGE. Acerca del envenenamiento de las galli- nas por el fósforo. - Para evitar la propagación) o me- jor dicho la importación de la peste, el servicio sanitario de la ciudad de Ham burgo decretó la destrucción de las ratas pOI' medio de píldoras o de electuarios a los que se había incorporado fósforo. Por desgracia. estas píldoras no mata- , ron solamente a las ratas) pues el autor ha tenido ocasión de observar envenenamientos en masa en las gallinas) que apetecen el fósforo según se ha observado algunas veces. 434 .RE\iISTA VETERI 'ARIA DE ESPAÑA En algunos corrales la mortalidad alcanzó un número tan elevado, que se creyó en la existencia de una epizootia. En este momento es cuando fué llamado el profesor Glage para que hiciera un estudio completo, macroscópico, clínico y microscópico de este envenenamiento por el fósforo, cuya relación es la presente .. La evolución, desde el punto de -vista clínico, ha sido rápida, sucumbiendo la mayor parte de los animales en el es- pacio de algunas horas. ' A la autopsia llama inmediatamente la atención un olor desagradable característico que se desprende así que se abre la molleja, estomago e intestinos. Este olor, que también se percibe en la sangr-e cardíaca, recuerda exactamente al que produce la deflagración de las cerillas. Algunas veces des- pués de abrirla molleja se despr-enden vapores blancos. Los órganos digestivos ofrecen señales de .una violenta inflama- ción local y hasta ulceraciones, mientras que las vísceras de las grandes cavidades esplácnicas se hallan invadidas pOI' degeneración grasienta. En general, las dosis de fósforo ingeridas lo son en tal cantidad; que no hacen necesarias las manipulaciones quí- micas del contenido digestivo, a causa del olor característi- co antes dicho y de las lesiones patognomónicas de los órga- nos. No obstante hay casos en los que se impone el análisis químico. Al efecto el autorrecomienda el método de Schee- rer, basado en la descomposición de .las sales de plata por la acción del fósforo y del ácido fosfórico, Para ello, se pone en un tubo de ensayo una pequeña cantidad del contenido estomacal, se añade una pequeña cantidad de agua y se tapa con papel' de filtro empapado de una poca cantidad de solución de nitrato de plata. Se calien- ta el tubo hasta que los vapores que se desprenden alcanzan el papel que lo tapa, observándose muy pronto la reducción' del nitrato de plata que se deposita en el papel formando una mancha morena o negra. Este experimento sólo raqtne- re algunos minutos y está a la mano de cualquier práctico que no disponga de ningún material de laboratorio. - J. F. - ( Be7'l. Tiel'dl'zt. Woch., 10 agosto 1911; Rev. de Med, Vet., 15 julio 1912.) REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 435 SECCIÓN PROFESION AL La vetuinaria civil y necesiOaO Oe una nueva reforma POR CELSO LÓPEZ' MONT-E.RO Por ese trabajo de elaboración constante, llamado progreso, va el hombre arrancando nuevos secretos a la naturaleza y acercán- dose al día en que pueda decirse con justicia que es el dominador de todas las fuerzas naturales. . Cada descubr-imieuto que se-realiza en los distintos ór-denes, pre- senta ante los ojos de la inteligencia un mundo nuevo, un nuevo or- den de vida, con el cual ni siquiera se había soñado. La tendencia innata en el hombre de acercarse todo lo posible al ideal en los drversos ór-denes ele la vida, es la poderosa palanca que impulsa a la hn man idad .pOI' el camino de la perfección y del pro- greso, sin permitir que, ni por un momento, retroceda a los estados anteriores. Merced a este principio, cada clase se agita, se mueve, buscando un principio de innovaeión que imprescindiblemente ga- rantice sus necesidades. Porq ue toda idea, por quimérica que parezca, es un?- idea de progreso constante que busca la 1ibertad , la indeperi- dencia necesaria para regular su vida y regir y gober-nar su propio desenvolvimiento; porque las clases en sí, tienen también voluntad como la tienen los individuos. De áquíque la 'veterinaeia civil busque algo nuevo que la proteja, para sacudir y desechar el musgo raqu ítico que laoprime y la posterga, que, de seguir con su dignidad perdida JI hollada pOI' la ignorancia JI la costumbre, degenera su nueva ciencia en desprecio JI falta de estimación, porlo cual en sí la veter-inar-ia civil no es carrera, ni trote, ni galope, sino' un mal paso; ¡aún más si cabe! u n tropezón segu ido de fatales consecuen.cias. El credo científico de la evolución es hoy el alma de todos los fundamentales pr-oblemas de vida, y esta impulsión soberana que ha modificado todas las n 01'11') as de la. Sociedad, se debe preferente- mente al ágil y sabio sentido de r-enovación. La: idea máxima ele evolución aniquiló la teoría geocéntrica en la concepción de nuestro mundo planetario, como. la teoría antropo- céntrica en el examen del organismo vivo; del mismo modo ha vita- lizado la necesidad social, robusteciéndola y ampliándola como suma expresión Be pr-ogreso i ncesaute. . Todas las modalida les sociales no han de tender sino a prepar-ar las for mas ele mañana, que a. su vez ascenderán en la gran corriente (le la evolución, elaborando las rutas del porvenir. . I La veter-inar-ia civil no puede sustraerse a esta especie de ley ge- neral que, tan perceptible es en los actuales tiempos que corr-ernos; y más, siendo fácil en una clase como la nuestra, ansiosa de refor- ., 436 REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA mas, por quitarse el pingajoso traje que la envuelve. Hay que pro- curar desechar lo.conciso, lo breve y compendioso, que tan pegado y cosido está en la mayoría de los veterinarios civiles. Se hace pre- ciso reclamar un excesivo cumplimiento al veterinario rural que, aunque la veterinaria corresponda al grupo de las pr-ofesiones libe- rales y esté amparada pOI' una libertad puramente democrática, ésta necesita ser reglamentada con estricta justicia para que no degenere eu libertinaje. De aquí esa guerra intestina y constante que los veter-inarios civiles tenemos; por no contar con una legisla- ción fuerte y vigorosa que impida los desórdenes o actos fratricidas de los veterinarios de herradura y martillo. El ejercicio reglamen- tado de nuestra profesión es pobre y deficiente; así lo demuestra ese .acúmulo de intrusos que pululan en los diferentes pueblos rurales que, con la protección de los caciques y gente maleante de los pue- blos, hacen una guerra indigna y avasalladora que rinde al veteri- nario más ilustrado y más capaz en el cumplimiento de su deber. y todo ~por qué? Clara y palpable es la causa. La veter-inaria civil desde su nacimiento es pobre. Sabemos todos los veter.inarios civi- les, que nuestra actual situación es precar-ia y menesterosa a causa de no explotar el hermoso y extenso cam po de nuestra carrera, que, de hacer-lo tal como la pintan y presentan nuestros maestros, obten- dríamos bastantes ingresos pecuniarios. Todo esto ha sido causa de que algunos veterinarios piensen justamente en una innovación en el ejercicio de la. veterinaria civil. Ver-dad es que toda idea de innova.ción va seguida de una serie de necesidades que no en todos los casos es posi ble satisfacer en los primeros momentos. Pero, pasa el tiempo, satisface la idea, se ge- neraliza el pensamiento por su utilidad y buenos resultados, y lo -que fué suficiente y completo en los comienzos, posteriormente se trueca en deficiente o incompleto en algunas de las particular-idades que abraza por sus excelentes consecuencias. Ya en 1859 la « Academia Veterinaria Barcelonesa», se ocupó de hacer reformas en el ejercicio de la veterinaria civil, en una ponen- cia presentada sobre « Medios lucrativos con que pueden los veteri- narios contar, para su bsistir sin los que el ejercicio del herrado les proporciona. » Ahora, .los veterinarios toledanos, espontáneamente, vuelven a llamar la atención.sobre asunto de tan capital importancia, con dis- posiciones concr-etas llamadas una vez concordadas, a.crear el Se- .ií:alamiento·de Partidos Veterinarios. Las conclusiones tomadas pOI' la Junta Directiva del Colegio Veter-inar-io provincial de Toledo, en la sesion de 28 febrer-o último, son literalmente las siguientes: 1." Nú mer-o de clínicas o establecimiÉmtos de veter-inar-ia que pueden subsistir en cada partido judicial. 2.' Indicación de la residencia más conveniente del veterinario para que los servicios de Inspección y policía sanitaria, etc., se ha- llen atendidos lo mejor posible, cuando la clientela del estableci- miento la constituyan varios pueblos agrupados por su escaso veci ndario. REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 437 3." El señalamiento de los partidos Veterinarios municipales tendrá por base un cálculo económico hecho a conciencia, para que pueda obtener el facultativo un ingreso líquido de 2,000 pesetas, como minirnum, dada la retr-ibución actual de titulares, asistencia clínica, etc., y teniendo presentes las costumbres arraigadas en cada localidad o pueblo, tradiciones que sólo pueden reformarse muy gr-adualmente, pero jamás de una manera brusca o repentina. 4." Serán respetados, de preferencia, los establecimientos acre- ditados, cuya fama lograron ciertos compañeros mediante' su hon- rado trabajo, actividad y méritos indiscutibles, dignos de las mayores alabanzas ; 'pel'O se determinará el rendimiento que producen 'para clasificar dichos partidos veteri uarios por categorías; circunstan- cias que pueden ser de gl'an utilidad, si acaso se acor-dara establecer una reglamentación que deter-m inara el mejor .procedimiento de cubrir las vacantes. A nuestro juicio, los procedimientos que ofre- cerían menos dificultadés para estas adjudicaciones, serían el as- censo por antigüedad y los concursos justicieros en determinados casos. Asun to tan ii1teresante tiene que engendrar discrepancias en algunos compañeros poro discretos y poco conocedores de la reali- dad moderna; que, nacida e impulsada por el auxilio que la prestó la evolución, tendr-á que vencer a la postergación que derr-iba, enfla- quece y h uro illa. La virtud generativa de esta idea tiene como base la cultura, la educación y el trabajo, sin cuyos tres elementos todas las manifestaciones físicas, morales, intelectuales, consumidoras y productoras del hombre quedan-sin efecto. Pero, poseyendo la vete- rinaría civil estas cualidades, se cercenan los obstáculos.. se ven- cen las dificultades, se sal van los peligros. El veterinario de hoy no puede ser lo que fueron los veterinarios de ayer en punto a-der-echos y acciones; si así fuera, l.::tmayor parte de la educación que hoy se da a los alumnos'sería innecesaria, su- perflua, 'y más que eso aun, perjudicial a éstos, toda vez que, dis- trayendo su atención en cosas que ningún provecho había de repor- tarles, y de las que 'ninguna aplicación debían hacer en la larga . travesía de su carrera práctica, les privaría de dedicarse pr eferen- temen te, y hasta con exclusión, a otros estudios de inter-és más po- sitivo. He aquí' un asunto, para que los demás Colegios veterinarios oficiales de España, lo estudien con igual detenimiento, para poder transfor-mar; el edificio carcomido de la veterinaria civil. Igualmente se piensa llevar estaidea de innovación a la III Asamblea nacional Veterinaria que, como saben mis lectores, se celebrara para el pró- ximo mes de octubre. Por mi parte, y respetando todas las opiniones de los cornpañe- ros, debo decir que en todas las pr-ovincias y distritos de. España, sobran m uchos veterinarios y que; el señalamiento de estos partidos debe hacerse con detenimiento y.estudio antes de hacer su clasifi- cación, con el fin de poder hacer una leglslación que no mortifique y quite derechos a los que dentro de su r-scin to-ejer-zan su ca- rrera. ,438 REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA Al mismo tiempo, sin pretensiones de orgullo ni altivez, seria conveniente, incluso de necesidad, que los partidos señalados estu- vieran provistos en sus clínicas, con el número de plazas necesarias, según las exigencias reclamator ias del medio ambiente donde se ejerza la profesión. También es de necesidad, que antes que funcio- nen estas clinicas parciales en los distritos, se revisen y autoricen por una Junta magua, compuesta del Jefe de Fomento de la provin- cia, el Inspector de Higiene pecuaria y Sanidad veterinaria, el Pre- sidente del Colegio veter-inar-io oficial, elBubdelegad o del distrito y Autoridades locales. De esta forma se da un paso importante y de utilidad práctica para la clase, matando el intrusismo y elevando nuestros derechos y respetos a la consideración que se merecen. Otras clases más menester-osas que la nuestra, montan sus talleres cou habitaciones adecuadas para su uso, con sus diferentes i nstru- mentosy herramientas Hay que terminar con el tosco banco depie- dra o de madera y el yunque puesto a la puerta, o en sus inmedia- ciones. Hay que vter-m inar con el acial y la lavativa, instrumentos andantes y callejeros, que nos denigran, substituyéndolos por esos otros que el progreso nos da, a diario; como resultado de nuestro extenso campo de estudio. Nuestra carrera es de las que más. necesitan una transfor-mación, incluso apelando a medios radica- les qu.e extirpen de raíz la indiferencia de nuestros gobernantes, fijos y atónitos en las cuestiones políticas. Ya en Londres, hace pró- ximamente .un mes, los médicos anuncian a sus 'gobernantes una huelga, por ser indiferentes a sus razonables peticiones. Los vete- r inar ios españoles, somos demasiado' consecuentes en nuestras for-massociales, que en ciertos momentos hay quesubstituirlas por' otras más llamativas, sin menoscabar nuestra cultura, ni ofen- der dignidades de nadie. Asimismo, estamos cansados de tantos pasteles,~y de promesas, llenas de hipocresía y de que, por no tener' en el Parlamento represen tan tes efectivos, se abuse de una manera' descarada de nuestra debilidad. ¡Quiera la voluntad de todos los veterinarios españoles, que estos y otros problemas sean resueltos por el concurso dé todas las inteli- gencias de la Clase, en la III Asamblea Nacional Veterinaria! NOTICIAS Quinquenios. - Se han concedido ascensos de 500 pesetas, por- el segundo quinquenio de servicios a D. Pedro Moyana y Moyana y a D. Pedro Martinez Baselga, ambos profesores nu merar-ios de la Escuela de Veterinaria de Zaragoza, . . 1 Cátedra.vacante. Se h1adispuesto por R. O. que se anuncie al - turno de concurso de traslación entr-e profesores numerarios la cátedra de Física, Química e Historia Natural, vacante en la Escuela. REVISTA V~TERINARIA DE ESPAÑA 439 de Veterinaria de Santiago, por fallecimiento de D. Félix Matees que [a desempeñaba. . Próxima inauguración. - Dice la Gaceta de Galicia, importan- te diario de Com postela i « Se cree que para el mes de octubre se inaugurará la Escuela Modelo ele Veter-inar-ia, que debido al cariño y entusiasmo del insig- ne bija elel pueblo de Santiago, Excmo. Sr. D. Eugenio Montero Ríos, se levantó en la planicie del Hórreo cerca ele Sal'. Hemos vistocorno el respetable protector eleCompostela colocaba 'la primera piedra, y para nosotros será un día ele júbilo y lo mismo para el Sr. Montero Ríos y Galicia entera, el ver que concurre a un acto tan hermoso corno es el que se prepara. Las obrrs hace ocho años que principiaron, o por lo menos que Se colocó la pr-Imera piedra». Prohihición. - En el Diario Oftciat del Ministerio de la Guerra acaba ele aparecer una R. O., diciendo qUE( ningún caso se auto- en rice a los veterinarios militares para que puedan tener establecimien- tos ele herrado y forjado abiertos al público. " El X Congreso internacional de Medicina Veterinaria. - En 1914 se celebrará en Londres este importante Congreso. en el que han puesto especial interés los veter-inar-ios ingleses. Para atender a los, gastos de organización, el profesor Mac Fadyean y nueve otros de sus compañeros se han suscrito por 2,500 pesetas cada uno. La revista The Veterinary Record confia en que este laudable proceder tendrá imitadores entr-e los veter-inar-ios de los demás paises. Asimismo se pretende que el esperanto sea uno de los idiomas oficiales del referido Congreso, a fin de ahorrar los gastos que oca- siona el tener que traducir los .trabajos a' diversas lenguas y para dar mayores facilidades a los congresistas, ya que la lengua del doc- tal' Zamenhof se aprende sin gr-an dificultad. La inspeooión de alimentos en oampaila. ~ Los veteri~arios militares que se encuentran en el ejército de operaciones en el Riff continúan con entusiasmo su bienhechora labor sanitaria. En la po,: sición . de Ishafen se sacrificaron, durante elpasado mes de junio, :!45 reses vacunas, de las cuales fueron decomisadas: una que pre- sentaba lesiones de fiebre carbuncosa y otra que estaba excesiva- mente flaca. Además fueron igualmente .inutilizadas algunas cantidades de bacalao y pescado fresco, patatas en fermentación y unos 200 chori- zos que presentaban señales de descomposición pútrida. El celo y el cuidado con que nuestros compañeros militares cum- plen su tarea sanitaria es digna de los mayores elogios, ya que 'evita, ~on seguridad, muchas bajas en nuestro ejército de operaciones. 440 REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA Nuevo director. - Con motivo de la jubilación cíe D. Santiago de la Villa ha sido nombrado director de laEscuela Veterinaria, de Madr-id, el prestigioso profesor de la misma, nuestro ilustre amigo _ D. Dalmacio García Izcara Reciba nuestra sincera enhorabuena. Veterinaria militar, - Terminadas las oposiciones al cuerpo de Veterinaria militar, han sido apr-obados vei nticuatr o aspirantes por el orden siguiente: 'D. Francisco Menchen, D, Eduardo Respaldiza, D, Fermin Mora- les, D. Rafael Gómez, D. Santiago G6mez, D, Carlos G., Ayuso; don Juan Jofre Petit, D Francisco López, D. Ignacio Pérez, D. José May, D Calixto Martín, D. Clemente Mar-tinez , D, Vitaliano de Bustos, D. Teógeues Dlaz , D. Sabas Tejero, D. Salvador González, D. Enri- que Estevan, D. Francisco Her nández.Tl. Antonio Trocoli, D, Emi- liano Alvarez, D, Juan Castro, D. Aurelio Pérez, D. Pío Garcíay don Telmo Cirujano. Eh estas oposiciones ha ocur-rido casi lo mismo que con lascele- bradas el año anterior. En aquéllas, para cubr-ir 30 plazas, se pre- sentaron otros tantos opositores. En las de ahora.iparacubr-ir- 36, se han presentado 39 aspirantes, Este hecho, verdaderamente raro en nuestro pais, donde lo co- mún en las demás oposiciones, es que para una plaza se presenten innumerables pretendientes, debe llamar la atención' del Ministro, de la Guerra y d.r+gf rle a mejorar la condicio'n 'de los Veter-inar-ios. militares, para que en sucesivas oposiciones sea mayor- el número de aspirantes y se pueda practicar una selección completa, esco- giendo los mejor-es entre los buenos, ,," : Según rumores, es probable que en elpróximo mes -de novíem- bre se celebren nuevas oposiciones, pues como seve, en las deahora han quedado 15 plazas por proveer. ' Nuestra enhorabuena -, - a los noveles veterinarios militares, ¡.' '." '1 I ',' PUBLICACIONE,S RECIBIDAS, De~infección (:tel material de t¡'ansp~rte de ganados p:or'fel'rÓCarril. -Fo- lleto de vulgariza'éión acerca de la g oaop'e da o fiebre aftosá: ~'Illstrucci'one·'" í san rtamaa contra las enrermedsdes in.fectoco'ntagiosa,s de Ios anfmate ados méarícos, - El culto inspector de, Higiene .Pccuarí a. de Cádíz D. Juan Mo ntse- rrat, ha tenido la amabilidad, que agradecemos, de remttírnos los anteriores fo- lletos edftados por el Consejo provincial dé'Fornento deaquella provincia. En ellos hace gala una vez-más el Sr, Montserrat de sus vastos conocrmtentos cíentíñcos. '!;. j 'l. \,1':1 .. \ MeÍtloria' del; Óohcur'so regional ~e ganados, 'celebradÓ' en Pamplona' dé 10 alt3 de no vrembrejde 1'91l" "-'- Hemos leído con mucho .: usto esta' interesan g te 'Mernoria"rédacta,cla' p',r jlu,st,<\Q.O;¡ jnspectores, íos de, Hígíene Pecuar-ia de, Na- varr:'l-~.,PaspuaILllna;V;D.Toqiásf\'?ta:.¡ ",'", ' " ", Es un concienzudo resumen.de aquel concurse .de ganarlos y está editada co,:\ esplendidez," , ","" ':"," ",,', !!'ipo¡rafia La Aeaciémiea,,de Serra ¡¡n•• y ¡¡un el.!. Bo.da Ua¡veraidd, 6; ,:I'eléloao861 VETERINARIOS EMINENTES DR. DAMMAN~