REVISTA. VETERINARIA DE ESPAÑA Vol. VIII Barcelona: 1.0 Mayo de 1914 N.o 5 TRABAJOS ORIGINALES .' Diagnóstico. del mal rojo por la termoprecipitación de Ascoli (1) POR C. LÓPEZ LÓPEZ y J. CAUSA Ins pector de Higiene Pecuaria Veterinario Militar en Barcelona Ascoli tuéelpriinero .en demostrar que el microbio del car- bunco encierra una substancia que se deja precipitar por el suero anticarbuncoso precipitante, substancia precipitógena resistente a la ebullición durante' algunos minutos; presente, además .de en los extractos de bacilos carbuncosos, en los de órganos de animales muertos ry que por ser específica, al ponerse en con- tacto con el suero, sirve para el diagnóstico, demostrando los constituyentes bacilares procedentes de la bacteriolisis « más abundantes en los materiales más alterados». Este procedimiento diagnóstico de precipitación y termo- precipitación, operando con extractos de órganos de animales aun en putrefacción, fué aplicado a otras enfermedades de los animales, y a la hora actual se ha ensayado con resultados posi- tivos en la fiebre carbuncosa, carbunco bacteriano, mal rojo y fiebre de Malta. Unicamente en dos, fiebre carbuncosa y mal rojo, lo hemos ,comprobado nosotros. Los resultados obtenidos en la primera fueron objeto de otro trabajo, limitándonos en este artículo únicamente a referir los obtenidos en el mal rojo experimental, aunque en su exposición hemos de recurrir con frecuencia a los primeros, toda vez que los fundamentos científicos son los mismos: la busca y representa- ción objetiva indirecta de los' restos de la lucha entre el orga- nismo y el agente provocador procedentes de la destrucción de la bacteria específica. (1) Trabajo del Laboratorio Bacteriológico Municipal de Barcelona, que dirige el ro' , .r.: ~ ~ ., u ., t: :l QU , ol ":":0 o ~ 'c '" ~o .,.., "' "' o u o E 'bj¡ f- :S? t: o o ., "- .¡: V ~~ .... .a " o :::¡ .¡: - O" o ..., .... e o .a " -l I o: "' o Z -< f- mentos necesarios e indispensables para que adquieran .. una instrucción teó- ricopráctíca en las especialidades profesionales de más inmediata aplicación y utilidad al ejército, en armonía con el progreso de la ciencia (1),_ (1) Creemos de oportunidad hacer estas manifestaciones, sobre lo que actualmente existe legislado por el fuero de Guerra, en este orden,de asuntos sanitarios, en vir- tud de las grandes aplicaciones siempre- crecientes a la higiene pública, y para la mejor defensa de los intereses del Estado que al Cuerpo de Veterinaria Militar le es- tán encomendados, El destino de Oficiales veterinarios que, como el señor Ga rcía Cuenca, pueden desempeñar misiones especiales .en Africa y otros puntos del extran- jero, corrobora la conveniencia de tener personal especializado en trabajos de lab o- 304 RÉVISTA VETERI,NARIA DE ESPAÑA Estas enseñanzas tienen carácter eminentemente práctico, y son las si- guientes :' técnica bacteriofógica e histológica, estudios prácticos de inmuni- zación,' preparación de sueros y vacunas, técnica de vacunaciones, inocula- ciones y sueroterapia y análisis físicoquímicos, higiénicos y clínicos. Siendo una de Ias final!dades de estos estudios de ampliación contar con personal que tenga demostrada aptitud para cumplir misiones especiales, se conside- rará condición; ipqispensable para desempeñarlas poseer el certificado de competencia eXp'~diéro por el director del Instituto de Higíene militar. Así lo expresa taxatLvaménte la referida soberana disposición, Para que alcanceri a la colectividad en el mayor grado posible, tanto los beneficios de los estudios de ampliación como la instrucción que posean en general todos los individuos del Cuerpo, se recomienda asimismo en la propia Reatorden el cumplimiento exacto de cuanto dispone el artículo 94 del Reglamento orgánico del Cuerpo, o sea la. difusión de conocimientos científicos modernos en las Academias regionales, centros docentes y aca- démicos, concurrencia a Certámenes públicos, Congresos médicoveterinarios, prensa profesional .y clentíñca, etc., etc., y, en general, a cuantos medios de cültura estén a su alcance para aumentar .su caudal de conocimientos. Para conseguir el mayor éxito sería conveniente se instaurasen cursos de instrucción y comisiones científicas al extranjero, con el fin de poder es- tudiar la organización de los grandes centros de investigación en el orden sanitario y los principales laboratorios e Institutos de higiene civicomilita- res del mundo, ia industria zootécnica y riqueza pecuaria de las principales naciones de Europa y América: Respecto de la conveniencia y gran utilidad de estas prácticas ordena- das para los oficiales del Cuerpo nada hemos de añadir a lo ya expuesto, pero sí queremos dar una idea dé lo que significa y realiza en su función- do- cente el mencionado InsÚtuto de Higiene militar. Tiene como misión principaÍ la investigaciónde las causas que ocasionan las enfermedades del hombre yde los 'animales, que el ejército utiliza para los, diversos fines .Y el, conocimiento y aplicación de los medios más eficaces para evitarlas. En este Centro se practican elaboraciones' y se da' ens'eñanza técnica, . Sus elaboraciones son : sueros diagnósticos (antimelitense, antitíñco) y curativos (antidiftéricos), vacunas preventivas (antivariólica, antítíüca) y toxinas diagnósticas (maleína) ; además elabora los reactivos qulmicos y los medios de cultivo biológicos necesarios para 'Sus trabajos, Practica los análisis higiénicos de todos los productos (alimentos, para personas y ganado, bebidas, vestuario) de uso en el ejército que ordena la superioridad ,; los análisis 'de productos patológicos pertenecientes al' perso- nal y ganado y los análisis médicolegales ; además informa, previas experien- cias, sobre aparatos higienizadores de uso en el ejército, Cuando aparecen epidemias' en el personal o epizootias en el ganado eje las guarniciones' y en \!I cunso de una campaña, sale una comisión de este Centro con el laboratorio portátil para estudiar en las localidades los proble rato río y en todos los ramos que abarca la profesión veterinaria, pues no son menos Importantes por las' razones expuestas las cuestiones zootécnicas. La misma ·Rea.!. orden mencionada, dispone también cursos de ampliación de es- tudios zootécnicos, en Yeguadas; Depósitos de sementales y Remontas del Estado. REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 385 mas de diagnóstico de las enfermedades y proponer. ·las medidas higiénicas convenientes. Su función docente abarca los cursos de enseñanza técnica de cuatro mé- dicos primeros, que durante un año se ejercitan personalmente en las prácti- cas para pasar luego a ser jefes de laboratorios regionales y un curso para ve- terinarios primeros y segundos; como dispone la Real orden citada. Estos oficiales veterinarios especializados podrán servir igualmente para dirigir los laboratorios regionales que en su día han de funcionar como base de las entermerías u hospitales .hípicos, centros de grandes rendimientos económi- cos para el Estado, sobre -todo en campaña. También hacen prácticas en el mismo establecimiento los oficiales alumnos del Cuerpo, hasta su incorpo- ración a los regimientos respectivos. El Instituto, para s,u funcionamiento, se divide en las Secciones o la- boratorios siguientes: laboratorio de análisis higiénicos, análisis clínicos, bacteriología, histología, sueros y vacunas, higiene veterinaria y servicios' generales. Al frente de este gran Instituto de Higiene militar, uno de los mejor organizados de Europa, figura el ilustrado subinspector médico de primera, don José Tolezano y Mercier, como director del mismo, siendo, entre el.se- leeto personal que allí labora sin descanso, una de las primeras figuras, nues- tro querido compañero el ilustrísimo señor don Julián Mut y Mandilego, subinspector de segunda del Cuerpo de Veterinaria militar, honra de la bacteriología española y del ejército por sus grandes prestigios científicos. TRABAJOS TRADUCIDOS Estudios sobre la causa del olor de las carnes de cerdos criptórquidos POR EL DOCTOR JULIO SQUAD.RINI Director del Matadero público de Módena Es una noción aceptada en veterinaria que la carne de .cerdo criptórquido. exhala un olor desagradable a la cocción. No todos los tratados de inspección de carnes mencionan este defecto; los reglamentos sanitarios, en vigor en Italia, que se ocupan de la cuestión de las carnes olorosas, ·sólo citan las carnes de 'olor amoniacal, las de' olor me- dicamentoso (como consecuencia de ciertas medicaciones prolongadas) y la de los animales alimentados con tortas rancias de colza o trigo .sarraceno. Esta laguna es causa. de disparidad en las decisiones de los veterinarios inspectores, disparidad que se encuentra en los muchos manuales de inspec- ción de carnes. Hartenstein compara el olor de la carne de cerdo criptórquido al del su- dor de los pies; otros lo semejan al espermático, y muchos otros, entre ellos 306 REVISTA VETERfNARIA DE ESPAÑA Ostertag y Baillet, lo llaman urinoso, y, por tanto, recomiendan retirar esta carne del consumo po-r ser repugnante y a v-eces verdaderamente tóxica (Rousseau). otros sostienen que el olor no llega a tanto que haga las carnes incomestibles, y que -desaparece a consecuencia de la cocción. Por ejemplo, Goltz, durante su servicio cuadrienal en el matadero del mercado de S., ob- servó, con pruebas de cocción, que los cerdos criptórquidos no dan ordinaria- mente carne de olor y sabor desagradable. Esta comprobación está conteste con la hecha por Brebek, que comió trozos de carne de cinco cerdos criptórquidos, cocida y asada sin percibir olor desagradable. En presencia de observaciones tan discordantes, hemos querido, por es- tudios sistemáticos en todos los cerdos criptórquidos encontrados en la ins- pección sanitaria, fijar el fenómeno, conocer las causas y la naturaleza del principio aromático contenido en las carne~ y señalar -las indicaciones útiles -al veterinario inspector para que forme juicio sobre la comestibilidad. ** * Los Tratados de Anatomia nos enseñan que la criptorquidia consiste en que no descienden al escroto uno o los dos testículos. Según la longitud y el desarrollo del cordón testicular, se reconoce una criptorquidia intestinal y una criptorquidia inguinal. En la casi totalidad de los animales examina- dos (50), los testículos estaban suspendidos a corta distancia de la columna vertebral; dos veces tan sólo se encontraban en el anillo interno del canal inguinal. En cuarenta y seis cerdos la criptorquidia era unilateral ; en seis bilateral: más frecuentemente el derecho que el izquierdo. Nunca he encontrado lesión patológica. Estas particularidades son interesantes para quien quiera castrar los criptórquidos. Esta operación es siempre aconsejable en las primeras se- manas, y nunca cuando la res ha cumplido algunos meses. A esta edad la técnica es dificultosa y los resultados dudosos. La técnica es idéntica a la de la ovariotomía por el ijar derecho. Algunos aconsejan la vía inguinal.' pero este método sólo se empleará cuando el testículo ectópico sea voluminoso. Según nuestras observaciones, el volumen del testículo y de sus anexos y los demás órganos del aparato genital, varían según los sujetos; muy grande en los animales del .segundo grupo, menor en los del primero. Se atribuyen a la herencia la causa de este fenómeno. Sobre este punto no podemos aportar ninguna observación porque las comprobaciones precisas son difíciles. Podemos decir que no es raro que la criptorquidia se acompañe de otras anomalías, ya que cuatro ani~ales eran también hermafroditas. En cuanto a la causa eficiente o mecánica, Wilson dice que la criptor- ,quidia consiste en un «, defecto de proporción entre el volumen del órgano y el de las regiones que debe atravesar (canal ingwinal»l. Esta hipótesis est:! desmentida por el predominio-de la criptorquidiaabdominal spbre la ingui- nal qu.e hemos observado. Franck, por su parte. atribuye esta anomalía a la atrofia del gubernácutum tesiis. Esta teoría también debe desecharse por- que está demostrado ~ue la emigración del testículo, desde la columna verte- bral al escroto, es debida a la acción del músculo cremaster; por eso es admi- sible la opinión de Goubaux y_ FoIlin, que atribuyen la anomalía a la falta REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 307 de potencia del agente determinante del desplazamiento del testículo, es decir, del crernaster.v.En apoyo de .esto hemos .visto en todos los casos .de criptor- quismo abdominal una atrofia o ausencia del cremaster. se *0* El criptorquísrno no debe ser raro en los animales. Se tendría la prueba si se conocieran el número exacto de animales que se encuentran criptórqui- dos en la castración. o mejor aún en los mataderos. Hay una diiicultad prác- tica para esta última comprobación; ordinariamente el carnicero, propieta- rio, etc., es el primero en aper.cibirse, .Y arranca el testículo, y, por consecuen- cia, la anomalía escapa al control sanitario. Gracias a una particular organi- zación del matadero de cerdos de Módena hemos podido hacer una estadís- tica rigurosamente exacta. En este matadero municipal, una vez terminada su construcción, todas las operaciones inherentes al sacrificio de cerdos fue- ron confiadas a un equipo de obreros pagados por la municipalidad. Tal sis- tema permite, al director del matadero, tener conocimiento de las lesiones y de las anomalías que de un modo- manifiesto ve en el momento de la evisceración el obrero encargado de este servicio, quien no teniendo relación alguna con el propietario ni tablajero, desconociéndolo muchas veces, es fiel ejecutor de las órdenes recibidas. En un total de 14,850 cerdos sacriricados en los años 1911 y 1912, el nú- mero de criptórquidos fué de 52, o sea un 3'50 por 1,000. Corno consecuencia de las averiguaciones hechas ante los propietarios y del examen directo de los animales, creemos poder dividir en tres grupos los cincuenta y dos casos de criptorquidia. El primer grupo, formado de treinta y nueve reses, comprende los 'animales que tenían los caracteres ex- ternos y todo el aspecto de animales castrados; el segundo comprende sólo tres reses, y son aquellas que, por su aspecto e instintos, se aproximaban mu- cho a los animales reproductores. Presentaban frecuente baba en la boca, gruñían con un gruñido potente y sonoro. En compañia de otros cerdos se mostraban agresivos; enpresencia de hembras que no estaban acostumbra- dos a ver manifestaban sus instintos genésicos. Su estado de nutrición era mediocre o malo, en tanto que los del primer grupo presentaban un aspecto de redondez semejante a los cerdos de primera calidad. A- estos dos grupos de criptórquidos hemos añadido un tercero formado por diez animales, que tenían los caracteres intermedios entre .el primero y segundo grupo. En nuestro examen hemos podido comprobar que a los caracteres exterio- res de los tres grupos, corresponden cualidades organolépticas distintas en los. tejidos y un grado de olor especial en las carnes. Por las declaraciones de los propietarios averiguamos que los tres cerdos del segundo grupo se mostraban refractarios al engrasamiento, a pesar de la cantidad y la calidad de la ración alimenticia, igual a la de sus compañeros de cebo. En efecto, en esta región, los pesos corrientes de los cerdos de un ·aiío varían entre 120 a 150 kilogramos.o más; el primero de los tres cer- dos criptórquidos tenía 7 meses y sólo pesó 58 kilogramos; el tercero, de 13 meses, alcanzó 82 kilogramos, 398 REVIS'fA VETERINARIA DE ESPAÑA El color, la consistencia, el grado de infiltración grasosa de las carnes y la calidad de las grasas de los cerdos del primer grupo eran en todo seme- jantes a la de cerdos castrados. Las carnes de 10&criptórquídos del segundo grupo eran más rojas, el tocino poco untuoso y más compacto; la grasa perirrenal poco abundante, de color amarillo e infiltrada de un conectivo tenaz y resistente. La musculatura de la espalda de la cruz; sin ser exagera- damente voluminosa, como en los verracos, era bastante acentuada. La piel era recia especialmente en la región de la espalda y también observamos que le faltaba elasticidad y que tenía la consistencia leñosa, propia del ve- rraco. Con razón los prácticos llaman a estos animales semiverracos. Pero el carácter más saliente era el olor que se desprendía de todo su cuerpo a la incisión. Parnit afirma que este olor se exhala con tal intensidad, que en el momento de abrir el abdomen el obrero que lo practica queda como sofocado. Esto lo hemos comprobado en los tres criptórquidos del segundo grupo. Sin exageración, todos los tejidos cuando estaban calien- tes exhalaban un olor fuerte, nauseabundo, comparable a la orina. Gourdon dice que este olor se encuentra en la porqueriza donde han permanecido encerrados estos animales. En la creencia de que con la evaporación y el trío de la noche se atenuase o desapareciera este olor, hemos esperado a emitir juicio al dia siguiente: haciendo secar al animal exponiéndole a una corriente de aire. Después de veinticuatro horas parece que en la superficie el olor ha desaparecido, pero frotando un fragmento de músculo, particularmente de la región lumbar, reaparece súbitamente para persistir durante cierto tiempo. Echando al fuego separadamente un trozo de carne y de grasa se percibe un olor picante de orina, que se esparce por toda la habitación al cabo de po- cos minutos hasta hacerse irritante e insoportable. Gustando la carne, el pa- ladar percibe una sensación que confirma la del sentido olfatorio. Esta prueba dió el mismo resultado para los otros dos 'cerdos del segundo grupo; por esto, por analogía, aplicando la última parte del segundo párrafo del artículo 110 del Reglamento general sanitario de 3 de febrero de 1901 su carne fué decomisada. El primero fué inutilizado totalmente, pero antes de destruir el segunrío y el tercero, tuero n sometidos a una temperatura de - 2 a-3° en un. frigorífico ventilado. Después de un mes, el mismo olor desagradable desprendía la carne asada y la grasa fundida. En la creencia de que las especias empleadas comúnmente en la prepara- ción de embutidos podrían contribuir a quitar el olor desagradable de la carne y hacerla utilizable, se confeccionaron varios productos de salchichei ía (sal- chichas, embuchados, etc.). Después de varios meses de maduración, estas preparaciones conservaban todavía su olor y además presentaban un aspecto coriáceo que ponía a dura prueba los dientes y el estómago de los consu- midores. La carne y la grasa de los treinta y nueve criptórquidos del primer grupo, sometidas a la prueba de la cocción, dan resultados. negativos ; no producen . desprendimiento de ningún olor desagradable. Las pruebas -practicadas con la carne de 'los diez criptorquidos del .tercer grupo sólo fueron en parte posltivos : la grasa y la carne desprendían al' fuego su olor característico, pero en un grado menor que los tres cerdos del segundo grupo; el gusto de la carne era normal. Las comidas' preparadas ,, REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 309 con tocino o con grasa (sesos, lluevas, pasteles), así como las carnes coci- das y los jamones, tenían la sapidez y el gusto igual a los de cerdos castra- dos. El defecto es más aparente que real, pues sólo se reduce al-olor. Por consiguiente, las carnes de los cerdos del primer y del tercer grupo fueron conceptuadas como comestibles, con una única diferencia que las pri- meras se vendieron como carnes normales y las segundas lo fueron como d ~ categoría inferior. Prácticamente no habría ninguna medida más racional para la defensa de los intereses del consumidor y los del ganadero que triturar completa- mente los animales criptórquidos para que sus carnes y grasas' mezclada ~ con las de otros perdieran su 'olor por la condimentación. *** Las notables diferencias en la intensidad del olor urinoso de los cerdos criptórquidos nos ha conducido a buscar la relación entre el grado de este olor y la edad, el estado de nutrición, el aspecto exterior de los cerdos, los caracteres macroscópicos de los testículos y su peso en relación con el del cuerpo, con el fin de suministrar un criterio práctico a los inspectores de carnes. Del conjunto de nuestras observaciones podemos afirmar que el 010r aumenta sensiblemente en proporción directa con la edad y en proporción inversa con el estado de nutrición. ya lo hemos indicado anteriorrnente : los criptórquidos que más se aproximan a los cerdos castrados gordosdan una carne que apenas tiene olor; en aquellos que conservan el aspecto, el ins- tinto genésico de los verracos y cuyo estado de nutrición es malo, el defecto es muy marcado. También se obtiene un criterio muy exacto del color del parenquima del testículo. La superficie de sección del testículo en los cerdos del segundo grupo, es decir, de los que fueron decomisados é' causa del olor exagerado, tenían una coloración semejante al café, en tanto que los cerdos del primero y tercer grupo tenían una color¡lcióñ rojo carmín a rojo ladrillo; sin embargo, las cápsulas fibrosas externas del testículo de los cerdos del segundo grupo eran azuladas, gruesas, resistentes, y los vasos sanguíneos habían alcanzado un gran desarrollo. Los cálculos hechos con el peso de algunos cerdos crip tór quidos dernues- tran que, en igualdad de condiciones, hay una cierta relación entre el volu- men de 'Ios testículos y el gradó de olor de las carnes y de las grasas. En fin, la criptorquidia bilateral no tiene mayor influencia sobre la calidad de la carne que la criptorquidia unilateral. A este respecto conviene advertir que el peso de los testÍ~ulos en el caso de CI iptorquidia doble, es casi igualo .muy poco superior al del testículo de una res monorquidia del mismo peso. *** Una pregunta surge espontáneamente: ¿De qué naturaleza y cuál es la causa del olor particular de estas carnes? Rousseau dice que los cerdos criptórquidos sin lesiones en el aparato urinario dan una carne generalmente sin olor; que, por el contrauo, ha encono trado este olor en los cerdos criptórquidos « portadores de lesiones del apa rato urinario en la proporción de 5 por 100. Por ésto él se inclina a pensar )1, 3.10 REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA que existe una relación de causa, a efecto, e intenta explicar el mecanismo ge- nerador de esta lesión, admitiendo que los frotamientos y presiones ejercidas sobre el riñón por el testículo flotante en el abdomen son capaces de produ- cir nefritis, hidronefritis, etc., a largo plazo. La coexistencia de lesiones can- cerosas en los riñones y en los ganglios vecinos de los caballos atacados de cr iptorquisrno abdominal le guían a preguntar « si el olor urinoso para unos, olor espermático para otros, no será también de origen canceroso. » A poco que se piense en la posición anatómica de los riñones y la de los testículos retenidos en el abdomen, no se puede por menos de declarar que es muy atrevida la hipótesis de Rousseau, sin contar que, admitiendo la posi-. bilidad de los hechos indicados el frotamiento y las presiones entre partes blandas no son capaces de provocar lesiones tan importantes. Además, la hipótesis que hace depender el olor de las carnes de un cáncer renal no es muy satisfactoria. TechOuyers, colaborador de Rousseau, atribuye las alteraciones obser- vadas en el parenquima renal « a una autointoxicación debida al heého de que la glándula testicular continúa segregando, en tanto que la excreción no está asegurada» y agrega que en los riñones enfermos « la eliminación de la orina no está asegurada y la uremia se produce fácilmente. Así se explica el olor urinosn de la carne de los cerdos criptórquidos », A esto podemos responder que los cincuenta y dos cerdos que constituyen nuestras observaciones en el examen minucioso de los riñones, los uréteres y la vejiga no han revelado la menor lesión anatómica apreciable, ni la menor neoplasia cancerosa. El número importante de criptórquidos observados nos autoriza a admi- tir, al menos en lo que respecta a los cerdos criptórquidos, que no hay ninguna relación entre las lesiones del aparato urinario y el olor urinoso de las carnes, y que las lesiones renales concomitantes observadas por Rousseau, son pura- mente accidentales. Por el contrario, podemos agregar que en numerosos casos de hidronefrosis de los cerdos, a.compañados algunos de infiltración urinosa subcutánea, muchos colegas no han encontrado el menor olor anormal en las carnes. ** * De la bibliografía que he podido consultar resulta que sólo (?) Roússeau ha practicado estudios químicos para determinar la n~turaleza del principio característico que se desprende a la cocción de las carnes de cerdo criptór- quido, que, según su 'opinión, es debido a la absorción pe la substancia urinosa. Ha intentado buscar con cuidado la urea, y siempre ha obtenido resultados negativos. Esto constituye, indudablemente, un argumento más en contra de su teoría. A pesar de los resultados negativos de Rousseau y de que las observa- . ciones anátomopatológicas hechas en los animales,' excluyen la hipótesis de . la absorción urinosa, en vista la característica, extremadamente picante del olor urinoso de la carne, hemos querido poner directamente en evidencia la presencia o los compuestos dela orina, no reduciéndonos, como Rousseau, a la urea, sino buscando también el ácido -úrico, los cuerpos alosúricos, y, en general, el ázoe combinado bajo una fórmula orgánica cualquiera. REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 311 Para esto hemos aprovechado la hospitalidad y los consejos del profesor Cesari y del profesor Gazetti, director y ayudante del Laboratorio de materia médica de nuestra Universidad Real. Los estudios se hicieron particularmente sobre la grasa-por estas dos ra- zones: 1.", porque-la grasa desprende, al calentamiento, un olor urinoso muy acentuado; y 2.a, porque .por su naturaleza química y su vascularizaeión muy reducida contiene normalmente poca o ninguna substancia azoada. Para obtener la mayor cantidad posible, de substancia soluble, la grasa era finamente triturada y exprimida en un mortero eh contacto del agua destilada en la proporción de 1 : 2. La emulsión grasosa fué filtrada y refil- trada veinticuatro horas después. Teniendo por objeto nuestros estudios evidenciar la presencia del ázoe, nos aseguramos primeramente que el filtrado sobre el cual íbamos a' operar no contenía ninguna substancia albuminoidea. Si encontrábamos al- guna cantidad la eliminábamos por precipitación, por ebullición del líquido, tratado previamente con una pequeña cantidad de ácido acético o de cloruro de sodio a saturación. La adiciónríe esta última solución tiene por objeto hacer posible la coagulación de mínimas cantidades de albúmina, pues esta substancia no precipita cuando se encuentra disuelta en un líquido privado de sales. Como es muy difícil desalburninar un líquido antes de actuar sobre el filtrado grasoso, hemos querido asegurarnos últimamente con los reactivos más sensibles (precipitación por el calor, tratamiento por el ácido acético y. ferrocianuro de potasio', tratamiento con el ácido nítrico concentrado) que se había eliminado por completo toda substancia' albuminoidea. . Hecho esto, hemos procedido a demostrar la urea, el ácido úrico, las subs- tancias .alosúrícas, .y, en fin, como conclusión, la presencia del ázoe orgánico. UREA.- Tratando algunos centímetros cúbicos de líquido grasoso por N 03 H concentrado no hay formación de nitrato de urea. La reacción del furfurol puro y H Cl, que da una coloración violeta en presencia de la urea (Huppert), fué negativa. ACIDO ÚRICO.- El mismo filtrado tratado por H Cl concentrado, -no da ácido úrico a pesar de un contacto de veinticuatro horas. La reacción de la murexida, hecha con el residuo seco de la evaporación de algunos centíme- tros cúbicos' 'del filtrado en una cápsula de porcelana, fué negativa. SIJBSTANCIAS ALOSÚRICAS. Sobre el residuo de la evaporación de al- - -gunos centímetros cúbicos del filtrado, tratado por N03 H concentrado y después evaporado, no produce coloración amarilla; la adición de amoníaco o de potasio para la comparación de los vapores purpurantes de NH3 o de K, muestran la ausencia total de substancia alosúrica. ÁZOE ORGÁNICO. En un tubo de cristal afilado se deposita un frag- - mento de Na metálico, que se calienta al rojo y a lo largo de la pared del tubo se deposita cierta cantidad de residuo seco, obtenido por evaporiza- ción, en una cápsula de porcelana, de algunos centímetros cúbicos de fil- trado, Se calienta este' residuo seco de manera que los vapores que despren- 'den pasen por la parte afilada del tubo, atravesando el Na. Después del lavado rápido del tubo con agua 'destilada, se hace hervir el producto del la- vado con un poco de sulfato ferroso. La adición de algunas gotas de Fe C[3 y H Cl no dan la coloración azul prusia, El resultado negativo de esta úl- 312 REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA tima reaccron nos parece todavía más importante que los precedentes, por excl t!ir no sólo la presencia de las substancias azoadas componentes de la ori- na, sino otros cuerpos igualmente azoados; con estos hechos podemos formu- lar la hipótesis que el principio oloroso que desprende a la cocción la carne de los cerdos criptórquidos no es un compuesto azoado. Admitida la teoría de que la substancia que desprenden a la cocción el olor urinoso, no pertenece químicamente a la serie azoada, podemos admi- tir, con Martel, que el fenómeno característico es fisiológico e íntimamente unido a la existencia de la glándula testicular retenida en el abdomen. Por esto hemos conceptuado como indispensable, en primer término, practicar estudios histológicos en los "testlculos de todos los cerdos criptór- quidos. I ** * Se sabe que el parenquima del epididimo está constituído de tubos semi- níferos y de células especiales interpuestas; dichas células intersticiales con- tribuyen a la nutrición de los tubos serniníteros. En estos últimos tiempos los histólogos están de acuerdo en admitir que las células intersticiales, por sus caracteres de elementos glandulares, constituyen también una glándula de secreción interna, cuya función es producir en el organismo la excitación genésica. Sólo nos limitaremos a considerar lo que nos .interesa, es decir, la consti- tución histológica del testículo de los criptórquidos. La bibliografía nos en- seña que todos los autores afirman que en los testículos ectópicos los tubos seminíferos no elaboran espermatozoides, y si lo hacen es excepcionalmente, en tanto que ofrecen una glándula intersticial y un syncitium de Sertoli muy desarrollado. En una serie de estudios en, testículos ectópicos de diversas especies de animales (60 cerdos, 12 caballos, 12 corderos y 1 perro), Ancel y Bouin con- firman lo expuesto anteriormente, y agregan estas conclusiones importantes: I.a Los criptórquidos que conservan una glándula intersticial bien des- arrollada se asemejan a los enteros y conservan sus instintos genitales y todos los caracteres de la virilidad. 2.a La castración de los criptórquidos atenúa sus caracteres sexuales y hace desaparecer el instinto genésico. Los mismos autores, en un testículo de un perro y de un conejo, practican una ligadura experimental del canal deferente para averiguar si la glándula intersticial y el synciiium de Sertoli tienen simultáneamente una acción general sobre el organismo o si solamente una de ellas la posee en compara- ción de la otra. Aplicando el principio biológico, tan conocido, que la ablación de una glándula conduce después de algún tiempo a la hipertrofia compen- sadora de .Ia glándula opuesta, se habla de observar I¡¡.hipertrofía 'de la glán- dula intersticial o la del syncitium de Sertolí. Los resultados fueron: 1.0 El synciiium de Sertoli no tiene ninguna· acción general sobre el organismo, ya que no presenta fenómenos de hipertrofia compensadora y por- que su presencia o ausencia no tiene ninguna repercusión sobre el organismo; y, en particular, sobre los caracteres sexuales. I 2.° La glándula intersticial en el testículo posee una acción general, porque ella sola presenta fenómenos de hipertrofia compensadora. , REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 313 3.° A la glándula intersticial, muy desarrollada en el adulto, se le atrí- buye la función genital sobre el organismo que antes se le asignaba al tes- tículo entero, y, en particular, la -función de mantener en su integridad los caracteres sexuales y el instinto genésico. Ancel y Bouin refuerzan esta con- clusión, demostrando, por estudios .sucesivos, que cuando la glándula inters- ticial no funciona, los caracteres sexuales masculinos y el instinto genésico faltan por completo. Conejos privados de un testículo y en los cuales se había practicado la ligadura del canal deferente al testículo respetado, a la edad de 7 semanas se portaban como castrados, es decir, aparecían delgados, 12. cabeza alargada y estrecha, esqueleto, y musculatura poco desarrollada, tercio posterior voluminoso,' tractus genital infantil, 'verga reducida a un delgado cordón e incapaz de erección. Estos animales no manifestaban nin- gún instinto genésico en presencia de las hembras. Al examen microscópico, los canales seminíferos conservaban la estructura embrionaria y las células intersticiales eran poco numerosas, aplanadas o fusiformes y no contenían productos de secreción. Esto les conduce a admitir que la ausencia de la glándula intersticial, o la detención de sus funciones va acompañada por la ausencia de los caracteres sexuales y de la actividad genital. Los estudios de Nielsen, sobre los testículos de siete caballos criptróqui- dos de 1 a 8 alias, demuestran que la criptorquidia provoca la atrofia del elemento glandular, propiamente dicho, del testículo ectópico, en tanto que las células intersticíales son respetadas.- En resumen : los .cerdos criptórquidos presentan grandes variaciones en eí desarrollo de los caracteres masculinos y en las manifestaciones sexuales. , Se pueden muy bien contundir, los unos, con los cerdos castrados; los otros, tienen el aspecto de verracos; otros, en fin, ocupan una posición intermedia. Por esta razón hemos creído conveniente dividir los sujetos de nuestro estu- dio en tres grupos, Tal variación entre los instintos sexuales de los criptórquidos, observada también por Ancel y Bouin, encuentra una correspondiente variación en la constitución íntima de los testículos ectopiados. El examen histológico de estos órganos, revela: atrofia de los tubos seminíferos, desaparicíón de las células seminales y presencia en su lugar de un tejido areolar, con un synci- iium de Sertoli, más o menos conservado. La observación más interesante fué la notable diferencia entre las glán- dulas intersticiales de los diversos sujetos; en los cerdos del segundo grupo, es decir, en los que el olor dé la carne era muy marcado,' el desarrollo de la glándula intersticial, era muy marcado; además, la reducción del ácido ósmico muestra como los elementos de este órgano poseen una gran activi- dad secretoria. Esta relación característica del desarrollo y del funciona- miento de la glándula intersticial era menos evidente entre los cerdos crip- tórquidos del tercer grupo, y menos todavía en los del primero. El paralelismo de los fenómenos; olor característico de las carnes, des- .arrollo y función de la glándula intersticial, me sugieren la hipótesis de que, el olor es debido a una secreción interna de la glándula intersticial en la sangre, por la vía linfática, En apoyo de esta nlpótesis sería interesante ver si en las demás condicio- nes en que el tejido intersticial muestra una hiperplasia y mayor actividad funcional, se desprende olor urinoso de las carnes. De todas maneras, el ori- 314 REV ISTA VETERI'NARIA DE ESPAÑA gen sexual del olor es indudable, pues basta quitar el testículo ectopiado ,para que desaparezca del organismo. Los hechos observados demuestran que cuánto mayor es la masa tes- ticular en' relación con el peso del cuerpo, mayor es el desarrollo y la función .de la glándula inter-sticial y más manifiestos son los atributos del sexo y proporcionalmente es más fuerte el olor; que este olor está en razón directa con la edad-conducen a 'considerar como fundada la hipótesis de que el refe- rido olor es debido particularmente a una secreción interna elaborada por la glándula intersticial. En fin, para poner de manifiesto el grado de desarrollo de la glándula intersticial, basta observar el color de la superficie de sección del testíc~lo. Así como Ancel y Bouin han observado en los conejos una hipertrofia nota- ble de las células intersticiales y. un color chocolate del parenquima testicu- lar, nosotros hemos comprobado en los cerdos del segundo grupo, donde la 'observación microscópica denuncia una abundancia de células intersticia- les, un tinte color café intenso que pasa al rojo ladrillo en los cerdos del ter- cer grupo y rosa carmín en los del primero. Nuestras observaciones microscópicas, nuestros análisis químicos e his- tológicos en cincuenta y dos cerdos nos permiten sentar estas conclusiones: I.a Que la criptorquidia de los cerdos, probablemente debida a la au- sencia o defecto del funcionamiento del cremaster, es frecuente en una pro- porción de 3'50 por 1,000. 2." En lo que concierne a las manifestaciones genésicas y a las carac- terísticas del sexo, los cerdos criptórquidos tienen un aspecto muy variado. Los unos no se diferencian de los cerdos castrados, los otros tienen todas las apariencias de verracos. Entre estos dos grupos extremos existen sujetos con caracteres intermedios. 3.a Que en los testículos ectopiados, en tanto que los tubos seminíferos están atrofiados y las células seminales han desaparecido, el desarrollo y la función de las glándulas intersticiales son importantes, y son tanto mayores cuanto las manifestaciones del instinto genésico y los caracteres sexuales son más acentuados. 4.a La perfecta salud de los sujetos y la ausencia de urea, ácido úrico, de cuerpos alas úricos y ázoe en cualquier zona combinada de los tejidos de los cerdos criptórquidos, excluye la idea de que el olor -urinoso especial que se desprende al calentamiento de las carnes de cerdos criptórquidos, proceda de un cuerpo azoado, unido a la existencia de enfermedades del aparato uri- nario con absorción consecutiva de orina. 5.a El mayor o menor grado del olor es independiente de la criptor- quidia simple o doble, pero está en relación directa con la edad, los atribu- ,tos del sexo, el desarrollo y la función de las glándulas in tersticiales y probablemente es debido a una secreción interna de dichas glándulas inters- ticiales. . . 6.a Que en consecuencia la 'apreciación de la comestibilidad de las car- nes de cerdo criptórquido no puede ser única y absoluta, sino relativa al grado del olor. Teniendo presente la edad de los animales, los caracteres macros- .cópícos que presentan las carnes, el color de la pulpa testicular y la cocción de un trozo de carne y grasa, se pueden aceptar estos criterios: 'a) se puede dar a la venta pública las reses cuyo criptorquismo no haya producido rno- REVISTA VETERINARIA DÉ ESPA&A 315 dificaciones en el aspecto ni en ninguna de las propiedades organolépticas de los tejidos (75 por 100); b) se puede vender como carne de. inferior cali- dad (bcsse-bouclierie ), o a,1 menos utilizar para la confección de embutidos los cerdos cuyo defecto se limite sólo al olor (19'23 poi- 100), a condición de que la carne y la grasa de los criptórquidos sea mezclada con carne y grasas de cerdos normales; e) en fin, debe decomisarse y destruirse los cerdos crip- tórquidos, en los cuales el olor urinoso característico, unido a un sabor des- agradable y a la mala calidad de la carne, es tal, que constituye un alimento impropio para el consumo (57'.1 por 100). Trad. por C. S. E. (L'Hygiéne de la Viande el du Laii, 10 octnbre 1913). BIBLIOGRAFÍA GOUBAUX y FOLLlN : "Mémoire sur la cryptorchidie chez l'homme et les principaux anirnaux domestiques." (Recueil de M. 1'., 18.56). HÉR!NG : "Sur la retention du testicule dan s la cavité abdomínate ,» (Reperloir Ttviertveiliciínde, 1872). MOROT: " Inspection .des vtandes ». COLIN. : « Tr aité de physiologie cornparée des animaux domestiques n, FRANCK. : "Handbüch del' Anatomie des Haussagthiere, 2. a edición ». OSTERTAG. : , Haridbüch der Fleischbechaü a , GANFlNI : "Structure et developpement des cellules interstitielles du testicule.» (Arch. d'Analomie el d'Embryologie, 1912). MOSSEl.MAN y RUBAY : "Cryptorchidie et sperrnatogénese chez le cheva\." (Anna- les de M. V. de Lyon, 1902). ANCEL y BOUIN : «Recherches sur la signiñcation phisiologique de la glande inters- titielle des mamiferes." (Journ de Physiologie el de Patologie générale, 1904). 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Del primero ya hemos hablado extensamente (véase REVISTA DE VETERINARIA DE Es- PAÑA,vol. VII, n ..o 7, y vol. VIII, n.O 3), y sólo añadiremos a lo ya dicho que a poco de hacer publicar Friedmann en la Berliner Kliniscne v onenscnrift del 2 de marzo la noticia de que había logrado que su remedio pudiese apli- 316 ' REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA carse hasta cinco días después de salido de la fábrica (sabido es que antes no podían 'usarse ampollas de más de cuarenta y ocho horas), el doctor Vulpius, de Heidelberg, publicó un caso de septicemia mortal consiguiente a la in- yección intravenosa de aquel producto. El doctor Laubenheimer, de Hei- ,delberg, también practicó el análisis bacteriológico de trece ampollas del 'mismo, y sólo en dos de ellas encontró bacilos tuberculígenos de tortuga en cultivo .puro ; las demás contenían estafilococos piógenos dorados (1). Además, Lydia Rabinowitsch (2), independientemente de Laubenheimer, ha encontrado estreptococos en una ampolla, y, por otra parte, opina que los bacilos tuberculígenos vivos de tortuga, del remedio de Friedmann, (y lo mismo los del producto análogo que Piorkowski acaba de poner en venta con el nombre de «Quelonisol »), no se pueden considerar como desprovistos de virulencia para los animales de temperatura constante. Por esto propone que, tanto los cultivos deFr iedrnann como los de Piorkowski, sean sometidos a la vigilancia del Estado. ** * El tratamiento antituberculoso de Burow es de gran interés para la me- dicina veterinaria, porque ha suscitado la cuestión de si conviene tratar la tuberculosis de los animales domésticos, especialmente la bovina, con reme- , dios paliativos, o si es preferible no disponer de. remedio alguno y sacrificar sin dilación las reses tuberculosas. . El doctor Burow es, un veterinario de Halle, inventor de un producto llamado suptol, que parece preventivo y curativo de la septicemia por- cina clásica, y 'de otro que llama tuberculosan, « resultante de mezclar al- gunos agentes del grupo de las, septicemias hemorrágicas, cuya elabo- l) ración detallada se desconoce, según Hutyra (3). Según Burow una sola inyección subcutánea de' 10 centímetros cúbicos a los bovidos adultos, y de 7'5 centímetros cúbicos a los terneros, basta para curar por completo en dos o tres meses la tuberculosis incipiente, Cuando ésta es avanzada es preciso repetir las inyecciones con intervalos de una a cuatro semanas. Bu- row dió a, conocer su tratamiento antituberculoso en febrero de 1909. En- tonces lo había ensayado ya en 493 bóvidos y en 80 personas con resultados excelentes. Después el tuberculosan ha sido ensayado en Baden (4) en 73 casos de tuberculosis bovina, con resultados: muy buenos, en 5'1 por 100; buenos, ' en 16'9 por 100; satisfactorios, en 47'5 por 100; dudosos, en 5' 1 por roo, y pen- dientes de juicio, en 25~4 por 100. Los buenos efectos del tuberculosan consisten en mejorar el estado general de nutrición, aumentar la producción de leche y hacer desaparecer la tos, la reacción tuberculínica y todos los demás síntomas. Rautmann (5), jefe de la sección de tuberculosis dcl Tnstituto bacteria- -(1) s. O. Vulpíus y C. Laubenheimer: « Ein TodesfalI infolge van Anwendung des Fríedrnannschen Tuberkulosernittel.s » (Deu/s. medo Woch",5 marzo 1914). (2) Lydia Rabinowitsch: « Beí trag zur bacteriologischen Kenritnis des Friedmanns- chen TuberkulosemiÚels» (Deuis. med, Woch., 2 abr'ilI914). ' (3) Hutyra y Marek: «Spezielte p atholo gie und Therapie der Hausiiere, 1913, t. 1, pá- ~~. ' , (4), Mitteilungeri des vereinsbadischer T'ierdrzte, n.v 5, 1\113 .. ,' (5)' Rautmann:, , Tuberkulosan Burow » (Berl, tieriirztliche woche";,schr¡'¡t; 9 octu- bre ¡913), ; " ',' ,'., ' REVISTA VETERI'NAR!-A DE ESPAÑ"A 317 lógico de ,la Cámara de Economía rural de la provincia de Sajonia, ha criticado el tubercutosan de' Burow, sobre todo desde el punto de vista que ya he indicado y que quiero comentar-especialmente. Después de juzgar con severidad los efectos obtenidos con el remedio de Burow, al que procura quitar importancia, concluye Rautmann su trabajo afirmando que: « no trata de empequeñecer Los resultados del « iuberculosan » como sucedáneo de los aperitivos y medios de ceboy de producción de Leche, pero que niega que haya contribuido hasta hoya La extinción de la tuberculosis. » Esto último es lo que preferentemente deseo comentar. Rautmann lo apoya en las opiniones de Edelmann y Eber. Según Edelmann, « a conse- cuencia del uso del iuberculosan de Burow, se dificulta la eliminación de los establos de los bóvidos con tuberculosis grave, y, por lo mismo, se faci- lita la difusión de 'la tuberculosis .en el ganado correspondiente»: Y, según Eber (Asamblea 65 de la Sociedad veterinaria de la provincia de Sajo- nia,1910), el tratamiento de Burow resulta contraproducente, porque lo que se impone no es mejorar la tuberculosis bovina, sino procurar su extinción. y recuerda los malos resultados de la lucha contra el muermo, en Francia, por haberlo creído curable; las tentativas de tratam.en to .antimuermoso han sido la causa de que Francia no se haya librado del muermo. Ya se ve que lo que hace hablar así es una desconfianza instintiva, tácita, pero profunda y práctica en el valor terapéutico del iuoercutosan y en el de los demás remedios antituberculosos. Por esto se discurre COI)10 cuando se dice : muerto el perro, muerta la rabia. Pero cuando la rabia sea fácil de curarvno siempre será convenierite matar eí perro, sino curarlo, y lo mismo se puede decir de la tuberculosis bovina. La tuberculosis, como la rabia, perderán la mayor parte de su importancia el día que sean de fácil curación. Por lo tanto, el punto esencial del problema, en lo concerniente al iuberculo- san, es el de su eficacia 'y el de su economía.' Si es eficaz y económico, si cura con facilidad y rapidez la tuberculosís bovina, esta enfermedad habrá dejado de ser ipso Jacto una plaga temible. Por esto conviene aplau- dir los trabajos que se hagan en este sentido, y, además, porque pueden contribuir al descubrimiento del remedio de la tuberculosis humana, que no se puede combatir con los métodos extintivos de Bang y de Ostertag. Lo de que vale más prevenir que curar está pronto dicho, pero prevenir no es fácil ni económico siempre. ¿Quiere decir esto que hay que prescindir de los métodos extintivos? Nada de eso. Es indudable que hoy lo más práctico es la extinción por el método deOstertag, menos costoso y de aplicación más fácilque el de Bang, mucho más caro, aunque mucho más eficaz, Por. lo tanto, mientras no se disponga de remedios eficaces y baratos contra la tuberculosis bovina, es evidente que lo mejor es extinguirla por los métodos de Bang o de Ostertag. ¿Cuándo se hará presión oficial en España para que, sistemáticamente, se practique alguno de estos métodos, de resultados maravillosos? ** * Abundando en lo dicho expondré brevemente lo relativo al tratamiento antituberculoso de Spahlinger, cuyos resultados acaban de dar a conocer los doctores Lardy, de Ginebra, y Colbeck y Williams, de Londres, en una 318 REV1STA VETERINARIA DE E~PAÑA comunicación leída el 28 de abril último en la Academia de Medicina de París, por Letulle. El método antituberculoso de Henry Spahlinger consta de un trata- miento especifico (que se reduce a inyecciones intramusculares de antígenos tuberculosos combinados con unos fermentos llamados A y B), Y otro coad- yuvante, no especifico, que se practica simultáneamente para modificar el terreno orgánico, constituído por inyecciones intramusculares e intraveno- sas de fermentos asociados, en proporciones diversas, con cinco lipoides. Tanfo las inyecciones especificas como las coadyuvantes tienen lugar cada día. No se dice qué fermentos ni qué lipoides son los que se usan. Sólo se dice que Spahlinger ha experimentado su tratamiento con gran éxito en conejillos de Indias, y que, aplicado al hombre, s~ca los focos de tuberculo- sis pulmonar, hace cesar la fiebre, hace desaparecer los bacilos de los esputos y da también resultados excelentes contra la tuberculosis de los ganglios cervicales (escrófulas) y contra el. lupus. REVISTA PRÁCTICA Medios de cultivo en conserva, para improvisar trabajos bacteriológicos por el DOCTOR MBD. VET. GEORG HE'LLER Cuando se presentan de pronto epizootias, el veterlnarjo práctico se ve obligado, a menudo, a recurrir a la bacteriología, por ser la que muchas veces puede dar la 'interpretación decisiva de las enfermedades. Per.o sucede con frecuencia que los veterinarios prácticos no pueden llevar a cabo las investi gaciones bacteriológicas indispensables, en caso' preciso, por carecer de ma- terial apropiado, de medios de cultivo, etc, Sobre todo, la preparación de los últimos es engorrosa y cara. Si los pide a un laboratorio puede perder un tiempo precioso, Además, abultan mucho y su transporte cuesta bastante. Si, en previsión de que podrá necesitarlos, los guarda, se le alteran fácilmente y ha de renovarlos a menudo, por esto las fábricas de productos químicos han procurado vencer estas dificultades. Quien primero tuvo la idea de preparar medios de cultivó en conserva fué el famoso bacteriólogo de Viena, doctor Doerr. ¿Qué condiciones han de reunir tales medios? Han de poderse conservar indefinidamente, sin des- componerse; deben poderse utilizar en cualquier momento; han de ser de fácil transporte, poco voluminosos, baratos, etc. Hace cuatro años, Doerr pu- blicó un procedimiento que, realmente, permitía preparar dichos medios de cultivo, Pero, desgraciadamente, no era susceptible de ser aplicado ·en gran 'escala, lo que, naturalmente, habría 'dismtruiidc mucho el precio de los me- dios de cultivo, y éstos resultaban caros. REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 319 En 1910, el médico militar doctor Marx, dió a conocer un procedimiento simplificado de preparación de los medios de cultivo por medio de un polvo resultante de la mezcla de diversos componentes. Su trabajo, titulado « Zur Vereinfachung der Nahrbodendarstellung mittels Ragítpulvers ", fué publi- cado en la M. medo Wochsr., pág. 361. Pero todavía resultaba complicado, porque requería una serie de operaciones que roban el tiempo, tales como la neutralización, la clarificación, la filtración, etc. . Recientemente, la fábrica química « Bram ", de Leipzig, ha vencido to- das las dificultades que se óponían a la preparación de un medio de cultivo seco ideal. La fábrica envía medios de cultivo en conserva, que satisfacen cuánto se puede pedir y desear, y resultan baratos, por producirse de modo industrial en gran escala. El medio de cultivo se halla en el comercio en forma de polvo y de pasti- llas, y se conserva indefinidamente. Para los bacteriólogos improvisados es de preparación fácil y rápida, pues queda dispuesto en pocos minutos. Cada paquete lleva instrucciones precisas para sus diversos usos. El medio de cultivo reúne, pues, las siguientes ventajas: 1.0, es barato; 2.0, se puede apurar hasta el último resto; 3.0, se conserva indefinidamente; 4.0, su transporte resulta económico, porque pesa veinte veces menos y su vo- lumen es de quince a veinte veces menor, y 5.0, no necesita ser conservado de modo absolutamente aséptico, porque, por su estado seco, no es alterado por los gérmenes del aire, que no pueden germinar en él por su falta de humedad. Por lo tanto, es especialmente adecuado para fines puramente prácticos 'en el ejercicio profesional del veterinario, tanto particular como oficial, que no disponen de mozos o criados que les preparen los medios de cultivo ni de los aparatos necesarios para ello. Estos preparados han resultado muy útiles en el ejéricito servio, en la última campaña. Esta nueva forma de medio de cultivo, ensayada y ,celebrada por bac- teriólogos eminentes, tendrá también seguramente rápida y grande acogida, entre los investigadores, bacteriólogos de profesión, médicos y veterinarios. El problema de la producción de medios de cultivo para los veterinarios prácticos parece, pues, resuelto de modo admirable. - P. F. - (Berl. tier- riirzi. Wochens, 19 marzo 1914.) TRABAJOS EXTRACTADOS PATOLOGÍA Y CLÍNICA CAD,ÉAC: Enfermedades causadas por virus filtrables en los solípedos. - Durante mucho tiempo se han considerado sinónimos los términos: virus [ilirable. y microbio invisible. Desde 1899 se ha observado que un virus fil- hable no es precisamente un agente invisible, ultramicroscópico. Así, por ejemplo, el agente de la pleuroneumonía contagiosa de los bóvidos es filtra- ble y visible. Las enfermedades producidas por virus que, atraviesan los filtros se ca- racterizan por el desarrollo de formaciones especiales en el. interior de. las 320 REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA células atacadas por la infección, y que 'durante mucho' tiempo fueron con- sideradas como un hecho de degeneración. Tales son las inclusiones del mo- lusco contagioso y de la difteria de las aves, del molusco del hombre, los cor- púsculos de Negri de la rabia, los corpúsculos de Prowazek de la viruela y los que se hallan en la peste de las aves. Los virus .filtrables poseen la propiedad de favorecer las infecciones se- cundarias que cambian el aspecto de la enfermedad esencial y le dan una apariencia de gravedad que no tiene. La fiebre tí.oidea, por ejemplo, es una enfermedad benigna, contagiosísima, que predispone a la infección adení- tica, y especialmente a la neumonía estreptocócica infectiva. . 1. Fiebre tifoidea. - La fiebre tifoidea del caballo es, en absoluto, in- dependiente de la neumonía infecciosa. Es ocasionada por un virus filtrable. La inoculabilidad de la fiebre tifoidea fué señalada primeramente por Bas- set en 1911. Este autor demostró la virulencia de la sangre de los animales enfermos determinando una fiebre tifoidea mortal en cuatro días, en un caballo inoculado por la vía endovenosa con 100 cm.3 de sangre desfibrinada de un animal enfermo, y que en los cultivos no determinó ningún desarrollo microbiano; el filtrado en la bujía de Berkefeld de sangre del caballo infec- tado (50 cm." de sangre diluída en 500 cm.s de agua) inoculado en cantidad de 200 cm." a un caballo indemne de fiebre tifoidea, reproduce la enferme- dad; en otro, cuyos precedentes no se conocían, resultó inofensiva. Basset demostró, pues, que el virus se conserva mucho tiempo en el suero. Los caballos curados son portadores de vírus, que pueden infectar durante tres meses, al menos, a otros caballos, y el suero inoculado por la vía endo- venosa puede producir después de algún tiempo la fiebre tifoidea a caballos indemnes. Bemelmans ha confirmado estos resultados y ha establecido, además, la virulencia de la esperma, reproduciendo en caballos sanos la enfermedad, mediante las inyecciones de este 'líquido. La esperma puede conservar, además, las propiedades virulentas mucho- tíempo después de curado el animal; lo que explica por qué un caballo padre, completamente sano, puede transmitir la enfermedad. Este hecho ha sido observado por De~laire, y antes que por él por Bernard, en 1826. En épocas más recientes tales hechos de transmisión fueron observados en distintos países. El virus no modifica el estado de los testículos; perma- nece en las vesículas seminales, de las que no se elimina hasta el momento del coito. Sin embargo, Bergman ha observado en un garañón infectado una ligera inflamación de las vesículas. Todo animal que ha sufrido un ataque de fiebre tifoidea, aunque haya sido benigno, adquiere inmunidad,' y su sangre puede ser utilizada como vacuna. Dada la persistencia de los gérmenes infecciosos .en el organismo de los animales curados, es inútil, para los fines preventivos, el aislamiento, puesto que para ser eficaz debería ser muy prolongado. Es mejor dejar jun tos los animales sanos con los curados o atacados de la enfermedad en forma benigna y tomar diaria y sistemáticamente la temperatura, aislando pronto los animales que padezcan la enfermedad en forma grave. , 11. Anemia infecciosa. - El virus de esta enfermedad reside también REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 321 en la sangre. Las inoculaciones subcutáneas o intravenosas, de 5 a 200 cen- . tímetros cúbicos de sangre infectada, reproducen la enfermedad. El virus no se puede cultivar y atraviesa los filtros como el de la fiebre tifoidea, pero es menos activo y resistente y persiste en la sangre de los animales infec- tados. II!. Neumonía contagiosa. - Ostertag yFroster, después de una serie de estudios acerca de esta enfermedad', que fué considerada durante mucho tiempo como una bacteriernia, han sacado la conclusión de que no lo es; por otra parte los trabajos experimentales de Koch, Kleine y Moller no ha- bian podido explicar la causa determinante de la enfermedad. Todas las ten- tativas para provocar los síntomas típicos en caballos sanos y en los anima- les pequeños de experimentación fracasaban, Gaffky y Luhrs piensan que el agente infeccioso reside en las células epiteliales de los bronquios pequeños y de los alvéolos, y que la secreción bronquial abundantísima en el tercer o cuarto día de la enfermedad expul- sada por la tos, sea la sola capaz del contagio. Los potros sanos, infectados con esta secreción introducida por la vía bucal o nasal, 'contraen la enfer- medad. Prescindiendo de la importancia que tengan los microbios causantes de la enfermedad que se encuentran en los' animales enfermos, Gaffky y Luhrs han observado recientemente en las células epiteliales contenidas en el, exudado bronquial coloreado con el Giemsa, un núcleo que contiene granulaciones de tamaño variable agrupadas entre sí. Estos corpúsculos son de naturaleza parasitaria. Se. trata de un agente poco visible del que se perciben sólo los grupos que se aproximan al virus filtrante. Desde 'el punto de vista del contagio su mecanismo no está todavía bien determinado. El animal 'muerto a las sesenta horas de haber surgido la enfer- medad, presenta edema pulmonar, infiltración pléurica y una inflamación de la mucosa del intestino delgado; pero no puede' afirmarse todavía que las lesiones intestinales procedan de las lesiones pleuropulmonares. IV. Enfermedad de Borna (meningitis cerebroespinal eplzoótica). - La enfermedad de Barna y la meningitis cerebroespinal epizoótica fueron siem- pre identificadas en un proceso único. Hoy, Joest y Degen (¡909, ¡911), confirmando lo visto por Hutyra y Marek, consideran la enfermedad de Barna como la expresión de una encétalorníelltis infecciosa sostenida por un agente probablemente ultramicroscópico, el cual análogamente al de la rabia, de la peste aviar, de la parálisis infantil, determina en las células ganglionares inclusiones que son nucleares. Éstas, en la enfermedad de que tratamos, se observan en los caballos en las células ganglionar.es grandes de los cuernos, de Ammón y de las circunvoluciones olfativas, y jamás en otras enferme- dades del cerebro; así es que son patognomónicas. . En realidad, parecen un producto de reacción de las mismas células afec- tadas por la enfermedad. . El germen causal ultramicroscópico penetra por la mucosa olfatoria, que se irrita más o menos, según lo demuestran los frecuentes estornudos cuando se inicia' la enfermedad; luego la infección: se propaga por los vasos linfáti- cos satélites del nervio olfativo. Esta etiología nueva no excluye el papel o la acción de los diplococos y estreptococos en el determinismo de muchas 322 REVISTA VETERINARIA DE ESPAriíA epidemias de meningitis cerebroespinal y de la enfermedad de Barna. En caballos del Norte de América, enfermos de la enfermedad de Barna, se des- cubrió en las meninges, sangre, hígado y bazo, un diplococo, que se conoce con el nombre de Diplococcus intracelularis equi, microbio habitual de la en- fermedad, como lo es el B. siupesiifer en el Hog-cólera. Su aspecto es el de un estreptococo, del que casi tiene los caracteres. Son , cocos .asociados en diplococos divididos en dos masas separadas por una lí- nea clara y envueltos por una cápsula; cultivados en caldo producen cade- nas cortas y lo enturbian, produciendo un sedimento coposo, abundante y, uniforme, según la alcalinidad del caldo. Toman más o menos el Gram ; son aerobios. anaerobios e inmóviles. En un ambiente húmedo (camas, estiércol), son muy resistentes, y la infección experimental da resultados muy varia- bles. El conejo, el buey, el cerdo y el topo resisten la infección; el conejito de Indias no la resiste siempre; la cabra, inoculada en la médula de la región lumbar, muere en treinta y seis horas con síntomas de parálisis; la inyección al caballo debajo 'la duramadre produce una inflamación típica variable, según la virulencia de los microbios. La infección 'natural va ligada a condiciones climatéricas regionales o locales. Las bacterias, que viven saprófitas en el suelo, llegan con, los ali- mentos y el agua al organismo; se fijan en las primeras, vías respiratorias o digestivas, pero no producen todavía la meningitis cerebroespinal. Hay causas excepcionales que aumentan la receptividad de los animales y per- miten a los microbios pasara la sangre y llegar a las meninges y otros te- jidos. Según Cadéac, la temperatura alta y la insolación tienden a localizarla en el sistema nervioso, y el frío la localiza en el pulmón. ' Los .anirnales que han resistido a la infección no adquieren inmunidad ni contra la meningitis ni contra las infecciones estreptocócicas comunes. Las lesiones de las meningitis cerebroespinal en sus formas más graves se reducen a hechos de intoxicación, que se revelan por una alteración del en- dotelio. vascular, tendencia especial a las hemorragias y a los, exudados se- rosos de las meninges y de los ventrículos, lesiones que van acompañadas' de infiltraciones celulares con tocos de inflamaciones difusas. - J. F. - (Journal de Méd. v éiérinaire et de Zootecnie, .íebr ero, 19,14. - La Clínica Veterinaria, 31 marzo 1914.) CADIOT: Ascariasis auricular del perro y del gato. - El autor ha com- probado que las inyecciones calientes de sulfuro de potasio al I por J 00 du- rante algunos días, .seguida algunas veces de la instilación de algunas gotas de glicerina iodada 'al 1 por 20, conduce seguramente a la curación-C. S. E.- (Il Moderno Zooiatra, n.o,2, 1914.) HEALY y NUTTER : Timpariitis de la panza (meteorización). Un reme- dio rápido' y eficaz. - En la primavera pasada hubo una abundante cosecha de trébol blanco en muchas praderas de Kentucky ; coincidiendo con ello se observaron numerosos casos de meteorización en el ganado vacuno. Se sabe que las flores de trébol, especialmente-Ias variedades roja' y blanca, son peligrosas en este sentido. REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA - 323 Mezclando bicarbonato de sosa y sal marina, y distribuídos al mismo tiempo que el forraje, se atenúan muchos inconvenientes del trébol, pero no se consigue que desaparezcan -por completo. Healy ha demostrado que las 'flores frescas de estas plantas contienen grandes cantidades de azúcar, que pueden alcanzar hasta un 3'67 por lOO en el trébol rojo; secas, aumenta la proporción. Las hojas son menos azu- caradas que las flores; esto explica el peligro en la época de la floración. Al f.ermentar el azúcar produce una gran cantidad de ácido carbónico, . que es fácil ponerlo en evidencia por una experiencia in vi/ro. En un vaso cerrado la fermentación la determina un saca ro mices. Admitiendo que la fermentación de los azúcares es la causa principal del meteorismo, al doctor Kastle le ha sugerido la idea de oponerse a la acción de la levadura por la administración de formoldehído. Nutter ha tenido ocasión de recurrir a este remedio, y tratar los casos de meteorismo. El tra- tamiento consiste en administrar un brebaje que contenga 40 cm." de tor- malina en un litro de agua. Un trozo de madera debe introducirse en la boca para evitar que se cierre. Al cabo de veinte minutos la curación es com- pleta. ~ C. S. E. (American veterinary Review., noviembre, 1913, pág. 242.) HESS: El diagnóstico anatomopatológico del carbunco en el buey. - Des- de 1904 en la Escuela de Veterinaria de Berna se ha hecho un examen de control de todos los casos declarados carbuncosos por la Administración para la concesión de indernnizaciórr. La experienci~ adquirida con este motivo por el autor le permite llamar la atención sobre un signe, del que nadie se ha preocupado; y que puede, con los síntomas y las lesiones clásicas, permitir agregar un signo más para el diagnóstico positivo de esta infección. Si se hace la autopsia -del animal, en un plazo de tres horas después de muerto, se percibe al abrir la cavidad abdominal un olor soso o dulzón, muy distinto, naturalmente, del olor a manteca rancia del carbunco sintomático. Este olor es pasajero y desaparece tres horas después de la muerte para dar origen a un olor pútrido. Para el autor este olor caracteristico está íntimamente unido a la presencia de la' bacteridia. Otra lesión que nunca falla, que Hess la tiene asignada un gran valor, es la alteración hemorrágica 'de los ovarios, que toman el aspecto de nódulos sanguinolentos, blandos, al extremo de impedir la distinción del estroma en los .cortes. Esta lesión espatonogmónica del carbunco bacteridlano. Hess recomienda que se envíe sólo un ovario a los laboratorios cuando se quiera confirmar el diagnóstico del carbunco; la lesión precitada es rica, es extra- ordinariamente rica en bacilos, y permite obtener mayor certidumbre que cuando se utilizan los demás 'medios anteriormente aconsejados (bazo, san- gre, bujías de yeso, papel chupón, patatas, médula ósea, etc.), y además es muy sencillo. - C. S. E. - (Deuische tieriirziliche Wocllenschrift, agosto, 1913.) , 'LANFRANCHI,PROFESORA: Un nuevo método de diagnóstico del muermo. La intrapalpebrorreacción de la maleína. - Alentado por los resultados que se obtienen con. la reacción clásica de la maleína y con la oftalmorreacción en el diagnóstico del muermo, el autor ha querido asociar al mismo tiempo y con la misma técnica los dos 'métodos que gozan de la confianza de la mayor parte de los observadores, ·324 REVISTA VETERIN'ARIA DE ESPAÑA A este objeto ha recurrido a la inoculación intrapartebral en la dosis de maleína, que se emplea en la prueba clásica, en la confianza de asociar a las tres reacciones, : térmica, general, y local la reacción conjuntival indicadora de la oftalrnorreacción. La técnica de la intrapalpebrorreacción la describe el autor en estos tér- minos: 1/4 de cm." de maleína bruta se diluye en el momento de la inyección en 2 1/2 crn.? de solución fisiológica estéri] ; el animal se sujeta colocándole un acial en el labio inferior; un ayudante levanta la cabeza. Desinfectada la piel del párpado inferior, en el cual se va a inyectar, con la mano dere- cha se coge un pellizco y la aguja se introduce con cuidado para que penetre la maleína en el tejido conjuntivo que separa la piel de la mucosa. La intrapalpebrorreacción en los caballos sanos sólo produce' una reac- ción local bastante limitada y transitoria, que desaparece en un período de seis a doce horas. Cuando se practica en un caballo muermoso se obtiene todo el cortejo de fenómenos que acompañan a la prueba clásica y a la oftal- morreacción : elevación de temperatura (reacción térmica), síntomas generales (reacción orgánica), edema en el sitio de la inyección (reacción, local); al mismo tiempo existe reacción en la conjuntiva. la cual se presenta general- mente hiperémica, con vasos inyectados; a las dos horas se nota formación lagrimal en el saco conjuntival, que termina con una fluxión en el ángulo in- terno del ojo de un producto mucopurulento, fluxión que perdura al cabo de veinticuatro horas. El autor concluye dicienjío : (' La intrapalpebrorreacción representa el compendio de los dos métodos (prueba clásica, oftalmorreacción) más cons- tantes y más utilizados en el diagnóstico del muermo, y viene a remediar la deficiencia que, con el empleo de uno' sólo de dichos métodos, puede ob- servarse; por tanto, este nuevo método servirá en la práctica como un cri- terio seguro para el diagnóstico del muermo". - C. S. E. - (Jl Moderno Zooiatro, 31 enero 1914.) LESBASQUE: Nota clínica sobre la tiña tonsurante. - El autor ha tenido ocasión de observar enfermos de triccpttytum equinutn en un centenar de caballos, y ha querido ensayar comparativamente varios métodos de cura. De sus observaciones concluye aceptando, como mejor, el método de Sabou- rand, ligeramente modificado: Acido fénico cristalizado . 15 gramos Ti.ntura de iodo " . 25 HIdrato de cloral ' . 10 Se lava raspando la piel con agua jabonosa; después se trata con éter, y, por último, con un pincel se hace la aplicación de la fórmula. El éxito es seguro. - C. S. ,E. - (Jl Moderno Zooiatro, n.» 2, 1914.) , , Rosexow : Estudio de la inflamación en animales privados de leucoci- tos. - Mediante la inyección de torio se logra destruir todos los leucocitos de perros y conservar estos animales con vida durante cuarenta y ocho ho- ras. A perros así desprovistos de leucocitos Rosenow les produjo iriflamacio- nes, introduciéndoles en la cámara anterior del ojo, ya cobre, ya estafiloco- cos. Estas inflamaciones únicamente se caracterizaban por un exudado fibri- REVISTA VETERINARI'A DE .ESPAÑA 325 naso, que sólo contenía hematíes y células descamadas del epitelio ciliar. Pero no se produjo transformación alguna de las células endoteliales en cé- ' lulas idénticas a los leucocitos de la sangre, no confirmándose, por tanto, los resultados obtenidos por Uppmann y Plesch. La conclusión de Rosenow es la de que lascélulas de los exudados inflamatorios de los primeros períodos de las inflamaciones agudas no son otra cosa que leucocitos extravasados. - P. F. - (Zeits. exp. Med., 1914, pág. 42.) ANATOMiA y FISIOLOGIA KRAINZ : Acción de los cuerpos extraños sobre la mucosa uterina de la perra. - Kuno Krainz, de la Escuela de Veterinaria de Viena, quiso saber cómo se 'comportaría la mucosa uterina si se introducía un cuerpo extraño en el útero. Yaera de suponer que no reaccionaría como ante un óvulo fe- cundado. Hoy sabemos que para reaccionar así hacen falta fermentos y hor- mones especiales. Mediante la laparotomía introdujo bolitas de porcelana estériles en la matriz de perras cachondas y no cachondas. Como era de suponer, la mucosa uterina no reaccionó a los cuerpos extraños con alteraciones histonales. Ni siquiera se-modificaron las alteraciones del endometrio característico del celo. La permanencia de los cuerpos extraños en la matriz durante largo tiempo tampoco influyó sobre la periodicidad genital, o sea sobre la cachondez. El útero, que, 'como' advirtió ya nuestro Letamendi, es muy tolerante, con- serva íntegérrímo los cuerpos extraños, en su interior. Sólo tiende a expul- sarlos. - P. F. - (Arcti. f. Mikr. Anat., 1914, pág. 122.) MÜHLMANN: Sobre la causa de la muerte. - Entre las alteraciones cau- sadas por la edad, productoras de la muerte, las más importantes son las del sistema nervioso, sobre todo, la degeneración del centro del vago. Esta dege- neración se manifiesta por la presencia de súbstancías grasas en forma de gránulos, pigmentos lípoides-y gotas o grumos de Marchi. Con la edad aumen- tan. Son producto de la célula misma. En cambio, la pigmentación se debe a compuestos de pirocatequina procedentes, ora de las grándulas anterrena- les, ora- de las mismas células nerviosas, por oxidación de la tirosina. En los cadáveres de sujetos fallecidos de enfermedad el pigmento lipoide se halla en diverso grado y en diversa extensión en las astas anteriores de la médula, en las células de los núcleos del hipogloro y del vago, en las olivas, en las cé- lulas de Purkinge, del cerebelo, etc. Sobre todo, las fibras del vago se hallan afectas, además, de degeneración grumosa de Marchi. . Los pulmones no son una causa próxima de muerte, y probablemente tampoco el corazón, pues en las cardiopatías, en particular en aquellas en las cuales no se hallan alteraciones anatómicas bastantes para explicar la muerte, hay alteraciones graves en los centros nerviosos. Estas alteraciones, espe- ciaimenie la degeneración lipoide deLnúcleo del yago, explican todos los casos de muerte. En los casos de muerte de origen tímico son muy notables las for- maciones de lipoides y, gránulas de grasa en las células nerviosas. El vago ejerce un influjo trófico importante sobre el corazón, y por esto la miocar- ditis consiguientea infecciones e intoxicaciones no es la.causa, sino el efecto 326 REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA .de la debilidad cardíaca, la cual tiene su causa primera en los centros' ner- viosos. - P. F. - (Areh. Path., enero, 1914.) RUZICKA : Inmunidad de los huevos de gallina fecundados. - El proceso del desarrollo embrionario, ¿es un proceso inmunizador? ¿Es., acaso, una in- munidad intrínseca dél desarrollo mismo esa: relativa resistencia de los ni- ños de pecho a determinadas infecciones, que más tarde padecen fácilmente? Sea lo que fuere, y mirándolo de modo global, es evidente que el desarrollo embrionario es, químicamente, un trabajo de síntesis activísimo, y por ende todo lo contrario de la descomposición, de la putrefacción. Acaso así se pueda explicar estos hechos curiosos, que ha observado Ruzicka. Huevos de gallina fecundados, librados de la cáscara sin precauciones de asepsia y puestos en la incubadora se desarrollan perfectamente sin infectarse, ni, por ende, descomponerse. Pero, en cambio, los huevos no fecundados, descansados e incubados de igual modo, se pudren del cuarto al séptimo día. - P. F. - (Arcil. f. Hyg.,. tomo 77, 1913.) SECCION P.ROFESIONAL Ante el peligro Con insistencia desusada, como fatídíco augurio de un grave mal, circula la estupenda noticia de que muy en breve reaparecerá en la Gaceta el funesto artículo 12, que el señor Alba redactó, en mala hora, al reformar el plan de estudios de nuestra profesión. Se afirma que el señor Bergamín, cediendo a la presión de algunos doc- tores del Consejo de Instrucción pública, ha subscrito ya el decreto sancionando aquella enormidad, sin parar mientes en que, por complacer a unos ambi- ciosos que desean ser catedráticos a toda costa, pisot~a la ley de Instrucción pública, introduce la discordia en los claustros de nuestras Escuelas y le- siona sacratísimos derechos que debiera ser el primero en respetar. . Nos parece increíble que después del decreto que dictó el señor Ruiz jiménez, restítuyendo la independencia a nuestras Escuelas y -encarninado precisamente, como dice en su preámbulo, a que se cumpliese la ley de Ins- trucción pública, haya otro ministro que, sin causa justificada, sin más norma que su capricho, reincida en ia ilegalidad que cometió el señor Alba, y que precisamente por ser una ilegalidad y una injusticia el señor Ruiz jiménez tuvo que corregir. El peligro que nos amenaza es inminente, y debemos apercibirnos para la defensa; porque consentir tamaño desafuero indicaría que hemos perdido el decoro y hasta el instinto de conservación. Ese intrusismo de médicos, farmacéuticos y doctores en ciencias, no se limitaría solamente a la ense- ñanza. Después invadiría nuestras atribuciones hígiénicosanitarias hasta: dejarnos reducidos ala impotencia. Estamos convencidos de que, si llegase el caso, los dignísimos profesores de nuestras Escuelas, sin estridencias, perc sí con la virilidad y la energía que las circunstancias exijan, sabrán defender, por ser los más directamente afectados, la libertad y h independencia de nue, tra carrera, no consintiendo REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 327 ese intrusismo que oficialmente. se intenta introducir. A su lado- estaremos todos: sus alumnos, los Colegios, la prensa profesional y la Clase entera, que ya se 'va cansando de sufrir tantos agravios y tanta humillación. I . ' Ante la gravedad de estos rumores, los estudiantes de la Escuela dé Ma- drid, según en atenta comunicación nos participan, han elevado una ins- tancia al Ministro de Instrucción pública, solicitando que las Escuelas de Veterinaria sean incluidas en la categoría de establecimientos de enseñanza superior, por los articulas 27, 219 Y 220 de la ley de Instrucción pública, y que en el Consejo de Instrucción pública tenga la clase representación. Si se nos desatiende, dicen, {(tenemos el firme propósito de reriunciar a nuestras matrículas y no examinarnos hasta tanto que aparezca en la Gaceta la confirmación de nuestras peticiones, por creer que es el único medio eficaz y seguro de que se haga justicia y de que se acabe para siempre el concepto erróneo que a la sociedad merecemos ». {(Estamos dispuestos a no cejar en el empeño hasta conseguir la victo- ria; a recurrir a cuántos medios sean precisos para convencer a la opinión de lo que somos y representamos en el progreso de la Nación. )l Nos parece muy bien la enérgica actitud de los escolares madrileño", que seguramente será imitada por sus compañeros de las demás Escuelas, y a quienes, desde luego, ofrecemos nuestro apoyo entusiasta, absoluto e incondicional. Por su parte nuestros compañeros y los Colegios oficiales deben coadyu- var a esa campaña remitiendo inmediatamente- al Ministro 'de Instrucción pública telegramas de protesta. El Colegio de Barcelona lo ha hecho en estos términos: {(Colegio oficial Veterinarios Barcelona, acogiendo rumores circu- lados rehabilitación artículo 12, Real decreto 27 septiembre año 1912, .re ar- mando enseñanza Veterinaria, protesta indignado intromisión universitarios Escuelas Veterinaria, rogándole declárelas superiores conforme ley de 1ns- trucción pública». Por temperamento somos enemigos de toda rebelión y de toda violencia; pero si se consuma ese atentado a nuestros derechos hemos de demostrar, por todos los medios, que la Clase veterinaria no es ninguna bestia de carga para sufrirlo todo, para aguantarlo .todo, aunque nuestros eternos enemigos, guiados por la falsa etimología de nuestro mote se empeñan en creer que sí. La Estadística de las Inspecciones Municipales de Veterinaria POR C. SANZ y EG.~ÑA Inspector de Higiene Pecuaria en Málaga Poruna reciente disposición del Ministerio de Instrucción pública, en todas las capitales de provincia se publica mensualmente el Boletín de la Estadís- tica Municipal, donde el Jefe provincial del Instituto Geográfico y Estadís- tico recopila una serie de datos curiosos e interesantes, tales como el movi- miento de población,' mortalidad y morbilidad, observaciones meteoroló- gicas, accidentes, movimiento carcelario, etc., etc., y en un epígrafe llamado 328 REVISTA VETERINARIA DE ESPAi'iA « Higiene» se encuentra la estadística de los serVICIOSveterinarios mUOlCI- pales. La 'inspección veterinaria, como la denomina el Boletín, comprende estas .tres secciones: 1. En el matadero. - I L Vísceras inutilizadas (en el matadero, aunque no 10 dice). - 111. Inutilizaciones en los mercados, tiendas, puestos, etc.. Hago esta completa relación para que las consecuencias que deduzcamos tengan base firme. Indudablemente, este trabajo es muy importante para un higienista, un legislador, un sociólogo, para todos aquellos que se preocupan por el bienestar social. Estos Boletines le proporcionan antecedentes valiosos para conocer la sanidad de una población, las costumbres administrativas, la alimen- tación, el régimen económico de salarios, etc., que pueden' servir, y de hecho sirven, para dictar reglas, disposiciones que contribuyan a un me- joramiento de la población, tanto en cuanto a urbe como en cuanto a sus habitantes. En estas estadísticas, ni el servicio pecuario ni todos cuántos nos preocupa- mos por el fomento de la ganadería encontramos ninguna utilidad, em-. pezando porque ese Boletín no es fiel reflejo de la labor del Inspector veteri- nario municipal. Menguada, y muy menguada, aparece la misión de este fun- cionario al. través de esta estadística. La inspección veterinaria hace algo más que reconocer carnes, inutilizar vísceras, pescados, leches y frutas; re- cordad lo que dispone el Real decreto de 22 de diciembre de 1908. ¡Qué menos podía hacer esta estadística que recopilar en sus páginas la resultante de esta misión! Si no lo hace es porque los demás servicios inhe- rentes al Inspector veterinario, que no son decomisar, no pasan al labora- torio municipal, única fuente de información que tiene el Jefe de Estadísticas. Véase cómo se hace esta información: los inspectores veterinarios arrojan un 'día 20 litros de leche, y en el parte de aquella fecha lo comunican al director del laboratorio y este Jefe se lo comunica mensualmente al de Estadística, y en el Boletín aparecen 20 litros de leche inutilizados .. ¡Se ha salvado la vida de un pueblo! Si los inspectores veterinarios en una de sus visitas a los es- tablos de vacas de leche retiran del abasto público dos reses tuberculosas, cuya leche era más peligrosa que el cantarillo de 20 litros en que al cortijero se le había ido la mano echando agua, este servicio, netamente veterinario, no figura' en la estadística, porque el parte del veterinario inspector no tuvo que ir al laboratorio y por eso 'permanece en el rincón del olvido. Estas y otras grandes 'minucias, que se deberían encontrar ,y no se encuentran en la estadística, me han dado motivo para escribir estas notas; los compa- ñeros que presten servicio en los Municipios tendrán, como premio de su' labor, la tranquilidad del deber cumplido, y el que salgan o no a luz sus trabajos no será' obstáculo para desempeñar con el mismo interés su misión. Al empezar el párrafo anterior decíamos que esta estadística no presta ninguna utilidad a los que nos preocupa el fomento pecuario. Discurramos un poco sobre este hecho por si puede' enmendarse. Con atencíófi leo todos los Boletines que publica el Ayuntamiento de Má- laga-semejantes en su confección a los de las demás capitales de províncía.i-; por si me pudiese servir de algo práctico para el conocimiento del estado higiopatológico de la ganadería. Su lectura nada-enseña, y la razón es sencílla REVISTA VETERIN"ARIA. DE ESPA:ÑA: 329 y natural consecuencia de la organización de los mataderos y demás .de- pendencias donde se industrializan los animales o sus productos. El matadero, e.l mercado son dependencias municipales que tienen to.- dos los Ayuntamientos, porque constituyen el capítulo más importante del presupuesto de ingresos, y para evitar que las carnes Que allí se producen o venden puedan ser portadoras de infección para el hombre, existe un ve- terinario encargado de su vigilancia y dependiente del laboratorio munici-' pal, que es el centro encargado de inspeccionar la pureza de 'Ios alimentos - entre ellos las carnes - que se consumen en la población. El veterinario, con este criterio, retira diariamente los animales o los productos de los mis- mos .que puedan ser' insanos. ¿Qué interés toma el Ayuntamiento para :qu,e, las vacas no tengan tuberculosis, para que a las ovejas no les ataque .el.car- bunco, a los cerdos la triquina, a las gallinas el cólera.r., y, por tanto, sus cames no tengan que decomisarse en el matadero o en el mercado? .Nin- guno. Los Ayuntamientos no han pensado ni en la acción preventiva ·ni en es.- . timular o crear seguros e indemnizaciones para los ganaderos que tienen .la desgracia de ver que les decomisan una .res por enfermadad; aun más, ni si- . quiera han instalado modernas máquinas para industrializar los .animales en- fermos, consiguiendo de esta manera que el ganaderor ecupere.parte del dinero que valía el animal. El Ayuntamiento lo sacrifioa todo al interés de la salud del hombre, y ·no tiene ni una mirada ni un gesto de conmiseración para la ~anadería. En sus acuerdos sólo se oyen voces de destrucción, de Inutiliza- ción, de quemar ganado.; el fomento, la defensa ele esta riqueza, .son -tér- minos negativos en las' sesiones de los Municipios. Este estado, tan lasti- moso para la ganaderia, lo refleja períectamente la estadística que comenta- mas; éstos son sus epígrafes: reses reconocidas e inuiilazadas, vísceras inuti- lizadas, inutilizaciones en los mercados, etc., etc. Otra finalidad buscaba yo en dicho Boletín, que quizás pudiera favore- cer a la ganadería; he .dicho que tiene epígrafes que.dicen : reses reconocidas e inutilizadas, ya enteras o bien sus vísceras. Estós epígrafes abarcan en gran- des llaves las causas que motivan el decomiso. o inutilización, tales como tu- berculosis, !rlosopeda, trlqulna.ietc. Sería interesante - me decia yo - para el fomento pecuario conocer el origen de las reses inutilizadas; los matade- TOS - me argumentaba - de las grandes-urbes, 'son .el centro .de concurren- cia de ganados de toda la comarca, .y en las ciudades' populosas, Madrid ,y Barcelona, la concurrencia es de toda la nación: pues bien, si una partida de ganado -lanar aparece al reconocimiento en .su mayoría con distomas .he- páticos que determinan, por lo menos, la inutilización del hígado y a veces -toda la res por su-estado caquéctico, conociendo la localidad de dónde pro- ceden o dónde pastan, sería posible concurrir a este sitio y estudiar ilas con- diciones del medio, los métodos de explotación, etc., acopsejar, ilustrar,' en una palabra, al ganadero para -evitar que el distoma siguiese causando -es- tragos en su efectivo. -Esto que hemos dicho de ladistomatosis puede.decirse de todas las enfermedades parasitarias y de las .infecciosas. Con la actual organización el servicio veterinario se conforma con llenar un estado, y _en la casilla que dice « disto mas )} apunta un número, y el resumen mensual de esos estados que diariamente se remiten al laboratorio municipal, apare- cen en -el Boletln de la Estadistica Municipal. ,330· REVISTA VETERINARlA DE ESPAÑA , Al terminar estas deducciones me convenzo de que he pedido peras al olmo, es decir, que he pretendido buscar en estas estadísticas lo que no pueden decir, y si no contienen los datos que cito no es por culpa de quien las redacta, porque la calentura no está en las sábanas; las estadísticas lo que refle- jan, aun con las salvedades expuestas, es la deficiente organización de las . inspecciones municipales veterinarias para que puedan ser útiles, lo mismo a la defensa de los intereses de la salud pública que a los de la ganadería; la estadística indica a las claras que el servicio veterinario que pagan los Ayun- tamientos no hace labor pecuaria, sino únicamente sanitaria; la estadística es un argumento valioso en favor de aquellas palabras que a muchos les han asustado, cuando las escribí en otra ocasión y en otra revista: « estamos obligados - refiriéndome a las inspecciones municipales - a iniciar un cam- bio radical, primeramente en el orden ideológico; después, en la práctica, y, el cambio, será tan radical como supone íinvertir por completo el des- arrollo de nuestra acción oficial, desde el fin que la informa hasta el proce- dimiento de ejecutarla ». y en aquel artículo y en otros he abogado porque la misión social .del veterinario sea la acción pecuaria, porque son la apli- cación de las enseñanzas que recibimos en las Escuelas antes queIa acción sanitaria que reduce nuestra intervención a un círculo muy pequeño sin li- bertad y bajo la tutela de profesionales extraños. El veterinario municipal ha de ser algo más que un veedor científico. Sin abandonar la acción higiénica ha de preocuparse por el fomento de la gana- dería. A esta transformación debemos contribuir todos, debemos cooperar todos, para que sea una realidad lo antes posible. HACIENDO VETERINARIA Los que trabajan En el florido rincón de España, donde el calor y el aroma enervan el espíritu en una abulia infinita, hay también hombres que, abstrayéndose en la. soledad de su estudio de la inercia reinante, laboran e investigan los pro- fundos secretos de la Ciencia. Y no es nuestra profesión, precisamente, la que más falta está de ellos. La Escuela de Veterinaria de Córdoba ,es un centro que gallardamente da prueba de tal observación, Casi. aislada en medio de una región eminen- temente ganadera, hace una labor brillantemente loable, excesiva casi, con relación a los medios que el Gobierno le dispensa. En su culto claustro de profesores está germinando ahora la idea de la celebración de un magno Concurso de ganadería andaluza que, unido a un Congreso hípico que se ce- lebre simultáneamente, sea la base de la regeneración de las poblaciones ga- naderas de Andalucía, de tan brillante historia. Mas, aparte de .estos resultados prácticos que de modo tan principal afectan a los intereses generales de la nación, la labor de la Escuela de Cór- REVISTA VETERINARIA 'DE ESPAÑA 331 daba es particularmente notable por el crecido 'plantel d,e veterinarios' que, con un bagaje científico completamente a la moderna, está dando a la so- ciedad, y que se hacen notar. particularmente en la cátedra, en el ejército y en cuantos sitios públicos se pone a concurso la exposición de ideas y trabajos. ' Depende princípalmente este resultado, de las atenciones que se han dis- pensado siempre con preferencia en tal centro docente a los, trabajos histo- lógicos y microbiológicos, base esencial de la profesión veterinaria, y a los cuales concedió importancia singular el llorado director de la Escuela don Calixto Tomás. El factor principal, sin embargo, de la aludida preferencia, ha sido siempre el docto Catedrático de Patología, don Antonio Moreno Ruíz, que tanto particularmente, desde el laboratorio que dirigió varios' años, hasta que lo traspasó al Municipio, cuanto desde la cátedra que ocupa en la Es- cuela, no ha cesado un punto en la ardua tarea de desentrañar los proble- mas bacteniológicos. El íué el primero que hizo el diagnóstico bacteriológico de la meningitis epizoótica del caballo, en España, Desde su laboratorio, en el cual tenía un 'completo' instituto microbiológico, surtió de vacunas contra las infecciones del ganado, especialmente la roseola porcina, a toda la re- gión andaluza, y con el Boletín, que repartía gratuitamente, cimentó en toda Andalucía, especialmente entre' los ganaderos y profesionales viejos, estos modernos conocimientos de higiene y profilaxis, que son el más bri- llante galardón de la Microbiología y de la Veterinaria. En el laboratorio de la Escuela, en el que trabaja ahora exclusivamente; su labor no es menos fecunda y, provechosa. Además de' trabajos propios de Patología general y Anatomía patológica, como análisis de orinas, diag- nóstico histológico de tumores, etc., etc., tiene el laboratorio completamente surtido de 'una rica colección de microscopios e instrumental de Microbio- logía, que hacen las enseñanzas fecundamente prácticas. .Todos los alumnos de su clase ejercitan en gran escala toda suerte de análisis micrográficos, inoculaciones (especialmente las' antirrábicas )" culti- vos en toda clase de medios y con casi todas las especies microbianas cul- tivables, y otros trabajos de Bacteriología, no ya elemental, sino de avan- zada y dificil ejecución, Las investigaciones sobre las enfermedades rojas del ganado porcino por él practicadas son verdaderamente notables. Todos los años se practican numerosas' autopsias' en 'cerdos' muertos Q. consecuencia de dichas enfer- medades, que son azote de la región andaluza. haciéndose sobre 'ellos innu- merables trabajos, especialmente bacteriológicos, habiéndose diferenciado ya en' múltiples ocasiones los bacilos rusiopathioe, suisépticos y piogenésicos, el virus del cólera, filtrándolo en condiciones apropiadas, etc., etc. Ultimamente y para terminar la descripción somera de esta hermosa la- bor didáctica, única que ha de regenerar la profesión veterinaria, he de ci1:ar que el programa de Patología del señor Moreno Ruíz, en la parte de enfermedades infecciosas, fué el primero que trató de la fiebre de Malta en el ganado y de las infecciones protozoáricas de los animales, hecho qUE: no es de olvidar. Con estas líneas, enumeración sucinta de una labor intensa y de una vida dedicada por completo al estudio y a la :enseñanza, sólo pretende su autor 332 , REVISTA VETERINARI)\. DE ESPAÑA que sirvan 'de admiración y homenaje a aquel que con su trabajo las ins- piró, y ya que, desgraciadamente, en el actual régimen que vivimos, el que estudia y labora tiene igual premió que el que pasó la vida sin dejar en ella ninguna de las tres cosas, por lo menos, que dijo el filósofo (un libro, un hijo y un árbol) tenga por lo menos, con el homenaje que la admira- ción de sus compatriotas y colegas le dediquen, un estímulo y un aplauso para la prosecución de la labor que acaso algún,- día la Humanidad entera le agradezca -y le premie. R. C. Córdoba y abril 1914. *** Está a punto de terminar el curso escolar de 1913 a 1914 en las Escue- las de Veterinaria del reino, y no puedo pasar por alto la labor intensa que se ha realizado hasta la fecha en la Escuela de Veterinaria de Zaragoza. El director dé la misma, don Pedro Ararnburu, que con un celo tan mar- cado por .el florecimiento de la clase veterinaria tanto se ha distinguido siempre, ha coronado su labor con una importante mejora llevada a cabo en el centro que tan dignamente dirige, Ha 'montado un laboratorio, con el material necesario, para el análisis de leches y preparación de sueros y vacunas, como puede estar montado el mejor que haya en cualquier otra escuela de Europa. Son tres, ahora, los laboratorios que hay en la Escuela para que hagan prácticas sus alumnos diariamente. • Es digna de tenerse en cuenta esta mejora que se ha introducido, y ha" cer constar nuestro elogio más cumplido al celoso director don Pedro Ararn- buru, así 'como a los demás profesores que integran el claustro, señores Galán, Moyana, Baselga, Flores y Girnénez, y a los auxiliares señores Calvo' Serena y Escolar, que con verdadera amor contribuyen a que la enseñanza que reciben sus alumnos sea cada vez más provechosa. Nuestra 'enhorabuena a todos. -G. A. M. Zaragoza y abril 1914. JURISPRUDEr;.¡CIA VETERINARIA Animal vendido que sufre algunos daños o muere antes de ser entregado al ' • I comprador, - En la venta de animales domésticos ocurre a veces que,« des- pués de perfeccionado el contrato 'por el mutuo consentimiento de vendedor y comprador en la cosa y en el precio, no se consuma" inmediatamente, sino que, por motivos especiales; generalmente para mayor comodidad del com- prador', éste, en vez de' hacerse cargo 'en el acto del ani mal objeto del con- trato, lo deja en poder del vendedor para que lo guarde y se lo en tregue den" tro determinado plazo, a cambio, como es natural, del precio convenido'. Hay, pues, cierto lapso de 'tiempo entre el momento eh que se hizo la venta y el momento en que se hace la entrega, dentro del cual puede muy REVIS.TA VETERINARIA DE ESPAÑA 333 bien ocurrir que el animal enferme y muera, o sufra alguna lesión por caso fortuito que sirva de pretexto 31 comprador para negarse a recibirlo y a pa- gar el precio estipulado. Es evidente, según dice el artículo 1,450 de nuestro Código civil, que la venta se perteccíona.entrecornprador y vendedor y es obligatoria para am- bos desde el momento en que han convenido en la cosa objeto del contrato y en el precio de la 'misma, aunque ni la una ni el 'Otro se hayan entregado. A partir de ese instante el animal vendido entra en el patrimonio del comprador, sin que el vendedor, a pesar de conservarlo en su poder, pueda ya disponer del mismo, debiendo limitarse únicamente a cuidarlo con el mayor esmero hasta el momento de entregarlo al comprador, Cuando llegue esa ocasión el vendedor, a cambio del precio estipulado, deberá entregar la cosa, precisamente, según dice el artículo 1,468 de nues- tro Código, en el mismo estado en que se hallaba cuando el contrato se pero teccionó. . Fácilmente se comprende que tal precepto algunas veces no podrá cum- plirse, debido a que durante el tiempo' transcurrido desde la celebración del contrato basta su consumación el animal haya enfermado o sufra una lesión a consecuencia de algún accidente fortuito. En este caso, ¿podría el compra- dor negarse a recibirlo, a pretexto de que aquél no se halla en el mismo es- tado que tenía al tiempo de perfeccionarse el contrato, según dispone el re- ferido artículo 1,468 del Código civil? . Entendemos que no, a menas de que tal requisito se haya puesto como condición esencial, al celebrarse el contrato, porque si bien es cierto que el vendedor ha de conservar la. cosa en el estado que tenía al celebrarse la venta, no lo es rp.enos, que, salvo pacto en contrario, tiene aquí adecuada aplicación la doctrina que establece el Código al tratar.del caso fortuito. Es indudable que desde. el punto y hora en que comprador y vendedor han convenido en la cosa y en el precio aunque ni una ni otro se hayan entregado, ha nacido el contrato de compraventa a la vida. del derecho con toda su eficacia y virtualidad'. Si desde aquel momento el animal es ya del comprador, hasta el. ex- 'tremo de. que. el. vendedor no puede enajenarlo a otra persona, aunque le ofreciera' mayor precio, es lógico y natural que tal comprador sufra los de- terioros o menoscabos que pueda experimentar el animal por caso fortuito, porque en último término se trata del daño sufrido por una .cosa que es ya suya, aunque no se halle -todavía en su poder. La' obligación de probar que el daño sufrido por el animal obedece a un caso' fortuito y no a culpa o negligencia del vendedor, incumbe a éste exclu- sivamente, porque el caso fortuito' no se presume, sino que hay que probarlo en cada caso particular. , Una vez se haya demostrado de una manera que rro deje ninguna duda la absoluta inculpabilidad del vendedor, el comprador deberá hacerse cargo del animal y abonar el precio estipulado, con más los gastos de veterinario y farmacéutico que haya hecho el vendedor para dar al animal los cuidados' que la ciencia aconseje. Puede ocurrir, en caso extremo, que el animal muera, ya sea porque la ciencia sea impotente para curarle, o bien por caso fortuito o fuerza mayor. 334 ' REVISTA VETERINARIA DE .ESPAÑA El criterio aplicable en tal casó, es el mismo que hemos indicado, y por tanto el comprador vendrá obligado igualmente a pagar al vendedor el pre- cio que le había ofrecido. A primera vista eso parece injusto, pero no lo es si se tienen en cuenta las consideraciones que acabamos de exponer. En tér- minos generales según nuestro Código, el daño o provecho que sufra la cosa vendida, después de perfeccionado el contrato, corre a cargo del comprador, siendo indiferente que se haya o no entregado al mismo. Este concepto ha de entenderse en su recto sentido, a fin de no darle un alcance mayor del que le da la ley. Si el animal ha .muerto a consecuencia de un mal inevitable sobreve- nido con posterioridad al momento en que se perfeccionó, el contrato, su- frirá la pérdida el comprador y estará obligado a satisfacer el precio que había ofrecido. Pero si la muerte se debe a algún vicio oculto que tuviese el animal antes de celebrarse la venta, entonces deben aplicarse los precep- tos relativos al saneamiento y a los vicios redhibitoríos. Tal es, a nuestro entender, la doctrina exacta, de la que acaba de hacer aplicación un Tribunal francés, según leemos en el número del dia 25 de abril último, de La semaine Vétérinaire. Un individuo compró una yegua en 11 de noviembre por 730 francos, conviniendo con el vendedor en que ~ efectuaría la entrega después del día 15 del propio mes. El día 12, o sea el siguiente de celebrado el contrato la yegua fué ata- cada súbitamente de un fuerte cólico, y a pesar de los cuidados que con urgencia le prodigó el veterinario, sucumbió a la tarde del mismo día. El comprador se negaba a pagar el precio, por cuyo motivo el vendedor in- terpuso contra el mismo, demanda judícial. El Tribunal" considerando que la venta se había perfeccionado; que si el vendedor no pudo entregar el animal en el estado en que se hallaba al ce- lebrarse el' contrato fué a consecuencia de un caso iortuito, sin' que hubiese incurrido en culpa de ninguna especie, y que siendo el comprador dueño de la yegua desde el momento en que se hizo la venta, él sólo debe sufrir las con- secuencias _de la enfermedad sobrevenida, en virtud del principio de que las cosas perecen en perjuicio de su dueño, le condenó a satisfacer el precio convenido y todos los demás gastos ocasionados: - F. FARRERAS: B IBLíOGRAFÍA SANTOS ARÁN : Mataderos, carnes y substancias alimenticias. Industrias de la ca-rné, - Un tomo de 406 páginas, con grabados, 12 pesetas. - Se- villa, 1914. Santos Arán ha publicado un libro con el título" que encabeza, estas lí- neas. Esta noticia creo ha de agradar a los .cornpañeros, pues no me cabe duda que nuestros lectores conocen y admiran la facundia de este .autor. , La pluma de Santos Arán ha enrlquecido nuestra bibliografía con. vallo- REVISTA.' VETERINARIA DE ESPAÑA 335 sas obras, de cuya existencia nos hemos ocupado en estas columnas con la extensión que merecen. Hasta' el presente, Arán era conceptuado como 'un zootecnísta ; sus libros trataban del fomento de las diversas especies dornés- ticas ; en esta nueva obra podría creerse que el autor ha abandonado su ca- racterística, pero fijándonos un poco se observará que en ella se continúa la labor de propaganda zootécnica. ¿Qué se propone Arán en sus obras? El mismo lo dice en los prólogos: vulgarizar todas las cuestiones relacionadas con la explotación del ganado. Pues bien, cuando sus enseñanzas sean del dominio vulgar tendremos un acrecentamiento en la cantidad de ganado y un mejoramiento en su calidad. Para ese momento precisa tener preparada su transformación, y siendo el matadero el final obligado de todo animal 'doméstico - excepto los équi- dos, - es lógico que un zootecnista se preocupe por las industrias cárneas. Faltaba en la labor de Arán este ·final para que fuese completa su obra, y como no es hombre que haga las cosas a medias, cOrTJocorolario obligado de todas sus obras ha publicado el presente Tratado. El libro que ahora presentamos a nuestros lectores no desmiente la pa- ternidad. Está escrito con el mismo carácter práctico que sus hermanos Ganado vacuno, Ganado lanar, Ganado de cerda. .Dos criterios informan al autor al redactar sus páginas: uno, el económico,-referente a la mejor indus- trialización de los animales y al más perfecto aprovechamiento de todas las reses de abasto y de sus productos, y otro hiziénico, referente a la inspec- ción de todosIos productos que salen de! matadero, evitando .que puedan constituir motivo de alteración de la salud pública. En esta obra Arán no da .más que verdades conquistadas, conocimientos, exactos, que sirven' desde el primer' día en la práctica de la inspección muni- cipal. Escrita con estilo claro y sencillez comprensible, la obra, además de la utilidad que puede reportar al, veterinario, tiene gran valor social. El pú- blíco-extraño a la veterinaria, los carniceros, tratantes, .etc., desconoce las cuestiones relacionadas con el matadero y las industrias de la carne, y esta ig- norancia es motivo de que se cometan tantos desatinos en la Administración pública en relación con estos asuntos. La obra de Arán es tan útil en la ins- pección del matadero como en el despacho del Alcalde, en manos de un ga- nadero como en las de un concejal, y así se evitarían los abusos y las enor- midades que ocurren en los mataderos y mercados, que sólo preocupan' cuando hay que gravarlos con impuestos o arbitrios. El tratado de que nos ocupamos contiene más de 400 páginas y compren- de 28 capítulos, que tratan todos los asuntos referentes a mataderos, sus de- pendencias, organización, reglamentos, etc.; él" los inspectores veterinarios, su misión, su práctica; a la matanza y operaciones complementarias; la pa- , tología en la inspección de carnes ocupa un extenso capítulo; las carnes faraneas, diferenciación e inspección de las mismas, es tratado en varios ca" pítulos. Aves y caza y su patología están bien estudiados. La leche y su ins- pección. El pescado y su inspección ocupan varias páginas. Con' ser lo expuesto interesante, lo más original, e indudablemente lo ' más nuevo, son los últimos capítulos que se ocupan de industrias de la carne y conservas, refinería de grasas, conservas de aves, pescados, inspección y reconocimiento de todos estos alimentos. Los huevos, los caracol~s y las setas merecen cada uno "un breve capítulo: , ' ,336 REVISTA VETERINARIA DE 'ESPAÑA Come se ve por esta sucinta relación, la' obra es completa, y si se agrega que-lleva rriás de 100 fotograbados, no se dudará que ha de ser muy útil para el veterinario. 'Al ainigo y compañero Santos Arán le deseo pueda proseguir su lab'or de publicista, porque hemos de ver todavía cosas buenas, salidas de su plu- ma fecunda. C. SANZ Y' EGA~A NOTICIAS Nuevo redactor. -:- Desde hoy entra a formar parte de nuestra Redac- ción don Ramón Pérez Baselga, distinguido veterinario militar que, desde estas páginas; tratará periódicamente los asuntos de veterinaria castrense que ofrezcan mayor interés. De este modo creemos corresponder, aunque débilmente, a la cariñosa acogida que dispensan a nuestro periódico los bravos oficiales del Cuerpo de Veterinaria militar. Defunción. - Después de una larga dolencia ha fallecido don Pedro Pich, Veterinario municipal y subdelegado del distrito de Atarazanas de esta capital. Enviamos nuestro sentido pésame a su atribulada familia. Experiencias sobre industrias lácteas. - La « Asociación general de Ga- naderos" ha acordado realizar una serie de experiencias públicas sobre industrias lácteas, en los dias del 15 al 22 del mes de mayo de 1914, eI1' Madrid, y 'en el lugar llamado « La Florida ", utilizando al efecto las construc- ciones del último Concurso nacional de ganados. El interés, mayor cada día, que tanto los consumidores como los gana-,. deros tienen con cuanto se relaciona con la producción, conservación y trans- formaciones industriales de la leche, interés bien claramente manifestado por la concurrencia que hubo en las lecciones prácticas de industrias lácteas que-sé 'dieron en el citado Concurso, ha decidido a esta Asociación a completar la obra entonces iniciada; Las 'cuestiones sobre las que se harán experiencias serán las si- guientes : 1." Experiencias de ordeño y tratamiento a que debe someterse la leche' (filtración, refrigeración, etc). 2.'1 Experiencia sobre elaboración de manteca con leche de vacas, de ovejas, suero de leche de ovejas y por medio del desnate espontáneo (proce- dimiento de usos domésticos), utilizando maquinaria y aprovechamiento ce residuos. 3." . Experiencia de elaboración de quesos haciéndolos frescos, y cuajados para el consumo (doble nata, petii-suice y Gervais blandos, fermentados, duros), y aprovechamiento de los residuos. REVISTA VETERI'NARIA DE ESPl'iÑA 337 4.a Preparación de leche fermentada, como leche cuajada y YOUgllOW:t. 5.a Leche conservada (pasteurización y esterilización). Coincidiendo con estas experiencias se celebrará un Concurso de vacas, ovejas y cabras,' en producción láctea, otorgándose en varias secciones, pre- mios en metálico a las reses que mayor cantidad 'deleche produzcan o que la den más rica en materia grasa, y concediéndose igualmente diferentes pre- mios' a lotes de ovejas y cabras. Asociación Nacional Veterinaria. Se nos ruega la inserción de esta no- ticia - Los días 16 y 17 de mayo, en su domicilio social (Mayor, 1, 2.0, Colegio Médico) tratará dicha Asociación, amplia y definitivamente, cuánto concierne al intrusismo, -inspección de carnes y su reglamentación, cuerpo de veterinarios municipales y otros asuntos importantes y de actualidad. La muy laudable labor de las asambleas de Miranda y de Murcia y la de las escuelas y colegios, subdelegados, prensa profesional, etc., es muy clara y poderosa prueba de la importancia que entraña .para la clase, la pronta y acertada solución de estos' problemas. A ella debemos .ir unidos. Todos los compañeros que quieran, pueden asistir a las sesiones de los expresados días, sean o rio socios y de Madrid o de provincias. Nada tienen que abonar para ello. También pueden mandar por escrito su adhesión o cuántos datos, informes, Memorias, observaciones, proposiciones, etc., crean convenientes. El número en relación con la población. - The Velerinary de veterinarios News ha hecho una encuesta para determinar la relación que existe entre el número de veterinarios diplomados cada año y la población. El citado colega ha recogido las siguientes observaciones: Veterinarios diplo- Proporción en rela- mados cada año ción con la población Dinamarca . 31 1 por 133,000 Alemania . 270-300 I '» 210,000 Estados Unidos . 750 I 120,000 Francia ' . 120-150 I » 300,000 Suecia , 20 1 » 275,000 Islas británicas ', . 85 I )) 500,000 España." . 129 I 157,000 (1) Hay que advertir, en cuanto a nuestr.a, nación se refiere, que esta propor- ción, dentro de unos años, ha de ser mayor, porque el año pasado ingresaron 51 alumnos en todas las Escuelas. Como se ve, Inglaterra ocupa el último lugar, y TIJe v eierinary News deplora esta comprobación, que demuestra )0 poco buscada que es la profe- sión veterinaria. Generosidad de un multimillonario. - Según cuen tan los telegramas de la prensa 'diaria, John Rockefeller, el rey del 'petróleo, el hombre más rico del mundo, ha regalado cinco millones de pesetas al Instituto de investiga- clones médicas que lleva su apellido. Esta suma deberá invertirse en el es- tudio de las enfermedades de los animales. (1) La proporción de España, no la cita la revista inglesa; la hemos hallado nosotros. 338 REVISTA "VETERINARIA DE ESPAÑA Hasta ahora el referido Instituto se había dedicado únicamente a estudiar los problemas fundamentales de la biología y las enfermedades de la especie humana. Mas ahora quiere Rockefeller que se emprendan aquellos estudios teniendo en cuenta que muchas enfermedades del hombre tienen íntima relación con las de los animales. Aparte de esto, tales estudios podrán servir, desde el punto de vista económico, para disminuir las enormes pérdidas que en América originan las epizootias. A este propósito conviene recordar que el año pasado se declaró una epizootia en los cerdos de las provincias del noroeste, produciendo pérdidas por valor de trescientos millones de pe- setas. Hasta la fecha este multimillonario yanki lleva entregadas a diversas en- tidades de beneficencia y enseñanza gO~.750,000 pesetas. Conferencia notable. - El día 10 de marzo último, nuestro querido amigo, don Juan Rof Codina, dió una conferencia en la Universidad Popular, de la Coruña, desarrollando el tema « La ganadería como riqueza y factor del bienestar social », Resultó una disertación tan notable, que aquella en- tidad ha acordado hacer imprimir 6,000 ejemplares para distribuir por todo Galicia. Felicitamos sinceramente a nuestro compañero, que con su labor tanto enaltece el prestigio de la veterinaria nacional. Asambleas de veterinarios. - El día 1.0 de abril próximo pasado se reu- nieron en Asamblea los veterinarios de Murcia, bajo la presidencia del Ins- pector de Higiene Pecuaria, don Antonio Panés. Asistieron la mayor parte de los compañeros que ejercen en dicha provincia, mandando su adhesión los que no pudieron concurrir al acto .. Se procedió a la renovación de la Junta del Colegio oficial, siendo elegidos los señores siguientes : Presidente, don 'J. M. Espinosa; vicepresidente, don José Rodríguez; tesorero, don .Emilio Muñoz; secretario, don Fran cisco Orcajada; y vocales, don Ignacio Torres, don Salvador Sánchez, don Maximiliano Caballero y don Luis Fernández. . Después de discutirse detenidamente, fueron aprobadas, por unanimidad, las siguientes conclusiones: I.a Que por el señor Gobernador de la provincia, a igual que en otros gobiernos, se publique en el Boletín Oficial una Circular en la que se dis- ponga que por el benemérito Cuerpo de la Guardia civil se persiga la intru-' sión en veterinaria, y previo el correspondiente atestado, se recojan los útiles del ejercicio; poniendo a disposición de los tribunales de Justicia a' los referidos intrusos, y dejando a beneficio del Colegio de huérfanos de la Guar-' dia civil la multa con que se castigue a los infractores, . De continuar los intrusos ejerciendo la profesión, los veterinarios todos de la provincia se darán de baja en la contribución industrial, 2.a Se acuerda protestar del procesamiento del .señor Torres Herrada.' 3.'" Asímismo se adhieren al acuerdo que en la tercera Asamblea Nacío-. nal Veterinaria se tomó, referente a la .creación de un Cuerpo de Inspecto- res municipales dependientes del. Estado. 4.a También se acuerda que, transcurrido el plazo de tres 'meses que. señala la Real orden de Gobernación de 21, de marzo-último, siIos-Municí- REVISTA ,VETERINARIA DE EspAÑA 339 pios no la cumplimentan' en todas sus partes, que los inspectores presenten sus dimisiones con carácter irrevocable, telegrafiando al señor Ministro de la Gobernación tal decisión. 5."' Que conste la protesta y-se pida a la Superioridad sea destituí do del cargo que desempeña en el Matadero municipal de Murcia, un señor que, no poseyendo el título de Veterinario, tiene a su cargo el reconocimiento de carnes de cerdo, Una comisión fué a visitar al Gobernador civil, haciéndole entrega de las referidas conclusiones. ' También los veterinarios titulares de la isla de Menorca se reunieron el día 14 del propio mes en la sala capitular del Ayuntamiento de Mercadal, bajo la presidencia de don Serafín Caballer Cardona. El subdelegado de veterinaria, don Antonio Pons y Carreras, indicó en breves palabras el objeto de la reunión, exponiendo la necesidad que tienen los veterinarios de estar prevenidos ante el peligro' de que acontezcan en otros puntos de España sucesos como los ocurridos en Algar. Por unanimidad se' tomaron los siguientes acuerdos: 1.0 Recabar- de las Autoridades el que prohiban en absoluto que con- tinúe por más tiempo en la Isla, toda clase de matanza clandestina, aun en el caso de que se alegue que las carnes han de ser destinadas al consumo particular; que ésta solo tenga lugar en los Mataderos municipales bajo la fiscalización del inspector encargado del mismo, cumplimentándose lo le- gislado sobre tan iniportante materia. 2.° Hacer presente a las Autoridades competentes no ser posible prac- ticar por más tiempo el reconocimiento de carnes procedentes de reses de- cerda sacrificadas fuera de sus -respectivos Mataderos, careciendo, como en la actualidad carecen, de medios adecuados e indispensables que permitan garantir 'en toda su pureza las condiciones higiénicosanitarias de las mismas. 3:0 Como complemento de los dos anteriores conclusiones deberán los Titulares recurrir en súplica a los Municipios para que, a la mayor bre- vedad y con la urgencia que el caso requiere yIa salud pública demanda, doten a Ios,pueblos de un local Matadero, y cuyos establecimientos reúnan las condiciones exigidas por la higiene; con departamentos especiales donde se encuentre instalado el Laboratorio micrográfico dispuesto a ser utilizado como Laboratorio de inspección sarcológica, el cual estará provisto de mi- croscopio; micrótomo, accesorios complementarios y reactivos indispen- sables para que puedan hacerse verdaderas inspecciones que sean garantía y salvaguardia de la salud pública. 4.0 Para el caso que los Ayuntamientos, a pesar- de sus buenos deseos, por falta de consignación no pudieran dotar a los Mataderos de instrumental necesario, poner en- debidas condiciones a los locales, para que en todo tiempo resulte la labor sanitaria como 'desean y expresan el Reglamento de Mataderos, la Instrucción genera-l de sanidad, el Reglamento de policía sanitaria de los animales domésticos y por modo especial la Real orden de Gobernación, de 21 de marzo último; los Titulares declinarán, por medio de oficio dirigido a los señores Alcaldes presidentes de los respectivos Ayuntamientos en que sirvan, cuántas responsabilidades, pudieran caber les, si ellas se derivaran de la falta de medios para la realización de las inspecciones. 340 REVISTA -VETERINARIA DE ESPAÑA De esta reunion se levantó acta subscrita por don Serafín Cavaller, don Antonio Pons, don Miguel Gomila, don-Luís Fiol, don Cirilo Abadía, don Miguel Capella y don Pedro Pons, y de la cual se remitió copia al señor De- legado del .Gobíerno en Menorca y al Inspector provincial de Higiene Pe- cuaria. Conferencias. - La sexta de las conferencias organizadas por el " Colegio oficial de Veterinarios de la provincia de Barcelona» fué dada por don J. Farreras, en el « Instituto Agrícola Catalán de San Isidro v, y versó acerca de "La esterilidad de las vacas lecheras, sus causas y medios para combatirla". El tema no podía ser más interesante ni de más utilidad práctica para la ganadería e industria lechera. El conferenciante empezó haciendo algunas consideraciones acerca de la fecundacióri, desde el punto de vista de la di- námica de los fenómenos de la vida, señalando los efectos directos o indirec- , tos que en la fecundación tiene la introducción de ciertas substancias quí- micas contenidas en el espermatozoide, e indicando que la función de éste seria principalmente la de llevar por sus movimientos naturales estas subs- l tancias en contacto del huevo, de modo que su movilidad nada tendria que ver con su acción fecundan te, según lo prueban ciertas intervenciones quí- micas y fisioquímicas, convenientemente dirigidas, en virtud de las que pue- den hacerse desarrollar (al menos en animales inferiores) huevos no fecun- dados, que abandonados a sí mismos no lo habrian hecho nunca, a no ser que en ellos penetrara un espermatozoide. Citó el ejemplo del erizo de mar de la costa de California, cuyos huevos han sido fecundados químicamente, colocándolos durante un minuto en agua de mar, a la que se había añadido un ácido graso, y colocándolos a continuación, durante media hora, en agua de mar, a la que se había aumentado la cantidad de sales en determinada proporción, sacando de esto la impresión de que de una manera general la acción fecundante de los espermatozoides puede conseguirse por medios químicos o fisioquírnicos, sin que deba concederse en absoluto. toda la impor- tancia al trabajo celular de _aquéllos. En animales superiores se ha conse- guido también el desarrollo fuera del útero del huevo fecundado, transpor- tando el óvulo de coneja y de conejita de Indias a la cavidad abdominal de un animal macho. Entrando en lo esencial de la conferencia, demostró el gran interés que en otros sitios tienen los veterinarios y los ganaderos en cuánto se refiere al problema de la esterilidad de las vacas lecheras, en la obtención de animales y de leche, hasta el punto de que cuando esta ano- malía se presenta en una' explotación importante ocasiona enormes pér- didas, toda vez que a los explotadores y criadores de ganados e industriales' lecheros les conviene mantener una regularidad en la gestación de las vacas para que el capital invertido en la explotación rinda a su debido tiempo una ganancia regular y constante. Si esta regularidad se interrumpe y las vacas no quedan fecundadas, o cuando los partos acontecen con intervalos más o menos largos del tiempo normal, se resiente en proporción relativa el rendimiento de leche, y lo mismo sucede cuando la gestación resulta in- terrumpida por el aborto. Hizo un ..detenido, estudio de la esterilidad absoluta y de la esterilidad pa- sajera o temporal, probando que muchas vacas sacrificadas, por ser conside- radas como estériles, no Jo serían si se tuviera paciencia para esperar algún 'REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 341 tiempo y se las sometiera a un tratamiento adecuado. La esterilidad pasa- jera es la forma más corriente, y por esto la que ,merece mayor atención. Prueba de ello es la literatura médicoveterinaria, que se ocupa profusamente de las 'causas de la esterilidad y del modo de remediarlas. El profesor Zschokke, de Zurich, en' sus detallados y pacienzudos trabajos acerca de la esterilidad de las vacas lecheras, indica una serie de causas que pueden ocasionarla, aunque no señala cuáles, son las primitivas o las" secundarias que pueden conducir a tal 'estado de, improducción -animal. Aun otorgando 'a tan sabio profesor un sitio preeminente en 'el estudlotíe la solución del problema de la esterilidad., basado en su experiencia clínica y en los millares de investi- gaciones necroscópicas hechas en órganos genitales de hembras estériles, no podemos participar del todo de su opinión en lo que se refiere a conceder casi toda la importancia a las afecciones de 'los ovarios. Que éstas." son, en la mayoría de los casos, causas de esterilidad es innegable; pero las altera- ciones del útero dan un contingente de estériles muy numeroso, como lo de- muestran -las autopsias en las mismas vacas, sanas de los ovarios y enfermas del útero independientemente, El conferenciante señala como causas de 'esterilidad en el macho : la dificultad de ejecutar la cópula por exceso de gO'r- dura, afecciones del pene, de los tendones y pezuñas, la indiferencia y repug" nancia para el acto del acoplamiento, la incapacidad total o parcial de verifi- carse el coito, la impotencia total por alteraciones morbosas de las glándulas sexuales, etc; En cuanto a las vacas, las causas que pueden alterar la regu- laridad en la fecundación y aun hacerla imposible son numerosas,' figu- rando entre ellas, ': la edad, el no haber aprovechado los periodos de celo, por gordura de ta 'hembra y temperamento frío de la -misrna, alteraciones generales de la nutrición, por neaformaciones fibrosas. de la superficie de los ovarios, las deformaciones congénitas, las ovaritis crónicas tuberculosas, tumores va- riados ,de los ovarios, quistes, y, por último, la retención de los cuerpos lúteos. Otras causas de no ser fecundadas las vacas, a pesar de presentar los p e- ríodos de celo son: impedimento mecánico del coito por inquietud de los ani- males, la base de la cola muy prominente, anomalías vaginales por estrechez o mala conformación, obstrucción vaginal por, tumores, quistes, acúmulo de ,mucosidC!-des, etc., el acoplamiento muy precoz durante los periodos del calor sexual, 'el hallarse el cuello uterino 'cerrado por contracciones espasmódicas, el aborto epizoótico, la vaginitis granulosa; y, por último, la inflamación de la mucosa uterina que hace imposible la fecundación. Como se ve, la cues- tión de la esterilidad abarca un concepto muy vasto, y puede ser ocasionada por varias afecciones que tienen una acción generala una acción local, 'Pero si las alteraciones ováricas constituyen motivos de esterilidad, también las del útero en un gran 'número de casos la ocasionan, La mayoría de vacas estériles por causa uterina presenta una afección catarral de la mucosa, 'con dilatación del útero y flujo en abundancia mayor o menor, que determinando una reacción ácida paraliza la movilidad de los espermatozoides. Es sabido que muchas vacas que sufren enfermedades del útero, conciben después de curadas y se restablecen los períodos de celo, En Vacas enfermas de catarro uterino Wop t halló el 40 por 100 de estériles, y Piorentini de cincuenta vacas halló diez y siete con endometritis cata- rral, e igual observación ha hecho Tuff hallando el 66 por 100. La alteración uterina más frecuente en las vacas estériles es la endametriiis -crénica y la ~42 REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA piometria. Debe advertirse, no obstante, que gran parte de estos casos, a pesar de su marcha crónica, no son más que procesos superficiales de infla- mación, que no dejan alteraciones en el tejido que atacan. La mayor parte de casos de endometritis, se inicían en el último parto, y en virtud de un proceso infeccioso y la retención placentaria es la calamidad mayor para determinarlas. / Conocidas las causas de esterilidad por afecciones uterinas, quedan las producidas por los ovarios. En estos últimos años se las concede una importancia muy grande, y su conocimiento ha motivado la aplicación de un tratamiento contra la esterilidad, con buen éxito por cierto, pero no en los casos: de tuberculosis ni tumores de los mismos, sino en los de retención de los cuerpos lúteos. Estos pueden destruirse con la mano, previa una exploración atenta de las vías genitales, e introduciendo la mano por el recto y apretando los cuerpos amarillos entre los -dedos pulgar e índice. El desprendimiento de los cuerpos lúteos se conoce por los huecos, que se ob- servan tocando los ovarios con el dedo. POCéjSveces la operación va seguida de hemorragia que, aunque ocurra, no es de importancia y cesa comprimiendo el ovario con la mano. Los catarros uterinos se combaten haciendo lavados de agua tibia y soluciones ioduradas. Pero es preciso hacer una irrigación bien hecha cada vez que se practique y con sondas a propósito. En resumen: 1.°, la esterilidad de las vacas lecheras es un inconveniente temible para la producción láctea y animal que puede corregirse muchas veces; 2.°, muchos de los casos considerados como de esterilidad' abso- luta no lo son, y únicamente estarán sostenidos por alteraciones corregi- bles con tratamientos apropiados, con los que se pueda devolver la fecundidad perdida a las hembras. 3.0, La presencia de los cuerpos lúteos o amarillos en los ovarios es causa de esterilidad pasajera. Prueba de ello es que si se .destruyen, la fecundidad se restablece y no aparece si aquéllos existen. La distinguida concurrencia aplaudió y felicitó calurosamente al diser- tante por su interesante trabajo, del que damos esta lijera reseña. Una subscripción. - Los alumnos de la Escuela de ,Veterinaria de Zara- goza han abierto una subscripción para socorrer al infortunado compañero don Ignacio Torres. La·falta de espacio nos impide publicar detalladamente la lista de los donativos, que hasta la fecha alcanza a la suma de 185'50 pe- setas. Los compañeros que, deseen contribuir pueden dirigir los donativos a don Antonio Eraña, calle Lagasca (Villa Paz), Zaragoza. Nuestro aplauso a los escolares zaragozanos por su noble y generosa idea. Sigue la racha. - Según los telegramas de la prensa diaria, en Vilviestre de las Navas (Soria), han fallecido cuatro persona a consecuencia de haber consumido carne de cerdo triquinoso, y h ay ,enfermas otras veinticinco, tres de ellas en gravisimo estado. En otros pueblos próximos también se han registrado varios casos. 'Buenos propósitos. - En el Mensaje dela Corona, que .leyó 'el Rey en el acto de la apertura de las Cortes, se consigna, al detallar la labor que se pro- pone realizar el Gobierno, que « someterá a las Cortes una ley de epizootias para la conservación de la riqueza pecuaria », REYISTA VETERINARIA DE ESPAÑA 343 El propósito del Monarca no puede ser más noble y elevado, pero mucho dudamos de que elGcbíerno actual tenga la estabilidad suficiente para que esta pro,mesa se convierta en realidad. Resumen de las enfermedades infecto contagiosas que han atacado a los animales domésticos en España durante el mes de febrero de 1914, según da- tos remitidos por los Inspectores de Higiene Pecuaria: Enfermos Invasio- Muertos ,que Enfermedades existían nes en el Curados mes de o Quedan sacrifica- enfermos en el mes la fecha 'dos anterior Perineumonía contagiosa .... 10 16 6 18 2 Glosopeda ................. - - - - - Viruela .................... 8,735 6,196 7,135 489 7,207 Carbunco bacteridiano .. : ... 3 178 8 171 2 Carbunco sintomático ....... 143 201 280 833 231 Mal rojo' o roseola ..... ': .... 23i 705 152 534 250 Pulmonía contagiosa ........ 1,324 2,371 319 1,532 1,844 Cólera de los porcinos ...... 880 1,725 358 1,654 593 Tuberculosis ............... - 65 - 65 - Pasterelosis ................ - 58 32 13 13 Cólera y difteria de las aves. - 981 8 973- - Muermo ................... 4 4 - 4 4 Durína., .......•.......... 53 ,5 2 7 49 Rabia ......•.............. - 23 - 23 - ¡ Sarna ..... ; ............... 123 189 83' 4 225 Triquinosis ...... ; ............ - 11 - 11 - Cisticercosis. ............... - 64 - 64 - Madrid 25 marzo 1914. - El Inspector Jefe del Servicio de Higiene Pecuaria, D. GARcíA E IZCARA.- V.o B.>, el Director general, C. CASTEL. Cirujano misoneista. - Todavía existen cirujanos que no creen en las ventajas de la asepsia. La Petite Repubtique, del 26 de enero último, citaba el caso, del profesor D ... , Jefe de Cirugía del Hospital de L. .., que reciente- mente decia a sus alumnos, mientras practicaba una laparotomía: « Si hay microbios los corto, y si no los hay, ¿para qué la antísepsla?» ¿Qué idea ten- drá de los microbios semejante ... profesor? Por mucha que sea la libertad de la cátedra no es lícito, ni humano, ni honrado decir y menos hacer en 'ella semejantes burradas .. Recordemos la 'frase de Dauzet, de Hamburgo : « El cirujano que no procede con arreglo al método antiséptico no es un hombre honrado, )) Indice canino. - La Sociedad Protectora de Animales de Francfort, acaba . de publicar un Anuario canino. Cada propietario puede inscribir' su perro gratis. El can recibe una medalla numerada, que lleva pendiente del cuello. Así se sabe inmediatamente de quién es todo perro perdido. Esto ya.lo había iniciado el poeta que escribió para poner en el collar de su perro el famoso epígrama : Soy del virrey del Perú. ¿De quién eres perro, tú? 344 ' REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA X 'Congreso Internacional de Veterinaria. Londres, 1914. - A propuesta del señor Sanz Egaña, el 'Colegio ,de Veterinaria de Málaga ha dirigido al de Madrid la siguiente cornunicación: "Próximo a celebrarse el X Congreso Internacional de Veterinaria, este Colegio' remite al de su digna presidencia la siguiente proposición: . _ Para que España no .ñgure c0'110 una excepción en la relación de las naciones que concurren a dichos' Congresos, como ha ccunrido .en .los cele- brados anteriormente, que .casí en ninguno hemos tenido representación oficial, para que esto no se repita hemos acordado: 1.0 Que ese Colegio, con todos los que quieran adherirse, soliciten de la' Junta de Pensiones proponga al señor Ministro de Instrucción pública nombre un delegado oficial de España para dicho Congreso; ese delegado podría ser el excelentísimo señor don Dalmacio Garcia lzcara, .que por sus condiciones .especiales nadie mejor puede representar a. la. Veterinaria pa- tria en un Certamen científico como el citado -Congreso. 2.° Para que aumentase la concurrencia de congresistas españoles, ese Colegio, -si no existe, Comité nacional de propaganda, debe asumir esa misión y darle la importancia que semejante Congreso representa. No dudamos que nuestro' modesto· pensamiento será acogidn con el interés con que nosotros 1:0 'hemos expuesto, por 'creer 'que 'puede favorecer a la Veterinaria patria ». I " El presidente del .Colegio malagueño, señor , López. Sánchez, .nos ruega hagamos constar a los demás Presidentes de los Colegles -de Veterinaria que, ante la irnposibilírí ad material ll.e dirigirse' personalmente a todos ellos, lo hace por medio de esta REV)STA, en lá segutídad 'dé 'que ayuda- rán.a que esta idea .tenga una realización práúk~",""""" , I *** ALOJAMIENTOS. - Con objeto de dar facilidades a los concurrentes al 'Congreso, la Agencia .« Thomas Cook and Son» se ha ocupado de todo lo concerniente a alojamientos. La Agencia ha publicado .una extensa lista de hoteles, con indicación deprecias yde distancias al lugar del Con- greso. Los congresistas que deseen aprovechar estas facilidades -deben mandar a los señores Thomas Cook and Son" Ludgate Circus, Londres o a sus agencias, la suma de 25 francos para que les busquen alojamiento. Esta cantidad será descontada de la factura del hotel. El que quiera más detalles, lista de precios, etc., puede dirigirse a dicha Agencia, . REUNIÓN. - Los congresistas serán invitados 'a tina reunión que se celebrará el .domingo 2 de agosto en el Hotel Cecil. El Comité espera que los miembros llegarán a Londres con tiempo suficiente para esta reunión. Un ruego. - Se ruega por última vez a los compañeros que intervinieron con su palabra en la 111 Asamblea Nacional de Veterinaria, remi.tan,si todavía no lo han hecho, a la Secretaria del Colegio Oficial de Veterina- rios de Madrid (Secretaría de la Escuela de Veterinaria), notas breves de lo que dijeron, a fin de insertarlas en el libro correspondiente que se está imprimiendo. Tjpograña La Académica, de Serra Hnos. y Russell, Ronda Universidad, 6; Teléfono 861