RE\'ISTA VETERINARIA DE ESPAÑA Vol. XHI. Barcelona : Septiembre-Octubre 1919. Núms. 9-10 ARTICULOS ORIGINALES El Problema de la Cría Caballar en España Por LEÓN HEJ,{GUETA NAVAS Oficial Veterinario 1.° en el Regimiento J de Lanceros de Villaviciosa A modo de prólogo de los hechos que se comentan, puedan hacer una ganadería rica, próspera y abundante :i Entre los múltip1e_s problemas económi- que por ías condiciones de nuestra España cos que la desenfrenada guerra mundial 'ha es merecedora' de ocupar en el mercado hecho asunto palpitante y de excepcional mundial. interés, ninguno tan de novedad como la Grandes ventajas otltendría el fomento' de provisión de caballos para las necesidades la industria pecuaria si se creara una Direc- patrias. y hoy que se trata de nacionalizar cián General .de Gonaderia, dependiente del las grandes industrias, hemos creído opo~- ministerio de Fomento, como ya estuvo en tuno exponer este desilvanado trabajo, que alguna fecha el servicio de Cría Caballar si bien enojoso por su índole, y complica- afecto a este ministerio. Debemos, en honor de; por su naturaleza, no está exento de in- a la verdad, prescindir de hacer historia so- -terés y curiosidad ya que industrializar la bre las vicisitudes' que experimentó este producción hípica es tan importante como ramo de riqueza desde el ministerio de Agri- las que más; pues industria es al fin y al cultura al de Gobernación, de este departa- cabo, producir, fomentar y mejorar el ga- mento ministerial al de Fomento, y, por úl- nado équido. Al ocuparnos de este gran timo, al de Guerra. Para continuar bajo la servicio, no nos mueve la esperanza del dirección de Guerra se invocan argumentos premio a que, pueden aspirar aquellos tra- que por clerto'- son expuestos y razonados bajos de algún mérito y 'valor científico, ni más adelante - están en pugna con lo que 'la tan sólo de la pretensión siquiera de' ofre- práctica y observación nos demuestran, con cer un patrón o norma de. conducta a se- toda la elocuencia de los resultados obteni- guir que I? resuelva satisfactoriamente. dos, Ahora bien, nosotros respetuosos y su- Nuestro objeto es mucho más modesto. As- bordinados con toda autoridad legalmente piramos únicamente a exponer los hechos constituí da. somos antes que nada patriotas observados en materia caballar durante y no dudamos ni vacilamos en afirmar y de- años consecutivos, a analizar desapasiona- mostrar que el Estado no necesita en cir- da y lealmente estos servicios, y permitir- cunstancias normales. los servicios ele gene- nos en honor de la verdad científica y" de rales, j efes, oficiales y clases ele tropa para la economía nacional comentarlos (también criar y -recriar ganado' de la especie equina. sincera y noblemente, Este doble interés nos Por adelantado debe saber quien tuviere la anima y fortalece para emprender trabajo benevolencia de leernos que el arma de Ar- tan importante, a pesar de nuestros" escasos tillería sin Establecimiento; de Recría o' sean recursos, y poderlo hacer llegar a otras inte- las impropiamente llamadas Remontas, sin ligencias más 'pr ivilegiadas, que en posesión Yeguadas, y sólo con un Depósito de Semen- REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA tales, ha tenido siempre mercados en donde hay que proteger, auxiliar y dirigir el pe- adquirir el ganado necesario para reponer queño ganadero (por ser' el .más general y las bajas de caballos y mulos ocurridas en necesitarlo) constante, directa y competente- sus baterías, y aun la misma Caballería com- mente, y aun cuando suponemos que nuestra pra directamente yeguas y caballos, criados insignificante voz se pierda como 'la de otros y recriados por sus- dueños-ganaderos: Es muchos en el vacío, repetiremos una 'vez notoriamente incomprensible que a esta in- más que -es inaplazable el momento de acre- dustria se la conceda un carácter militar; centar y mejorar nuestra ganadería, para ·te. pues tanto la cría, como la recría del potro, ner animales que, en cantidad' y calidad, sir- aunque asunto complicado y a la vez intere- van para satisfacer todas las exigencias de sante a la economía del país, es de natura- la vida humana i ya que es lógico tener antes. leza esencialmente aqro-p ecuoria, y, pOT que conseruar l consiguiente el desarrollo, perfeccionamien- Finalmente, cuantos hechos, 'razonamien- to y con servación .de esta riqueza nacional tos y comentarios contiene este incompleto creemos debe ser de las iniciativas de Fo- trabajo, no se exponen en sentido de críti- mento. Puede objecionarse .que el caballo de ca, si no más bien por si pueden ser tenidos, silla es consumido principalrnente en Gue- en consideración y ser aplicables en les ex- rra, pero no sucede lo mismo con el caballo tensos planes económicos que en esta últi~,' de tiro. ni con el mulo, que son motores ma etapa ministerial se proyectan en los di- fundamentalísimos en el cultivo del campo, ferentes ramos de producción nacional, pues en las industrias y en la ciudad; y si, en aunque exentos de valor personal están ani- efecto el primero lo utilíza el departamento mados con el noble y desinteresado propó- de Guerra, lo hace cuando está en condi- sito de ser el más, insignificante cooperador ciones de poderse utilizar, es decir, cuando a empresa tan patriota. este animal ha cumplido la edad de cinco Seremos, quizás, demasiado extensos,' ya años y está convenientemente desarrollado. que vamos a procürar esclarecer este asun- Antes de que el potro sea caballo, es decir to, en todos sus esenciales detalles, lleván- cuando el potro es potro, y no es caballo dolo a la realidad de su funcionamiento, aun, no sirve absolutamente nada para 'los para apreciar sus bondades y defectos, me- servicios del Ejército. E'sto 10 dice la lógi- dir nuestros recursos y aptitudes naciona-. ca, y la .naturaleza del problema, pues éste les, en una palabra, pretendemos poner a la puede continuar bajo la protección y di- disposición de quien nos leyere, cuanto so-, rección del Estado, y si en algún momento bre el particular se ha hecho, puntualizando fuese preciso una requisa urgente, el minis- la verdad de cada factor, ejerciendo una di- terio de la Guerra, o mej al" dicho el Estado sección minuciosay detenida sobre este ma- Mayor Central puede saber en el acto, quié- noséadisirno tema ecuestre, estableciendo la nes son los propietarios -de ganado equino, más imparcial y razonada crítica de la' des- por cuanto Fomento le facilitaría los datos orientada intervención oficial en tan magno necesarios en una rápida movilización, de problema, para, en su consecuencia, ir apre- igual suerte que dicho centro puede cono- ciando los errores y prej uicios de los ele- cer quiénes son los propietarios de trigo, mentos empleados 'en su desarr ollo, y, en fin, aceite, automóviles, etc., etc. Con este pro- poder deducir las modificaciones precisas ceder el Ejército continuaria en su delicada, -que al mismo atañen, para' evitar aquéllos y y complicadísima labor guerrera y la Di~ poder conseguir el máximum de perfección 'rccción General de Ganaderia - centro de a que toda obra humana tiende aproxi- necesaria organización - sería. la encargada marse. Cornplicadisirno el asunto en grado de poner en práctica' 'los medios necesarios máximo, fácil de describir y desenvolver para hacer una ganadería grande, rica e im- por personas autorizadas y versadas en la portante que a nuestra patria le' corresponde especialidad hipotécnica, vamos, en nuestra por las condiciones admirables y admiradas humilde e insignificante autorida'd científica. de nuestro suelo y nuestro clima, a hacer un esfuerzo extraordinario, e inten- Pero sobre todo esto, que ya es mucho, tando subsanar nuestra pequeñez, con la ARTÍCULOS ORIGT.!\ALES 379' rnej or'buena fe, gran voluntad y mayor des", mercedes, gratificaciones, ventajas, conside- interés, y contando además con la benevo- raciones, etc., etc" ora, en fin, favoreciendo r lencia de quien nos leyere, anteponiendo la pronta y ventajosa venta de sus ejempla- principalmente todo nuestro entusiasmo y res, creando establecimientos oficiales, para amor patrios, dando, en suma, en determi- servir de estimulo e instrucción a los gana- nar un bien o beneficio considerable a nues- deros de caballos, que en último resultado tra P-atria, nos consideramos con energías y ambicionaban con toda su buena fe la me- conocimientos precisos para formar de nues- j ora de las razas de caballos nacionales, tra insignificante personalidad un' trabajo aunque- en ocasiones sus desvelos no fuesen imperfecto, desde luego incompleto, pero recompensados en el grado ,y f-orma que me- exento de egoísmo alguno, sin crítica, ni -r'ecian. ofensa, para nadie, ya que nuestra única Seguir la? vicisitudes de esta industria .. norma o guía han sido: _ verdad ante la' tanto en las distintas épocas, como en dife- Ciencia, moralidad ante el Arte y sacrificio rentes países del antiguo y nuevo Continen- , ante la Patria, te, sería asunto por demás enojoso y pocas conclusiones prácticas nos aportaría tan di- 1 fícil extracto histórico. N o obstante, resal- Condiciones generales ta extraordinariamente la obsesión general, dominante en todas las épocas y naciones de Desde los más remotos tiempos se viene que 'el medio más directo, casi exclusivo, del 'concediendo una importancia capitalísima a fomento de la cría caballar depende . llanura, condiciones topográficas, etc., que facilitados por el ministerio de Fomente, modifica el clima, de infinitas formas y gra- para proveerse del ganado necesario' tina dos, hasta el punto que parece hasta increí- vez cumplidos los cuatro años según deta- ble que en las orillas de las rías de Ponteve- lles que no' podemos puntualizar' en esta dra y Vigo prosperen el olivo, el almendro y ocasión. El Ejército será' el mayor, consu el naranjo,' corno si los estuviésemos obser- midor de ;:aballos, y esto no quiere deci;, 'vando en plena vega de 'Sevilla y por el • que siendo el mayor consumidor de cereales, contrario en Canarias hay zonas en que el por ejemplo, sea él el encargado de una in- frío supera al de las montañas de Asturias. dusrría corno es la d'el cultivo de'l campo, de Todos son detalles más o menos importan-, igual suerte no vemos la necesidad de que tes, pero ellos, en fin, nOS enseñan la nece- una industria sin ambiente económico como sidad de conocer las, áreas de producción, la hípica, continúe el Estado prestándole ca- las condiciones naturales de cada país, los pitales tan enormes para no verse finalidad puntos de cría, recría y ganados que en can- práctica, como veremos en' su lugar. ' tidad. y calidad pueden y deben obtenerse, Por otra parte, es evidente que la repar- Querer producir camellos en Guadalajara tidísima propiedad agricola 'y pecuaria (Cerr- y pretender cultivar abejas en el Desierto " tro y Norte, Levante y Poniente de la Pe- africano, nos parece está reñido con las nínsula), es decir, la diseminación y deseen- leyes naturales, con la razón y con el dine- tralización ganadera representa una riqueza ro, y como este es el' que caracteriea la na- de mucha trascendencia, y por su consecuen- turaleza de los negocios, de nada sirve que el cia, lleva consigo la diseminación y descen- Estado ser empeñe en que el mulo de~aparez- tralización de los beneficios y servicios que ca, dando más precio al caballo. Este, el de el Estado debe prodigar al pueblo pecuario, silla, ha valido siempre menos que el mulo, que éste, próspero y agradecido, centuplica ARTÍCULOS ORIGINALES 393 ----~------~-------------.-----------------------~ la ayuda recibida, y multiplica la riqueza, la domina el semental de tiro. El Cuerpo de prosperidad y bienestar nacionales. Así, Artillería tiene U1~ solo Depósito de caballos pues, examinada 'sinceramente, imparcial- sementales instalado en Hospitalet de L10- I ' mente, sin lirismos, ni egoísmos ambiciosos, bregat (Barcelona) .de aptítud para tiro li- se:,deducirá que tanto la industria equina en gero. general como la Cría y Recría Caballar en Cuatro establecimientos de remonta tiene particular es una industria nacional de na- el arma de Caballería en Ubeda, Córdoba, turaleza, agrícola y pecuaria que el pueblo Jaén y E~ija, ocupados en las' funciones que necesita desarrollar con sus elementos pro- después consignaremos y, por último, una pios y con la protección y dirección de"! Es- yeguada en Córdoba con una sección de ye- I tado, desde el ministerio de la Producción, guas árabes en Jerez de I~ Frónte~a y' otra no baj o las institucio'nes ni órdenes severas de sementales en Truj illo, dependientes és- d~l Ejército, sino con labores del terreno tos del sexto Depósito, Además; existe en agrícola, cultivos forrajeros, empleando las Larache (Africa) una yeguada, que realiza .prescripciones de la Ciencia, obedeciendo a e,1 servicio mixto de Depósito, 'Cría y recría las leyes de la Naturaleza, en fin, más que de caballos. Todos estos establecimientos y cumpliendo órdenes de jefes y oficiales mi- dependencias, mas 49 Delegaciones provin- litares. ciales del censo caballar y mular, son dir i- Estas afirmaciones son de una realidad jidas desde el Superior Centro de .la Direc-: elocuente. El problema equino, no puede ción General de Cría Caballar. y Remonta, ni debe desligarse del fomento de l~ riqueza cuyos servicios y finalidades, expondremos pecuaria, pues separar -una parte del todo, sucesiva e imparcialmente . . equivale a' dej ar éste incompleto. [a parte a) Dep ásitos de cabal/os seinén ta les, - desligada es precisamente la más importan- El Estado proteje la cría del caballo Iacili- te, la más considerable de nuestra cabaña" tando -gratuitamente el semental, pues la nacional, hasta el punto que pudiera decirse ayuda al ,Propietar'io es considerable facili- que su existencia' y perfeccionamiento lleva tándole la mitad del segundo factor de la anexionada la prosperidad de los demás se- empresa, ya que la otra mitad está consti- res que tienen la .íacultad de conocer y so- tuída por la yegua del particular. Mas 'debe- meterse al hombre, que son de utilidad y se mos demostrar cómo esta protección gra-, reproducen, en derredor de la vivienda hu- tuita, prodigada por los poderes públicos, mana. Son el caballo, el mulo y asno antes no corresponde a la que el pueblo y la indus- que nada elementos de riqueza, más que tria hípica necesitan, pues la mayoría de los factores o material de guerra, es ganado, en ganaderos fecundan sus yeguas con potros fin" la especie equina, y verdadero origen propios o con los sementales de las paradas de una industria que cabe y debe desarro- particulares, ya que éstas tienen un predo- llarse al lado d~ las demás especies de ani- minio numérico sobre los sementales del Es- males domésticos. tado, pues para 676 de que disponíamos en el año 1917, había en las referidas paradas In particulares la cifra de 2,039 caballos-pa- , I Intervención del Estado en Cría y Recría dres, más una cantidad mayor de garaño- . caballar nes que' si "las estadísticas son fieles alcan- zan éstos a 2,409 burros-padres dedicados a Dependientes del Ministerio de la Guerra fabricar mulos. El ganadero español, por y del arma de Caballería, existen actualrnen- otra parte, no está lo necesariamente inte- te en España seis Depósitos de Caballos Se- r esado para desviarse de esta maléfica cría, mentales" establecidos por orden numérico sino que, por el contrario, es arrastrado a en las poblaciones siguientes: J erez de la ella por el mismo Estado, según veremos a Frontera, Córdoba, Ba~za, León, Zaragoza continuación, ya que si hemos de perseguir y Alcalá de Henares. EiJ la totalidad de es- al hibridismo nefasto, no será precisamente , tos, sementales predomina el de aptitud para con procedimientos como los realizados en la silla; excepto el quinto Depósito en que los Depósitos de sementales, del que pondré- 394 REVISTA VETERIN!,RIA DE ESPAÑA -------------------- mas un caso comprobable y que nos des- Imagináos al caballo "Panadero", de que cribe nuestro compañero D. José· Rernando hago mención, poniendo en tela de juicio, en 'en el número 36 de' la Revista Veterinaria el desarrollo de sus funciones, el valor o nu- Militar, págs. 679 y siguientes : lidad de esos establecimientos militares lla- " ... Nunca hubiéramos podido imaginar mados Depósitos de Sementales y' por si que los encargados de dirigir oficialmente la esto es poco, suponed que una mañana te- rama de la producción caballar española néis la desgracia de asistir a la consumación concediesen tan poca importancia a la repro- de uno de los crímenes pecuarios que voy a ducción, ni mucho menos que infringieran narraras y deduciréis a qué extremo pode- de modo tan poco discutible las reglas y pro- mos llegar en la producción caballar en esta cedimientos indispensables 'que la Zootec- isla y quiénes son los responsables del des- nia aconseja y el sentido común impone cóncierto que aquí reina en materia' hípica' y como norma de conducta para obtener de lo indispensable que es transformar radical- una población caballar defectuosa, en uno u mente y por completo la dirección y ej ecu- otro sentido, las mej oras necesarias que re- ción de los servicios pecuarios españoles que clama una ganadería adaptable al conjunto afectan al ramo de Guerra. de exigencias actuales. Estamos en pleno si- Fecha II de Abril de 1918: De un lado, el glo xx, llevamos muchos años derrochan- caballo "Panadero" estéril, confirmado du- do dinero y recibiendo enseñanzas del, ex- rante tres temporadas, árabe-hispano, con tranjero y de nuestros compatriotas, y to- 1'47 metros de talla; de otro, una yegua sin davía caminamos a ciegas en producción hí- nombre, castaña-obscura, de once años de.' pica, como si no fuesen bastantes los 'fraca- edad y propiedad de Manuel Santos, de San- sos sufridos y los inconvenientes que se. nos, ta Lucía de Tirajana. Antecedentes .zootéc- han presentado para remontar las' unidades nicos: del país zona sur de la isla, perfil del Ejército. El caso actual es por "demás cóncavo, cara larga, ojo expresivo, arcada interesante y por consiguiente, no pode- orbitaria poco saliente, orej as pequeñas y . mas eximirnos de exponerlo, por 10 mismo movibles, cabeza no bien, uncida al cuello, que con verdadero dolor e indignación fui- hollares elípticos' y poco dilatables, cuello mas testigo presencial. empastado, cruz poco saliente, dorso corto y Pronto hará dos años que tuvimos que 'in- recto, 'grupa corta y derribada, cola con' in- tervenir informando sobre la capacidad o serción /baj a, acodada de corvej enes y zan- incapacidad para la procreación de uno de cajosa, tendones flexor es en' principio de los sementales destaca'dos en esta isla (Gran atrofia (tercio posterior) cuartillas cortas, . Canaria), resultando de nuestras observacio- espalda bastante inclinada y poco protej ida, nes que el caballo denominado" Panadero", brazos y antebrazos bien musculado s, cas- procedente del tercer Depósito de Caballos cos compactos y pequeños, vientre algo volu- . Sementales, era estéril, y por consiguiente minoso, talla (41. rh., distancia de ángulo a impropio para el objeto a que' estaba desti- ángulo externo del íleon 0'445 milímetros y nado; pues bien, se cursó el informe trans- 'temperamento nervioso, currió el tiempo y el ~enciona:do caballo ha Vist~s los antecedentes que exponemos, seguido cubriendo durante dos temporadas fácil nos será suponer el efecto que a un más, con resultados absolutamente irt-fruc- hombre versado en estas cuestiones hubiera' tuosos, como era de .esperar, Y con el recelo producido la unión de esos dos semovien- consiguiente de los propietarios' de yeguas.' tes, y especialmente a los entusiastas que sa- Y ,no. es esto lo má's grave todavía, hay argo crifican constantemente sus derechos y as- más que nos mueve a compasión hacia el ga- piraciones en bien de los demás, dando a luz nadero y a lanzar una acusación contra 'quie- frecuentemente y con la nobleza de sus me- nes tienen el deber d~ velar por la prospe- j ores sentimientos, publicaciones y consejos ridad ganadera, ya que abarcan sin otro fun- que tanta falta hace aprovechen determina- damento que la razón de la fuerza, funcio- dos elementos. nes y cometido's que este mismo fracaso de- ,A nosotros nos produjo muda protesta biera impelerles a renunciar. ver cómo impunemente y. sin preocupaciones ARTÍCULOS. ORIGINALES 395 ------------------------------ ni remordimientos lanzaban tamaña ofensa a Ciencia y de los ganaderos, pues siguiendo la ganadería, a la zootecnia y a los propie- estos derroteros, impropios de un organismo tarios de yeguas; que hacer las cosas mal a oficial, difícilmente conseguirán otra cosa -sabiendas no tiene disculpa ni calificativo. que que proporcionar grandes perjuicios injusti- no sea punible. Supongamos por un mornen- ficados e inadmisibles y el descrédito eleva- to que ese semental es apto para la repro- do a Ja enésima potencia. De este modo no ducción y atengámonos a las consecuencias se vence la gran resistencia que impera en de su unión con una yegua absolutamente estos pueblos para entregar sus yeguas a los desechable por su talla, su construcción .y sementales del Ejército, como tampoco se sus antecedentes hereditarios; los resultados , ccnsigue en las naciones' la prosperidad de no podrían ser más desastrosos, teniendo en st: ganadería mediante el funcionamiento de cuenta el efecto que se persigue, o sea Ia' seres estériles en sus Depósitos deSemen'- remonta del escuadrón con los productos tales .y cubriendo yeguas que por sus condi- de esta isla, pues el individuo' que se obtu- ciones zootécnicas y sanitarias constituyen viera, jamás tendria la talla, corpulencia y un rémora para el progreso pecuario. Vol- condiciones mecarucas necesarias, por lo vemos a repetir que esto es un crimen pe- mismo que la madre se encuentra incapaci- cuar io, y si sensible es la falta cometida sen- tada para. engendrar hij os de esos atributos. sible y mucho será el" castigo que reciban en Una yegua que, ateniéndonos al trigamo esta ocasión, ya que antes de un año ten- signaléptico de Baron, podría describirse drán los sementales del Estado buen núme- con los tres signos negativos, no debe con- ro de enemigos irreconciliables en esta isla, sel1tj¡!~e' que' se. una a ún árabe-hispano e~ y si estos casos se repiten durante mucho ninguna circunstancia, 'Y si a estos antece- tiempo (ya es largo) la estadística caballar dentes van unidos defectos de construcción de Gran Canaria acusará un descenso nu- como los que ella posee, mucho menos, que mérico de' natalidad y un.. contingente mucho el macho no es capaz de absorber toda la po- más elevado, que en la actualidad ya es 'gra- tencia 'hereditaria de la hembra y engendrar ve, de productos defectuosos, desordenados e . productos útiles para el Ejército. Mas aun: inclasificables, que servirán de descrédíto admitamos (que no podernos admitir) que de .a quienes dirigieron su engendro, y de cau- esta unión se' engendrase un ser con la talla, sa de retroceso a una nación que consintió corpulencia y caracteres exigidos por las ne- tales desaciertos en una rama importante de cesidades del Ejército (Caballería) y toda- riqueza; pues el procedimiento seguido con vía habria un serio inconveniente difícil de ese· semental; se sigue con el otro y se se- resolver: el parto, pues esa hembra que guirá con cuantos ejerzan sus 'funciones en aproximadamente tiene 0'20 metros de diá- esta isla por cuenta del Estado por lo mismo metro sacro-pubiano, 0'I9 metros de bisiliaco que un elevado tanto' por ciento de hembras superior y 0'I4 metros de bisiliaco inferior, 'son inadmisibles' como reproductoras para 110 reúne condiciones para expulsar un feto nuestros fines y los encargados' de estos ser- transformable en-caballo admisible, y si de vicios, ni son capaces de darse cuenta de algún modo lo expulsaba, no podría criarlo, estos perjuicios, ni reciben órdenes e ins- atendiendo a cuantas exigencias tenga el trucciones por conducto oficial, única cir- \ .nuevo ser que son muchas, si .no es de un cunstancia que habría que tener en cuenta modo incompleto y funesto para el resulta- para esperar la enmienda en estos desacirr-- de, ya que su desarrollo correría. parejas con tos, ·si así hicieran y fueran acertadas." la nutrición deficiente de las primeras eda- Con ser muchos los cargos señalados en la des, y lo que había de ser un potro útil, se transcripción precedente, podrjarnos aumen- convertiría en un animal desechable. por su tar aquéllos, robusteciéndolos con datos pro~ efímera vida o por su incapacidad para de- . pies recogidos también de dos sementales terminados servicios. estériles y perj udiciales de los cuatro que Hechos cerno éste' no ,tienen más que un existen de servicio en el Escuadrón de Te- nombre: atropellos que no deben tolerarse nc rife y pertenecientes, como el "Panadero", por el Estado, por parte de. la nación, de la al tercer Depósito de Sementales. M as esto REVISTA VETERI:-<:\JHA DE ESPAÑA , mismo se repite en las múltiples' paradas guinidad y cruzamiento en la parada oficial? oficiales, un año tras otro, y los hechos 'que- ¿ Por quién se establece la homogeneidad de dan inéditos, pudiéndose comprobar tales los tipos unidos, etc., etc.? Y como la con- disparates pecuarios siempre que se desee, sanguinidad es indispensable ¿ quién, esta" • aun cuando en nada está mejor justificado blece la tabla consanguinista de Felch? que en el incremnto anual que a diario ve- ¿ Quién averigua si la yegua es o no esté" mus adquiere el hibridismo en España, al- ril, si padece de durina u otra enfermedad, caanzando el elevado número de 2,400 gara- hereditaria, etc., etc.? Nadie en absoluto; ñones al servicio de la industria muletera y no sirve de excusa que el Depósito nene un el descrédito manifiesta en que los ganade- veter'inario militar que resuelva con toda su ros pregonan la parada oficial, alejando sus buena fe y mejor intención cuantos proble- yeguas de la semilla maléfica que el Estado mas incumbe a su especialidad, ya que úni"' les facilita, y entregándose, por el contrario, camente actúa en el campo de la clínica, o a la parada particular, aunque en ésta les esto es cuanto oficialmente puede atender, ya cobran los honorarios correspondientes. que cuando se establecew-o abren. las para- Por otra parte, los setecientos caballos se- das, sería preciso dividirse o multiplicarse, mentales con que escasamente atiende el Es- mejor dicho, y -poder estar a la misma hora tado al sementalaje nacional, pertenecen a' de cada día en los diferentes pueblos en que múltiples sangres, corno pura sangre inglesa, los caballos están' cubriendo. Para. sorteat árabe, anglo-árabe, española anglo-árabe-., esta imposíbilidad, se echa la idea salvadora hispana, anglo-árabe, hispano-árabe-perche- de que el veterinario civil o municipal pre- rón, Rostopschin, Norf íolk-Risach, Norf- sencie la monta, cosa que, en la práctica, no folk-bretón, etc., que en primer lugar sirven es factible por razones que no merecen ser para enmarañar y complicar el asunto, trans- descritas dada su insignificante cuantía crí- formando, en un variado y multiforme cru- tica. Por último, probadisirno hasta la sa- zamiento, con sus complicados mestizajes, ciedad es el papel inútil, perjudicial, y anti- del que necesariamente orientados por la económico que los Depósitos de caballos se- casualidad producirían· la heterogénea e ip..' mentales ejercen en la mejora caballar, la calificable ganadería hípica que en España cual no existe por parte alguna, y solamente se posee. Además, su sangre envenenada con se puede defender su existencia por aquellos tantos cruces dice por sí sola, la falta de cri- que estén dominados por intereses egoístas terio práctico que en la materia viene exis- 'o no alcancen a comprender el carácter eco" tiendo, para, no darse cuenta de la necesi- nómico de la industria hípica. dad inmediata de .encontrar un tipo tractor b) Yetnia da niilito«. -" En España; con 'que aniquile el hibridismo amenazador del más razón si cabe que en otros países, r.eina campo agrícola, o al menos orienta-r la cría una Babel con la cuestión caballar. del caballo con aplicaciones a la industria, Las variadas importacioúes que se han su- al campo y al arrastre de las baterías. cedido en todos ros tiempos, más variadas N o pretendemos sentar programa reden-, todavía en la época moderna, han producido tor de cuanto vamos bosquejandovpero será una serie de cruzamientos y mestizajes 10 preciso consignar que el 'jefe de parada (un más caprichosos que se pueden dar, e im- cabo o sargento) por muy jefe que sea, ad- posible de seguir y referir -a tipos armóni- mitiendo una gran preparación, no es nadie cos. Se trata hoy de una población caballar para manejar el semental en el campo indus- heteroclítica, en estado de variación desor- t~ial de la zootecnia. Así resulta 10 que de- denaria, en la que' con dificultad se sostienen jamas' apuntado: que. los métodos zootécni- en algunas ganaderías los tipos antiguos." . cos no son aplicados, y sus efectos mej 0- (Aran.)-Desde el 1907 en que el referido rantes se traducen en el descrédito absolu- autor se expresaba, hasta la fecha, ha con- to para en los años sucesivos, ser olvidados tinuado la C011 fusión, y el estado presente para su COmetido o finalidad que el Estado es ele una calamidad notoria en que la gana- deseara ver satisfecha. Pues puede pregun- dería está poco menos que destruída. tarse: ¿ Quién practica la selección, consan- La yeguada oficial, continuó importanda, ARTÍCULOS ORIGJl\jALES --~------~----------~- / -_~ sementales y produciendo éstos en la' forma gina de la historia del caballo. No hay parte más complicada que la mente humana puede' del mundo en que el caballo árabe haya de- concebir. Se unieron árabes con españoles, j ado de prestar su beneficioso influjo. Con la éstos con ingleses y productos de los anglo- dominación musulmana, ,entró en Europa hispanos CO:l los árabes; se crearon lotes de por España, y nosotros lo llevarnos a Amé- españoles, de árabes y de ingleses, y, en sin- , rica, como de Inglaterra pasó. a sus colo- tesis, )0 que ha prevalecido y producido be- nias de Asia y Oceanía. Pero nadie antes neficios notable.s, fueron los dos primeros: que los ingleses interpretó científicamente el De los éxitos obtenidos con el árabe en papel mejorante del árabe, del que' ya sacan la yeguada de Moratalla (Córdoba), queda- aquéllos buen partido a principios del si- ron .admirados la mayoría de los ganaderos, glo XIII, realizando estudios y ensayos pre- ,pues naturalizado el árabe: ganó en alzada y. cursores de la feliz creación del pura sangre desarrollo, particularrnentejle su tercio an- inglés, cuya raíz histórica puede señalarse terior, con cuyos ejemplares en' gran número en la fundación de las yeguadas reales por fueron a dotar 'de-sangre. oriental a algunos Carlos If y er, la .importación a fines del si- depósitos .de sementales del Estado. glo' XVII de tres famosos sementales árabes, De estos' beneficios obtenidos en la yegua- Godolphin-Arabian, Byerley- Turk y Darley- da .militar, quisieron los particulares bene- Arabian, de los que fueron descendientes y ficiar' sus ganaderías, utilizando estos semen- continuadores los notables animales invenci- tales en sus paradas respectivas, para de esta bles en el hipódromo Herod, Eclipse y Mat- suerte, ensayando ,en casa ajena, valorar y chen. medir sus ventajas antes de decidirse, a ad- y con tanto afán, si no con tanta suerte, quirir, un semental por su -cuenta y riesgo. buscaron Francia; Alemania, Austria ¡todos Los ganaderos 'así recapacitaron, pero no los paises ! la mej ora de sus poblaciones ca- midieron ni' calcularon sus recursos forraj e-. ballares en el cruzamiento con el tipo orien- _ rOS, las c~ndicione~ de su cría y recría de- tal, Pero Ia excesiva demanda o las dificul- fectuosas y todo el castillo de naipes for- tades para aproximarse a Badjad, Alepo, jado en vanas ilusiones cayó' por el suelo., Damasco, Irak y demás centros productores . Estos ganaderos quedaron sorprendidos ante de la Arabia, hicieron que, según 1-,{, Filip, ¡'a escasa alzada de sus potros obtenidos me- catedrático de Zootecnia en la Escuela de diante el cruzamiento. árabe, y que los co- Veteri~aria' d~ Bucarest, fuera Rumania el misionados de la compra remontista no pue- principal proveedor de sementales orientales den adquirir, Desde este punto se empezó a los mercados prusianos y de Austria-Hun- a desprestigiar a la sangre árabe, como de- gría, Polonia, Rusia y Turquía; condicio- terminante de 'la elipometr ia, y aun hoy nes muy favorables son, para que así ocu- ,mismo el papel mejorante del árabe, del caba- rriese dada la numerosa población caballar llo eumétr ico, ortoide y rnediolineo es muy rumana (774,746 caballos en 1'900) y las ex- 'discutido y en 'esta discusión se. ha llegado a celencias del caballo que se produce en la las' más, 'opuestas y exclusivas afirmaciones, zona septentr iona l y valles de los afluentes pues mientras hay quienes en el caballo ára- del Sereth, be, ven el elemento indispensable e insusti- La influencia de la, sangre 'oriental en la tuible para la construcción del caballo de producción del caballo Streletzk, es dema- silla,' opinan otros, que su intervención, es fa- siado evidente y conocida para que sea ne- tal, de resultados absoluta e infaliblemente cesario puntualiiarla; la reciente creación desastrosos. del tipo; instalada la yeguada de su nombre Mas nosotros deciraos: si el empleo fr e- en Kharkou (Pequeña Rusia) -data .del año , cuentisimo que de sementales de esta raza :1806, y es circunstancia que favorece la exac- . privilegiada se ha hecho, no hubiera dado ta valoración del factor árabe, por más que resultados satisfactorios, es indudable que el haya razones geográficas que hacen sospe- tipo zootécnico O O O, estaría en la actuali- char si los rusos utilizarán el .caballo de dad eliminado de la industria hípica, y tal Moldavia como lo hicieron los austriacos, vez no fuese más que 'un recuerdo, una' pá- Más' aun, examínese estática y dinámica- 398 R,EVIST."" VETERINARIA 'DE ESPAÑA --------------------------~---------------------------------------------- mente un pura, sangre inglés, o un Streletzk estas adquisiciones millones de pesetas, para y compárese .con un árabe recién importado; seguir fabricando productos, por puro ca- pongamos a este último en funciones de ser- pricho, ¿ Qué necesidad teníamos de adqui- vicio al lado del ágil Trakenen, de un pura rir y sostener sementales exóticos, si en sangre, francés húngaro, etc., y ante la apa- España disponiamos d~ mej ores materiales? rente inferioridad del procedente de los de- ¿ Por qué no se revisa y estudia nuestra ga- siertos de Mesopotamia, veremos derrum- nadería por funcionarios competentes? Con- barse los argumentos contrarios a la inter- tando con' individuos procedentes de Orien- vención del árabe como mejorador de razas. te, ampliados y naturalizados en nuestro te- ,Pero sin necesidad de acudir. a aconteci-: rritorio ¿ cuánto más' no se hubiera cense- mientos que la historia del árabe nos .ense- guido con la selección en vez de cruzamien- ña en' los países extranj eros, ¿ qué es nues- tos caprichosos e irreflexivos? tro caballo cordobés, sino el árabe qué in- Sin embargo, nuestras yeguas de aptitud trodujo en España la 'dominación musul- para tiro' son escasas y defectuosas para mana? Y aquí sí que el Estado por un lado atender a las necesidades del Comercio Na- y los ganaderos por otro se dejaron 'domi- cional. Aquí está justificadisima la, importa- nar como en tantas otras cosas por ,la no- ción de materiales mejorantes que nos abre- vedad extranj era.jno permitiéndoles ver que vien y aseguren el problema de la tracción introducían en el suelo patrio el animal ,que animal. Mucho pudiéramos hablar sobre es- ya teníamos, el que hemos sabido destrozar tos extremos, mas en honor a la concisión a fuerza de mescolanzas, de cruzamientos y nos remitimos a cuanto. consignamos en generaciones sucesivas, que atestigua nues- nuestra Memoria que tuvo el inmerecido ho- tra gran torpeza y mayor ignorancia: Todos nor de ser Premiada en el Concurso Cientí- los países introducían sangre oriental, Es- fico-Profesional de la, cuarta Asamblea Na- 'paña no podía hacer otra cosa si no enviar cional Veterinaria celebrada en Barce!ona \ sus Comisiones a Turquía, Rusia, a Siria, en Octubre de 1917, y publicada en el nú- para traernos lo que ya teníamos en casa, mero 29 de la Revista Veterinaria 111litcr. i aclimatado, mej orado y naturalizado en tal Mas, de las anteriores afirmaciones, pu- grado yventajas queha dado fama mundial diese sospechar alguien, que nosotros' de- nuestro elegante, noble, resistente y agil ca- fendemos el cruzamiento a' favor del ca- ballo andaluz" sin rival en el universo, ¿ Dón- ballo árabe, para determinar una mejora de, pues, 'está la elipometría a que conduce el hípica rápida y conveniente a las necesida- cruzamiento con el tipo oriental O O O? des militares, Ni patrocinamos esta inter- Bien demostrado queda este error, y aho- vención de sangre oriental, ni defendemos .r a resignémenos pensando que ingleses, ru- tampoco las prácticas de ningún sistema sos, alemanes y franceses han obtenido ca- de cruzamiento en materia caballar de silla, ballos de resistencia, agilidad" distinción y por innecesario y antiecenómico, Proceder elegancia, aniplioeuio , jamás reduciendo, el de otra suerte supone desconocer' el' pro- tipo' árabe; mientras nosotros, introduciendo blema actual de nuestra agricultura, que no sang)re nueva, hemos d:estroz:adci (nuestro es '.precisamente la misma que la que se hermoso' caballo, sangre que' no necesitaba desenvuelve en 'Francia, Inglaterra, Alema- y de ella dan fe lasescasísimas ganaderías nia; etc. Pero sí -debernos ' admitir que es- • que tuvieron la obsesión constante de" no tamos invadidos por la novedad L del cruza- mezclarlas ~on ninguria cast'a ni próxima ni miento del PÚY sa/'!g 'i'nglés, y en su C'OBse- lejana, 'segun prescripción jurada :de sus cuencia debemos expresar los motivos por dueños y legada de abuelos a nietos. j Gran- los cuales este semental tiene un papel muy' ,dioso ejemplo, y maravillosa consanguini- 'in~ignificante en la mejora del caballo de dad! " silla, utilizable en el Ej ército; hasta el ex- y en concreto, resulta que con este tejer tremo de sospechar que no pasarán muchos y destejer sostenido desde la yeguada mili- ai'ios en que las ilusiones formadas en pro Úlr,"que' las importaciones de sementales ex- de este hermoso caballo galopador y veloz tranj eros no' se interrumpen, invirtiendo con se desvanez-can como igualmente 'sucedió ARTÍCULOS OR1GINALES 399 --------------~----------------~---------- . entre la clase ganadera por el papel mej o- pIares que, merezcan estas distinciones; ob- rante que confiaron ai semental árabe. El teniéndose en su consecuencia una econo- pú,r-sang, que en .sí reune 'Ia suma de todas mia de pesetas considerable, ya que no es las perfecciones, este caballo .en fin recti- preciso sostener I yeguadas ni Depósitos de' lineo eumétrico y ultralong ilineo, a pesar Sementales, dirigidos y administrados por de cuantas razones invoquen 'Jos sportmen un régimen militar excesivamente costoso. está. 'formado y criado ex'clusivamente para Es decir,. que sólo se precisa saber aplicar correr dos o tres veces al .año y dos o tres las leyes consang~íneas .que la experiencia. minutos cada vez sobre el mullido y suave nos dicta y modificar radicalmente los Cen- terreno ,del hipódromo: pero su utilidad tros de Cría y Recría Caballar, emplea~do pública como mejorador de nuestro caba- parte del presupuesto' suyo, en efectuar ex-o 119 militar, es bien nula por cierto, Su exa-. posiciones y concursos, y el dinero restante' gerada nerviosidad, reclama . un delicado utilizarlo para compr,!r todos cuantos caba- trato, una escogidisima alimentación, arne-. 110s domados necesite el Estado, ya que 'a ses y caballer iza en relación de su pielfina y I~'ed~d de cuatro años, y pagados a la mi- tenue que al continuo posar y contacto de tad de lo que hoy le .cuestan, tendría mayor las moscas le excita, sofoca, debilita, en- número y mejor calidad de los adquiridos flaquece .y mata. 'S\1S remos',' cascos, etc., en la actualidad. demasiado finos, acusan escasa resistencia, Por otra parte, es indiscutible que en es" y dispuesto, para el avance en línea recta, tos últimos años se viene despertando la los movimientos laterales arruinan preci- afición hacia el. deporte del tur] que no ha pitadamente sus articulaciones, locomotoras, mucho dormía: en. la gran indiferencia del que le inutilizan en pocos años. A pesar de' público, corno si a la muchedumbre' no le todo, a .esta sangre se acudió ,para crear el interesara el caballo y la apuesta, ya que no anglo-árabe (admirable caballo de. velocidad creemos que el interés hacia el primero pre- y. resistencia) el 'an¡rlo-hispa'no,' y angfo- domine a la jugada de francos y pesetas, hispano-árabe, más nosotros preguntamos pues en último análisis, el fin y objeto de ¿ estos productos, huta del cruzamiento :Ir todos estos entr enimientos está regido por mestizaje respectivamente, se consiguen por los premios en metálico, y el que se cruza la .primera y providencial 'unión de sus as- ~ entre los jugadores con más o menos le- cendientes? Esto seguramente se espera en galidad que en los circos o peleas de gallos, ,el ambiente oficial cuando en sus paradas [rtnuones de pelota, etc., etc. Efectivamente, se, desconoce lo que es herencia fisiológica, . que- merced a personas de mej or voluntad pudiéndose aco'Qsejarque conducida la po- que competencia hipotécnica, procuran por tencia hereditaria por los' .derroteros de la todos los medios mej orar el caballo de sill~' igliorancia y rutina, conviene mil veces más y entre ellos cuentan COI~ las carreras 'de echarse en brazos de la lentitud del 'método velocidad. Estas son sostenidas por muchos de .la . selección, que no hacer r~sp'onsáble aristócratas.; que. secundados por elementos a los dignos y bizarros oficiales del Arma oficiales, han conseguido impulsar grande- de nuestra Caballeria de unos asuntos pro- mente este. deporte del hipismo, y así puede fesionales que ni conocen si necesitan co-: afirmarse que en la. actualidad existen cua- nocer. Invóquense estas o las otras razo- dras españolas 'que vencen en el hipódromo- nes, 'pero nuestra fórmula, aun no siendo, . ·a las más afamadas del extranjero. Entre nada providericial, está en armenia de la los much~s aficionados, está' S. M: el' Rey finalidad práctica y asequible en todas las D. ,Alfonso XIII que adquirió la propiedad explotaciones de caballos, de silla. El pro- equina de Mr. J ean .Lieux, una de las pri- blema así analizado queda reducido a la. meras de su clase, en la República F'ran- exposición o concurso anual que, en cada . cesa, por la suma de 75,000 francos, canti-. región puede y debe efectuarse,' y mediante dad que recuperó con creces su Augusto I un cuadro' de cal¡Jica>:ión, zootécnica, y al- dueño en el mismo año, con la natural sa- ,gunos premios en metálico está resuelto el tisfacción e intensa emoción de yer correr asunto, para premiar y calificar los ej em- -sus: caballos delante de sus contrincantes. I 400 REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA Muchos sportniew imitaron la iniciativa de a la actual destrucción de caballos" están nuestra Monarca, y 'en pocos años se in- las co:netidas por los Establecimientos de troducen en España bastantes yeguas y se- Remonta o de' Recría. "El Estado posee mentales PI,,," sanq, -que colocan el hipismo cuatro Establecimientos de esta índole que -en asunto de palpitante actualidad, figu- se destinan a la recria de los potros adqui- r ando entre los más famosos las cuadras de . ridos a los particulares. Las Remontas" se .Ios Sres. Conde de Torre-Arias, Marqués encuentran situadas: el' primer Estableci- ,de Villagodio, de San Miguel, Villamejor, miento en Ubeda, el segundo en Córdoba, -Ccnde de Toledo, Duque de la Cimera, de el tercero en Ecija y el 'cuarto en Jaén. Por V éragua, Barón de Velas ca, Albarrán, Pra- este procedimiento el Minisrer io de la Gue- -do 'Palacios, Guerrero, Riobot, etc., etc. rra asegura la Remonta de sus escuadrones, Mas, de todo este impulso que al tur] pero a un precio elevadísimo, porque las 'puede conceder y de hecho concede la in- dehesas son tomadas en alquiler, se paga fluencia de la sangre inglesa, expuesta que- muchos por los terrenos y no se pueden da nuestra insignificante opinión como pa- acometer las obras necesarias. Además, los pel mejorante, creando mestizos, sin ciencia arriendos suelen hacerse por seis años y ni experiencia de los fines, que 'nuestra ri- resulta que, cuando a costa de trabajo y di- queza caballar precisa adquirir en terreno, nero se ha conseguido poner la finca en y agricultura españoles. Finalmente, es pre- condiciones de máxima producción hay que,' .ciso no olvida. que la ganadería Nacional devolverla al propietario. ,. (Arán). no está representada exclusivamente por la Con ser mucho y exacto 10 anotado, de- especie caballar (factor secunriarro en ia bemos consignar que estos Establecimien- explotación agraria española, según ,;~ de- tos no deben existir, como hoy funcionan, muestra más arriba) sino que .a coust iiu- 'por antieconómicos, estando justificado por yen principalmente los animales domésticos el contrario que el ramo de Guerra se en- llamados de Renta, como bovinos, ovinos, cargue de la, fisiológica misión de recriar porcinos, y animales de corral de pluma y potros, como Francia, por 'ejetnplQ, Y como pelo, como asimismo la especie asnal y sus, la ciencia veterinaria ordena. Siendo el hibrido s, que en suma son tan indispensa- principal objeto la reserva de este solipedo, bles en toda explotación agraria como' ül" deben sufrir radical modificación por cuan- vidados están de la protección oficial -n lo to el animal no experimenta' en ellas sino 0 caballos y mulos del tiempo, que diera les mismos resulta- por año: de modo que la com{lra no es- dos, Además, siri salir de España" encon- tará desatendida por 'falta de personal; tramos la prueba de que la recría por el cualquier tratante compra él solo, mucho Estado no se juzga indispensable, en' el he- más ganado sin que nadie le ayude en la cho de que el ganado que se compra para tarea, i 17 personas para comprar 300 cabe- Arti.llería, pasa directamente del mercado zas de ganado!" (2)- en que 'se adquiere a los 'Regimientos donde "Establecimientos a cargo del arma de ha de utilizarse.' Y hasta para el arma de Caballeria. - Son' los Depósitos de caballos Caballería se compran caballos hechos que sementales, las Remontas y ia Yeguada. Los pasan directamente a los Regimientos. De primeros son 6, y tienen por obj eto pro- 'mayor peso es otra razón con que los com- porcionar a los particulares reproductores petentes defienden la existencia de las Re- de buena calidad para la cubrición de las ,montas. Dicen que el caballo procedente yeguas. Dada la degeneración de nuestras de éstas tiene más larga vida, que el de razas caballares y la ausencia absoluta de compra directa, porque el productor parti- tipos de tiro lijero y pesado es evidente cular, sobre todo el pequeño productor" la necesidad y utilidad de los depósitos se- hace trabaj ar al potro clesde .Ios clos años, mentales del Estado, como medio único de con lo que éste se hace viej o prematura- influir en el fomento de nuestra población mente, es decir, que río llega a adquirir su- .caballar, tan necesaria y' tan decaída. Es organ ismo pleno desarrollo, mientras que edificante el dualismo que en al c'uestión el caballo de las Remontas, no entra en ser- de los Depósitos ele Sementales' impera'; al vicio hasta los cinco años, y tiene tiempo, lado _de los Depósitos de Semea'tales que sobrado, por tanto, de que su naturaleza se rige la Caballería, hay el que rige la Arti- desarrolle por completo. ¿ Pero este defecto llería. ¿ Hay alguna razÓn que aconsej e tal de la compra directa no podría subsanarse sistema? Ninguna, más que la única y eter- con una mayor protección al productor que, ,na en todo lo que se relaciona con los le estimulase a hacer bien la recría? En Es- C~erp~s f,7cultativos; lo mío, mío, y lo t¡¡yo paña podemos tener la seguridad absoluta a medias. de que mientras existan los organismos ac- "Se llaman Establecimientos de Remon- tuales, el problema hípico será insoluble. ta, a los Centros donde se recrían los po- N ó tenemos caballos, porque no se estimula tros que más tarde se envían a los Regi- al productor con precios remuneradores, y mientos. Se compran en el mercado los po- 110 hay precios remuneradores porque el di- tros de tres años, y se les recría por lo ge- nero que debiera emplearse en ellos se gasta neral, un año en las Remontas, La razón en sostener organismos costosos. Los nú- principal que para defender la recría por el meros 1'0 demuestran' Figuran en el presu- Estado suele invocar se, es la de dar rusti- puesto 20,699 caballos de silla y tiro, y mu- cidad, al futuro caballo de guerra'; es decir, los, que se renuevan cada diez, años aqué- llos. y cada doca éstos, de 'suerte que vienen (1) Hoy transformada en uña sección del Mí. a comprarse anualmente dos mi! animales, nister¡o. ~ , (2) Creemos que el autor se ha confundido al Los caballos de tiro para la Artillería sue- tornar esta nota. Esa Comisión compra más ganado anualmente. len pagar e a' 1,500 pesetas. y los potros , ARTícULOS ORIGINALES --~------------~~~ 4°7 ------------------~-------------------------- para recriar, con destino a las Remontas' resueltamente que se impone, en interés de de Caballeria, se pagan de 750 a 800 pesetas, la solución- del problema hípico, suprimir .•Veam?s ahora, a cómo le sale en reali- de .raiz las Remontas. Todo este problema dad al Estado el ganado que compra con descansa en estimular a los productores .sólo repartir entre los 2,000 animales que para que aumenten y mejoren la produc- adquiere anualmente, los gastos del presu- . ción .caballar, y esto sólo se consigue ha- puesto que tienen relación con la Cría Ca- ciendo que les rinda mayor -utilidad ésta, ballar." que la de la mula (que hoy principalmente "Dirección General de Cría Caballar, por la, pobreza del país tiene todas las pre- 196,075 pesetas; Comisión Central de Re- ferencias) y para .conseguirlo hay dos me- monta de Artillería, 43,506' pesetas; Remen- -dios : aumentar los precios a que se paga ta (Compra de ganado), 3,525,205 pesetas: el ganado y conceder primas y otros bene- Personal de los Establecimientos de Cría ficios indirectos a los productores. Y es evi- Caballar, 1.209,323'25, Total, 4,974,103'25 pe- dente que sólo con que se emplearan en setas (1), comprar caballos en el mercado los 4.974,103 "Cifra que dividida 'por 2,000 caballos y pesetas que hoy 'gasta el Estado en Cría mulos que se compran anualmente da un Caballar,. quedaría. ésta mucho más fomen- precio medio de 2,487 pesetas por cabeza, tada que hoy, - Capitá.n Equis." Es decir, que el Estado podría .darse el gus- Como no 'pretendemos ser más papistas to de 'remontar a todos sus generales, jefes, que elPotra (adrnitase , la frase) bien merece oficiales y ~ropa con' caballos pura sangre, intercalar en esta exposición de cargos so- si se emplearan en comprar ganado todas bre Cría Caballar el razonado escríto que las .cifras que para Cría Caballar, o con sobre este' problema hace el señor Pérez pretexto de ella se consignan en el presu- Solís (oficial retirado de Artillería) en el puesto, El comandante don Angel León Lo- semanario madrileño E;paña del 17 de Ene- res que ha. estudiado la cuestión al detalle, ro de 1918. Dice a~í: "Es quizá este orga- ha obtenido la cifra' de 3,507 pesetas por nismo," con sus hijuelas los depósitos de Se- caballo, cuando éste entra a 'prestar servi- mentales y las Remontas, el caso más típico .cio. Pero 'el gasto más escandaloso y el que de la fraucachela desadministrativa en que caracter iza y condiciona en absoluto los se invierte el presupuesto de guerra. En el términos del problema de los Establecí- Ministerio de Guerra prusiano hay una sec- mientos de Remonta es el alquiler de las ción especial dedicada a los asuntos de re- dehesas en que éstos se hallan instalados. monta del Ejército, al fren'te de ella 'hay un.: Que al cabo de los años que llevan de vida Coronel. La Dirección española de la Cría estén aún de prestado y pagando a peso de Caballar y Remonta está gobernada por un oro los arriendos, es un verdadero colmo, teniente general, dos generales de brigada, y, pinta al Estado de mano maestra. Cuan- elos coroneles y seis tenientes coroneles, in- do, según ~bserva el comandante Lores, tan cluyendo uno de Ingenieros y otro de Ar- fácil le sería establecer las Remontas en tillería, ~ pesar de que la Comisión especial terrenos propios, Pero esto no se hará nun- de remonta de este cuerpo tiene un co+onel, -ca por' la sencilla razóri de que las fincas un teniente coronel, dos comandantes (que alquiladas no pertenecen precisamente a por cierto son títulos del .reino) cuatro ca- descamisados, sino a .personajes que dispo- pitanes y dos tenientes. En la famosa Direc- nen de poderosas influencias para impedir ción que le cuesta al Estado muy cerca de toda buena obra que tienda a redimir al cuarenta mil duros al años hay hasta", ¡un Estado de las onerosas rentas que aquéllos auditor ele Guerra! Sería' curioso saber la cobran," relación que tiene la Jurisprudencia con la .. Todo lo expuesto nos induce a afirmar Remonta, En cambio, lo que son las cosas, el: ésa Dirección no hay más que dos Vete- rinarios. Se conoce que 10 demás deben (JJ En este total no está incluido el gasto de habe. e- de tropas, ar-riendo de dehesas, compra de ser Doctores en Hipo logia. Que tal será la . gra'nos, paja. rastrojera. maquinaria agrícola, et- cétera, etc, Dirección esta. que hasta en el propio pro- REVISTA VETERI~-:,.RIA DE ESPA~A yecto de bases para la reforma del Ejército han nacido y prosperado en materia caba- presentado en 1916 a las Cortes por el ge- llar. dando por consecuencia lo que era ló- 'nera; Luque, entonces ministro de la Guerra, gico sucediese, que el ganadero por mucho se hablaba así de la Dirección a que nos patriotismo y deseos de servir al Ramo de referimos; u ... en nada se perjudicará el Guerra abandonase éstos y se determinara servicio suprimiendo la Dirección de Cría a buscar su esperada ganancia, o por lo me- Caballar y Remonta y crear en su lugar nos a evitarse la ruina consiguiente en su una secciou afecta al Ministerio, pues capital expuesto a las muchas dificultades de ese modo se aprovecharían más, utili- que lleva consigo la fabricación de caballos, zándolos en la parte verdaderamente remu- Toda la vida se viene lamentando la deca- neradora del servicio, como son los estable- dencia hípica, y nadie resuelve el problema, cimientos y depósitos, los rcc urso s y en er- sino los ganaderos pedir cada día más dine- 910S que hoy se pierden el! iiu organismo ro, mucho dinero, y el Ramo de Guerra no ex cesiuament e burocrático y desproporcio- se da cuenta, que al concederlo no consigue nado en: sus [unciones. Lea el señor La Cier- nada redentor, nada que salve esta crisis va. ya que anda a busca de substancia mi- que inevitablemente sucederá mientras la in- litar, lo que un digno jefe de Caballería, el dustria caballar de silla no tenga extenso señor León Lores dice en sus interesantes mercado como lo tuvo en el siglo pasado. datos, que nuestro .caballo militar de silla, Son así las cosas, por que la naturaleza del cuando empieza a prestar servicio, le ha problema consiste en su aspecto esencial- hecho gastar al Estado la enormidad de mente económico y como tal hay que resol- 3,307 pesetas. En Alemania cuesta mucho verlo. De ahí - como decirnos niás arriba 1" menos. El Estado paga unas 1,500 pesetas la protección que el Estado concede aumen- por caballo, y 10 que luego gasta poi' cabeza tando el precio de estos potros de silla es en los depósitos de Remonta, es compen- muy mal entendida, por la sencillísima razón sado con creces por los rendimientos que que dando un valor mayor a estos potros, obtiene de esos depósitos, que son' verda,de- implícitamente se oblig:a a que en esta mis- ras granjas agrícolas, ¿Aquí, .. ¿cómo no ma medida aumente el del mulo, pues este va a salir caro el ganado de remonta, i híbrido ha valido más, mucho más que el para comprar, por ejemplo, 300 caballos y caballo, sigue y seguirá valiendo mucho más, mulos anualmente, 'que es él número de ca- porque las leyes naturales no cambian por bezas de ganado que, término medio, ad- el poder y el capricho de los hombres. ¿ y .quiere cada año la Comisión de remonta de' por qué no' tiene salida el caballo de silla? Artillería, hacen falta 17 personas; si en Por la malísima calidad de los productos, cada Depósito de Sementales, donde a lo por los disparates zootécnicos que el ramo sumo hay cien caballos, están de, plantilla oficial .ha venido realizando - que señalados un coronel, un comandante, .cuatro capita- quedan - y Ía rnercancia. mediocre, defecti- nes dos -veterinar ios ... i casi la plantilla de va" e inservible para nada, útil, ni .práctico, jefes y oficiales de un Regimiento! y si de no puede tener fácil salida o extenso mer- los cinco millones de pesetas que el presu- cado ~ es decir, no hay oferta, porque no puesto de la guerra consigna para c'ría ca- hay demanda y no hay demanda por la ma- ballar y remonta se lleva el personal millón l,ísÜ;'i;¡calidad de' nuestra heterogénea y abi- y medio?" ' garrada población caballar. Y para que se Por último, se ha creído durante toda la vea hasta dónde llega la insensatez de mu- vida por los elementos 'oficiales que los ga- chos, es decir, su conip etencia, se atreven a naderos españoles tenían la ineludible obli- proponer como remedio salvador, el aumen- gación de fabricar caballos para el Ejército, to de los precios, y la tolerancia oficial en tanto para la Caballería como para la Ar- las compras de la escala de defectos, como tillería y además' conformarse con 10 que si la que hoy existe fuese la barrera inf ran- buenamente el Estado pudiera abonarles, fi- queable, el obstáculo a vencer para que en jando su cantidad el presupuesto 'de' Guerra. España exista un venero de caballos de silla. Esto constituye uno de tantos absurdos que NO' nos extrañan sus pesimismos, viéndose , ' ARTÍCULOS ORIGINALES 40SJ ---------------"--- -----~------------'-------- en caso de una movilización general sin ga- los caballos sean más o menos defectuosos, nado ele aptitud de silla, pero continúan- si al comprarlos permite que tengan tales o de paga/ldo - mucha, y admitiendo' chuchos cuales defectos?' Obrando en esta forma, las Comisiones de Compras, no faltarán mi- amparará, una industria que no tendrá más [es de animales con cuatro patas, y cuatro -horiaontes de venta' que el que el Estado cascos, pero por esos derroteros 110 se con- español necesite; es decir, que queda el pro- seguirá Jamás, tener restaurado nuestro in- blema reducido a producir el caballo que el comparable caballo andaluz, nuestro caballo , Estado compre, el cual por su 'defectuosidad de guerra, de silla, que el es que interesa no tendrá mercado .alguno si no el oficial, producir no en cantidad exclusivamente, y con tal proceder .habrá caballos, pero muy si no en calidad también y entonces en vez malos, pésimos. Hay que llegar a puntuali- dr ruinosa la empresa" será floreciente, por zar, y declarar sinceramente que si todo cuanto el [ntcn. pO'lIO en el arca se uende, y cuanto se gasta actualmente. en el sosteni- encontrará fácil y ventajosa salida, máxime miento de los Centros y Establecimientos de que en' [as circunstancias actuales en contra- cría caballar, carreras y concursos, lo em- ría la Cr ia Caballar española un mercado pleara el Estado en sostener en' los Regi- inagotable en el mundo entero, porque todos mientos, mayor número de caballos exce-. los _países habrán' agotado .. sus efectivos, y lentes .remontando la caballería al S.", al vblveríamos a ,tener el privilegio de poseer 6 o ó al 7,", en, vez del ro.", habría dado el los -mej ores c~ballos de guerra" enaj enán- primer paso en firme para buscar un mer- dolos casi todos los producidos a precios cado sostenible de muchos Y' buenos caba- remuneradores; pues no, estriba 'el negocio Ilos, y entrar en la producción equina en sus en que un ga:nadero venda cuatro potros derroteros económicos, Esto costaria mucho bien si de los '20 que posee le quedan 16 que dinero, pero desde luego serviría para mu- no sirven para otra cosa' que para ir a en- cho bueno; ya que lo que hoy gasta es 16 sangrentar la arena de nuestros circos tau- mismo que si se tirase al río, Se entretienen rinos, o para dar vueltas alrededor de una . otros muchos, en presentarnos modelos de noria, Estamos cansados de. oir multitud de naciones extranjeras" que hacen esto, y lo argumentos más o menos razonados" y ex- otro, en que emplean tantos millones en puestos con tal habilidad que de 'momento carreras, en que sus servicios funcionan per- convencen .no sólo a 'lps profanos, sino' ñasta fectamente, etc" y antes de ello deben pre- aquellos que por la .indole especial de sus ocuparse (le '~onocer el ambiente ag'ropecua- conocirnientos debieran desechar tales pue- rio de España, que es lo que in.eresa a r¡lidade; y boberías. Se dice que el cultivo todos. Andalucía y Extremadura han sido 'de las dehesas, el progreso de la motocul- siempre productoras de buenos' caballos, y tura, incremento de la .agricultura, del auto- lo serán siempre a, pesar de todos los pe- movilismo, la industria muletera ; el reduci- sares, Lo que sucede I es que en vez de tener , do precio medio, la poca cantidad de dinero nuestros antiguos caballos in íatigables y t que 'se conceden a los concursos, carreras, hermosos, poseeremos unas verdaderas cari- etcétera, etc., son las causas reales de nues- caturas de équidos. Pero caballos ha falta- tra crisis caballar. También' se érnpieza 'a rán, aunque él mulo se emperle en anularlo argumentar que el caballo agrícola va gene- o desaparecerlo, Y: sucederá esto así por la ralizándose en España, y,' que , debe' produ- razón natural de que la existencia y pro- cirsé esta apt.itud; y sin duda ya deben so- ducción mular (tanto el nndo-vequat o, como ñar (;On, ver un N orf íolk-bretón, y quizás el bl,¡rdég~no' o macho romo), implica la muchos boloñeses en cada finca agricola. unión de la yegua' y garañón, o la de la E,sto no es más que fantasía pura, y' querer burra y caballo respectivamente, y el pro- embrollar más y más el complicado proble- pietario será siempre poseedor de yeguas, ma, publicando boberias, y nada más que tanto para producir el primero como para b~berías. Nos explicaremos, ¿ Qué pirección el segundo. Sucede, además, que muchas ni qué protección oficial cabe, si el mismo yeguas no se fecundan con garañones, y aun Estado se decide a conceder tolerancia que a fuerza de todas las uniones que su -dueño 4LO REVISTA VETERJ:\ARIA DE ESPAÑA insiste, con dicho garanon, no consigue nin-./ que cuando los utiliza preferentemente sobre guna cría híbrida: ,Con muchos caballos -se- los demás solípedos, será porque' el agri- mentales sucede la propio, 0_ sea que su cultor encuentre ventajas en ello. En efec- fecundidad es mayor para con la hembra to, es un a:rlÍmal de varias aptitudes, y to- de su misma especie; que con la de la burra. das las ejecuta con ventaja. Lo mismo ca- Si esto no fuese así, entonces si que la mina j amadas largas como ágil y' segura crisis caballar no tenía remedio por las ra- cabalgadura, que lleva sobre sus 10mo;5 pe- zones que ya llevamos razonadas. El reme- sadas cargas, como arrastra un carro, un dio lo tiene el Estado. o sea comprando brabant, sembradora, etc., etc. Es totalmente mucho, y bueno, en vez de poco y malo insustituíble en pequeñas explotaciones agrí- que es' lo que se hace hoy. Sostener, en fin, colas de olvidadas y apartadas re~iones, en mucho ganado en los regimientos y des- que por escasez de recursos - caminos ve- ecbarlo a baj o precio a los agricultores, cinales. puentes, etc., etc.-, se explota en la suprimiendo, en' fin, los Centros inútiles y triple aptitud, de silla, carga y tiro. Esto, que empleando esas cantidades en desarrollar es un contrasentido zootécnico, es impuesto un mercado nacional beneficioso. por la necesidad de nuestro pequeño gana- Ya en nuestra modesta' Memoria sobre dero-labrador, ya que no podría alimentar Definición de la. Raza Caballar N orfolk-- un animal de silla, 'otro de carga y un ter- bretona a que anteriormente nos refería- cero de tiro, por su escasa, reducida y atrae mos. asignamos su área de producción, li- sada explotación agro-pecuaria. E~te híbri- mitándonos a la región catalana (en aten- do sólo desaparecerá cuando el labrador ción al requisito' del tema) que por cierto es pueda emplear el buey en todas las faenas extensiva, afortunadamente, a la zona es- que sus fincas reclaman, pues aunque muy pañola de constitución t eniploda y húmeda inculto y rutinario, no lo creemos' desposeí- que puntualizamos en otro lugar de este in- dos del correspondiente sentido 'común para completo trabaj o. Pretender llevar la cría no apreciar que a la muerte del mulo (entre del caballo de tiro ligero a otras regiones otros accidentes) pierde todo el capital que " agrarias diferentes, supone desconocer las representa, mientras que el sacrificio, in- necesidades naturales de nuestros animales utilidad o muerte del buey le tiene poco me- domésticos, 'y como en estas cuestiones hay nos que descuidado. que tener presente el 1101/. fl1T;it saltus, re- Por lo que afecta al' Ejército, manifestare- flexiónese que la alimentación dé este trac- mos que el Estado persigue la cría mular, y, tor exige cultivos que no prosperan en zonas sin embargo, los compra y utiliza en rnúlri- diferentes a las propias de los cultivos in- ples servici~s como son, baterías de monta- tensivos. ñá, Comandancias de ingenieros, de inten- dencia, de san idad, regimientos de in fanteria, IV en. tal número que, según la estadística que Industria mular y asnal españolas en otro lugar citamos, el Ejército en el año Durante cinco siglos se viene sosteniendo 1916 tenía la elevada cantidad de 7,946 mu- la quimera de exterminio de los équidos los y 3,048 mulas. ¡¡Cabe mayor argumento L híbridos, haciéndoles responsables de la de- en su def ensa l 1. Pero es conveniente que cadencia de la' cría caballar ; creemos que puntualicemos las ventajas o facultades na- no' hay tal responsabilidad, que lo que se , tu ral es que 'posee' sobre la del caballo,. para toma por causa es efecto, pero, dej ando aho- que vean de una vez sus detractores que no ra esta cuestión, que no podría resolverse es ningún capricho, ninguna barbaridad, que en cuatro líneas, nos limitaremos a funda- los ganaderos sostengan su producción, que mentar la afirmación de que, a pesar del gra- practiquen esta industria que tiene un am- ve defecto de su infecundidad, estos híbri- biente natural, próspero y lucrativo, por su dos son hoy necesarios, indispensables e in- extenso mercado o salida' del que, como 'ya sustituibles, no sólo para la agricultura en dejamos consignado, casi carece el caballo general, sino para el Ejército en particular. de silla. Resp~cto -de la primera, bastaría con decir Dichas ~entajas las expondremos de una ARTíCULOS ORTCINALES 411 ------------~------~--------------- manera breve en los enunciados o epígrafes un mulo, la diferencia sería ostensible en las sigu ientes : dos primeras horas, en los' dos primeros a) Coeficiente' digesd>ivo. r: Está demos- días, . o quizás en los, dos primeros meses. trado que tanto el muio como el burdégano Pero repitiendo la prueba diariamente, du- poseen un. coeficiente digestivo, superior al rante varios años, en nuestro país demasia- cabállo' para la totalidad de los principios' do accidentado, con los caminos y. carrete- alimenticios y en particular para la prote-. ras que nos gozamos, estamos seguros com- ina, en que 'se eleva a 79 por roo en el mulo pletamente, que al final de la jornada, en las y 71 sólo por roo en el caballo. Este elevado múltiples pruebas, subiendo y bajando cami- coeficiente, según Gardel, depende. de los nos, arrastrando pesos, en días fríos. y de elementos de Grannizzi del estómago, que calor por terrenos secos y resbaladizos, con el burro transmite al mulo y que e¡ burdé- moscas y sin ellas, el mulo y el burdégano gano seguramente heredará de su madre. continúan trabajando, prosiguen marchando Crése con mucha frecuencia que la so- y arrastrando su carga, lo que el soñado l.riedad es la transmitida, siendo así que esta postier, a pesar de su velocidad, se quedó cualidad o facultad fisiológica es efecto y paralizado en .'la mitad de su jornada. no causa del expresado coeficiente de diges- Por. todo esto re ea pací tese que el agricul- tibilidad. tor no cría o compra su motor viviente para Así puede explicarse que. el mulo se con- 'hacer una prueba de dos horas, dos días o serve y aun .pr oduzca trabaj o mecánico ton dos años; lo adquiere para utilizarlo todos raciones tan exiguas, confeccionadas a base los días, todos los años que su vida econó- de paj a de cereales y otro alimento grosero, mica permite, y es notorio y de conocimien- que en casa del labradór alcanza un valor to vulgar, que tanto el mulo como el burdé-' insignificante, por' lo que en - igualdad. de gano, sea por efecto de su robustez, sobrie- condiciones mulo y caballo, se obtiene ma- dad o escasa receptividad patológica, es ci5r- yor rend.itl1iento del primero que del se- tísimo que la vida económica de estos híbri- gundo con raciones más ~económicas, eva- dos es mayor que la del caballo, y por con- luada esta diferencia por A. Sanson en siguiente es muchísimo menor el interés de 200,000 kilográmetros en favor del mulo por su amortización, ¿ N o podrían decirnos tam- cada kilogramo de proteína en relación nu-, bién los que piensan ver inundadas las re- tritiva de r : 5. Con esta condición natural, giones agrícolas dé España de caballos de verdadera aptitud económica que el mulo tiro ligero, qué cuestan, qué comen y cuán- dispone sobre el caballo más o menos pos- tos años viven trabaj ando? tier, ¿ va a 'substituir el agricultor por este - c) Lnfecuntiidad. - Este defecto es sin. solípedo, 'su económico e insustituíble hí- duda elrnayor que el mulo posee, pero para brido? N os parecen 'muy atendibles y respe- su empleo como motor en agricultura o para tuosas las razonadas opiniones de cada uno, su servicio en el Ej ército tiene tan esca a pero insistiremos sosteniendo que única- importancia, que en realidad no es tal de- mente conseguirá el Estado español cambiar fecto. Y para no valernos de nuestros co- de motor agrícola al labr odor, cuando él nocimientos, emplearemos el siguiente sen- o alguna corporación particular se los faci- tir de uno de nuestros 'colegas que <;!S uno lite y se los alimente gratuitamente. Pero de los. últimos que quieren convencernos Con ser esta facultad tan elocuente, posee- el con 'calificar a la hibridación como la cau- ~ulo otras no despreciables. sa esencial de nuestra decadencia hípica. - b) Velocidad: - Se invocan en favor del Dice así el señor Pérez Sánchez, en su me- caballo razones de velocidad y esto, que no ria presentada sobre "El postier bretón", admite duda en igualdad de\ condiciones or- en la ya citada IV Asamblea Nacional de gánicas, debe tomarse en realidad de ún Veterinaria: La ciencia y la observación modo relativo, pues en primer lugar hay ca- están de acuerdo en mostrar lo! benefi- ballos de diferentes razas, y por consiguien- cios económicos de la explotación de los té, de variadas aptitudes, y si comparamos animales castrados por la docilidad y me- un norffolk-bretón, o un oldernburgués con í or utilización del trabaj o disponible, entre ,412 REVISTA VF.:TERIKARIA DE 'ESPAÑA 'otras muchas ventajas de orden sanitario, A pesar de la infecundidad del mulo" su que no puede ofrecer el caballo entero, y, producción tiene más facilidades que la del sin embargo, esta proporción deja todavía caballo, pues la hibridación puede, seguirse mucho que desear a pesar del avance pro- por partida doble, lo que no sucede con la gresivo que viene observándose en la emas- cría del caballo. Para obtener éste hacen culación censal; y es que la falta de ins- falta unir caballos y yeguas. Para la obten- trucción industrial de la generalidad de los ción del mulo, hay dos sistemas : con ye- tenedores se resiste a reconocer tales ven- guas y garañón, con burras y caballos. tajas del caballo entero, sin tener en cuen- Dado el elevadísimo precio que los mu- ta que, aunque fuera cierta esta afirmación, los 'adquie'ren cada día, el ganadero espa- lleva consigo esta condición una mayor ex- ñol consume más y más bueyes, y reducen citabilidad y gasto superfluo, cúmplanse o el empleo de los híbridos; como igualmen- no las funciones genésicas. Los caballos de te las labores agr icolas de cierta ligereza las hipódromo y aquellos otros cuya genealo- realiza el motor en Iorrria de trilladora, gía y formas ofrezcan Ias esperanzas de aventadora, trituradores de granos, etc., et- , servir como reproductores, son los únicos cétera, aparatos en fin que hace unos lus- que recomienda respetar en tal estado de tros no podía adquirir aisladamente' el la- explotación racional de los animales, To-' brador, pero que .hoy son cosas asequibles originaria del 'que el arpeo es un síntoma ele diversas le- punto' quemado ¡ transmitida poro vía san- siones y por tanto una 'enfermedad secun- guínea y que es causa de muerte. - D. C. elaria, que la' contracción espasmódica que ____________ ' --,-_____ ARTÍCULOS EXTRACTAr¡OS , --'- 439 ---'.0:.::.. .es de orden reftej o, provocada por lesiones mente. vistos con el ultramicroscopio y se muy -diferentes en s~, naturaleza, muchas tiñen bien por el método de, Giernsa. Ino- veces indiagnosticables y casi siempre in- culando sangre '0 papil1a de. higado de .los curables, hay que preocuparse de 'disminuir conejillos enfermos a otros puede trasmi- la suma de: los esfuerzos musculares que tirse la enfermedad a los últimos .a discre- concurren a la flexión del corvejón; a este ción. El cultivo de los espiroque.tes icteró- fin el autor ha practicado ocho veces las, genos también se nota C0n Facilidad en agua .tenotomias del es.tensor Iateral de' las fa·- con 3 por 100 de suero, '. langes por el método subcutáneo, obtenien- Parece que las ratas. desempeñan un pa- do en un período medio de veinte días la papel de importancia en la trasmisión de la . desapar ición , del arpeo y 'l<¡ vuelta 'al normal enfermedad. Los autores encontraron los funcionamiento de la articulación.-C. S. E. espiroquetes icterógenos en una rata proce- dente de un local que habia albergado po- FRomn:. ¿ Pueden los' perros padecer la cos días antes a un enfermo de ictericia in- enfermedad "de Weil? (Zcitschrifit f. fecciosa. Investigadores franceses y japo- . .l.uinuinitiit sjorsclninq, T. XXVIII, núm. neses encontraron asimismo di'chos espiro- 1-2, (918). . quetes en ratas salvaj es. Los perros parecen refractarios a las in- La'· enfermedad de Weil se presenta en fecciones artificiales con virus de la en íes- el ejército, a veces epidémicamente, sobre medad de Weil, como demostraron los ex- todo en verano. Es una ictericia in feccio- perimentos del autor hechos en 1916. En un , sa producida por un espiroquefe (Spiro- perro inoculado,' intravenosamente (con cháete icterogenes) -descuhierto en 1915. 2 c. c. de sangre virulenta y l~ C. c. de ernul- por Uhlenhuth y Fr omme. 'La enferme- s-ón de hígado de un conej illo de r ndias fa- dad. en el hombre. suele' comenzar 'brusca- llecido de la enfermedad de Weil después mente. con escalofríos. malestar pronuncia- de inoculado intraperitonealmente) se ob- do, quebrantamiento general, dolores mus- servaron sólo queratitis y con] untivitis que cularcs (particularmente de la musculatu- so'brevinieron a los tres días de infección, ra de las pantorrillas) y fiebre. A los pocos pero no fen6menos de ictericia. En otros dias aparece lá -ictericia caracterísdca. Casi ensayos de : inoculación e ingestión en pe- .siernpr e se hallan interesados los riñones. rros, tampoco s.e lograron producir las rna- La enfermedad dura varias semanas; la ni festaciories de la en fermedad. . convalecencia suele ser lenta. La mortali- En circunstancias naturales, realmente, la dad puede llegar a 1~3 por 100 ,yen el J a- ictericia no es rara en el perro, sobre todo pón a 30-40 por 100. la que se conceptúa como una consecuen- L~s agentes de la in Iección se descubren cia de una catarro duodenal.. Pero Uhle- del modo más fácil inyectando sangre de ·Ios nhuth y Fromm~ han. podido investigar mi- en fermos tomada. de los primeros días de 'nuciosamente un perro muerto con rnani fes- la enfermedad en la caviciad abdominal de taciones de icte~icia pronunciada El animal conej illos de Indias. En 'los casos positivos, enfermÓ en 5 de 'Octubre de' 1917. Presen- jos conejillos, S 6 días después, presentan taba intensa ictericia; postración general e .una intensa coloración amarina de los .te- inapetencia. Estaba tan débil que, para de- j idos, especialmente del subcutáneo, de las fecar, era necesario transportarlo fuera. conjuntivas y de los cartílagos, hernorra- Murió el 9 de octubre. La necropsia descu- .gias en forma de foco en los pulmones y brió intensa ictericia, enflaquecimiento e in- otras en los músculos, tejido conjuntivo farto del bazo. El intestino delgado conte- laxo, glándulas anterrenales y riñones y, a nía mucha sangre Df'!gi'a Y coágulos. La mu- menudo, focos' necróticos en el hígado. El cosa intest'inal no presentaba vestigio algu- bazo y los ganglios linfáticos permanecen no de catarro. La vej iga de la hiel estaba intactos. En el hígado se hállall', 'por lo re- normal. No se veían hemorragias muscu- guiar, numerosos espiroquetes finos, a me- lares. En el pulmón había, .: en cambio, nu- nudo apelotonados, ,que se mueven viva- merosos focos hemorrágicos, parecidos a los 4'1° REVISTA VETEÍU:'\'ARIA DE ESPAÑA que se hallan en los conej illos de Indias mucho de ser tan abundantes como las de muertos de la enfermedad de Weil, la misma en fermedad del hombre, pues, en Las investigaciones microscópicas, cultu- los animales, es muy rára. El autor describe' rales y orr ológicas 'y las ilioculaciones a los un caso interesante de arterioesclerosis pro- animales dieron el síguiente resultado: en nunciada y extensa observada en un buey el hígado espir oquetes aislados de la forma de matadero, que presentaba en todo el sis- del icterógenes. En un conejillo de Indias tema arterial, en particular en el del cora- siete y media semanas después, encontrán- zón, la aorta y en las arterias de las paredes dose, con el microscopio, espiroquetes como del vientre, una arterioesc1erosis di fusa y el icterógenes en el riñón y en el hígado. El nodosa. En las venas también se advertía suero hemático del perro disminuía la efi- ligera fteboesclerosia. Desde el punto de cacia del virus de la enfermedad cíe Weil vista del consumo de la carne, no h~bo ra- de modo manifiesto, pero no impedía la zón para decomisar1a una vez extirpadas las muerte del 'animal inoculado. partes alteradas. tBerl. Tier. f,f1och, 30 Ene, Estos resultados parecen .indicar que la ro 1919.) - P. F. enfermedad que causó la muerte del perro MANNINGER.. Paratifus de las aves acuáti- era la de Weil, aunque no se' logró demos- cas. (Allatorvosi Lap ole, 1918, núm. z r): trar de 'modo seguro determinando en los conej illos de Indias otra en fermedad típica. En ocas y pavos jóvenes se observa una El hecho adquiere importancia porque se enfermedad contagiosa en la que se pre- halló el perro en un lugar en donde se había senta sobre todo un catarro de -la conjuntiva presentado la enfermedad de w-n en el palpebral. Las pérdidas oscilan entre 40 y hombre y, al parecer (si bien los experimen- 90 por TOO. Apenas ataca otras aves de co- tos no son unívocos) asimismo' en ratas sal- rral. En las formas agudas, los animales vajes. mueren en 2-4 días. Las 'manifestaciones Los citados autores recuerdan una obser- morbosas consisten en laxitud, inapetencia, vación de Krurnbein y Frieling tDeutsche luego conj untivitis y después convulsiones M ed. Woch., 1916, pág. 564) según la cual" de las extremidades abdominales. En otros después de enfermar de ictericia un perro, osos, de curso algo más largo, está 'también se presentaron dos casos de la. en fermedad atacada la córnea, los párpados quedan pe-. en el hombre. gados por el pus, después aparece catarro Las observaciones expuestas, hacen muy intestinal y las aves mueren tranquilamente probable que los. perros, en circunstancias o con convulsiones. naturales, contraigan la enfermedad de En la necropsia se observan degeneración Wei! y pueden difundirla, p'orque' suelen -par enqu imato sa del hígado, ligero in farto frecuentar los montones de basura y tener del bazo, catarro intestinal, pericarditis y, muchos contactos con las ratas. También en los casos algo antiguos, focos necróticos pueden infectarse atacando a éstas. La trans- en el hígado y más. rara vez én el bazo. misión del virus de las ratas al perro (según El examen bacteriológico demostró que demuestran los experimentos) podría efec- los agentes de la, en fermedad eran hacilos tuarse por ingestión, quizá también por la paratificos B, móviles y g ramnegativos. conj untiva ocular y acaso por medio de in- Las tentativas d~ curación resultaron in- sectos. La trasmisión del perro al hombr'e íructuosas. Las inoculaciones de. suero equi- .ya se comprende que podría efectuarse de no normal no dieron resultado satis factorio. múltiples maneras. (Berl. Tier. Woch., 23, iBerl. Tier. Woch., 2 enero 1919,) - P. F. Enero 1919') - P. F. KUBITZ. Anemia infecciosa. (Zeitsch. .i RASCHKE. Arferioesclerosis generalizada Veterinárkwnde, Octubre 1918) en el .buey, IDeutsche Tier. Woch., 1918, Este trabaj o se funda en abundantes ob- número 52.) servaciones' hechas por el autor en' un hos- . Las publicaciones relativas a la arter ioes- pital de ganado del departarnente francés de clerosis de los animales' domésticos distan Les Ardennes, ARTÍCUL..OS EXTRACTAI)O'S 441 ,"--'-"---- -------_._-------~----------'-'- La .enfermedad empezaba con [iebre alta 2.', Glátnüosroios: Ninguna modificación. (39'2° hasta 4~'5°). que, primero, persistía 3. Plgqnetas.' l\um.entadas .. en todos los 3-5 días', luego se hacía intermitente, des- caballos. aparecía durante semanas o meses y, de' .El curso de la enfermedad .es, general- pronto, reaparecía. La mucosa ocular Y. l<,t mente, crónico, pero se agudiza cOn fre- esclerótica estaban medio enrojecidas, pri- cuencia. mero, pero, después, adquirian un color Los análisis de la proporción de lieuto- amarillento de 'porcel,lIla o de vidrio. De. vez' ql obinn. encontraron la cifra media entre. 61 en cuando se observaban en todos los caba- y 70 del hemoglobinórrretro de Sahli en los 1195 11emorragias en forma. de superficies caballos 'enfermos yen' los que 'todavía pa- planas, pero éstas casi siempre faltaban en. recian sanos.' El uolwmen» de 'los glóbulos los meses de invierno. Las. hemorragias en rojos oscilaban, por términ.o 'medio, 'entre las mucosas nasal' y vaginal eran rúas. Por a'r y 4. asimismo en los caballos enfermos lo regular, se presentaban síntomas genero- y en los que todavía parecían sanos. les, que consistian en marcha oscilante, dis-. Los caracteres más notables revelados. las' minución del .apetito, enflaquecimiento. Y,. necropsias de los caballos fallecidos .en la edema .general. fase (J,guda fueron hemorragias del tamaño En 'r6 casos, el autor observó claudico- de puntos ,a) de, superficies extensas en todas áOIl·es pronunciadas' muy dolorosas, cuya las' membranas .serosas, en las cápsulas es- localización sólo -podia descubrirse alscabo plénica, renal y hepática, en la medula ósea, -de dos a tres días; aumento de calor y dolo- en la substancia. esponj osa de los huesos, rimiento de las vainas tendinosas de. los Re- en la musculatura, en el tejido. conjuntivo, xores de) .pie y de, la corona, por encima de en las mucosas del .aparato . digestivo, en la la articulación del ménudillo., o las grandes vejiga yen, la dura-madre craneal. Los gan- vainas tendinosas, comunes de la región pos,-' glios :1infáticQs, estaban ,tU1J1ef« i Ja misma índole hechas en· la Argentina. Desde Smith y Kilborne (1892) hasta Knuth Aisla el Anaplasma bouis de la Babesia bi- (¡90S) son muchos los autores que ven en !;egerl/.ina, congelando la sangre. lo repro- las 'pequeñas esfe1as marginales,' observa- C:1:CC en serie con sirrtomatología caracte- das en el curso de la pir oplasmosis o babe- "ristica y evidencia. su. especifidad en la in--- / . /' 452 REVISTA VÚ'ERIl\'ARB DE ESPAÑA ------------------------------------ ¡-,iJn;zación cruzada. Los animales curados bovinos inyectados previamente con piro- (le' la piroplasrnosis no soportan la inyección plasmas, reaccionan, siempre, francamente, de sangre con anaplasmas virulentos. Y a a la inoculación de los anaplasmas, tanto j;.. inversa, los sobrevivientes de la anaplas- aislados como en simbiosis cap las babesias. ruosis reaccionan francamente al recibir san-. y trocando los términos, los animales cu- gre con' piroplasmas activos. rados de la anaplasmosis enfenman, como Por su parte, el autor ha podido aislar el los bovinos nuevos. al recibir por vía sub- A naplasnta. bovis de sangres procedentes de cutánea sangre con piroplasmas libres o Santa Fe, Entre Rios.. y Corrientes, tanto asociados, en la forma aco turnbrada, 'a los congelándola como mezclándola. con trypán anapla 'mas. azul para eliminar la Babesia biqemiuo, y . Resulta superfluo hacer notar que, ~rdi- '10 ba mantenido en series, sin modificación nariamente, los animales que superan. una . alguna. durante l¿s tres últimos años. In- forma mixta de .. tristeza" soportan, des- oculado a 'bovinos nuevos reproduce cons- pués, sin reacción apreciable,· la inoculación tantemente una' sintomatología caracteristi- de grandes 'dosis de sangre parasitada por .ca y tanto' en los preparados. de sangre, babesias y anaplasmas aislados o en simbio- mientras evoluciona la enfermedad, coma. sis. Es un repetición de lo que ocurre con en los frotes de órganos,. en los casos fa- cada una de las inyecciones cuando se em- tales, se observan únicamente esferas cro- plean :virus' aislados seguidos en serie. y- máticas distintas de las que ofrece, en' cier- . sobre. ese principio se apoyan los sistemas tos períodos, la bebesiosis ordinaria. de inmunización preconizados hasta hoy. Habría que admitir el hecho, más que ex- Se ha afirmado, por último, como argu- traordinario, de que. durante .tanto tiempo, mento decisivo; 'que, si es difícil' observar en animales de diversa raza. edad y consti- formas piroplásrriicas en los preparados de tución, los piroplasrnas pueden mantenerse la smg re circulante, durante el curso de la en latencia o confinados en las vísceras, con- llamada anaplasmosis pirra, es fácil encon- trariando el ciclo habitual de su reproduc- trarlas. producida fa muerte, en los frotes ción esquizogónica en el medio circulante, de órganos internos, Peró, las observacio- Descontando la posibilidad de que, algu- nes del autor, en muchos casos de ana- na vez, los hemosporidios, del género Bobe- plasmosis consecutiva a la piroplasmosis y sia evolucionen discretamente, sin determi- en 'más de veinte' muertes causadas por la nar transtornos salientes, en individuos muy anaplasmosis aislada,. están en pugna con esa jóvenes o dotados de excepcional resisten- referencia. cia, no puede admitirse la anormalidad re- Ordinar iamente, en lá mayoría de las in- petida, sin variaciones; en sucesión continua Iecciones de "tr isteza " provocada por san- y prolongada. gre de bovinos con garrapata, de varias re- Cuando se inyectan, con la misma sangre, giones' de la Argentina, se asiste, en la 'se- babesias y anaplasrnas suele asistirse, antes gunda semana, al desarrollo de la babesio- que a la evolución de la aczplasmos¡s, al sis, y después, de la tercera al de la ana- desarrollo de una piroplasmosis benigna, ca- plasrnosis. \ racterizada par la hipertermia .. Sólo se cons- . Pocas veces,'a menos que seapele .a las in- tatan, examinando-diariamente la sangre pe- oculaciones espaciadas, evolucionan al mismo ri íér ica, algunas formas: evolutivas comu- tiempo los dos' hemosporidios. Y las muertes, nes del primero de los parásitos, En cambio, tar dia's, después de la cuarta' semana, son cuando la sangre contiene .únicarnente piro- determinadas, con pocas excepciones" por plasmas o anaplasmas, se observa constan- los anaplasmas. Ahora' bien,: en todos esos temente una enfermedad' característica, .que casos, coincidiendo con la exclusiva obser- ofrece diferencias notables. vación en la sangre, .durante el período pre- . Las pr.. ebas -de inmunización' o resisten- u agónico, de corpúsculos esféricos, en los cia. cruzada, tienen un valor' probatorio" que frotes de corazón.. pulmón, hígado, bazo ' y no ha. sido suficientemente apreciado. riñón sólo ha 'observado formas anaplásrni- En sus ensayos, 'tiumeroso~' y 'va'riades, .los cás típicas. .ARTÍCULOS EXTRA'CTA.DOS 45.1 ,En los C¡¡SOS de anaplasmosis pura, pro- tros cúbicos' .~e. sangre con los pequeños he- vocada tanto en el laboratorio como en el mosporidios mencionados. campo, recorriendo muchas, veces los pre- . La actividad. patógena de ciertas var ie- parados de sangre, y -de órganos, no ha ob- dades del piroplasrna común, más acentúa- servado ;Ias .formas ovales, con frecuencia da en ocasiones, por causas diversas, dejaba dobles y simétricas, que caracterizan a la: algunas dudas, no obstante, sobre la signi- Babe sia biqemina después dé la muerte." ficación de esas observaciones. ,La acción de algunos colores de bencidi- Pensamos más de una vez, por fin, que po- na ,igos, uno' 464 -.-_. -'- REVISTA ---_._--------------------- VETERI! ARIA DE ESPAÑA murió rabioso a los treinta y cinco días de También cree el autor poder llamar la inoculado. atención acerca de las ventajas que la ate- El paso de su cerebro al conejo resultó .nuación del virus rábico por el éter pudiera positivo. ' reportar para la vacunación de las personas. El resultado de este experimento no sa- El procedimiento es sencillo, rápido y eCG'· tisfizo al autor, ya que la inoculación de nómico. No ·reclama ninguna instalación es- prueba debió matar a los dos testigos y sólo peci~l.· hallá~dóse 1 al alcance de gran nú-' murió uno. lo cual fué motivo para que hi- mero de Médicos y de 'todos los Directores ciera un I de los Dispensarios de higiene. Su empleo Seoundo e_t·pe1'iinento.~CéJ111enZÓ el "28' de COnstituiría para los Institutos' antirrábicos Octubre de 1918 'y recayó en ocho chivos. una gran economía de ti~111P~,de trabaj o y Los ocho reciben en los músculos de la de dinero, - (Bol. del JI/si. de Alfonso nuca en contacto con las vértebras, 20 cen- XIII. 30 Septiembre de 1919.) - D. G. E 'Iz- tímetros cúbicos de una emulsión al l/50 de CARA. virus rábico de calle, que por inoculación WURTZ, R. y CAMt:s, L. Vacuna seca. Téc- mataba al conejo en catorce días. Seguida- mente fueron divididos en dos lotes: uno, nica de su ,preparación. - (Bul! de I'Ae. de M edecine, Julio, 1§)I<), París.) destinado a ser vacunado, y el otro, para que sirviese de testigo .. Es bien notorio; hoy nadie pone' en duda De 'los chivos. del primer grupo, reciben que la vacunación jenneriana es una de las hipodérrnicamcnte dos y tres días después más 'bellas conquistas de la ciencia que en- de la inoculación virulenta, la emulsión en- riquecen el campo de la profilaxis contra tera de un cerebro de conej o .de serie. en las enfermedades infecciosas y que consti- ISO centímetros cúbicos de solución fisioló- tuye uno de los problemas epidemiológicos gica, que había permanecido en contacto mej or· determinados, pues siempre que se con el. éter setenta y dos horas.' Los otros realice en condiciones, el resultado es evi- dos chivos reciben uda inyección c~mo la- dentemente positivo, de donde la aceptación anterior, pero después 'de transcurridos tres de su empleo en todos los lugares de la tie-' r cuatro días de la inoculación virulenta, " rra en que el hombre se encuentra predis- Los' testigos murieron de rabia, respecti- puesto' a ser 'contaminado por la viruela; vamente, a los' veintitrés, cuarenta y. cinco, pero circunstancias del medio y condiciones cuarenta y nueve, sesenta y ocho días de la inherentes al producto que se utiliza 'hacen, inoculación virulenta, comprobando que mu- en no pocas ocasiones, incierto el éxito de rieron de rabia por pasos por conejos. Los su resultado. cuatro 'vacunados, después de diez y ocho Disponer ep todo tiempo y lugar del virus ·meses,. viven perfectamente. activo en suficiente c-antidad, es el ideal per- Un noveno chivo recibió subcutáneamente seguido al objeto de. difundir el método una dosis de emu'lsión vacunante doble que j enneriano ,y poder luchar ventaj osamente los animales precedentes (cuatro cerebros contra la viruela. Más, aunque utilizando que habían estado en éter setenta y dos' ho- artificios varios, no siempre se ha podido ras) sin presentar consecutivamente ninzún conseguir. La vacuna es muy sensible al síntoma morboso, tales com~ parálisis "ca'- calor y transportarla a larga distancia es quexia, enflaquecirriiento, etc.). . '. exponerla a su esterilización. Las condicio- Estos resultados obtenidos en las cabras nes climatéricas . de nuestro país' favorecen pueden, según todas las probabilidades, lo- al cultivo -y la conservación de la vacuna, grarse en los bóvidos y équidos. lo que consiente económi~amente el. soste- Será posible, de hoy en adelante, vacunar nimiento de múltiples centros vacunógenos, a estos animales en dos o tres veces, inyec- que disponen' todos los momentos de gran tándoles subcutáneamente dos o tres cere- cantidad de excelente vacuna. Bros enteros de conejos de serie que hayan Mas en aquellos otros paises en que rei- estado en contacto con el éter de setenta a nan constantemente temperaturas elevadas, .setenta y cinco horas .. \ el mantenimi;nto' de los centros indicados ARTÍCULOS EXTRACTADOS resulta dispendioso, suministran vacuna en cos, cerrados a la lámpara y bajo vacío lle- ,escasa .cantidad, y la conservación de la vado al máximo ; y . I . misma resulta en extremo difícil, razón por . 4.°, Hasta el .rnomento de su empleo las lo cual tales países se ven frecuentemente ampollas no se abrirán; el producto se tri- 'obligados a importaciones de semilla o va- tura finamente en un mortero, añadiendo cuna para atender a sus necesidades. sin cesar a la trituración gota a gota el agua Ahora bien, transportar estos productos glicerina da, para que resulte la pulpa gli- a largas distancias, ya lo hemos indicado, es· cerinada 10 más homógena posible. Esta de- exponerlos a' que lleguen sin la actividad berá ser utilizada en el tiempo más corto. su ficiente : se hace preciso dotarlos -de re- He aquí traducido libremente lo más esen- sistencia suficiente ante los agentes del me- , cial del interesante traba] o ,de los señores dio y' para conseguir esto, según la observa- \Vurt~ y Carnus que justifican una vez más ción demuestra a diario, la, mejor prepara- su ya acreditada carnpetenciá científica.- ción es ,la forma seca, porque parece que (Boi. del Inst, de Alfonso XIII, 30 Sep- los gérmenes ,variólicos se conservan en -es- tiembre 1919.) - GABRIEL COLOMO, ta.do latente durante bastante tiempo y a través ,de largas 'distancias. Más, 'a decir de I;ERRUCC1, P. Sobre la sueroprofiláxis y algunos que trabaj an en estos asuntos, los sueroterapla del tétanos en el mulo.- resultados obtenidos no siernpre : son fijos, (ll NHOVO Ercoloni, 30 Junio, 15-30 J ulio, dependiendo, según la lógica opinión 'de 15 Agosto 1919') , \Vurtz y Carnus, de que se olvidan: primero, que el producto sometielo a la desecación . El autor ha tenido ocas IOn de estudiar puede tener escasa actividad en el momento gran número de casos de tétanos 'en el mulo, de su recolección; segundo, que la, técnica a . consecuencia de las castraciones, y ha empleada para la preparación contribuye a podido comprobar el valor profiláctico y cu- la pérdida ele una notable parte de su acti- rativo del suero antitetánico. ' vidad, -y tercero, que' el modo de conserva- Por ser enfermedad conocidísima; sólo ción d~ la vacuna seca frecuentemente deja V~1110S a traducir las conclusiones que tienen mucho que desear. un gran valor práctico para nuestra clínica Fundados en estas consideraciones y al donde abundan los mulos. Dice Perruci e~1 sus conclusiones: obj eto de evitar los fracasos ele la vacuna 1.' La dosis preventiva. de suero antite- seca, recomiendan se proceda como si?,ue: tánico, reconocida útil en el caballo, se Í.", Controlar . las' pulpas .variólicas para rnuestra también en el mulo como' preventi- asegurarse' de su actividad inicial y utilizar vo eficaz de la infección tetánica, La dosis 'para la preparación de la vacuna seca sólo varía entre 5 y ro. según la potencia del las que den en 'preparación ordinaria a la suero. dilución de 1j20.000 y a la dosis ele 0'3 cen- 2." La sueroterapia en el mulo o frece tímetros cúbicos, numerosas pústulas. buenos resultados, si se interviene desde el 2." Congelar las pulpas y desecarías' ·10 , I principio de la enfermedad. y con dosis ma- más rápidamente posible por el vacío, con- sivas utilizando la vía venosa o hipodérmica siguiendo de esta' manera deshidratar el (los dos casos tratados por el autor recibie- virus .S111 alterarle y hacerle pasar sensible- r-on: diariamente 20 centirnetros cúbicos, has- mente elel estado de actividad al latente o o ta 290 uno y 430 el otro durante toda la 'sueño, si así se puede decir. ' enfermedad).. 3." Dado que la pulpa desecada es muy 3.", Se ha adquirido la .convicción de que, higr'ométr ica y que su conseryación puede es- en el mulo, la dosis preventiva de suero em- tar comprometida por rehidratación parcial pleada tordiomente, si no basta a protegerlo al ponerse en contacto con el aire, conviene con seguridad' contra el tétanos, modifica mariej arIas en atmósferas bien secas, operar substancialmente el cuadro clín ico de la en- rápidamente con ellas e introducirías" redu- férmedad, de modo que puede ser domada cidas 'a polv~, eh tubos o ampollas bien se- y . vencida más fácilmente. - C. S. E. REvrSTA VETERINARIA DE ESPAÑA BROMA TOSCOPIA céfalo del buey de 10'44 por 100, en el del cerdo de 1?'1O por 100 y en el de la ternera ~E1CHHOR."1.El consumo de carne de perro de 9'34 por 100. rabioso. (Bericht uber das Veteriniiruie- La proporción de substancias grasas o so- sen in Sachsen 1916, p. 31). lubles en éter difiere mucho en ambos órga- nos. Es de 8 a 12 por 100 en el encéfalo y . Un empleado de ferrocarriles y su fami- de 19 a 25 por 100 en la médula. Las cifras lia coinieron sin inconveniente la carne. de máximas fueron encontradas en los órganos un perro cuya cabeza se remitió a un insti- del. buey y las mínimas en los del ternero. tuto antirrábico, el cual dictaminó que pro- Por la considerable cantidad de grasa y cedía de un animal hidrófobo. Al efectuar albúmina que contienen, tanto elencé'falo la inspección veterinaria en vivo y' después como la médula son alimentos muy nutriti- de sacrificado, nada sospechoso se halló. El vos. Carecen de hidratos de carbono y por can únicamente infundió sospechas por ha- esto son muy adecuados para ciertos enfer- ber mordido a la hija de su dueño. mos, especialmente para los que padecen Algunos meses, antes, el mismo ferrovia- diabetes azucarada. Deben reservarse para rio' sacrificó su propio perro, porque' habí'a este fin, y no se deben emplear para. elabo- mordido a un hijo suyo, que murió ?l cabo' rar embutidos. (Berl. Ticr. W'ocli., 1919, nú- de un mes, con síntomas sospechosos. La mero- J7.)-P. F. investigación del encéfalo, hecha en el Ins- tituto de en fermedades in íecciosas de Ber- NELHIEBEL. Investigación de los ganglios lín, reveló la rabia.' Al inspeccionar la carne linfáticos de los bóvidos tuberculosos. del animal tampoco se observó lesión algu- (/lVicl1er Tieriiretlicke /vi ouatsschrijt, 1919, na sospechosa. (Bcrl. Tier. W och., 1919, C. 2.)' núm. 19.) - P. F. Para descubrir los tocos turbios y las cé- lulas gigantes de los ganglios linfáticos en VVEITZEL,A. El encéfalo y la medula de las los que sospecha tuberculosis, el. autor reses de matadero como alimento. (Arb, aplasta de 6 a 12 longitas del' ganglio sospe- aus. d. Reichsge~l(.nd.heilssamt, T. 51, p, choso en el compresor empleado para la tri- 390.) quinoscopia y examina estas preparaciones Para resolver 'e! pr oblema de si el encé- con un aumento 'de 90 dián~etros. falo y la médula espinal de la vaca, ternero Ha observado que las trabéculas conj un- y cerdo debe destinarse a la alimentación tivas de la preparación, son, a menudo, mu- general p reservarse solamente para el ré- cho más anchas en' los ganglios .linfáticos gimen dietético de ciertas enfermedades, in- tuberculosos que en los normales. vestigóse la proporción de residuo seco de Los enturbiamientos aparecen como focos. ázoe, de nitrógeno albuminoideo y de gra- anhistos, de diversa extensión y forma. En sas de dichos órganos . el centro o en los alrededores del foco, se . Resulta que la "proporción de 'agua de la ven, con frecuencia, células gigantes. masa 'cerebral equivale, aproximadamente, a Este sencillo examen microscópico es muy la de la carne muscular exenta de grasa de fácil y cómodo. Generalmente basta para la las reses 'de matadero y de los peces, El re- práctica de .la inspección. de carnes. En caso ~iduo seco de la médula es, por término me- de duda, se recurre al examen bacterioló- dio, un 10 por 100 mayor que el del encé- gico. Este puede hacerse por el procedimien- falo. El contenido de ázoe de ambos órga- to de Hoffmann o por el de la sedimenta- nos difiere muy poco en las tres especies ción. En ambos el trozo de tejido que se in- zoológicas mencionadas y equivale, aproxi- - vestiga se trata, primero, con solución de madamente, al de la carne ordinaria. antiformina del 15 al 20 por 100. La proporción' de substancias albuminoi- Con el procedimiento de Hoffmann el au- deas es: en la médula del buey de 9'38 por tor' sólo encontró bacilos tuberculigenos en' ciento, en la del cerdo de 8'22 por 100 y en J5'16 por 100' de~los casos examinados • En I -, . !a de la ternera de 8'69 por 100, y' 'en el en- cambio, con el procedimiento de la sedimen- ARTÍCULOS EXTRACTADOS tación, obtuvo resultados pOSlt1VOSen 4s'r RODRÍGUEZ MÉNDEZ. Huevos de aves de por 100 de los casos. Atribuye diferencia ·tal corral como causa de infecciones. e in- a que la sedimentación concentra los bacilos . toxicaciones. (Cae. J11ed. Cat . 30 de J u- tuberculígenos, mientras que procediendo a "nio de, 1919.) la manera de Hoffrnann, sólo se hacen visi- . Hace unos cuarenta años que Gayón de- bles los bacilos por la disolución de los res- mostró el primero que entre la cáscara y la .tante s componentes del material examina- clara, 'y p0r' modq especial 'en las capas do, ventaj a .que hasta cierto punto se logra superficiales I de ésta, podían e xistir, no' sólo por 'el método de coloración ' diferencial. bacter ias aerobias y anaerobias, sino tarn-.' (Berl. Tier. W och., 1919, n." 19.) - P. F. ' -bién levaduras, esporas de hongos y otros , .Ót microorganismos de los que existen en el SQUADlUN1,G. Alteraciones musculares en polvo del suelo en, que andan estas aves.' III glosopeda; (La Clínica Veterinaria, Chati~ encontró un gusano en un huevo de 30 Junio 1919.) gallina; Reiset, una pata de saltón; y otros, piedras, granos, plantas, insectos. El autor ha tenido OCaS10¡1de observar Gayón y luego 'Ducleux aceptaron que, los una alteración no descrita, en los músculos rnicr obios entraban en el .huevo en el mo- de cinco reses vacunas atacadas de glosope- mento de ·la fecundación y los cuerpos 'gran- da. La lesiÓn se presentaba únicamente en des, durante el paso del huevo pOT el ovi- algunos gr~p0s musculares correspondien- dueto. tes a las' extremidades, y se revelaba clara- Ca rles (Jourual de M edecuie. de Burdeos, mente al examen externo en aquellos sitios 19~8), con ocasión de haber sido señalados, en que estaban cubiertos por el tej ido con" en poco tiempo varios casos de envenena-. juntivo y la cápsula fibrosa: A través de miento con huevos de ánade, cree que to-: estos tejidos, se podía observar una colo;a- dos pueden ser peligrosos y más los de ést~· ción amarillo canario; , I en algunos . puntos, que 'los de gallina, por residir en aguas su- por la d,isp0sición, longitudinal divergente cias y tanto más cuanto, más corrompidas : de los fascículos musculares, la, coloración están. En ella se halla restos orgánicos en toma un aspecto de reguera. otras veces las' putrefacción, 61e que gustan mucho, aun. estrías NO siguen la dirección .de 'las fibras cuando procedan de fangos o de cloacas. musculares, 'sino cortándolas 'transversal- En tal medio realizan e.l coito 'y cuando me- mente dando a la fibra el aspecto ondulado .. nos lós órganos genitales externos se en- Hecho notable que la alteración procede cuentran 'infectados. No es, pues, de extra- siempre en cualquier punto que aparezca y ñar que sus huevos contengan gérmenes cualquiera que sea su intensidad, del exte- sépticos y que pué dan _ser tóxicos para 'el rior al 'interior. Po~ eso se ha observado .. x- e hombre clia'ndo han sufrido un comienzo de clusivamente en los músculos de la' cara incubación. 'externa de las extremidades. Su esterilización en, agua hirviendo hasta. Al corte se observa que en los primeros endurecerlos los transforma en cuerpos no mllímetr'p,' son completamente amarillos; tóxicos; .en cambio, pueden ser nocivos, y ahondando más, las fibras alJeradas on ra- hasta mortales, cuando la temperatura ha. ras y en el corazón del músculo presenta el influído poco en las capas de la clara. tejido normal. En el miocardio, en "estos casos, se han RODRÍGUEZ MÉNDEZ. Hojalata y palastro comprobado las lesiones características de aplomado para cajas de conservas. (Gac. la glosopeda. Por el aspecto de las carnes y Méd. Cat., 30 de Junio de 19I9·) p~r la' difusión de la~ alteraciones las carnes fueron quemadas. ' Carles (Jouruol de 111dicuie, de Burdeos, e El autor '-cree que esta observación tiene I9I7) llama la atención sobre la frecuencia importancia para la inspección de car nes ; con que, desde la guerra, es aquélla substi-. promete' eh otro trabaj o estudiar la verd~- tuida por éste. dera naturaleza de esta alteración.-C. S. E. El cambio es muy apreciable cuando se- , :468 R¡;:VISTA VETERINARIA DE ESPAÑA --- -- ._---------------------------- .cornpara 'uno con otro estos dos cuerpos; en le preparará para dos semanas en invierno --::a"o de examinar sólo el' palastro aplomado, y para una en verano . .. e observa que .se parece a la hojalata' vie- s La' carne de caballo, 'menos cara que la ,ja', sucia, con el estaño más o menos oxi- de buey, da un polvo de olor más fuerte y .dado, sulfurado. Rayándolo con' la uña o menos agradable que la de vaca. ,una punta de madera dura, se ve el plorno ; Algunos prefieren el polvo de carne' J10 .una gota de ácido nítrico ataca en cinco .hervida, en cuyo caso la desecación es más .nrinutos la cantidad 'de plomo bastante a difícil y más larga y el polvo algo menos ser identificada con el ioduro o el cromato fijo; además, el calor de la desecación ga- ,alcalino, rantiza contra la tenia. Si las cajas hechas con este substituto han Con la ebullición previa, se podría em- .de servir para materias neutras, sólidas, plear. en tiempos de escasez, para hacer el poco duras, no destinadas a la alimentación polvo, carnes de segunda clase, proceden- ni a terapéutica, apenas tienen inconvenien- .tes de animales medianos o SOSPechosos de 'tes, pero con frecuencia se utiliza, en es- tuberculosis. La escasez de la carne obliga pecial las pequeñas, para guardar substan- a ,las veces a' tener cierta tolerancia en la cias alimenticias, y esto es imprudente. El inspección sanitaria ; si se separasen todos .plomo es el más insidioso de 'los venenos y los bóvidos que tienen una tuberculosis 10- tan de temer a do-sis mínimas diar ias como .cal, se menguaría hoy extraordinariamente a grandes excepcionales. i Hasta se las está el aprovisionamiento. En· Alemania hace empleando para .usos médicos I muchos' años se venden estas carne~ sospe- Con este motivo recuerda que en Francia chosas, en carnicerías especiales, con la .está prohibido (28 de Junio de ]9.12) el em- única recomendación de comerlas muy co- , pleo como medio de envase del estaño que cidas. Para convertirlo en polvo ofrecería contenga más de 0'50 por lOO -de plomo, más aún más garantías' hervi-r muy bien el pe- .de 1 por lO,OOO de arsén ico jo menos de 97 dazo antes de reducirlo a pedacitos. En los por 100 de estaño dosificado al estado de animales mal nutridos es frecuente la tu- -ácido metastánico. , berculosis ; mie'ntras las lesiones estén muy localizadas, es bueno disponer de un medio .RODRÍGUEZ MÉNDEZ, Carne en polvo: utili- para entregar sin peligro la carne al con- zación como -alimento. (Cae. M ed . Cato sumo. 15 Noviembre de J9I8,) Ef polvo de carne es en extremo nutriti- vo por su cornposicron y por su fácil absor- Plicque (BlIlIetill 111dical, 19I8) insiste en e ción. Sin agua alguna, contiene de 7S a 82 .las ventaj as que tendría su empleo en estos por 100 de albuminoides, JI a 15 de gra- tiempos de carne fresca escasa. 'Es muy nu- sas y r's a 2' ele sales minerales, especial- .tritivo en pequeño volumen, muy económico, -mente fas {atas calcáreos. Por 'su gran divi- ,permite aprovechar trozos de' categoría in- sión facilita la obra del jugo' gástrico y del ferior y puede ser 'importado inás fácil- 'pancreático y así es absorbido el 95 por IDO mente, \ ' de albuminoides y el 98 de grasas. Por esta Para prepararlo, basta tomar. un pedazo doble 'ventaja, el polvo equivale a cinco ve- ,CIe carne de buey, todo 10 menos graso y, ces su peso de carne fresca. .flbroso que ·sea posible. El corazón, más ba- Su 'empleo es muy útil, particularmente en ' rato, tiene esta ventaja para los pobres. la super alimentación .de los tuberculosos 'y Una vez hervido, el trozo es, reducido .a pe- para la alimentación ordinaria. 'Varios pro- dazos muy pequeños, sobre una superficie ductos' (carne seca de los b áers, p;mmica-n 'y con .un cuchillo -muy limpio; se les deseca de la América del Sl!d) son preparaciones en capa delgada sometiéndolas al baño de análogas, pero' el polvo, es 'lnenos fino. maria, operación que exige varias horas y Una propiedad muy' notable de este ali- 'se le muele en un molinillo de café, de en- mento es producir,' sin sobrecargar el estó- granaje muy apretado, dos o tres veces. A mago, una sensación de hambre' satisfecha, .pesar de ser' .íácil 'su conservación, sólo se de energía, de vigor. Un cirujano muy ac- , - -- - -- . ---- ._-----::----~"--------------------- ARTÍCULOS ExTRACTADOS 40" tivo.. con toda su energía a más de 70 años, constituía un alimento muy práctico y muy tomaba, como primera 'comida, antes d'e sus agradable 'en cocido, suero y aun solo. siempre muy fatigosas mañanas, 50 gramos, La importación del polvo de carne es rnu-: de polvo de carne diluido en cacao ,y a las cho más .íácil que' la del ganado vivo y que cuatro de la tarde repetía la dosis, en caso las cajas de conserva. El ganado pierde mu- Ú un día demasiado duroy ocupado, sobre cho y iaún muere durante la travesía; es un; 'todo en' invierno.' . gasto de los más onerosos. Las conservas, De las provisiones mandadas a los pr isio- cansan pr onto ; su esterilización,' perfecta; neros de guerra, el polvo de -car ne es tam- es delicada y dispendiosa; su precio es con bién uno ·de· los alim'entcis nutritivos más frecuencia elevado, porque en ros países más agrícolas que industriales, el contenido e-s, apreciados. / con frecuencia, más barato que la caja, Para que la absorción Sea más 'fácil, se Estas dificultades (transportes, prepara> debe diluir el polvo en emulsión perfecta, ción), .no las tiene el P91vo de carne, que, al' sin ,grumo alguno. Se le' añadirá, primero· pesc .y a precio iguales, es mucho más ven- una muy ,pequeña cántidad de líquido para .taj oso. Su conservación es fácil, en algunos formar una pasta espesa y bien líquida. El casos con embalaje muy sencillo. Este debe resto del: vehículo se irá dejando caer gota a libra rlo de la humedad, pues su estado' seco gota, agitando siempre ". La leche tibia es' el es necesario para que n.o se enmohezca y vehículo. mas empleado. El chocolate 'de bue- no adquiera mal gusto. En seco, puede no na calidad y sin sacarina, el café el cacao, sufrir cambios' en algunos meses. De todos' líquido , y el agua I pueden .substituir a la modos, a la larga, las grasas sufren una es- leche. El ron; jarabes, punch, agua de' aza- pecie de degeneración jabonosa, que no sólo' har, sólo son útiles para quitar el sabor un perj udica al sabor, sino tal vez también J:¡ poco soso. El caldo de legumbres es apro- digestibilidad. Sería bien sencillo escalonar" , ' 'vechable, . pero el de carn~ deja, un sabor h fabricación y los envíos para que el polvo' poco grato, sobre todo si hace uso del polvo fuera consumido siempre al cabo de' algunas de caballo o del preparado con carne no semanas, lo más. Sería de tal modo durante' hervida. _ . el verano 'un precioso recurso. Se le puecte mezclar también sencilla y gra'dualmente con papillas, caldo de legum- RODRÍcl;EZ MÉNDEz, Carne de animales bres, purés.' claros, huevos revueltos o poco verminosos: acciones nocivas. - (Gar.. Mcd. Cat, 15 Noviembre 19l8,) cocidos. La emulsión .liquida o' la mezcla " sernisólida serán comidas siempre a peque- Muchos investigadores han demostrado ños sorbos y muy lentamente. Si se 'les de- que hay anticuerpos específicos parasitario glute de' prisa, su digestión y absorción son 'en el. suero sanguíneo de los individuos que' menos completas. El uso de este polvo de. albergan granos' tambiél~' sólo en el estado .biera generalizarse; pero fabricado sólo en quistico. Spaí'ap;\ni buscó (191S) si se podría Francia, y con ganado francés, sus ventaj as hallar 'también dichos anticuerpos en el plas- desaparecerían pronto, pues aumentaría- el ma de la carne, utilizanelo la cisticercosis precio y la penuria habitual del 'ganarle¡ y del cerdo; sus estudios concordaron con los en la primavera se acentuaría más. Mas 'su ele Gonzony hechos en el mismo año, como fabricación sería fácil en los países que tie- fueron avalorados por Dourna las investí- nen gran producción de 'carne: Estados Uni- gaciones que hizo (1914)' demostrativas de dos, Argentina, colonias francesas de Nue- que existían anticuerpos específicos para i- va Caledonia y Madagascar. fa lo hay en tarios en el plasma de la carne de bóvidos, muchos puntos y con facilidad puede ser afectos de enfermedades bacilares, abundante. Alemania, antes de la guerra, io En posteriores investigaciones (" Sblla importaba de la Argentina para alimentar comparsa' de ernolisine especifico nel sier o las clases poco acomodadas y los soldados. du sangue di ~nimali trattati con carne ver- El salsichón de Kirn se' hacía con este pol- rninosa, Patholoqica, L° Mayo 1918"), ha vo: mezclado o no 'con, harina de guisantes, demostrado exper imentalrnente, refiriéndose ,. 470 REVISTA VETERINARIA DE ESPAÑA sólo a los equinococos y cisticercos, que las tículo titulado." Escasez; no necesidad de toxinas de uno y otro invaden la carne 'de grasa" , los animales que los albergan, gue son ter- En efecto - dice -la grasa no es un ali- mo-!!stable~ y que, sin su ír'ir cambios, pueden mento imprescindibte. Su consumo ha ere- . . . . l . negar a la sangre de los animales que comen cido mucho en los últimos decenios, en par- las carnes' de los que' albergan dichos par á- ticular en las grandes ciudades, por exten- .sitos y producir en ellas anticuerpos espe- sión de una' costumbre, olvidando que la cíficos. grasa puede suplirse casi del todo, sin in- Ha probado, asimismos, que las toxinas conveniente .por azúcar y. fécula. Hoy, todo del equinococo y del cisticoco existentes en el mundo cree que ha de comer pan con las carnes, no sólo pueden producir anti-_ manteca, 'y no hace' todavía 40 años que cuerpos especificas en el suero de la sangre no pasaba esto. Cuando yo hacía el servicio de los animales alimentados con ellas, sino militar en un regimiento de la Guardia - di- que también son capaces de provocar una ce Ostertag - en los años -1884 y 85,. noté acción hemolítica en los que las consumen. que raro era el soldado que untaba su pan con manteca. La, mayoría lo rociaban con ROIJRÍGUEZ MÉNDEZ. Leche: envases de jarabe y no creo que su estado de salud-y papel.-(Gac. 1}1ed. CM., 15 Noviern- de fuerza dejara que desear, comparado con bre 1918.) el de los· de nuestra época, cada día más Los médicos e higienistas norteamericanos acostumbrada a untar ~l pan con mantequi- hace mucho tiempo rechazan el empleo de lla. Esta s'e dilapida cuand~ se comen em- botellas de cristal para contenerla y procu- butidos grasos de sangre o de hígado; ja- ran imponer el uso de recipientes que sean nión, etc., y, al mismo tiempo, pan con destrui dos con facilidad .para suprimir así manteca, y. cuando ise guisan patat~s, lente- los peligros de infección que constituyen las jas, judías, 'guisantes, etc., CO¡;¡ manteca, en vasij as mal limpias y no esterilizadas . vez de carne m;gra. / El Estado de Pensilvania ha sido el pr i- Que no es necesaria la manteca ni otra .mero en proscribir las botellas de cristal y grasa sobre nuestro pan- cuotidiano para con- las cajas metálicas, y algunas lecherías han servar la vida y poder efectuar penosos tra- adoptado para la distribución a' domicilio I baj os físicos,' 10 demuestra -escribe Oster- recipientes de cartón ligero, con, una -capa .tag -lo que pasa en Alemania del Sud. En de parafina. Estas botellas son impermeables mi. país - añade - W ürtternberg, el pan se para la leche y la conservan muy bien .. come generalmente sólo. Me sorprendió¡ mu- Se ha' instalado una máquina especial 'que cho - agrega - cuando estudiaba eiÍ Stutt- puede hacer 5,000 botellas por hora. Se uti-. gart, que un condiscípulo me dijera que en liza la pasta de madera. aun la de calidad su país, Alemania del Norte, come!' pan seco inferior, y resultan muy baratas, porque con era signo- de pobreza. i La f~érza dd 'Ia cos- una tonelada de !)asta,. se puede fabricar tumbre! El alemán dé! Sud 'nada echa de <60.000 botellas. Al salir del baño de. parafina menos cuando come pan solo; se -recrea con' que 'Ias hace impermeables, son empaqueta- el sabor del mismo, Los niños que los ale_o das automáticamente en cartones, para res- manes del Norte no mandan a la escuela sin guardarías del polvo: Estos recipientes, prác-' pan untado con manteca, en Alemania del. ticamente asépticos, presentan, Ijar tanto, Sud reciben una manzana para comer con positivas ventajas h'igiénicas,' y es de' desear elipan o está 'miado con me.r·melada, y OQ, que seIes emplee proJ1to en todas partes. por esto se desarrollan menos ni son me- nos fuertes. OSTERAG. El/ahorro de grasa y el consumo De la sangre sólo se aprovecha de o~dina- de sangre. tZeitsch, 1- Fleisch-u: Mil- rio como alimento la de cerdo y ternero, y' se chh3'g., XXVI, e," 5). desprecia la de buey, de la 'cual se tiran cada Osterterg se adhiere a las opiniones del día graneles cantidades. Con ella se ha inten- profesor Oppenheirner, emitidas en un. ar- tado una especie de pan que sustituye a la ·._-_~_--- ARTÍCULOS EXTRACTADOS 47I carne y hasta se' f<:rmó una sociedad que ad- días y los paratificos 3 días en la corteza del quirió patente 'para ello (cuando en Dina- pan de 'centeno puro y, en cambio, 3-4 se- marca la ley .pr ohibe patentar descubr imien- manas en el pan blanco. El material y la tos que sirvan al bien general, no sólo en preparación de la masa no influye de modo tiempo de guerra, sino aún en tiempo de paz). 'decisivo eri Ia duración de la vita lidad bacte- El empleo de sangre como aditamento al' riana. Lo que influye sobre todo es el espe- pan ha' tenido poco éxito. 'Ostertag cree que sor y la dureza de' la co.rteza, que impide la mejor manera; la más económica y con- la penetración de los gérmenes en la miga, veniente de utilizar toda la sangre, incluso dónde hallan mejores condiciones para vi-, la de buey, es embutir la, Los embutidos de vir. En efecto, los experimentos demostra- sangre de buey son algo secos, porque les ron que los gérmenes vivían en ésta 'mucho falta grasa, pero esto se puede corregir mez- más tiempo que en la corteza, y que las clando aquella sangre con sangre de -cerdo diferencias entre las diversas clases de pan y también con leche o con grasa de cerdo. eran poco importantes. (Z. f- Feisch-ti. Ello ~e hace ya en la industria de embutidos. Milchlivq, XXVI, 1.) - P. F. Estos, a la vez, _pueden suplir perfectamente a la manteca y a otras grasas, comidos con HI~iNEMANN. Poder bactericida del áci- pan. En Bélgica se hace una especie de bollo do láctico' en la leche. (J OW·. Lnf cct. de sangre de buey, mezclada y cocida con Diseas., I91S, núm. 3.) . los ingredientes que sirven para. los embuti- Algunos colibacilos pueden VIVir en. pre- dos, pero sin embutirla en intestino algu- sencia de 0'6 por 100 de ácido láctico. Los no.-P. F. bacilos disentérico, tífico. diftérico. parati- fi~o y el espirilo del cólera mueren en la KONST,'IXOFF Y M¡INOILO'FF.. Acción de los leche' que contiene 0'45 por 100 ele dicho fermentos' digestivos sobre el llamado ácido, pero es posible que algunas varieda- veneno íctico. (Wien. kl. Woch, 'I9I4, des de tales bacterias puedan resistir una página 883.) cantidad mayor. Variedades ácidoresistentes de colibacilos y de bacilos disentéricos, tifi- Los autores han ~lecho experimentos mi- cos y paratificos, pueden proliferar en' pre- nuciosos. con un 'extracto íctico que mataba sencia de cantidades de ácido láctico martil- una rata en la dosis de 0'005 de centimétr o les para la mayoría de las células. Cuanto cúbico.' El llamado veneno ictico que se. halla, menor es, al principio, la proporción de en ocasiones, en peces comestibles, es des- ácido láctico, tanto más med ran las bacte- truido. por la pepsina y la ·hipsina, pero no rias resistentes <\1 mismo. Por lo tanto, cuan- es atacado por la erepsina. Según esto, es to 'más lentamente se vu~lve' ácida la leche, un albuminoide o, por 10 menos. uno de los tanto mayor es el peligro de la supervivencia primeros productos 'de la d~molición de los de los gérmenes patógenos' en ella. (Z. albuminoides, porque, de lo contrario, n