| Autor | Trujillo Mesa, Antonio José |
| Adreça de correu electrònic | toni.trujillo@uab.cat |
| URL | http://www.tdx.cat/TDX-0331108-133602 |
| Títol | Procesos de proteolisis primaria que intervienen en la maduración del queso de cabra |
| Llengua | Castellà | Universitat | UAB |
| Departament/Institut | 458 - DEPARTAMENT DE CIÈNCIES ANIMALS I DELS ALIMENTS |
| Àrea de coneixement | Ciències de la Salut |
| Matèries | |
| Dipòsit legal/ISBN | B-16349-2008 / 78-84-691-2081-1 |
| Direcció de la tesi | |
| Paraules clau | |
| Data de defensa | 10-03-1996 |
Resum
| |
| Documents | ADVERTIMENT. La consulta d'aquesta tesi queda condicionada a l'acceptació de les següents condicions d'ús.
La difusió d'aquesta tesi per mitjà del servei TDX ha estat autoritzada pels titulars dels drets de propietat intel.lectual únicament per a usos privats emmarcats en activitats d'investigació i docència. No s'autoritza la seva reproducció amb finalitats de lucre ni la seva difusió i posada a disposició des d'un lloc aliè al servei TDX. No s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX (framing).
Aquesta reserva de drets afecta tant al resum de presentació de la tesi com als seus continguts. En la utilització o cita de parts de la tesi és obligat indicar el nom de la persona autora.
|
NOVA CERCA 
Organization:UAB Author:Trujillo,Mesa,Antonio,José URN:http://www.tdx.cat/TDX-0331108-133602 Title:Procesos de proteolisis primaria que intervienen en la maduración del queso de cabra Department:458 - DEPARTAMENT DE CIÈNCIES ANIMALS I DELS ALIMENTS Subject:CDU637 Advisor:Carretero Romay, Carmen. Director/a de la Tesi Keywords:Enzims proteolítics Keywords:Formatge cabra Keywords:Proteolisi primària DefenseDate:10-03-1996