| Autor | Buffa Dunat, Martín Nicolás |
| Adreça de correu electrònic | martin.buffa@uab.es |
| URL | http://www.tdx.cat/TDX-0714105-165539 |
| Títol | Aplicación de las altas presiones hidrostáticas en la elaboración de queso de cabra |
| Llengua | Castellà | Universitat | UAB |
| Departament/Institut | 458 - DEPARTAMENT DE CIÈNCIES ANIMALS I DELS ALIMENTS |
| Àrea de coneixement | Ciències de la Salut |
| Matèries | |
| Dipòsit legal/ISBN | B-23142-2005 / 84-689-2289-7 |
| Direcció de la tesi | |
| Paraules clau | |
| Data de defensa | 22-07-2003 |
Resum
| |
| Documents | ADVERTIMENT. La consulta d'aquesta tesi queda condicionada a l'acceptació de les següents condicions d'ús.
La difusió d'aquesta tesi per mitjà del servei TDX ha estat autoritzada pels titulars dels drets de propietat intel.lectual únicament per a usos privats emmarcats en activitats d'investigació i docència. No s'autoritza la seva reproducció amb finalitats de lucre ni la seva difusió i posada a disposició des d'un lloc aliè al servei TDX. No s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX (framing).
Aquesta reserva de drets afecta tant al resum de presentació de la tesi com als seus continguts. En la utilització o cita de parts de la tesi és obligat indicar el nom de la persona autora.
|
NOVA CERCA 
Organization:UAB Author:Buffa,Dunat,Martín,Nicolás URN:http://www.tdx.cat/TDX-0714105-165539 Title:Aplicación de las altas presiones hidrostáticas en la elaboración de queso de cabra Department:458 - DEPARTAMENT DE CIÈNCIES ANIMALS I DELS ALIMENTS Subject:CDU663/664 Advisor:Guamis López, Buenaventura. Director/a de la Tesi Advisor:Trujillo Mesa, Antonio José. Director/a de la Tesi Keywords:Queso Keywords:Alta presión hidrostática Keywords:Leche cabra DefenseDate:22-07-2003