Rituales de contacto a través de la cocina y las maneras de mesa : aproximación a una semiótica del sancocho
Mangieri, Rocco (Universidad de los Andes)

Data:	2006
Resum:	Este ensayo constituye una posible contribución a los estudios semióticos sobre el alimento y la cocina latinoamericana. Al mismo tiempo explora las trazas y huellas de una ritualidad implícita en el interior de las prácticas semióticas del alimento y la forma del espacio. Esta reflexión adopta una perspectiva interdisciplinaria y el objetivo es el destacar el carácter textual y discursivo del mensaje culinario.
Resum:	This essay is a possible contribution of semiotic studies to the foods and cooking into latinoamerican culture. At the same time, explore the traces and prints of a implied rituality into the semiotic practice to the foods and the space's form. This reflection acquire or adopt an interdisciplinary perspective and the objective is to bring out the textual character or the culinary message.
Drets:	Aquest material està protegit per drets d'autor i/o drets afins. Podeu utilitzar aquest material en funció del que permet la legislació de drets d'autor i drets afins d'aplicació al vostre cas. Per a d'altres usos heu d'obtenir permís del(s) titular(s) de drets.
Llengua:	Castellà
Document:	Article ; recerca ; Versió publicada
Publicat a:	DeSignis, Núm. 9 (Abril 2006) , p. 21-32, ISSN 2462-7259

7 p, 490.1 KB

El registre apareix a les col·leccions:
Articles > Articles publicats > designis
Articles > Articles de recerca