Elaboración de helados : buenas prácticas de fabricación
Guamis López, Buenaventura (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Mora Ventura, María Teresa (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Universitat Autònoma de Barcelona. Institut de Ciències de l'Educació
Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària

Publicació:	Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 1994
Descripció:	(36 min)
Drets:	Aquest material està protegit per drets d'autor i/o drets afins. Podeu utilitzar aquest material en funció del que permet la legislació de drets d'autor i drets afins d'aplicació al vostre cas. Per a d'altres usos heu d'obtenir permís del(s) titular(s) de drets.
Llengua:	Castellà
Document:	Vídeo
Matèria:	Gelats, sorbets, etc. ; Indústria i comerç

Elaboración de helados

El registre apareix a les col·leccions:
Documents gràfics i multimèdia > Vídeos