Effect of management and nutritional strategies on skeletal development and behavior of broiler breeders / Xavier Asensio Dávila
Asensio Dávila, Xavier
Barroeta, Ana Cristina, dir.
Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments

Publicació: [Barcelona] : Universitat Autònoma de Barcelona, 2019.
Descripció: 1 recurs en línia (164 pàgines)
Resum: El bon maneig de les reproductores pesades durant les fases de recria i posta és essencial per obtenir produccions correctes, que finalment s̀han de traduir en un nombre de pollets per au allotjada que correspongui amb el potencial genètic de les aus. En els últims anys s'ha fet inclús més important el bon maneig durant la fase de creixement de les polletes reproductores, en especial per aconseguir un bon desenvolupament esquelètic i evitar problemes locomotors; i així mateix, per criar les aus sota criteris de benestar, lliures d'estrès, ja que tenir les aus confortables a les instal·lacions avícoles és la base sobre la que aconseguir bones produccions. Per tot això, l'objectiu global d'aquesta tesi va ser investigar l'efecte de diferents estratègies de maneig i nutricionals sobre el desenvolupament esquelètic i el comportament de les aus reproductores pesades. Addicionalment, també s'ha estudiat la utilitat de marcadors serològics, fosfatasa alcalina i osteocalcina, per avaluar de forma directa el desenvolupament esquelètic, i s'ha proposat una puntuació de la integritat de la ploma de les ales i de la cua com a sistema per avaluar el confort de les aus durant la fase de recria. En el primer experiment, prova de camp, es va estudiar el maneig de la uniformitat de les aus reproductores pesades i el seu impacte en el desenvolupament esquelètic. Es va observar que les polletes amb un pes inferior a l'estàndard a les 5 setmanes d'edat tenien, una vegada finalitzat el seu desenvolupament esquelètic, tíbies més curtes, menys resistents i més dúctils, així com a tendons més dèbils. Aquestes aus van recuperar pes corporal en producció però no van recuperar mida d'esquelet ni van obtenir tendons amb estructura capaç de suportar tensió. Per una altra banda, per obtenir lots uniformes i evitar mortalitat durant la recria , es va comprovar la necessitat de seleccionar i agrupar únicament les polletes més lleugeres, mentre la resta d'aus podrien romandre juntes. En el segon experiment, prova experimental, es va estudiar l'efecte de la densitat de la dieta i de la inclusió de vitamina C sobre la uniformitat, la mortalitat, les característiques de la carcassa, la fortalesa esquelètica i el comportament de les aus reproductores pesades. Es va observar que dietes diluïdes amb matèries primes fibroses no afectaven ni a la uniformitat ni a la mortalitat. D'altra banda, aquesta estratègia nutricional va permetre a les aus acumular més greix abdominal i menys pit, la qual cosa és un gran avantatge per obtenir bones produccions. No obstant això, la deposició mineral òssia i la fortalesa esquelètica van ser més pobres. Així mateix, les dietes diluïdes van reduir els comportaments estereotípics, com el picatge de les plomes, i per tant van millorar la integritat de les plomes de les ales i de la cua. La inclusió de vitamina C en la dieta no va afectar a la fortalesa esquelètica ni va reduir els comportaments estereotípics; però va millorar la integritat de l'emplomament de les ales i de la cua. Finalment, es va demostrar que els marcadors serològics poden ser una via directa per valorar el desenvolupament esquelètic i la deposició mineral òssia; i la puntuació de la integritat de les plomes de la cua pot ser un test pràctic per valorar el maneig correcte i el confort de les polletes reproductores pesades a les granges de recria.
Resum: El buen manejo de las reproductoras pesadas durante las fases de recría y prepuesta es esencial para obtener producciones correctas, que finalmente se tienen que traducir en un número de pollitos por ave alojada que se corresponda con el potencial genético de las aves. Los últimos años se ha hecho incluso más importante el buen manejo durante la fase de crecimiento de las pollitas reproductoras, en especial para conseguir un buen desarrollo esquelético y evitar problemas locomotores; y así mismo, para criar las aves bajo criterios de bienestar, libres de estrés, ya que tener las aves confortables en las instalaciones avícolas debería ser la base sobre la que obtener buenas producciones. Por todo ello, el objetivo global de esta tesis fue investigar el efecto de diferentes estrategias de manejo y nutricionales sobre el desarrollo esquelético y el comportamiento de las aves reproductoras pesadas. Adicionalmente, también se ha estudiado la utilidad de marcadores serológicos, fosfatasa alcalina y osteocalcina, para evaluar de forma directa el desarrollo esquelético, y se ha propuesto una puntuación de la integridad de las plumas de las alas y de la cola como un sistema para evaluar el confort de las aves durante la fase de recría. En el primer experimento, prueba de campo, se estudió el manejo de la uniformidad de las aves reproductoras pesadas y su impacto en el desarrollo esquelético. Se observó que las pollitas con un peso inferior al standard a las 5 semanas de edad tenían, una vez finalizado su desarrollo esquelético, tibias más cortas, menos resistentes y más dúctiles, así como tendones más débiles. Estas aves recuperaron peso corporal en producción pero no recuperaron tamaño de esqueleto ni obtuvieron tendones con una estructura capaz de soportar tensión. Por otro lado, para obtener lotes uniformes y evitar mortalidad durante la recría, se comprobó la necesidad de seleccionar y agrupar únicamente las pollitas más ligeras, mientras el resto de aves podrían permanecer juntas. En el segundo experimento, prueba experimental, se estudió el efecto de la densidad de la dieta y de la inclusión de vitamina C sobre la uniformidad, la mortalidad, las características de la carcasa, la fortaleza esquelética y el comportamiento de las aves reproductoras pesadas. Se observó que dietas diluidas con materias primas fibrosas no afectaron ni la uniformidad ni a la mortalidad. Por otro lado, esta estrategia nutricional permitió a las aves acumular más grasa abdominal y menos pechuga, lo cual es una gran ventaja para obtener buenas producciones. Sin embargo, la deposición mineral ósea y la fortaleza esquelética fueron más pobres. Así mismo, las dietas diluidas redujeron los comportamientos estereotípicos, como el picoteo de las plumas, y por lo tanto mejoraron la integridad de las plumas de las alas y de la cola. La inclusión de vitamina C en la dieta no afectó la fortaleza esquelética ni redujo los comportamientos estereotípicos; sin embargo, mejoró la integridad del emplumamiento de las alas y de la cola. Finalmente, se demostró que los marcadores serológicos pueden ser una vía directa para valorar el desarrollo esquelético y la deposición mineral ósea; y la puntuación de la integridad de las plumas de la cola puede ser un test práctico para valorar el correcto manejo y el confort de las pollitas reproductoras pesadas en las granjas de recría.
Resum: Good management of broiler breeders during the rearing and pre-breeder phases is essential to obtain correct production, which results in a number of chicks per hen housed according to the genetic potential of the birds. In recent years it is even more important to have good management during the growth of the pullets, especially to achieve correct skeletal development in order to avoid leg health issues; likewise, to rear the birds following welfare criteria, free of stress, since keeping birds comfortable in the poultry facilities should be the basis to achieve good production. For all this, the objective of this thesis was to investigate the effect of different management and nutritional strategies on skeletal development and behavior of broiler breeder pullets. Additionally, the usefulness of serological markers, alkaline phosphatase and osteocalcin, was also studied as a way to evaluate directly skeletal development; and a feather score was proposed to evaluate wing and tail feather integrity, as a system to assess the comfort of the pullets during rearing. In the first experiment, field trial, weight uniformity management of broiler breeders and its impact on skeletal development was studied. It was observed that the pullets with body weight under the standard at 5 wk had, once their skeletal development was completed, shorter, less resistant and more ductile tibias, as well as weaker tendons. These birds recovered body weight in production but they neither recovered their skeletal frame nor obtained tendons with a structure able to endure strain. On the other hand, to obtain uniform flocks and avoid mortality during rearing, the need of grading and grouping only the lightest pullets was proved, the rest could be kept together. In the second experiment, experimental trial, the effect of diet density and vitamin C inclusion on uniformity, mortality, carcass traits, skeletal strength and behavior of broiler breeder pullets was studied. It was observed that diluted diets with fibrous raw materials did not affect both uniformity and mortality. On the other hand, this nutritional strategy allowed the birds to accumulate more abdominal fat and less breast meat, which is a great advantage to obtain good production. However, bone mineral deposition and skeletal strength were poorer. Likewise, diluted diets reduced stereotypic behavior, such as feather pecking, and therefore they improved wing and tail feather integrity. Vitamin C inclusion in the diet neither affected skeletal strength not reduced stereotypic behavior; however, it improved wing and tail feather integrity. Finally, it was demonstrated that serological markers can be a way to directly evaluate skeletal development and bone mineral deposition; and the score to evaluate tail feather integrity can be a practical test to assess correct management and comfort of the broiler breeder pullets in the rearing farms.
Nota: Departament responsable de la tesi: Departament de Ciència Animal i dels Aliments.
Nota: Tesi. Doctorat. Universitat Autònoma de Barcelona. 2019.
Drets: ADVERTIMENT. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al servei TDX. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.
Llengua: Anglès
Document: Tesis i dissertacions electròniques. ; Tesi doctoral ; Versió publicada
Matèria: Aviram ; Reproducció ; Cria i millora
ISBN: 9788449088452

Adreça alternativa: https://hdl.handle.net/10803/667862


163 p, 1.7 MB

El registre apareix a les col·leccions:
Documents de recerca > Tesis doctorals

 Registre creat el 2020-01-27, darrera modificació el 2021-08-07



   Favorit i Compartir