Paté de Carnestoltes: recepta

Título variante:	Paté de Carnaval: receta
Título variante:	Carnival paté: recipe
Fecha:	2025
Resumen:	Se presenta la receta del Paté de Carnaval, con fotos de los ingredientes (no de todos), la preparación y el plato en su presentación final.
Resumen:	Es presenta la recepta del Paté de Carnestoltes.
Nota:	Memòria gastronòmica digital
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Colección:	Memòria gastronòmica digital
Documento:	Image
Materia:	Paté de Carnaval ; Receta ; Carne ; Cerdo ; Carnival ; Recipe ; Meat ; Pork ; Paté de Carnestoltes ; Recepta ; Carn ; Porc

5 p, 429.6 KB	Ingredientes: la carne de la cabeza, ya desmenuzada y fría 1024x683, 602.6 KB	Ingredientes: las 3 lenguas cocidas y cortadas a rodajas 1024x683, 594.1 KB	Ingredientes: vi ranci 1024x683, 547.2 KB	Ingredientes: brandy 1024x683, 517.9 KB	Ingredientes: vinagres y salsa Perrins 1024x683, 469.9 KB
Ingredientes: perejil 1024x683, 583.4 KB	Ingredientes: ciruelas pasas, 2 tipos de pasas y piñones mediterráneos 1024x683, 496.4 KB	Ingredientes: las butifarras y las pilotes ya fritas 1024x683, 601.0 KB	Ingredientes: pimienta negra ya molida 1024x683, 562.9 KB	La masa con todos los ingredientes incorporados, antes de poner los huevos batidos 1024x683, 623.1 KB	Ingredientes: huevos de payés (dan más color amarillo y sabor que los de granja) 1024x683, 511.6 KB
Colocación en el molde antes de hornear 1024x683, 503.0 KB	Presentación final, al salir del horno 1024x683, 543.2 KB	Aspecto final de la masa en el molde 1024x683, 547.7 KB	Aspecto y textura al corte, ya emplatado 1024x683, 487.4 KB	Aspecto y textura al corte, ya emplatado 1024x683, 472.4 KB