| Data: |
2026 |
| Resum: |
La mar Mediterrània és una de les regions amb més biodiversitat marina que sosté pesqueries essencials per a les economies regionals i seguretat alimentària. Tanmateix, l'augment de les pressions antropogèniques pot comprometre la resiliència i sostenibilitat de les poblacions pesqueres. Al mar Balear (Mediterrani nord-occidental), espècies comercials importants com el lluç (Merluccius merluccius), han mostrat una disminució de desembarcaments durant les darreres dècades. Paral·lelament, el canvi global està alterant la distribució de les espècies, afavorint espècies termòfiles en detriment dels petits pelàgics tradicionals. Aquest és el cas de l'alatxa (Sardinella aurita), que les seves captures han augmentat en abundància en els darrers anys, suggerint el seu potencial com a nou recurs pesquer. Aquesta tesi aplica un enfocament multidisciplinari basat en el concepte One Health per avaluar l'estat de salut, l'exposició a estressors antropogènics i les implicacions en seguretat alimentària d'aquestes dues espècies pesqueres comercials de la costa catalana (Mediterrani nord-occidental). En el cas del lluç es va dur a terme una comparativa espacial entre tres localitats amb diferents condicions ambientals i pressions antropogèniques (Blanes, Barcelona i Delta de l'Ebre) per identificar poblacions potencialment més vulnerables o amb millor estat de salut. Per l'alatxa, es van realitzar mostrejos estacionals a escala local davant la costa de Barcelona per investigar les variacions temporals en la salut, l'exposició a contaminants i la qualitat nutricional. Pel que fa als indicadors de salut, les anàlisis espacials i temporals en lluç i les estacionals en alatxa van revelar variacions en la condició, les comunitats parasitàries i les alteracions histopatològiques associades a factors ambientals i biològics. Tot i que la majoria de lesions van ser lleus i principalment relacionades amb infeccions parasitàries, els resultats destaquen el valor de les avaluacions integratives de salut com a indicadors d'estrès ambiental en poblacions de peixos salvatges. Estudis addicionals van proporcionar la primera caracterització completa del cestode Clestobothrium crassiceps i la primera avaluació genètica i histopatològica del trematode sanguini Aporocotyle spinosicanalis en poblacions mediterrànies de lluç. A més, ambdues espècies van ingerir elements antropogènics, principalment fibres cel·lulòsiques, amb diferències espacials i estacionals relacionades amb el comportament alimentari i les condicions ambientals. Les concentracions de metalls pesants es van mantenir generalment per sota dels llindars perjudicials, tot i que l'acumulació de mercuri augmentava amb la mida dels lluços. No es va trobar evidència consistent que relacionés l'exposició als contaminants amb un deteriorament significatiu de la salut en cap de les dues espècies. Des del punt de vista del consumidor, l'alatxa va mostrar un alt valor nutricional, especialment a la tardor, quan els nivells d'àcids grassos omega-3 van assolir els valors recomanats d'ingesta diària, reforçant el seu potencial com a recurs pesquer alternatiu. Les concentracions de metalls pesants es van mantenir per sota dels límits reguladors europeus, tot i que un consum freqüent podria representar un risc d'exposició al metilmercuri en infants. En canvi, l'absència de nematodes anisàkids zoonòtics en ambdues espècies de la costa catalana suggereix un baix risc d'anisakiosi per als consumidors locals. En conjunt, aquesta tesi destaca la importància dels estudis integratius de salut per avaluar l'estat i la resiliència de les poblacions de peixos explotades en un context de canvi global, contribuint al seguiment pesquer i al desenvolupament d'estratègies de gestió més sostenibles dins del marc One Health. |
| Resum: |
El mar Mediterráneo es una de las regiones con mayor biodiversidad marina y sostiene pesquerías esenciales para las economías regionales y la seguridad alimentaria. Sin embargo, el aumento de las presiones antropogénicas puede comprometer la resiliencia y sostenibilidad de las poblaciones pesqueras. En el mar Balear (Mediterráneo noroccidental), especies comerciales importantes como la merluza (Merluccius merluccius) han mostrado una disminución de los desembarques durante las últimas décadas. Paralelamente, el cambio global está alterando la distribución de las especies, favoreciendo a las especies termófilas en detrimento de los pequeños pelágicos tradicionales. Este es el caso de la alacha (Sardinella aurita), cuyas capturas han aumentado en abundancia en los últimos años, sugiriendo su potencial como nuevo recurso pesquero. Esta tesis aplica un enfoque multidisciplinar basado en el concepto One Health para evaluar el estado de salud, la exposición a estresores antropogénicos y las implicaciones en seguridad alimentaria de estas dos especies pesqueras comerciales de la costa catalana (Mediterráneo noroccidental). En el caso de la merluza, se llevó a cabo una comparación espacial entre tres localidades con diferentes condiciones ambientales y presiones antropogénicas (Blanes, Barcelona y Delta del Ebro) para identificar poblaciones potencialmente más vulnerables o con mejor estado de salud. Para la alacha, se realizaron muestreos estacionales a escala local frente a la costa de Barcelona para investigar las variaciones temporales en la salud, la exposición a contaminantes y la calidad nutricional. En cuanto a los indicadores de salud, los análisis espaciales y temporales en merluza y los estacionales en alacha revelaron variaciones en la condición, las comunidades parasitarias y las alteraciones histopatológicas asociadas a factores ambientales y biológicos. Aunque la mayoría de las lesiones fueron leves y principalmente relacionadas con infecciones parasitarias, los resultados destacan el valor de las evaluaciones integrativas de salud como indicadores de estrés ambiental en poblaciones de peces salvajes. Estudios adicionales proporcionaron la primera caracterización completa del cestodo Clestobothrium crassiceps y la primera evaluación genética e histopatológica del trematodo sanguíneo Aporocotyle spinosicanalis en poblaciones mediterráneas de merluza. Además, ambas especies ingirieron elementos antropogénicos, principalmente fibras celulósicas, con diferencias espaciales y estacionales relacionadas con el comportamiento alimentario y las condiciones ambientales. Las concentraciones de metales pesados se mantuvieron generalmente por debajo de los umbrales perjudiciales, aunque la acumulación de mercurio aumentaba con el tamaño de las merluzas. No se encontró evidencia consistente que relacionara la exposición a contaminantes con un deterioro significativo de la salud en ninguna de las dos especies. Desde el punto de vista del consumidor, la alacha mostró un alto valor nutricional, especialmente en otoño, cuando los niveles de ácidos grasos omega-3 alcanzaron los valores recomendados de ingesta diaria, reforzando su potencial como recurso pesquero alternativo. Las concentraciones de metales pesados se mantuvieron por debajo de los límites regulatorios europeos, aunque un consumo frecuente podría representar un riesgo de exposición al metilmercurio en niños. En cambio, la ausencia de nematodos anisákidos zoonóticos en ambas especies de la costa catalana sugiere un bajo riesgo de anisakiosis para los consumidores locales. En conjunto, esta tesis destaca la importancia de los estudios integrativos de salud para evaluar el estado y la resiliencia de las poblaciones de peces explotadas en un contexto de cambio global, contribuyendo al seguimiento pesquero y al desarrollo de estrategias de gestión más sostenibles dentro del marco One Health. |
| Resum: |
The Mediterranean Sea is a global marine biodiversity hotspot that supports fisheries essential for regional economies and food security. However, increasing anthropogenic pressures may compromise the resilience and sustainability of exploited fish populations. In the Balearic Sea (north-western Mediterranean), important commercial species such as the European hake (Merluccius merluccius), have shown declining landings in recent decades. At the same time, global change is altering species distributions, favouring thermophilic species over traditional small pelagic fish. This is the case of round sardinella (Sardinella aurita), whose catches have increased in abundance in recent years, suggesting its potential as emerging fishery resources. This thesis applies a multidisciplinary One Health approach to evaluate the health status, exposure to environmental stressors, and food safety implications of these two commercially relevant fish species from the Catalan coast (NW Mediterranean). For the European hake, a spatial comparison was conducted among three localities with different environmental conditions and anthropogenic pressures (Blanes, Barcelona and Ebro Delta), to identify potentially vulnerable or healthier populations. For round sardinella, a seasonal sampling strategy was performed at a local scale off Barcelona to investigate temporal variations in health, contaminant exposure and nutritional quality, considering its potential as an emerging fish resource. Regarding health indicators, spatial and temporal analyses in hake and seasonal analyses in round sardinella revealed variations in condition, parasite communities, and histopathological alterations associated with environmental and biological factors. Although most lesions were mild and mainly linked to parasitic infections, the results highlight the value of integrative health assessments as indicators of environmental stress in wild fish populations. Additional studies provided the first comprehensive characterization of the cestode Clestobothrium crassiceps and the first genetic and histopathological assessment of the blood fluke Aporocotyle spinosicanalis in Mediterranean hake populations. Moreover, both species ingested anthropogenic items, mainly cellulosic fibres, with spatial and seasonal differences related to feeding behaviour and environmental conditions. Heavy metal concentrations generally remained below harmful thresholds, although mercury accumulation increased with fish size in hake. No consistent evidence linked contaminant exposure with significant health impairment in either species. From a consumer perspective, round sardinella showed high nutritional value, especially in autumn, when omega-3 fatty acid levels reached recommended dietary intake values, supporting its potential as an alternative fishery resource under the ongoing decline of traditional pelagic species. Heavy metal concentrations remained below European regulatory limits, although frequent consumption may represent a methylmercury exposure risk for infants. In contrast, the absence of zoonotic anisakid nematodes in both species from the Catalan coast suggests a low anisakiasis risk for local consumers. Overall, this thesis highlights the importance of integrative health studies to assess the condition and resilience of exploited fish populations under global change, contributing to fisheries monitoring and more sustainable management strategies within a One Health framework. |
| Nota: |
Universitat Autònoma de Barcelona. Programa de Doctorat en Aqüicultura |
| Drets: |
Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades.  |
| Llengua: |
Anglès |
| Document: |
Tesi doctoral ; Text ; Versió publicada |
| Matèria: |
Peixos ;
Fish ;
Peces ;
Indicadors de salut ;
Health indicators ;
Indicadores de salud ;
Contaminants ;
Pollutants ;
Contaminantes ;
Meditarrani ;
Mediterranean ;
Mediterráneo ;
Seguretat alimentària ;
Food safety ;
Seguridad alimentaria ;
Ciències Experimentals |
visitant ::
identificació
