Carne de ungulados salvajes africanos: producción y problemáticas de salud pública y sanidad animal

Data:	2002
Resum:	El sector cárnico tiene dos líneas diferenciadas de producción de carnes: una gama de carnes de alta calidad y otra de calidad estándar. La tímida incorporación de nuevas especies exóticas a la oferta comercial europea de productos cárnicos de gama alta y su implementación, ha sido una de las últimas innovaciones dentro de la producción animal.
Drets:	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades.
Llengua:	Castellà
Col·lecció:	Memoria digital de producció animal
Document:	Article ; recerca ; Versió publicada
Matèria:	Carne ; Ungulados salvajes africanos ; Salud pública ; Sanidad animal ; Meat ; African wild ungulates ; Public health ; Animal health ; Carns ; Ungulats salvatges africans ; Salut pública ; Sanitat animal ; Animals salvatges -- Cria i millora -- Àfrica ; Carn -- Producció -- Àfrica
Publicat a:	Eurocarne, Núm. 103 (Gener-Febrer 2002) , p. 147-156, ISSN 1132-2675

10 p, 320.0 KB

Registre creat el 2011-03-31, darrera modificació el 2021-08-22