| Data: |
2001 |
| Resum: |
Este artículo, Primer premio del VII Concurso ADITSIC para asociados, analiza el Sistema Británico de Evaluación de la Higiene (HAS). Para ello se valoró el estado higiénico de un matadero y de una sala de despiece de aves, teniendo en cuenta la metodología HAS de 1995 y las de 1999. |
| Drets: |
Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades.  |
| Llengua: |
Castellà |
| Col·lecció: |
Memoria digital d'escorxadors |
| Document: |
Article ; recerca ; Versió publicada |
| Matèria: |
Sistema británico ;
Evaluación higiene ;
HAS ;
Matadero ;
Sala despiece ;
Aves ;
British procedure ;
Hygiene evaluation ;
Slaughterhouse ;
Cutting plant ;
Poultry ;
Sistema britànic ;
Avaluació higiene ;
Sala desfer ;
Aus ;
Escorxadors ;
Regne Unit |
| Publicat a: |
Eurocarne, Vol. 99, Núm. 1 (Septiembre 2001) , p. 1-12, ISSN 1132-2675 |
visitant ::
identificació
