Graphic and multimedia documents

Search collections:

Sort by:	Display results:	Output format:

Graphic and multimedia documents	14 records found 11 - 14 jump to record:	Search took 0.00 seconds.

11.

782x1182, 195.1 KB

Despiece de la canal de pollo y gallina / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta la oferta comercial del despiece de la canal de pollo, gallina semipesada y pesada y gallo pesado, para consumo directo o industria de preparados y elaborados cárnicos de carne de ave.
Es presenta l'oferta comercial de l'especejament de la canal de pollastre, gallina semipesada i pesada, i gall pesat, per a consum directe o indústria de preparats i elaborats càrnics de carn d'aus.
1994 (Memoria cárnica digital)

30 documents

Detailed record -

12.

1182x777, 124.3 KB

Despiece de la canal de pato para foie / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta el foie como principal objetivo de producción del pato Moulard y las distintas partes del despiece obtenido, como subproducto de gran valor añadido, aunque de menor calidad de carne que la de pato mudo.
Es presenta del foie com a principal objectiu de producció de l'ànec Moulard i les diferents parts de l'especejament obtingut, com subproducte de gran valor afegit, encara que de menys qualitat de carn que la de l'ànec mut.
1996 (Memoria cárnica digital)

15 documents

Detailed record -

13.

624x946, 133.4 KB

Despiece de porcino: Canal Chuleta I / Fàbregas i Comadran, Xavier
La matanza tradicional del cerdo divide la canal en dos medias canales simétricas, a partir del corte de las costillas justo a cada lado del espinazo; es la canal para lomo. En los modernos mataderos industriales frigoríficos, la maquinaria esquina las canales justo por la mitad del espinazo, obteniéndose la canal para chuleta, que es la más consumida actualmente. [...]
La matança tradicional del porc es divideix la canal en dues mitges canals simètriques, a partir del tall de les costelles just a cada banda de l'espinada; és la canal per a llom. En els escorxadors moderns industrials frigorífics, la maquinària separa les canals just per la meitat de l'espinada, obtenint-se la canal per a llonza, que és la més consumida actualment. [...]
1993 (Memoria cárnica digital)

20 documents

Detailed record -

14.

1136x852, 72.7 KB

Mayorista de carnes : catálogo de productos / Fàbregas i Comadran, Xavier
El catálogo de productos es la principal herramienta comercial para la venta. Las imágenes de los productos han de ofrecer una percepción clara de su calidad organoléptica y dar a entender su presentación comercial (S/H: sin hueso; Envasado: en bandeja, con film, A/V: al vacío). [...]
El catàleg de productes és la principal eina comercial per a la venta. Les imatges dels productes han d'oferir una percepció clara de la seva qualitat organolèptica i donar a entendre la seva presentació comercial (S/H: sense os; Envasat: en safata, amb film, A/V: al buit). [...]
2012 (Memoria cárnica digital)

60 documents

Detailed record -

Interested in being notified about new results for this query?
Set up a personal email alert or subscribe to the RSS feed.