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11.
153 p, 2.0 MB Generació i ús de microxips de DNA per a l'estudi de la resposta transcripcional a pH alcalí en saccharomyces cerevisiae / Viladevall Masbernat, Laia ; Barceló Vernet, Anna, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Bioquímica i Biologia Molecular) ; Ariño Carmona, Joaquín, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Bioquímica i Biologia Molecular)
La carne de pollo y los huevos constituyen excelentes materias primas para desarrollar nuevos alimentos de alto valor añadido. El objetivo principal de este trabajo fue el de aplicar los efectos de la alta presión isostática sobre las macromoléculas de estas materias primas para obtener un gel modelo, con alto contenido de proteínas, bajo en grasas, sal y fosfatos, que sirva como base para elaborar diversos alimentos. [...]
Chicken meat and eggs constitute excellent commodities to develop new high value foods. The main objective of this study was to apply the effects of high isostatic pressure on the macromolecules of these raw materials in order to obtain a model gel, with high protein content, low fat, low salt and low-phosphates, which work as initial point for developing diverse foods. [...]

Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 2006  
12.
179 p, 3.8 MB Mecanismos de adaptación de Saccharomyces cerevisiae a la alcalinización ambiental / Serrano Cánovas, Raquel ; Ariño Carmona, Joaquín, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Bioquímica i Biologia Molecular)
En este trabajo hemos abordado el estudio de la respuesta a estrés alcalino de S. cerevisiae utilizando como herramientas principales dos técnicas de análisis a gran escala. Por un lado, hemos realizado un análisis mediante microarrays de DNA de la respuesta transcripcional a estrés alcalino y, por otro, hemos utilizado una biblioteca de más de 4800 mutantes para identificar genes esenciales para la supervivencia a pH alcalino. [...]
In this work we have studied the response to alkaline stress in the yeast Saccharomyces cerevisiae. To this end we have used mainly two high throughput analysis tools. First, we have performed an exhaustive analysis of the transcriptional response of this yeast to this kind of stress. [...]

Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 2006  
13.
119 p, 2.7 MB Nuevos elementos reguladores y funciones celulares de la proteína fosfatasa Ppzl en la levadura Saccharomyces cerevisiae / Ruiz Garzón, M. Amparo ; Ariño Carmona, Joaquín, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Bioquímica i Biologia Molecular)
Las proteínas Ppz1 y Ppz2 de Saccharomyces cerevisiae son Ser/Thr fosfatasas involucradas en diferentes procesos celulares, tales como el mantenimiento de la integridad celular, la tolerancia salina y la regulación del ciclo celular en la transición G1/S. [...]
The Saccharomyces cerevisiae Ppz1 and Ppz2 are Ser/Thr protein phosphatases involved in several cell processes, such as maintenance of cell integrity, salt tolerance and regulation of cell cycle at the G1/S transition. [...]

Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 2006  
14.
151 p, 5.6 MB Signaling pathways regulating the transcriptional response of the sodium ATPase ENA1 to saline and alkaline stress in the yeast Saccharomyces cerevisiae / Platara, Maria ; Ariño Carmona, Joaquín, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Bioquímica i Biologia Molecular)
La respuesta de adaptación de la levadura Saccharomyces cerevisiae a la alcalinización ambiental provoca una remodelación de su expresión génica. Una diana clave es el gen ENA1 que codifica una ATPasa de sodio, y cuya inducción por pH alcalino está mediada por las vías de calcineurina y el Rim101. [...]
The adaptive response of the yeast Saccharomyces cerevisiae to environmental alkalinization results in remodeling of gene expression. A key target is the gene ENA1, encoding a sodium ATPase, whose induction by alkaline pH was shown to integrate at least two different signals, mediated by the calcineurin and the Rim101 pathways. [...]

Bellaterra: Universitat Autònoma de Barcelona, 2008  

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