Documents de recerca

Cerca col·leccions:

Ordena'ls per:	Mostrar els resultats:	Format de visualizació:

Documents de recerca	17 registres trobats 11 - 17 anar al registre:	La cerca s'ha fet en 0.01 segons.

11.

1 p, 1.5 MB

Foot-pad dermatitis and mortality during transport in broilers / Segura Roca, Iris ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2016
Grau en Veterinària [955]

Registre complet -

12.

188 p, 2.4 MB

Caracterización genómica y epidemiología molecular del virus de la Bursitis infecciosa en España / Toskano Hurtado, Jennifer ; Majó i Masferrer, Natàlia, dir. ; Núñez, J. Ignacio, dir. ; Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sanitat i d'Anatomia Animals ; Centre de Recerca de Sanitat Animal ; Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries
Con el propósito de profundizar en la situación epidemiológica actual del virus de la Bursitis Infecciosa (IBDV) en España, en esta tesis se plantearon 3 estudios. Para tener una visión general de la situación actual de IBD en España el primer estudio consistió en la caracterización genética de RHV de la proteína VP2 de 967 aislados remitidos durante los años 1990 y 2015. [...]
In this thesis 3 studies were carried out in order to deepen the current epidemiological situation of the virus Infectious bursal disease (IBDV) in Spain. To get an overview of the current situation of IBD in Spain, the first study involved in the genetic characterization of the HVR of the VP2 protein of 967 isolates submitted during the years 1990 and 2015. [...]
Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 2016

Registre complet -

13.

1 p, 990.1 KB

Avian magnetoreception : the cryptocrhome and magnetite's model / Gavín Centol, María Pilar ; Balasch Alemany, Joan Carles, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Biologia Cel·lular, de Fisiologia i d'Immunologia) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Biociències
2015
Grau en Biologia [812]

Registre complet -

14.

191 p, 2.6 MB

Gelificación de productos avícolas por alta presión isostática : actividad sinérgica de la transglutaminasa microbiana / Trespalacios Sosa, María del Pilar ; Pla Soler, Reyes, (M. Teresa Reyes) dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments
La carne de pollo y los huevos constituyen excelentes materias primas para desarrollar nuevos alimentos de alto valor añadido. El objetivo principal de este trabajo fue el de aplicar los efectos de la alta presión isostática sobre las macromoléculas de estas materias primas para obtener un gel modelo, con alto contenido de proteínas, bajo en grasas, sal y fosfatos, que sirva como base para elaborar diversos alimentos. [...]
Chicken meat and eggs constitute excellent commodities to develop new high value foods. The main objective of this study was to apply the effects of high isostatic pressure on the macromolecules of these raw materials in order to obtain a model gel, with high protein content, low fat, low salt and low-phosphates, which work as initial point for developing diverse foods. [...]
Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 2007

Registre complet -

15.

136 p, 1.1 MB

Alta presión isostática : estudio del color y de la fracción lipídica de productos avícolas / Beltrán Torres, Elena ; Mor-Mur i Francesch, Montserrat, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Pla Soler, Reyes, (M. Teresa Reyes) dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
El objetivo general de la Tesis doctoral es evaluar el color y la estabilidad lipídica de carne de pollo y yema de huevo tratadas por alta presión con el fin de garantizar su calidad sanitaria y su conservación en el tiempo. [...]
The aim of this thesis is to evaluate the colour and lipid stability of chicken meat and hen eggs treated by high pressure, in order to guarantee its sanitary quality and preservation throughout chilled storage time. [...]
Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 2005

Registre complet -

16.

108 p, 9.8 MB

Alta pressió isostàtica aplicada a carn recuperada mecànicament d'aviram / Yuste Puigvert, Josep (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Mor-Mur i Francesch, Montserrat, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Es tracten per alta pressió isostàtica carn recuperada mecànicament d'aviram i salsitxes que contenen aquesta carn, per millorar-ne la qualitat microbiològica i, així, poder-ne augmentar la seguretat i allargar la vida útil en refrigeració. [...]
Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 2008

2 documents

Registre complet -

17.

135 p, 747.9 KB

Niveles de ácidos grasos poliinsaturados Y œ-tocoferol en el pienso de broilers : equilibrio entre composición lipídica y estabilidad oxidativa de la carne / Cortinas Hernández, Lucía ; Barroeta, Ana Cristina, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
El objetivo de la Tesis doctoral fue valorar la interacción entre el grado de poliinsaturación y el nivel de a-tocoferol dietéticos sobre el valor nutritivo y la estabilidad oxidativa de la carne de pollo. [...]
The objective of the present study was, firstly, to determine the influence of diets containing increasing levels of polyunsaturated fatty acids (PUFA) and different levels of supplementation with a-tocopheryl acetate on the nutritive value and oxidative stability in marketable raw and cooked chicken meat. [...]
Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 2005

4 documents

Registre complet -

Us interessa rebre alertes sobre nous resultats d'aquesta cerca?
Definiu una alerta personal via correu electrònic o subscribiu-vos al canal RSS.