Research literature

Research literature 446 records found  beginprevious421 - 430nextend  jump to record: Search took 0.00 seconds. 
421.
24 p, 1.1 MB Assaig de les propietats funcionals dels aliments en cultius cel·lulars. / Gascon Nogueras, Anna ; Bassols Teixidó, Anna, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Bioquímica i de Biologia Molecular.) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2013
Graduat o Graduada en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]
2 documents
422.
1 p, 368.7 KB Fisicochemical variables afecting the formation and ageing in caseinate gels. / Gutiérrez Mérida, Cristina ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Dairy products are very important in the food industry, however it is less known to the public, the physical aspects of the milk, which must be combined naturally with the chemical and biological aspects. [...]
2013
Graduat o Graduada en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]  
423.
23 p, 603.6 KB Evaluación del óxido de titanio para evitar la formación de biofilms. / Ripollès Àvila, Carolina ; Rodríguez Jerez, Juan José, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments.) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Inasmuch as the presence of biofilms in the Food Industry is one of the most important problems, both technological and Public Health, it is important to avoid the development of these biofilms in food contact surfaces or, if they are already established, it is important to destroy them. [...]
2013
Graduat o Graduada en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]
2 documents
424.
3 p, 15.2 KB El temperament de la xocolata / Pablo Saló, Marc ; Capellas Puig, Marta, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2013
Graduat o Graduada en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]
2 documents
425.
17 p, 397.1 KB Aspartamo E-951, revisión sobre su seguridad. / Acuña Tuesta, Miguel ; Hernández Herrero, Ma. Manuela, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2013
Graduat o Graduada en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]
2 documents
426.
11 p, 484.4 KB Termodinàmica de gels. Gels de Pectina / Llagostera, Emilio ; Jou i Mirabent, David, 1953-, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Física) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2013
Graduat o Graduada en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]
2 documents
427.
13 p, 508.5 KB Aplicació de la tècnica de la cuina al buit als Estats Units / Villaronga Torrijos, Rosa ; Vila Brugalla, Montserrat, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2013
Graduat o Graduada en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]
2 documents
428.
15 p, 387.1 KB Cultius modificats genèticament resistents a herbicides / Noguera Roa, Marina ; Casamayor, Antonio, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Bioquímica i de Biologia Molecular) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2013
Graduat o Graduada en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]
2 documents
429.
12 p, 2.4 MB Revisió bibliogràfica sobre la presència de pesticides en fruites i verdures d'origen ecològic versus convencional / Gich Cortada, Artur ; Castells, Eva, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Farmacologia, de Terapèutica i de Toxicologia) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2013
Graduat o Graduada en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]
2 documents
430.
19 p, 737.9 KB Biotecnologia del vi : Saccharomyces cerevisiae / Albesa Martín, Adrián ; Ariño Carmona, Joaquín, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Bioquímica i de Biologia Molecular) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2013
Graduat o Graduada en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]
2 documents

Research literature : 446 records found   beginprevious421 - 430nextend  jump to record:
Interested in being notified about new results for this query?
Set up a personal email alert or subscribe to the RSS feed.