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Contribuciones a jornadas y congresos

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11.
364 p, 5.3 MB 6th International symposium on emerging and re-emerging pig diseases. Barcelona, 12-15 de juny de 2011. Proceedings / Fundació Centre de Recerca en Sanitat Animal ; Universitat Autònoma de Barcelona ; Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries
Els esforços d'aquest Simposi Internacional és de reunir a científics i veterinaris de diverses disciplines que treballen a tot el món en el camp de les malalties en el bestiar porcí, en aquest cas les malalties emergents i re-emergents dels porcs.
2011
International symposium on emerging and re-emerging pig diseases, 6è : 2011  
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12.
1 p, 1.2 MB La matanza del cerdo en Cataluña : resultados preliminares / Fàbregas i Comadran, Xavier ; Llonch i Obiols, P.
La matanza del cerdo es una fiesta tradicional de origen ancestral en la que se celebra un rito sacrificial doméstico. En Cataluña, es una tradición no regulada como actividad particular. Los productos procedentes de la matanza del cerdo constituyen parte de la reserva cultural gastronómica catalana.
2010 (Matança del porc)
Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea. Barcelona, Catalunya, 8è : 2010  
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13.
49 p, 9.8 MB Optimización de la calidad de proceso y de producto en canales y carnes de porcino / Fàbregas i Comadran, Xavier
Ponència presentada al seminari "Las normas ISO 9000 en la industria cárnica".
1998 (Memoria digital d'escorxadors)
Las normas ISO 9000 en la indústria cárnica, 1998  
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