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26 p, 585.9 KB Comer en la calle en tiempos de distanciamiento social : afectación y estrategias implementadas por los negocios de comida en el noroeste de México / Baustista-Hernández, Adriana Del Carmen (Centro de investigación en Alimentación y Desarrollo (Sonora, Mèxic)) ; Meléndez-Torres, Juana María (Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Sonora, Mèxic))
El objetivo de este trabajo ha sido evidenciar los efectos de la contingencia sanitaria global en la práctica de comer en la calle en la ciudad de Hermosillo, Sonora. Así como las estrategias adoptadas por los negocios para lograr su permanencia. [...]
The objective was to demonstrate the effects of the global health contingency on the practice of street eating in the city of Hermosillo, Sonora, as well as the strategies adopted by the establishments to achieve their permanence. [...]
2020 - 10.5565/rev/periferia.808
Perifèria : revista de recerca i formació en antropologia, Vol. 25 Núm. 3 (2020) , p. 4-29 (Artículos)  
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