Home > Search Results: Mínguez Sanz, Santiago
  Search Tips
Advanced Search
Search collections:
Sort by: Display results: Output format:
Results overview: Found 10 records in 0.02 seconds.
Research literature, 1 records found
Course materials, 9 records found
Research literature 1 records found  
1.
256 p, 3.8 MB Malolactic bacterial starters in winemaking : study of implantation and biogenic amines during malolactic fermentation and storage, and their role in ochratoxin A reduction / Olmos Rizzo, Paola Daniela ; Mínguez Sanz, Santiago, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Puig, Anna, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments
La utilización de bacterias iniciadoras de fermentación maloláctica es de fundamental importancia para los elaboradores de vino comprometidos con la producción de vinos de alta calidad y sin riesgos para la salud, ya que estas bacterias han sido seleccionadas como poco productoras de aminas biógenas. [...]
Malolactic bacterial starters are used in the production of high quality and safe wines because of their capabilities to produce low levels of biogenic amines and perform the malolactic fermentation under controlled conditions. [...]
[Barcelona] : Universitat Autònoma de Barcelona, 2013  
Detailed record -

Course materials 9 records found  
1.
4 p, 27.8 KB Productes derivats de la Fermentació Alcohòlica [24045] / Mínguez Sanz, Santiago (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2011-12
Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]  
Detailed record - Creative Commons
2.
3 p, 26.3 KB Productes derivats de la Fermentació Alcohòlica [24045] / Mínguez Sanz, Santiago (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
2009-10
Llicenciat en Ciència i Tecnologia dels Aliments [84]
Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]  
Detailed record - Creative Commons
3.
3 p, 26.3 KB Productes derivats de la Fermentació Alcohòlica [24045] / Mínguez Sanz, Santiago (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2007-08
Llicenciat en Ciència i Tecnologia dels Aliments [84]  
Detailed record - Creative Commons
4.
4 p, 84.4 KB Productes derivats de la Fermentació Alcohòlica [24045] / Mínguez Sanz, Santiago (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2004-05
Llicenciat en Ciència i Tecnologia dels Aliments [84]  
Detailed record - Creative Commons
5.
5 p, 24.0 KB Productes derivats de la Fermentació Alcohòlica [24045] / Mínguez Sanz, Santiago (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2000-01
Llicenciat en Ciència i Tecnologia dels Aliments [84]  
Detailed record - Creative Commons
6.
5 p, 67.1 KB Productes derivats de la Fermentació Alcohòlica [24045] / Mínguez Sanz, Santiago (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
1999-00
Llicenciat en Ciència i Tecnologia dels Aliments [84]  
Detailed record - Creative Commons
7.
5 p, 23.8 KB Productes derivats de la Fermentació Alcohòlica [24045] / Mínguez Sanz, Santiago (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
1998-99
Llicenciat en Ciència i Tecnologia dels Aliments [84]  
Detailed record - Creative Commons
8.
4 p, 28.9 KB Productes derivats de la Fermentació Alcohòlica [24045] / Mínguez Sanz, Santiago (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
1r Semestre 2010-11
Llicenciat en Ciència i Tecnologia dels Aliments [84]  
Detailed record - Creative Commons
9.
3 p, 30.0 KB Productes derivats de la Fermentació Alcohòlica [24045] / Mínguez Sanz, Santiago (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2006-07
Llicenciat en Ciència i Tecnologia dels Aliments [84]  
Detailed record - Creative Commons

Interested in being notified about new results for this query?
Set up a personal email alert or subscribe to the RSS feed.
UAB Digital Repository of Documents :: Search :: Submit :: Personalize :: Help
Powered by Invenio v1.1.6
Maintained by ddd.bib@uab.cat  :: Metadata license:
Working with