Página principal > Resultados de la búsqueda: Mínguez Sanz, Santiago
  Consejos para la búsqueda
Búsqueda avanzada
Buscar colecciones:
Ordenar por: Mostrar resultados: Formato de visualización:
Resultados globales: 10 registros encontrados en 0.02 segundos.
Documentos de investigación, Encontrados 1 registros
Materiales académicos, Encontrados 9 registros
Documentos de investigación Encontrados 1 registros  
1.
256 p, 3.8 MB Malolactic bacterial starters in winemaking : study of implantation and biogenic amines during malolactic fermentation and storage, and their role in ochratoxin A reduction / Olmos Rizzo, Paola Daniela ; Mínguez Sanz, Santiago, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Puig, Anna, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments
La utilización de bacterias iniciadoras de fermentación maloláctica es de fundamental importancia para los elaboradores de vino comprometidos con la producción de vinos de alta calidad y sin riesgos para la salud, ya que estas bacterias han sido seleccionadas como poco productoras de aminas biógenas. [...]
Malolactic bacterial starters are used in the production of high quality and safe wines because of their capabilities to produce low levels of biogenic amines and perform the malolactic fermentation under controlled conditions. [...]
[Barcelona] : Universitat Autònoma de Barcelona, 2013  
Registro completo -

Materiales académicos Encontrados 9 registros  
1.
4 p, 27.8 KB Productes derivats de la Fermentació Alcohòlica [24045] / Mínguez Sanz, Santiago (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2011-12
Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]  
Registro completo - Creative Commons
2.
3 p, 26.3 KB Productes derivats de la Fermentació Alcohòlica [24045] / Mínguez Sanz, Santiago (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
2009-10
Llicenciat en Ciència i Tecnologia dels Aliments [84]
Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]  
Registro completo - Creative Commons
3.
3 p, 26.3 KB Productes derivats de la Fermentació Alcohòlica [24045] / Mínguez Sanz, Santiago (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2007-08
Llicenciat en Ciència i Tecnologia dels Aliments [84]  
Registro completo - Creative Commons
4.
4 p, 84.4 KB Productes derivats de la Fermentació Alcohòlica [24045] / Mínguez Sanz, Santiago (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2004-05
Llicenciat en Ciència i Tecnologia dels Aliments [84]  
Registro completo - Creative Commons
5.
5 p, 24.0 KB Productes derivats de la Fermentació Alcohòlica [24045] / Mínguez Sanz, Santiago (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2000-01
Llicenciat en Ciència i Tecnologia dels Aliments [84]  
Registro completo - Creative Commons
6.
5 p, 67.1 KB Productes derivats de la Fermentació Alcohòlica [24045] / Mínguez Sanz, Santiago (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
1999-00
Llicenciat en Ciència i Tecnologia dels Aliments [84]  
Registro completo - Creative Commons
7.
5 p, 23.8 KB Productes derivats de la Fermentació Alcohòlica [24045] / Mínguez Sanz, Santiago (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
1998-99
Llicenciat en Ciència i Tecnologia dels Aliments [84]  
Registro completo - Creative Commons
8.
4 p, 28.9 KB Productes derivats de la Fermentació Alcohòlica [24045] / Mínguez Sanz, Santiago (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
1r Semestre 2010-11
Llicenciat en Ciència i Tecnologia dels Aliments [84]  
Registro completo - Creative Commons
9.
3 p, 30.0 KB Productes derivats de la Fermentació Alcohòlica [24045] / Mínguez Sanz, Santiago (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2006-07
Llicenciat en Ciència i Tecnologia dels Aliments [84]  
Registro completo - Creative Commons

¿Le interesa recibir alertas sobre nuevos resultados de esta búsqueda?
Defina una alerta personal vía correo electrónico o subscríbase al canal RSS.
Depósito Digital de Documentos de la UAB :: Buscar :: Enviar :: Personalizar :: Ayuda
Powered by Invenio v1.1.6
Mantenido por ddd.bib@uab.cat  :: Metadatos sujetos a:
Colaboramos