Resultats globals: 79 registres trobats en 0.04 segons.
Materials de curs, 72 registres trobats
Documents de recerca, 6 registres trobats
Multimèdia, 1 registres trobats
Materials de curs 72 registres trobats  1 - 10següentfinal  anar al registre:
1.
5 p, 81.3 KB Gestió de la Seguretat Alimentària i Salut Pública [103262] / Mora Ventura, Maria Teresa ; Torres, Ferran ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Es tracta d'una assignatura que impartirà de manera integrada coneixements tant de Seguretat Alimentària com de Salut Pública. S'estudiarà la microbiologia alimentaria, la toxicologia dels aliments, els mètodes de conservació dels aliments i la higiene alimentària i els sistemes de control. [...]
2017-18
Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]  
2.
8 p, 99.2 KB Higiene i Inspecció dels Aliments [102632] / Mora Ventura, Maria Teresa ; de Benito Langa, Javier ; López Sabater, Emilio-Ignacio ; Grau García, Simó ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Aquesta assignatura pertany a la matèria Higiene i Seguretat Alimentària i es troba ubicada al 2n semestre de 4rt curs Al finalitzar l'assignatura l'alumne haurà de: - Diferenciar les característiques dels productes alimentaris delsdiferents sectors alimentaris - Valorar la producció d'aliments més higiènics, més nutritius i més apetibles pel consumidor. [...]
2017-18
Grau en Veterinària [955]  
3.
5 p, 81.3 KB Gestió de la Seguretat Alimentària i Salut Pública [103262] / Mora Ventura, Maria Teresa ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Es tracta d'una assignatura que impartirà de manera integrada coneixements tant de Seguretat Alimentària com de Salut Pública. S'estudiarà la microbiologia alimentaria, la toxicologia dels aliments, els mètodes de conservació dels aliments i la higiene alimentària i els sistemes de control. [...]
2016-17
Graduat o Graduada en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]  
4.
8 p, 97.7 KB Higiene i Inspecció dels Aliments [102632] / Mora Ventura, Maria Teresa ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Aquesta assignatura pertany a la matèria Higiene i Seguretat Alimentària i es troba ubicada al 2n semestre de 4rt curs Al finalitzar l'assignatura l'alumne haurà de: - Diferenciar les característiques dels productes alimentaris delsdiferents sectors alimentaris - Valorar la producció d'aliments més higiènics, més nutritius i més apetibles pel consumidor. [...]
2016-17
Graduat o Graduada en Veterinària [955]  
5.
5 p, 49.1 KB Gestió de la Seguretat Alimentària i Salut Pública [103262] / Mora Ventura, Maria Teresa ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Es tracta d'una assignatura que impartirà de manera integrada coneixements tant de Seguretat Alimentària com de Salut Pública. S'estudiarà la microbiologia alimentaria, la toxicologia dels aliments, els mètodes de conservació dels aliments i la higiene alimentària i els sistemes de control. [...]
The course will provide integrated knowledge on food safety and public health. Food microbiology, food toxicology, methods of food preservation and food hygiene, and control systems will be studied. [...]

2015-16
Graduat o Graduada en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]  
6.
8 p, 41.1 KB Higiene i Inspecció dels Aliments [102632] / Mora Ventura, Maria Teresa ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Aquesta assignatura pertany a la matèria Higiene i Seguretat Alimentària i es troba ubicada al 2n semestre de 4rt curs Al finalitzar l'assignatura l'alumne haurà de: - Diferenciar les característiques dels productes alimentaris delsdiferents sectors alimentaris - Valorar la producció d'aliments més higiènics, més nutritius i més apetibles pel consumidor. [...]
This course is part of the hygiene and food safety and is located in the 2nd half of course 4th year of grade At the end of the course, students will: - Distinguish characteristics of the different food sectors - Evaluate food production more hygienic, more nutritious and appetizing consumer. [...]

2015-16
Graduat o Graduada en Veterinària [955]  
7.
5 p, 126.4 KB Gestió de la Seguretat Alimentària i Salut Pública [103262] / Mora Ventura, Maria Teresa ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Es tracta d'una assignatura que impartirà de manera integrada coneixements tant de Seguretat Alimentària com de Salut Pública. S'estudiarà la microbiologia alimentaria, la toxicologia dels aliments, els mètodes de conservació dels aliments i la higiene alimentària i els sistemes de control. [...]
2014-15
Graduat o Graduada en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]  
8.
8 p, 117.5 KB Higiene i Inspecció dels Aliments [102632] / Mora Ventura, Maria Teresa ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Aquesta assignatura pertany a la matèria Higiene i Seguretat Alimentària i es troba ubicada al 2n semestre de 4rt curs Al finalitzar l'assignatura l'alumne haurà de: - Diferenciar les característiques dels productes alimentaris delsdiferents sectors alimentaris - Valorar la producció d'aliments més higiènics, més nutritius i més apetibles pel consumidor. [...]
2014-15
Graduat o Graduada en Veterinària [955]  
9.
5 p, 126.7 KB Gestió de la Seguretat Alimentària i Salut Pública [103262] / Mora Ventura, Maria Teresa ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Es tracta d'una assignatura que impartirà de manera integrada coneixements tant de Seguretat Alimentària com de Salut Pública. S'estudiarà la microbiologia alimentaria, la toxicologia dels aliments, els mètodes de conservació dels aliments i la higiene alimentària i els sistemes de control. [...]
2013-14  
10.
8 p, 118.1 KB Higiene i Inspecció dels Aliments [102632] / Mora Ventura, Maria Teresa ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Aquesta assignatura pertany a la matèria Higiene i Seguretat Alimentària i es troba ubicada al 2n semestre de 4rt curs Al finalitzar l'assignatura l'alumne haurà de: - Diferenciar les característiques dels productes alimentaris delsdiferents sectors alimentaris - Valorar la producció d'aliments més higiènics, més nutritius i més apetibles pel consumidor. [...]
2013-14  

Materials de curs : 72 registres trobats   1 - 10següentfinal  anar al registre:
Documents de recerca 6 registres trobats  
1.
290 p, 5.2 MB Caracterización físico-química y evaluación sanitária de la miel de Mozambique / Zandamela Moungói, Eduarda Maria Flora ; Mora Ventura, María Teresa, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Quinto Fernández, Emiliano, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Pérez Arquillué, Consuelo, dir.
Mozambique es un país en vías de desarrollo, localizado en la costa oriental de África, con un gran potencial para la producción de miel debido a su climatología, orografía y vegetación. El gran interés mostrado por la Asociación de Apicultores para normalizar la miel y responder a los requerimientos del sector apícola de Mozambique, nos ha llevado a realizar un estudio con el objetivo de caracterizar y clasificar las mieles de Mozambique. [...]
Mozambique is a developing country situated in south-eastern of Africa, where honey collection from the wild and beekeeping are very common practices all over the country. The importance of apiculture in Mozambique based on its particular climatology; orography and vegetation are continuously increasing. [...]

Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 2008  
2.
65 p, 523.4 KB Estudio de los hábitos alimentarios en población universitaria y sus condicionantes / Riba i Sicart, Montserrat ; Mora Ventura, María Teresa, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Raich Escursell, Rosa M., dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Psicologia Clínica i de la Salut) ; Serra Majem, Lluís, dir.
Objetivo: Conocer los hábitos alimentarios de los estudiantes universitarios y la influencia de sus condicionantes. Material y Método: La población estudiada ha sido todos los estudiantes que asisten a clase de las facultades de Psicología y de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona entre 18 y 25 años. [...]
Objective: To investigate university students' food habits and the factors determining these. Materials and Methods: A study of 1062 Veterinary and Psychology students at the Universitat Autònoma de Barcelona between 18 and 25 years was carried out. [...]

Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 2002
4 documents
3.
282 p, 1.7 MB Estudio del comportamiento cinético de microorganismos de interés en seguridad alimentaria con modelos matemáticos / Eduardo, Agatângelo Joaquim dos Santos ; Mora Ventura, María Teresa, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Quinto Fernández, Emiliano, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
La microbiología predictiva combina el conocimiento del crecimiento microbiano sobre una serie de condiciones, con la aplicación de la modulación matemática, para permitir predicciones del crecimiento. [...]
Predictive microbiology combines both the knowledge about the response of microorganisms to several environmental conditions and the mathematical modelling to make growth predictions. The conventional food microbiological tests have several limitations, such as the time needed for the enrichment and the culture of samples. [...]

Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 2008  
4.
142 p, 348.1 KB Incidencia y comportamiento de salmonella y listeria en pechugas de pavo curadas / Trepat i Quílez, Martí ; Mora Ventura, María Teresa, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Quinto Fernández, Emiliano, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
El consumo de jamón curado de pavo en lonchas es elevado en los países de cultura anglosajona. Las industrias que elaboran este producto se encuentran con la situación de que en la Unión Europea no existe una legislación sobre las tolerancias microbiológicas para los productos curados derivados de las carnes de las aves de corral. [...]
Consumption of sliced cured turkey ham is high in Anglo-Saxon countries. Industries involved in the elaboration of this product found that the European Union legislation does not include microbiological levels for poultry cured. [...]

Bellaterra : Universitat Autònoma de Bacelona. Facultat de Veterinària, 2002  
5.
142 p, 242.0 KB Presencia de larvas de anisákidos (Nematoda: Ascaridoidea) en pescado de consumo capturado en la zona pesquera de Tarragona / Osanz Mur, Ana Cristina ; Mora Ventura, María Teresa, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciències Animals i dels Aliments) ; Gutiérrez Galindo, Juan F., dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciències Animals i dels Aliments)
Se investiga la presencia de larvas de anisákidos por los métodos de disección y digestión en 1960 especímenes de pescado fresco capturados durante diferentes periodos en la zona pesquera de Tarragona (España), al noroeste del mar Mediterráneo. [...]
Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 2002
2 documents
6.
263 p, 667.4 KB Tendencias evolutivas de la brucelosis y tuberculosis animales en el periodo 1990-2000 / Domènech Martínez, Pilar ; Garrido Morales, Patricio, dir. (Universitat de Barcelona. Departament de Medicina Clínica Preventiva) ; Mora Ventura, María Teresa, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 2004  

Multimèdia 1 registres trobats  
1.
Elaboración de helados : buenas prácticas de fabricación / Guamis López, Buenaventura (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Mora Ventura, María Teresa (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Institut de Ciències de l'Educació ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 1994
   

Us interessa rebre alertes sobre nous resultats d'aquesta cerca?
Definiu una alerta personal via correu electrònic o subscribiu-vos al canal RSS.