Página principal > Resultados de la búsqueda: Puig Pujol, Anna
  Consejos para la búsqueda
Búsqueda avanzada
Buscar colecciones:
Ordenar por: Mostrar resultados: Formato de visualización:
Resultados globales: 4 registros encontrados en 0.02 segundos.
Artículos, Encontrados 3 registros
Documentos de investigación, Encontrados 1 registros
Artículos Encontrados 3 registros  
1.
29 p, 618.9 KB Electronic tongues to assess wine sensory descriptors / Cetó Alsedà, Xavier (University of South Australia. Future Industries Institute) ; González-Calabuig, Andreu (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Química) ; Crespo, Nora (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Química) ; Pérez, Sandra (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Química) ; Capdevila Mestres, Josefa (INCAVI-IRTA. Estació de Viticultura i Enologia) ; Puig-Pujol, Anna (INCAVI-IRTA. Estació de Viticultura i Enologia) ; Valle Zafra, Manuel del (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Química)
This work reports the application of an electronic tongue as a tool towards the analysis of wine in tasks such as its discrimination based on the maturing in barrels or the prediction of the global scores assigned by a sensory panel. [...]
2017 - 10.1016/j.talanta.2016.09.055
Talanta, Vol. 162 (January 2017) , p. 218-224  
Registro completo - Creative Commons
2.
26 p, 399.4 KB Instrumental measurement of wine sensory descriptors using a voltammetric electronic tongue / Cetó Alsedà, Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Química) ; González-Calabuig, Andreu (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Química) ; Puig Pujol, Anna (Institut Català de la Vinya i el Vi) ; Capdevila Mestres, Josefa (Institut Català de la Vinya i el Vi) ; Valle Zafra, Manuel del (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Química)
The approach presented herein reports the application of a voltammetric electronic tongue (ET), in contrast with a wine tasting sensory panel, as a tool for standardized wine tasting; concretely, to achieve the discrimination of different wine DOs (Denominación de Origen, a mark related to its geographical region and ensuring high-quality levels) and the prediction of the global score assigned by the trained sensory panel. [...]
2015 - 10.1016/j.snb.2014.09.081
Sensors and actuators. B, Chemical, Vol. 207, Part B (Feb. 2015) , p. 1053-1059  
Registro completo - Creative Commons
3.
8 p, 1.2 MB Cava wine authentication employing a voltammetric electronic tongue / Cetó Alsedà, Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Química) ; Puig Pujol, Anna (Institut Català de la Vinya i el Vi) ; Capdevila Mestres, Josefa (Institut Català de la Vinya i el Vi) ; Valle Zafra, Manuel del (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Química)
The application of an Electronic Tongue for the classification of cava samples based on their different ageing times is reported. As such, voltammetric responses were obtained from an array of six bulk-modified graphite-epoxy electrodes, which exhibited marked mix-responses towards the different samples. [...]
2014 - 10.1002/elan.201400057
Electroanalysis, Vol. 26 Issue 7 (July 2014) , p. 1504-1512  
Registro completo -

Documentos de investigación Encontrados 1 registros  
1.
206 p, 2.5 MB Composició fenòlica dels vins de la denominació d'origen penedès: relació amb l'origen varietal, l'anyada i l'anàlisi sensorial / Capdevila Mestres, Josefa ; Puig Pujol, Anna, dir. ; Saldo Periago, Jordi, dir. ; Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments
La present tesi ha avaluat la capacitat dels compostos fenòlics i dels paràmetres de color per actuar com a marcadors de traçabilitat de la varietat i/o anyada de vins blancs i negres monovarietals de la DO Penedès. [...]
This thesis has evaluated the capability of phenolic compounds and color characteristics to act as markers of traceability of grape variety and/or vintage of white and red wines from the Denomination of Origin of Penedès. [...]
[Barcelona] : Universitat Autònoma de Barcelona, 2015  
Registro completo - Creative Commons

¿Le interesa recibir alertas sobre nuevos resultados de esta búsqueda?
Defina una alerta personal vía correo electrónico o subscríbase al canal RSS.
Depósito Digital de Documentos de la UAB :: Buscar :: Enviar :: Personalizar :: Ayuda
Powered by Invenio v1.1.6
Mantenido por ddd.bib@uab.cat  :: Metadatos sujetos a:
Colaboramos